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中外民俗吴明清 主编,武汉理工大学出版社2014年2月,第一章 黑、吉、辽民俗文化圈,【本章导读】,说起东北，想到的是漫天飞舞的大雪，还有零下二，三十度的冰雪，或许还有端着大碗吃着猪肉炖粉条，喝着烈酒的东北汉子在中国很少有一个地方，像东北三省这样，有着如此整体化的概念，无论你是辽南人，还是哈尔滨人，在关内人的眼里和心目中，统统属于一个地方。出门在外的东北汉，人们并不关心你属于哪一省，哪一个县，在京城乃至关内的许多地方，辽宁，吉林，黑龙江，是没有多少区别的地域，甚至是东北的作家，文化特征，即使并没有多少关东气息，都被人们用同一的尺度所规范着，被人们列入黑土地养育的一类。东北天寒地冻，古为北方游牧民族所居，地广人稀，近代大批关内移民进入，逐渐开发。历史上的黑龙江一直是一个多民族聚集的地区，目前在47个民族中，汉族占总人口的94.3%，少数民族有200万人。满族、回族、蒙古族、朝鲜族和达斡尔族人口多些，而锡伯族、赫哲族、鄂伦春族、鄂温克族和柯尔克孜族人口就更少。除一个杜尔伯特蒙古族自治县外，这些少数民族多数生活在68个民族乡（镇），920个民族村中。,【学习目标】,了解东北地区的基本概况了解东北地区各民族饮食、服饰、建筑、家庭风俗熟悉东北各民族交通、节日、游艺风俗掌握东北各民族礼仪、交际、信仰风俗,【关键概念】,饮食：粘豆包、高粱米饭、饽饽、抽水烟、冷面、泡菜牛奶、豪饮服饰：旗袍、鱼皮衣、狍头皮帽子建筑：火炕、窝棚、“斜人柱”、“撮罗子”家庭：婚俗、丧俗交通：森林之舟、狗拉雪橇礼仪交际：饮食、尊老爱幼、敬火如神、西墙 节日：民间传统节日、宗教节日信仰：宗教信仰游艺：东北大秧歌、东北二人转,目录,第一节 饮食和服饰风俗 第二节 建筑居住风俗 第三节 家庭风俗、交通行路风俗 第四节 礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗,第一节 饮食和服饰风俗,一、饮食风俗（一）食物（二）饮料（三）烹调风格（四）少数民族饮食 二、服饰风俗（一）满族（二）朝鲜族（三）赫哲族（四）鄂伦春族（五）鄂温克族,第二节 建筑居住风俗,一、满族二、朝鲜族三、赫哲族四、鄂伦春族五、鄂温克族,第三节家庭风俗、交通行路风俗,一、婚俗（一）满族（二）朝鲜族（三）赫哲族（四）鄂伦春族（五）鄂温克族二、丧俗（一）满族（二）朝鲜族（三）赫哲族（四）鄂伦春族（五）鄂温克族三、交通行路风俗（一）林海之舟-驯鹿（二）狗拉雪橇,第四节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗,一、礼仪风俗二、节日风俗三、信仰风俗四、游艺风俗,【本章小结】,通过本章节的学习，我们主要掌握了东北地区各个民族在饮食方面关于粘豆包；高粱米饭；饽饽；抽水烟；冷面、泡菜；牛奶；豪饮；服饰方面关于旗袍；鱼皮衣；狍头皮帽子；建筑方面关于火炕；窝棚；“斜人柱”；“撮罗子”；家庭方面关于婚俗、丧俗；交通方面关于森林之舟、狗拉雪橇；礼仪方面关于饮食；尊老爱幼；敬火如神；西墙；节日方面关于民间传统节日、宗教节日；信仰方面关于宗教信仰；游艺方面关于东北大秧歌；东北二人转等风俗，我们对于东北地区的风俗民情有了深刻的认识。,【思考与练习】,1.东北地区的饮食有什么特点？2.东北地区的婚俗是怎样的？3.东北地区有什么特别的交通工具？4.在与满族打交道的时候，要注意什么礼仪？5.列举满族的主要节日？6.东北地区有什么样的游艺风俗？,