3.米饭、淀粉和碘酒的变化.ppt

3、米饭、淀粉和碘酒的变化,执教者：鲁順钦,米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。吃进去的米饭发生了什么变化呢？,一、会变味的米饭,1.品尝米饭、馒头时你有什么感觉？,2.阅读课本30页资料。,淀粉的存在、唾液的作用。,二、米饭、淀粉和碘酒,米饭、淀粉和碘酒的实验,1.在米饭上滴上一碘酒，看会出现什么现象？,米饭上有蓝色物质出现,2.在淀粉上滴上一碘酒，看会出现什么现象？,米饭里的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。,淀粉上有蓝色物质出现,3.实验说明：,米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。,淀粉遇碘酒会变成蓝色。,三、寻找淀粉的踪迹,利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化（变成蓝色）这一特性，我们可以来检验一些食物中是否含淀粉（给食物滴碘酒）。,玉米,白砂糖,菠菜,洋葱,花菜,西红柿,萝卜,桔子,马铃薯,胡萝卜,苹果,甘薯,四、制作神秘的信件,用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。,给白纸上的字滴碘酒，字变成蓝色就显示出来了。,小 结,1.淀粉遇碘酒会变成蓝色。,2.食物中含淀粉的有：玉米、马铃薯、甘薯、胡萝卜、苹果、大米、藕、小麦、各种豆类,3.检验食物中是否含淀粉用滴碘酒的方法，如果该食物遇碘酒变成蓝色了，就证明它里面含有淀粉。,谢谢观赏,Make Presentation much more fun,WPS官方微博kingsoftwps,