营养课后习题.ppt
动物营养学各章重点知识归纳,动物营养学各章重点知识归纳,绪 论,营养 Nutrition？营养学 Nutrition Science？动物营养学 Animal Nutrition Science？为什么要学动物营养？怎样学？,第一章 动物与饲料的化学组成,1、概念：饲料、养分、游离水、结合水、总水分、初水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分、EE、NDF、ADF、无氮浸出物2、叙述题：动植物体在化学成分上有何不同？,第二章 动物对饲料的消化,1、概念：消化、吸收、物理性消化、化学性消化、微生物消化、胞饮吸收、被动吸收、主动吸收、消化力、消化性、消化率、表观消化率、真消化率？2、阐述题：（1）鸡、猪、牛的消化各有什么特点，有何不同？（2）瘤胃内环境有那些特点适合微生物发酵？（3）影响消化率的因素有那些？,第三章 水的营养,1、水的生理作用2、水的来源有那些？水通过什么途径流失的？3、影响需水量的因素有哪些？4、影响水品质的因素有哪些？,第四章 蛋白质营养（一）,蛋白质的营养生理作用？概念：EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、理想蛋白。生长猪、禽的EAA包括哪几种？简述单胃动物对蛋白质的消化吸收。什么叫限制性氨基酸？第一LAA在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一LAA？简述AA间的相互关系在动物营养中的作用。,蛋白质营养（二）,概念：RDP、UDP、蛋白质周转代谢等简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。简述如何提高饲料蛋白质利用效率。NPN的利用原理及合理利用措施。论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。,第五章 碳水化合物营养,碳水化合物与动物营养有关的性质？何为NSP？NSP的抗营养作用？美拉德反应？功能型寡糖的特殊生理作用及机制？非反刍动物和反刍动物对碳水化合物的消化吸收特点？瘤胃中挥发性脂肪酸的不同比例对能量利用的影响？CF的有益作用？,第六章 脂类营养,脂类的组成、主要性质？脂类的营养生理作用？脂类的额外能量效应？单胃动物与反刍动物在脂类的消化、吸收、代谢方面有何异同？胆汁肠肝循环？EFA的概念与作用？饲料脂肪与动物产品脂肪的关系？,第七章 能值,能量、能值的概念？饲料中哪些成分可提供能量、有何特点？饲料中能量在动物体内的转化过程？GE、DE、ME、NE、ADE、FE、TDE、FmE、AME、UE、Eg、UeE、TME、AMEn、TMEn各代表什么，如何计算？热增耗指什么？有何营养意义？简述提高饲料能量利用率的原理与措施。,第八章 矿物质营养,什么叫必需矿物元素？按体内含量可分成哪两类？矿物元素在动物体内有何生理功能？钙磷缺乏会出现什么病症？影响钙磷吸收的饲料因子有哪些？镁有何生物学功能？何谓“草痉挛”、白肌病、皮肤不完全角化症、滑腱症？电解质在动物营养中具有何种作用？硫、铁、铜、锌、锰、硒的功能？,第九章 维生素营养,什么是维生素？维生素的分类？脂溶性维生素和水溶性维生素的特点？维生素A的生物学功能及缺乏症？维生素E生物学功能？维生素E 与Se的关系？VB1、VB2、泛酸、烟酸的生物学功能？,第十一章 营养物质的相互关系,何为能蛋比？饲料中适宜能蛋比的重要性？氨基酸之间有哪些常见的替代、转化和拮抗关系？矿物质元素及维生素之间存在着哪些常见的协同作用？,第十二章 动物营养研究方法,分析天平使用技术？初水分、总水分的测定原理？蛋白质的测定原理和主要步骤？何为消化实验？全收粪法如何计算消化率？部分收粪法常用的指示剂有哪两种？何为平衡实验？它包括哪些内容？何为RQ？设计一个动物饲养实验的基本步骤？,第十三章 饲养标准与营养需要,饲养标准、营养需要的概念目前世界上常用的饲养标准包括NRC、ARC和中国饲养标准等。动物营养需要的研究方法包括综合法和析因法。其中综合法常用的实验手段包括饲养实验、平衡实验和屠宰实验等。饲养标准的组成结构？指标体系及种类？数值表达方式？,第十四章 动物的采食量,随意采食量、实际采食量的概念及区别；动物采食量的衡量指标；采食量的生理调控，中枢调节假说、化学稳衡理论、脂肪稳衡理论；采食量的影响因素？,第十五章 营养与环境,热平衡与温热环境？温热环境对动物利用饲料养分有何影响？论述动物生产对环境的影响及保护环境的营养措施。,第十七章 生长肥育营养需要,生长的一般规律？影响生长的因素？生长动物营养需要的构成？生长肥育猪的能量及蛋白质营养需要的评定方法及主要内容？影响动物生长肥育效率的因素？,第十六章 维持营养需要,维持、绝食代谢、EUN、MFN、BW0.75等概念。如何采用析因法确定成年动物维持能量需要。维持蛋白质需要的评定方法。,第十八章 繁殖营养需要,营养对动物繁殖有何影响？短期优饲/催情补饲？动物繁殖周期中的营养生理规律？繁殖母畜营养需要的构成？繁殖公畜的营养需要特点？,第十九章 泌乳营养需要,影响乳成分的因素？标准奶？NND？泌乳动物营养需要的构成？奶牛的主要营养代谢性疾病？如何预防？,第二十章 产蛋营养需要,蛋禽钙代谢的特点？钙需要量的影响因素？营养对蛋形成的影响？产蛋营养需要的构成？,第二十一章 役用营养需要,役用动物工作量的衡量方法及影响其工作效率的因素？役用动物能量营养需要？役用动物工作营养需要的特点？,第二十二章 产毛营养需要,产毛营养需要的构成？毛的结构和成分？初生毛囊/次生毛囊？营养对产毛量及毛的品质的影响？,
