国内外食品保质期的规定及过期产品处理.ppt

,国内外食品保质期的规定 及相关过期产品处理,_Stock Code:0856.HK,目录 Contents,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,国内外食品保质期的要求国内处理过期食品的做法国外处理过期食品的做法现状对比分析及改进方法,_Stock Code:0856.HK,国内相关食品保质期规定,保质期：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。1、酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。2、饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。3、罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。4、食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。,保质规定,_Stock Code:0856.HK,国外相关食品保质期的规定,日本：日本相关法律对食品的保质期规定非常严格，几乎所有加工食品必须标明“赏味期限”和“消费期限”。“赏味期限”是指可以美味地享用食品的期限，即便过了该期限，食品仍可以食用。“消费期限”是指一旦过了该期限，就可能发生腐烂变质，最好不要食用。超市和便利店每天晚上都会对即将临近“赏味期限”的食品进行折扣销售，最开始可能减价10%，然后20%、30%、40%、50%，最便宜可能减价90%。一旦过了“赏味期限”，虽然还可以食用，但是商家不能进行销售，只能扔掉。,保质规定,_Stock Code:0856.HK,国外相关食品保质期的规定,美国：销售截止日期：这个日期主要是针对超市销售者来说的，即商场只能在这个日期之前销售这些食品。但并不是说过了这个日期食品就不能吃了，它会给消费者购买后的食用、储存留有余地。例如，牛奶在超过销售日期后一周内仍然可以喝。最佳口味期：主要指的是食品味道或者质量的最佳时间。食用期：食物的最后食用日期。这个日期是由生产厂家、包装商和销售商共同决定的，要根据产品原料、运输和储存条件来决定。一般这个日期是各种日期中最长的，超过这个日期就必须销毁了。封箱包装日期：注明封箱日期，以便出现问题进行追究。一般来说，美国人会尽量选择在最佳口味期内的食物，虽然价格高，但却最新鲜营养。,保质规定,_Stock Code:0856.HK,国内过期食品处理办法,坦白来说我国的食品卫生法规并未对到期食品的处理作出规定，尤其是到期不变质的食品是否可以重新当做原料使用无法可依。现在更多的是根据食品经营者的自律来处理。部分超市现在对食品有一整套监督机制，临近保质期的食品，在临期食品专柜特价打折促销。部分货品即将过期时，一般会沿着来路退回到厂家，向生产商退换。有些货品，超市会对其进行销毁。,目录 Contents,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,_Stock Code:0856.HK,国内过期食品处理办法,一位法律界人士称，现行的食品安全法并未说明如何进行处理和监督。“关于这一块的立法，亟待出炉。”2014年3月，国家食品药品监管总局发布了关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知，对食品生产经营者和各级食品药品监管部门都提出了要求，为今后的过期食品监管指明了方向。,国内现状,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,_Stock Code:0856.HK,国内过期食品处理办法,一、严格落实主体责任，监督食品生产经营者强化对超过保质期食品和回收食品的管理。二、切实加强日常监督管理，严厉打击违法违规经营和处置超过保质期食品的违法行为。三、强化食品安全宣传教育和社会监督，积极营造社会共治的良好氛围。虽然指明了方向，但在细节的规定上并不具体详细，让不法分子有机可乘，还需进一步完善。,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,国内现状,_Stock Code:0856.HK,英国：过了最佳食用期就得打折 每晚赶在超市下班前，购买既便宜又绝对安全的快过期食品是很多英国人的做法。人们的信赖主要源于英国在食品安全上的严格规定和监管，若销售方不遵守法规，一旦查出将会面临被民众起诉和巨额罚款的危险。超市里这些打折商品并不是食品过了保质期，而只是过了最佳食用期。英国食品安全法条例严厉，一般违法行为根据具体情节就会被处以5000英镑的罚款或3个月内的监禁。情节和后果十分严重的，最高会处以无上限罚款或2年监禁。英国食品安全监管由联邦政府、地方主管部门及多个组织共同承担。,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,国外现状,_Stock Code:0856.HK,加拿大：超市每天清理过期食品 过期的食品销毁是商家的惯常做法。在加拿大，几乎所有的超市都会在晚上结业前的2-3个小时内，把当天或是第二天必须卖完的食物以非常低的价格卖掉。那些即使打折后仍未卖完的食品就被当成垃圾处理了。如果因极个别疏漏，没有及时把过期食品下架，一旦被发现或收到顾客的投诉，他们会马上将这些漏网之鱼处理掉，确保消费者的利益和自己的声誉。在法律上，加拿大严格禁止销售过期食品。卫生部加拿大食品和药物法案中明文规定：任何人都不可销售劣质食品。,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,国外现状,_Stock Code:0856.HK,日本：过期食物做成有机肥料 日本人离不开便利店，24小时营业的便利店遍布大街小巷。食品架上，通常摆着便当、面包、饭团、三明治等保质期只有1-2天的食品，为保证新鲜，店主会在距保质时间几个小时前就丢弃不新鲜的食物。据悉，日本每天有几十吨食品垃圾产生。以日本24小时便利店“罗森”为例，商店将下架食品先交给“废弃物处理商”(日本专门帮企业等处理垃圾的公司)，然后处理商会将简单处理过的、没有异味的食品送到日本“堆肥处理工厂”，在那里经过简单加工后，堆肥最后卖给日本肥料公司。,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,国外现状,_Stock Code:0856.HK,德国：过期食物用于发电 在德国，近年来随着生物发电再生能源发电市场的发展，就连被倒掉的食品垃圾也被用来发电。德国联邦食品回收协会就有80家回收食品中型公司，他们利用这些食物垃圾发酵后产生的沼气来发电发热。上门回收处理餐饮业泔水的瑞食品公司，每年处理25万吨食品垃圾，发电5400万度，可供2.5万个家庭用电。,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,国外现状,_Stock Code:0856.HK,美国：快过期食品用作慈善 在美国，几乎每家超市每天都会拿出即将过期的食物捐献给穷人。美国农业部开展了多项食品和营养免费资助项目，提供的食品大多来自企业捐助。项目分类非常细致：如“紧急食品帮助计划”给生活困难的人提供最基本的食物，诸如面包、饮料、奶酪，此外还有专门针对老人和儿童的计划。,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,国外现状,经过对比国内外处理过期食品的做法可以发现，我们改进的路还很长，急需借鉴国外的优秀手段，让本来是废物的过期食品，也能发挥其作用，为资源社会贡献一份力量。尽快建立明确的过期食品处理制度，将超过保质期的食品停止经营、下架封存、依法销毁，这样食品安全才能从制度上得到保障。建立起过期食品的循环利用系统，使临近过期或过期食品得到充分利用。可以借鉴过了最佳食用期就得打折或者做慈善，过期食物做成有机肥料或用于发电等做法，同时注重对消费者和商家的观念引导，以改变现状。,保质规定 国内现状 国外现状 改进方法,改进方法,Thanks,国内外食品保质期的规定 及相关过期产品处理,