物质的溶解2013第一课时.ppt

通过实验可以知道 能溶解在 里，能溶解在 里。,一、将深紫色的高锰酸钾加入水中，你将发 现。二、将固体碘加入酒精中，你发现。,高锰酸钾固体不见了，得到紫红色的液体,碘消失，得到棕黄色的液体,高锰酸钾,水,碘,酒精,复习,溶液,溶质：被溶解的物质,溶剂：能溶解其他物质的物质,溶液的特点:均一、稳定,溶解后的物质,混合物,固、液、气,固体小颗粒,液体小液滴,均一、稳定,不均一、不稳定、久置分层,都是混合物,碘酒、蔗糖水,泥浆、血液,牛奶、肥皂水,1、指出下列溶液的溶质和溶剂：(1)“茅台”白酒：溶质是_，溶剂是_。(2)生理盐水：溶质是_，溶剂是_。,2厨房常用的调味料有：植物油、味精、辣椒粉，将它们放 入水中充分搅拌后，形成溶液的是_，形成悬浊液的是_，形成乳浊液的是_。它们都属于_。,生活来考你：,酒精,水,食盐,水,味精,辣椒粉,植物油,混合物,【故 事】冲糖水的故事,女孩：“妈妈，我要喝糖开水。”（妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。）女孩：“妈妈，再加点糖吧”妈妈：“已经很甜了，再加也不会更甜了。”女孩：“为什么呀？”,【提出问题】：某种物质在水中能无限制地溶解吗？,【建立假设】：不能无限制地溶解,一、物质的溶解性,(1)如图1-41所示，将1药匙蔗糖放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到的现象是。(2)逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是。,蔗糖溶解,溶液呈无色,溶液底部有固体,在一定的条件下，物质能够溶解的数量是有限的,溶解性是物质的一种物理性质。,2、定义：一种物质（溶质）在另一种物质（溶剂）里的溶解能力,1、溶解能力：在相同条件，物质溶解的越多，溶解能力越大,注意:要比较不同物质的溶解性，必须在一定的温度、一定量的溶剂、该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。,影响物质溶解性的因素,【提出问题】影响物质溶解性的因素有哪些？,蔗糖能够溶解在水中，而面粉几乎不溶。,油污能溶解在汽油中，而不溶于水。,蔗糖在热水中溶解的快又多。,不同的溶质在同一种溶剂里的溶解性不同。,同种溶质在不同的溶剂里的溶解性不同。,温度越高，固体溶解能力越强。,二、影响物质溶解性的因素,溶解性与温度有关,溶解性与溶质的性质有关,溶解性与溶剂的性质有关,相同,相同,不同,相同,相同,不同,相同,相同,不同,实验1：用量筒各量取10mL水，分别加入A、B两支试管中，再分别加入蔗糖、食盐各2g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。,蔗糖完全溶解,食盐没有完全溶解,注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却难溶于水。,溶解性与溶质的性质（种类）有关,实验2：取A、B两支试管，分别放入2g蔗糖晶体。往试管A中加入10mL水，往试管B中加入10mL酒精，振荡，观察现象。,蔗糖几能溶于水,蔗糖几乎不能溶于酒精中,注意：在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。,溶解性与溶剂的性质（种类）有关,实验3：取1支试管，加入10mL水，然后加入5g蔗糖，充分振荡，硫酸铜是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。,固体没有全部溶解,固体全部溶解,蔗糖在水中溶解性随温度的升高而升高。,注意：.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：硝酸钾.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：熟石灰,固体析出,温度,归纳,1、影响固体溶解度的因素有：,（外因）,（内因）,溶质和溶剂的性质（种类）,2、影响气体溶解能力大小的因素：溶质的性质、溶剂的性质、温度、压强1）首先由溶质、溶剂的性质（种类）决定2）气体溶解能力随温度升高而减小3）气体溶解能力随压强的增大而增大,固体溶质在水中的溶解能力（溶解性）大小：首先由溶质、溶剂的性质（种类）决定，其次受温度影响。,溶解性是物质的一种特性,1、为什么餐具上的油污用水不容易洗去，而用洗洁精却很容易洗去？,2、一些工厂向河里排放热水，为什么会造成河里的鱼因缺氧而死亡？,油污不易溶解于水，却易溶解于洗洁精。,热水使河水温度升高，溶解氧减少。,思考：用自来水养金鱼好还是用凉开水养金鱼好？,自来水好。凉开水经沸腾后水中溶解氧含量减少，金鱼不易存活,胡萝卜如果生吃,其中的-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？,想一想：,-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。,如图1-42所示，取2只烧杯，装 入部分水。用温度计测出水的温,1、在其中的1只烧杯中加入氢氧化钠，并使之溶解，再用温度计测量。温度计的读数是。2、在另1只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。温度计的读数是。,度，读数是。,三、溶解的吸热与放热,多数物质溶于水时温度变化不明显，熟记几种常见物质溶于水时的吸、放热情况。,（1）溶解时放热：氢氧化钠固体、浓硫酸、氧化 钙（2）溶解时吸热：硝酸铵（3）溶解时温度变化不大：氯化钠,例：在如图所示装置的试管中，加入氢氧化钠固体，片刻后，U型管中左侧液面将（填“上升”、“下降”或“不变”），产生这一现象的原因是 若用 代替氢氧化钠固体，U型管中液面也会出现同样现象,下降,氢氧化钠溶于水放热，装置内气体受热膨胀，压强大于外界气压,浓硫酸,食盐在水中溶解快慢的影响因素,1、食盐颗粒的大小；2、食盐质量的多少；3、水质量的多少；4、水温的高低；5、搅拌的速度；等等。,你认为“食盐在水中溶解快慢与哪些因素有关?,是否搅拌,水温度高低,食盐颗粒大小,练一练:,1、关于溶解，下列说法正确的是（）A、只有固体能够在水中溶解B、只有液体能够在水中溶解C、只有固体和液体能够在水中溶解D、固体、液体、气体都可能在水中溶解,D,C,2、在闷热的夏天，池塘里的鱼大多浮在水面上，导致这一现象发生的原因是（）A、夏天的鱼特别喜欢在水面;B、夏天水温高，鱼到水面上可以凉快一些;C、夏天水温高，水中溶解的氧气少，鱼就浮在水面上;D、夏天，水面上营养特别丰富，鱼就游到水面上,A,3、多数固体溶解于水时,常进行加热,这是为了（）加快溶解增大溶解能力安全,以免发生事故 A、B、C、D、,4、在做水沸腾的实验时，只加热了一会儿，水中就有一些气泡冒出来，你认为这些气泡是怎样形成的？它与沸腾时形成的气泡有何区别？,刚出现的气泡是由于温度升高，溶解在水中的空气（氧气、二氧化碳等）减少，变成气泡冒出。而沸腾时的气泡是由于水汽化变成水蒸气形成了气泡。,