西红柿的营养与保健.ppt

西红柿的营养功能与保健,目录,一、西红柿的种植二、西红柿的营养价值三、西红柿的功能四、西红柿与塑身美容五、食疗番茄六、注意事项,一、西红柿,又名番茄，洋柿子。茄科番茄亚属，原产南美洲，新疆地区新疆是世界上最适合生产番茄的地区之一，阳光充足，气候干燥、冷凉，昼夜温差较大，番茄红素含量远远高于世界平均水平。新疆是世界第二大番茄产地，已经成为全球番茄酱产业中最重要的生产与出口地区之一。屯河集团是世界第二大、亚洲第一大番茄加工出口商。产品：番茄汁、番茄酱等,二、西红柿营养,100g西红柿的能量为19千卡，水分94.4%，碳水化合物4g，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，粗纤维0.5g，胡萝卜素550mg，VA92mg，VC19mg，VE，VB1，VB2，钾163mg，钙10mg，磷23mg，镁9mg，铁0.4g,三、西红柿功能,“清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝，清热解毒”抗癌：（前列腺）番茄红素、谷胱甘肽抗氧化：番茄红素、芦丁预防心血管疾病：番茄红素抗衰老：番茄红素其他：促进消化、美容、保肝护肝,4.1番茄醋与塑身美容,番茄醋的作用，早晚1杯快速减肥。这里番茄醋指番茄加醋，鲜榨番茄汁150毫升、醋1勺，预先将西红柿榨汁，倒入瓶子中保存备用，调制番茄醋时取出，倒150毫升于杯子中，在番茄汁中倒入1勺食醋，可以根据个人的口味与体质选择醋的种类。这种减肥饮料需要早晚各一杯，且一般需要在饭前饮用。,4.2其它功效,1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日23次，治真菌、感染性皮肤病；2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；3、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果连吃半；,西红柿美食图展,五、西红柿食疗,糖拌西红柿：生津止渴，健胃平肝，适用于发热、口干口渴、高血压等病症 牛奶西红柿：健脾和胃，补中益气之功效，适用于年老体弱、脾胃虚弱的人群 西红柿炖牛肉：气血双补，健脾开胃,六、西红柿注意事项,番茄红素：煮熟比生吃更容易吸收不以空腹食用大量西红柿：易出现结石不宜食用未成熟的西红柿：龙葵碱，口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒不宜长久加热后食用：破坏营养与味道,水平有限，谢谢欣赏！,