《旅游职业礼仪与交往》课程标准.docx
旅游职业礼仪与交往课程标准适用专业：旅游服务与管理建议课时数：72制订人：审定人：一、制订课程标准的依据本标准依据中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准（试行）中的人才培养规格要求和对旅游职业礼仪与交往课程教学目标要求而制订。用于指导旅游职业礼仪与交往课程建设与课程教学。二、课程的性质与作用旅游职业礼仪与交往是一门职业核心能力课程，主要围绕旅游服务与管理专业岗位所需要的社交礼仪知识、服务礼仪知识和职业岗位的交往与服务能力设定。该课程坚持以职业行为能力的培养为主线，使学生掌握较为扎实的社交礼仪基本知识，具有较强的社会交往能力、人际沟通能力、专业应用能力和方法能力。本课程侧重于社会交际准则和行为规范的介绍和分析，重视理论与实际的结合，通过切实有效的职业礼仪教育，培养学生理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度；是非分明、与人为善、助人为乐的做人品行；庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。学会妥善处理人际关系的一定技巧。三、学科核心素养和课程教育目标1 .学科核心素养本课程目标与专业人才培养目标相吻合，使学生在接受教育的过程中，获得一定的礼仪与交往方面的专业能力、方法能力以及社会能力，提高自身素质，做一名技能型人才,从而更好地服务于旅游相关专业。2.课程教育目标通过教、学、做于一体的项目训练，使学生具备以下知识、技能、素质：（1）知识目标理解并掌握基本礼仪修养知识以及职业岗位工作中的待人接物、为人处事的基本礼仪要求和交往准则。熟悉工作岗位的基本交往程序和标准。掌握岗位从业人员必备的社交准则和礼仪修养知识，不断提升自己的职业形象。（2）能力目标能够在日常生活工作中自觉应用社交礼仪知识。能具有较强的社交能力、人际沟通能力、一定的组织协调与管理能力，能打造良好的职业形象。成为具有较强社交能力、人际沟通与交流能力组织协调与管理能力、良好职业形象的技能型应用人才。（3）素质目标学生理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度；是非分明、与人为善、助人为乐的做人品行庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止；分析处理突发事件能力、灵活应变能力创新能力、继续学习能力、组织协调能力；信息获取与交流能力、人际沟通与交流能力、团队合作能力、适应环境能力、自我完善与发展能力、社会适应能力。具有较强的工作责任心、良好的职业道德和团队合作意识。四、课程的教学内容与建议学时序号教学单元教学内容建议学时数1第一单元礼仪、交往和旅游62第二单元交往沟通善言辞103第三单元个人礼仪添魅力104第四单元接人接物识礼节105第五单元国际礼仪快熟悉106第六单元岗位礼仪尽掌握107第七单元民族宗教礼仪全88第八单元礼迎世界八方客8合计72五、课程教学设计指导框架教学单元名称教学目标学习与训练内容教学载体学时建议教学方法手段与资源利用建议教学环境说明第一单元礼仪、交往和旅游L了解：礼仪的起源与发展、礼仪的基本原则和构成。2.掌握：礼仪素质的养成，礼仪的基本概念。通过学习，能了解礼仪的起源与发展、礼仪的基本原则和构成。能掌握礼仪素质的养成，礼仪的基本概念。多媒体6教学方法：采用讲授法等教学方法。教学资源：教材、教案、多媒体课件、图片等。多媒体教室第二单元交往沟通善言辞1.了解：沟通和交往在旅游工作中的重要性。2.掌握：交往艺术和有效沟通的原则、方法和技巧；礼貌用语的特点。会运用各类礼貌用语，提高对客交流的能力。多媒体、视频10教学方法：采用讲授法、四步教学法、案例教学法、情景教学法等教学方法。教学资源：教材、教案、多媒体课件、图片等。多媒体教室第三单元个人礼仪添魅力1.了解：旅游工作中仪容、仪表、仪态的重要性。2.掌握：个人仪容、仪表、仪态的相关规范会运用所学知识改变自己仪容、仪表、仪态方面存在的问题，提升个人形象与魅力多媒体10教学方法：采用讲授法、四步教学法、案例教学法等教学方法。教学费源：教材、教案、多媒体课件、图片等。多媒体教室第四单元接人接物识礼节掌握：旅游工作中常用的各种礼节，包括称呼与介绍、见面与告别、引领与陪同、电话与应答、拜访与接待等。会运用所学知识，提高自己在工作交往中表达尊重、展现友好的能力和素养。多媒体10教学方法：采用讲授法、情景教学法、四步教学法、案例教学法等教学方法。教学资源：教材、教案、多媒体课件、图片等。多媒体教室第五单元国际礼仪快熟悉L了解：国际礼仪的基本原则。2.掌握：国际交往与合作中的礼宾次序、礼宾迎送、会见会谈、签字仪式、国旗悬挂等规范。通过涉外礼宾服务礼仪的学习，会运用相关知识和技巧，礼貌并符合规范多媒体10教学方法：采用讲授法、四步教学法、案例教学法等教学方法。教学资源：教材、教案、多媒体课件、多媒体教室的接待外宾。图片等。第六单元岗位礼仪尽掌握L了解：礼仪在旅游各岗位中的重要性。2.掌握：导游服务、旅行社门店接待、旅游景区服务等重要岗位的礼仪规范。通过对各个岗位礼仪规范的学习，会运用相关知识和技巧对客服务。多媒体10教学方法：采用讲授法、情景教学法、四步教学法、案例教学法等教学方法。教学资源：教材、教案、多媒体课件、图片等。多媒体教室第七单元民族宗教礼仪全L了解：中国主要少数民族的基本情况，佛教、基督教、伊斯兰教、道教礼仪与禁忌。2.掌握：主要少数民族的礼仪习俗、日常禁忌及主要节日。通过对少数民族的基本情况和四大宗教礼仪与禁忌的学习，会运用相关知识和技巧，更好的为少数民族和宗教人士服务。多媒体8教学方法：采用讲授法、情景教学法、四步教学法、案例教学法等教学方法。教学资源：教材、教案、多媒体课件、图片等。多媒体教室第八单元礼迎世界八方客1.了解：中国的主要旅游来往国（地区）。2.掌握:相关国家（地区）的礼仪习俗和禁忌。包括港澳台、口本、韩国、泰国、马来西亚、新加坡、印度、美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、德国、英国、法国、意大利、西班牙等国家（地区）。通过对相关国家（地区）的礼仪习俗和禁忌的学习，为接待相关国家（地区）游客或带团到相关国家（地区）旅游做必要的知识准备。多媒体8教学方法：采用讲授法、情景教学法、四步教学法、案例教学法等教学方法。教学资源：教材、教案、多媒体课件、图片等。多媒体教室六、教学基本条件1 .教学团队的基本要求按照50人的标准班级计算，本课程教学1名教师，教师具备旅游服务与管理专业的专业背景，系统掌握相关知识与理论，具有丰富的实践工作经验，掌握一定的教学方法,具有较为先进的教学理念。2 .教学资源基本要求（1）多媒体网络课程资源。（2）相关的行业标准、专业图书、专业图册与期刊杂志等图书资源。七、学业质量（一）学业质量内涵学业质量是学生完成本课程学习后的学业成就表现。学业质量标准是以本学科核心素养及其表现水平为主要维度，结合课程内容，对学生学业成就表现的总体要求。依据不同水平学业成就表现的关键特征，学业质量标准明确将学业质量划分为多个水平，并描述了各水平学习结果的具体表现。（二）学业质量水平中等职业学校历史课程学业质量的2个水平描述如下:水平质量描述L理论水平礼仪素质的养成，礼仪的基本概念；了解礼仪的起源与发展、礼仪的基本原则和构成;涉外礼宾服务礼仪的学习，会运用相关知识和技巧，礼貌并符合规范的接待外宾；国际礼仪的基本原则；导游服务、旅行社门店接待、旅游景区服务等重要岗位的礼仪规范；了解：中国主要少数民族的基本情况，佛教、基督教、伊斯兰教、道教礼仪与禁忌；中国的主要旅游来往国（地区）。2.能力水平运用各类礼貌用语，提高对客交流的能力；改变自己仪容、仪表、仪态方面存在的问题，提升个人形象与魅力；提高自己在工作交往中表达尊重、展现友好的能力和素养;接待外宾；为少数民族和宗教人士做好服务。（三）学业质量水平与考试评价的关系水平1是学生在完成本课程学习后应该达到的合格要求，是毕业合格性考试的命题依据。水平2是参加高职院校分类考试的学生应该达到的要求，是高职院校分类考试的命题。八、考核评价1.改革传统的学生评价手段和方法，采用阶段评价、过程性评价与目标评价相结合，项目评价、理论与实践一体化评价模式。2 .注重学生动手能力和实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生给予特别鼓励，全面综合评价学生能力。3 .素质合格包括：课堂出勤、课堂纪律、礼貌礼节、职业习惯等达到规定要求。4 .成绩总成绩=应知教学质量监测成绩80%+平时作业10%+平时测验10%,总成绩在60分及以上为合格。九、实施建议建议教学方法：1 .建议在一体化教室中采用多媒体教学，结合实物教具、操作示范进行授课。2 .建议在教学过程中穿插较多视频、动画和图片资料，多采用实物进行教学，演示实训内容，以学生为主体，老师为辅助的课堂授课形式，以充分调动学生的学习积极性，活跃课堂气氛。
