茶叶深加工与经营管理专业申报.ppt
汇报人 张星海,茶叶深加工与经营管理专业申请汇报,汇报内容,专业设置背景,浙江省地处东南沿海，长江三角洲南翼、农产品消费大省，多数农产品为特色农产品，如茶、蜂、蚕、水产等，在各自的行业中起着领头羊的作用。,专业设置背景,连续8个中央一号文件要求加快发展农产品加工业；发展一批以农产品基地为基础、加工为核心、贸易为龙头、科技为先导的食品加工企业和产业群体，延伸农业产业链，提高附加值，是浙江省“十一五”农业发展规划一个主要任务。,专业设置背景,加快建设粮食生产功能区和现代农业园区，做强做优特色精品农业，培育现代农业经营主体，强化农业社会化服务，为浙江省“十二五”农业发展规划一个新的主要任务。,浙江省国民经济发展十二五规划纲要,专业设置背景,目前我省农业类部分企业正处于转型升级的关键时期，人才需求结构发生相应变化；保守估计“十二五”期间我省对“农村实用人才”需求，不会低于“十一五”期间的10万人/年；按照产业用人正常结构链，处于提高农产品附加值核心地位的深加工与品质管理类技术人才不会少于3万。,专业设置背景,茶叶产业是浙江省农业十大主导产业之一（浙委200752号），在浙江农业中的地位举足轻重，茶产业已成为浙江省72个县（市区）180余万丘陵山区农民增加收入的支柱产业。下面的汇报主体大都围绕茶业来展开，特此说明。,专业设置背景,目前，开设茶学专业的院校有浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、华中农业大学等14所大学，着重高素质研究型人才的培养。浙江农林大学和树人大学，仅培养茶文化服务类人才。,专业设置背景,高素质的技能型人才的培养方面略显不足，在高职高专层次，开设该专业的大专院校有：天福茶职业技术学院、信阳农业高等专科学校、宜宾职业技术学院、江苏农林职业技术学院等11所院校，其中民办2所，公办9所。我省同类型高职院校目前还没有一所！,专业举办优势,供销合作社是以农民为主体组织起来的合作经济组织，我院是供销合作社举办的院校，立足浙江、依托系统，服务三农是学院办学思路；,专业举办优势,早在1979年，“棉、麻、茶、茧”就是学院前身“浙江供销学校”优势传统专业；2009年，相关专业生物技术及应用又成为浙江省示范建设专业；2011上半年，示范工作通过中期建设验收。,专业举办优势,2010年8月学院与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院签署战略合作框架协议。,专业举办优势,2011年4月与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院签定共建茶叶审评实训室协议。,专业举办优势,校内：生物与食品综合技术实训基地,等会有时间现场参观时再做进一步介绍,专业举办优势,校外：经贸东茶实训基地,东方茶业科技有限公司,7月份合资企业洽谈校企合作,专业举办优势,师资队伍（校内）张星海 茶学在职博士、副教授，省第三届教坛新秀；农产品深加工与创新创业省精品课程主持人；茶加工类国家发明专利3项，主持涉茶类科研课题5项；主编茶叶加工与评审技术新农村培训教材一部，编著茶叶生产与加工技术、茶店经营与网店营销、茶言茶语与做人做事等百种服务“三农”重点出版物图书3册。,专业负责人,主讲功能食品加工与实训技术和农产品深加工与创新创业 两门课程,专业举办优势,师资队伍（校内）,专业主要带头人教师,华中农大茶学硕士、讲师，省优秀青年教师项目资助，学院优秀教师、优秀党员。,留日博士、教授，省教学名师，国家精品课程主持人，省自然基金、新世纪教改主持人，全国供销系统优秀教师。,主讲天然产物生产与实训技术课程陆 旋,主讲茶叶品质化学等课程龚 恕,中国农科院茶学硕士、高级农艺师，丽水市农业局先进工作者，浙江省桑茶果工作先进个人。,主讲制茶工艺及综合实训等课程潘建义,浙江理工大学工学硕士、高工，企业董事长，天天滋补网创始人,浙江化工副主编。,2011年下半年引进,主讲中小企业经营实务等课程万建峰,专业举办优势,师资队伍（校外）,专业主要兼职教师,浙大茶学博士、杭州求是茶业公司董事长，茶叶学会秘书长，茶文化与茶健康国家精品课程主持人。,高工、国家一级评茶师，杭州茶叶研究院。历任国家茶叶质量监督检验中心感官审评室主任。,兼职承担茶叶审评技术课程教学赵玉香,兼职承担茶文化与人文素养课程王岳飞,专业培养方案,专业培养方案,专业培养方案,专业核心能力,公 共 基 础 课,渗透,加工技能基础训练,检测技能基础训练,递进,工艺实施岗,天然产物生产与实训技术功能食品加工与实训技术茶制品安全生产与品质控制食品车间管理实务中小企业经营实务茶叶审评技术,企业顶岗,育 基础技能环节,练 综合技能环节,品质控制岗,管理岗,训 岗位技能环节,对接,鼓励自主创业,自主学习 自主调控 自主学习 团队协作 语言表达自主调控 相互包容 沟通交际 情 商,专业课程体系,专业培养方案,专业培养方案,三环节四阶段实践教学组织,“鱼渔”双授教育方式,专业培养方案,生产科研生态流程,教育教学生态流程,“工学交替能力生态”人才培养模式,专业培养方案,专业发展规划,抓住“省部共建”契机，利用浙江省茶产业技术创新战略联盟平台，深层挖掘省级示范专业建设资源，用心消化中华全国供销合作总社、教育部关于进一步推进供销合作社职业教育改革和发展的意见（供销科联字20117号）文件精髓，使农产品加工与品质管理专业为浙江省茶产业培育大量创新型高素质应用人才。,丰富创新“工学交替 能力生态”工学结合人才培养模式；,按照“基于工作过程”系统化模式开发课程，按照厂校融合式“教学车间”平台实施教学；,通过走出去、请进来等措施，打造“专兼结构合理、结合紧密”的教学团队；,按照学院四方联动、合作办学体制，积极探索构建“多方共赢 深度融合”的校企合作机制；,专业发展规划,欢迎批评指正！,
