黑果枸杞原浆企业标准编制说明.docx

黑果枸杞原浆企业标准编制说明一、标准编制的目的和意义本标准适用于以黑果枸杞为原料，经清洗、拣选、破碎、打浆、调配（或不调配）、均质、杀菌、罐装、包装等工序加工制成的黑果枸杞原浆。为使我公司生产的黑果枸杞原浆按质量标准组织生产，保持稳定的产品质量，现按照中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，制定黑果枸杞原浆企业标准。这一企业标准的制定可使企业在今后的生产和经营中有标准可依、有章可循，同时也可为质检部门提供适合本产品的检验依据。二、标准编写格式和技术指标确定的依据（一）主要技术指标及可行性验证资料1、原料要求：黑果枸杞应为采摘成熟适合，无腐烂、霉变、虫蛀、无病虫害的原料。2、食品添加剂指标：食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3、生产加工过程中的卫生要求：应符合GB12695的规定。（二）试验方法及可行性验证资料1、感官指标、理化指标按照DBS64/006规定方法检验。2、大肠菌群按照GB4789.3规定方法检验。3、菌落总数按照GB4789.2规定方法检验。4、霉菌酵母按照GB4789.15规定方法检验。（三）标志应符合GB7718和GB28050的规定。三、与有关法律、法规标准的关系本标准在编制过程中坚持了以国家食品安全法律、法规及标准为纲的原则，符合现行法律、法规的要求，在实施过程中如遇与国家相关法律、法规及标准相抵触时，自动废止本标准中相抵触部分，以国家食品安全标准为准。宁夏特源特色农业开发有限责任公司2023年7月19日