而有的人喝一点酒后就面红耳赤情绪激动甚至酩酊大醉.ppt

在日常生活中我们都会有这样的疑问，为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉”，而有的人喝一点酒后就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？,人的酒量大小，与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，然后又在乙醛脱氢酶的作用下将乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO2和H2O。如果人体内这两种脱氢酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大,例如缺少乙醛脱氢酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。,醛基,烃基,一、醛类,1、定义：,醛基与烃基直接相连所得的化合物。,RCHO,烃基,醛基与烃基直接相连的化合物称为醛,一、醛类,1、定义：,RCHO,烃基,2、分类,按醛基个数分,按烃基是否饱和分,按烃基类别分,一元醛、二元醛,多元醛,饱和醛,脂肪醛,芳香醛,不饱和醛,醛基与烃基直接相连所得的化合物。,3、通式：,CnH2nO,饱和一元醛,甲醛：甲醛又叫蚁醛，是一种无色具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水。福尔马林是质量分数含3540的甲醛水溶液。甲醛的水溶液具有杀菌和防腐能力，是一种良好的杀菌剂。居室污染的主要气体之一。,结构式:,C2H4O,CH3CHO或,(醛基),分子式：,官能团：,结构简式：,(一)、结构,乙醛,(二)、物理性质,无色、有刺激性气味的液体密度比水小,与水以任意比混溶,乙醛,易加成（H2）,醛基,易被氧化,分析结构:,预测性质:,+HH,完成乙醛与氢气的加成反应方程式,(三)、化学性质,1、加成反应,C=O键断裂,有机物得O或去H,发生氧化反应,回忆：在有机化学中，什么是氧化反应？,什么是还原反应？,有机物失O或加H,发生还原反应,(三)、化学性质,1、加成反应,C=O键断裂,乙醛,加H,被还原,（还原反应）,乙醇,CHO CH2OH,易加成（H2）,醛基,易被氧化,分析结构:,预测性质:,思考：乙醛被氧化生成什么？,乙酸,被氧化,得,2.氧化反应,（1）催化氧化,乙酸,乙醛,得,被氧化,乙酸,CHO COOH,乙醛被氧化为乙酸,CH3-C_,O,O,O,H,（2）被弱氧化剂氧化,实验,银氨溶液,静置加热,银镜,沉淀恰好消失,（2）被弱氧化剂氧化,a、被银氨溶液氧化,(银镜反应),银氨溶液的配制方法：,在AgNO3溶液中滴加氨水，至生成的沉淀恰好消失为止。,AgNO3+NH3H2OAgOH+NH4NO3,AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2+OH+2H2O,银镜反应,CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COOH 2AgNH3+H2O,水浴加热,银镜反应,此反应可用于醛基的检验和测定,CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag3NH3H2O,水浴加热,实验,银氨溶液,静置加热,银镜,沉淀恰好消失,1.试管内壁应洁净,*注意事项,4.实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗,(用之前用NaOH煮),2.银氨溶液要配的好：,氨水不能多，也不可少,只能加到刚好消失为止,3.加热时不能振荡和摇动试管。,4滴6滴,NaOH溶液,2 ml,CuSO4溶液,实验,新制Cu(OH)2,b、被新制Cu(OH)2氧化,新制Cu(OH)2的配制方法：,mlNaOH(10%)+46滴CuSO4(2%),CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOHCu2O2H2O,砖红色,加热煮沸,（此反应必须在碱性条件下进行）,必须过量,此反应也用于醛基的检验和测定,2、医院如何检验病人患有糖尿病？,用新制的氢氧化铜检验,思考：1、用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明什么？,葡萄糖分子中有醛基,3、乙醛能使KMnO4/H+褪色吗?,常用的氧化剂：,银氨溶液、新制的Cu(OH)2、O2、KMnO4(H+)、Br2水等,CH3CHO H2 CH3CH2OH,催化剂,CH3CHO CH3COOH,O,小结：,乙醛既具有氧化性又有还原性,还原反应：,氧化反应：,下列四种变化有一种与其他三种反应类型不同的是（）,A、,D、,C、,B、,C,