鸡、鸭、鹅、肉类食材供货服务方案精编版.docx

鸡、鸭、鹅、肉类食材供货服务方案3.1项目概况（1）采购内容：XX三鸟鲜肉。（2）采购品种：按照实际供货物资商品名称和数量为结算依据。（3）订货方式：按照甲方提交的订货清单，并按照约定时间约定数量送往约定地点。（4）送货时间：每天一次或双方根据实际情况约定，我公司接受甲方临时订单并按时配送到达。（5）送货地点:XX3.2配送实施方案1、公司日常配送流程略2、配送服务方案“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺，针对本项目实际情况，我公司成立了专业配送小组，配送中心、经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题2小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：(1)货源保障我公司产品来源渠道正规，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。(2)配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。1)进货作业流程 制定进货作业计划 商品送达 卸货 收货 货品的编号 货物分类 核对有关单据和信息（8）货品检验 处理进货信息2）订单处理流程 接受订货（QQ、微信、电话、传真、邮件） 订单内容的确认 设定订单 建立客户订单档案 依订单分配货物 计算拣选的标准时间 依订单排定出货时流程及拣货顺序 分配后货物不足的处理：a.重新调拨b.补送C.通知客户协商处理（单品代替或减少订货量）3）拣货作业分拣人员的构成：管理人员、分拣人员、输送人员、记单人 分拣流程的主要特点：a.分拣作业专人操作b.误差较小C,质量控管 分拣工作需具备的条件a.人员专业工作岗位分工明确b.严格的质量要求c.作业量大4）配货作业 分货作业方法：人工分货。 配货检查方法：商品名称检查法、质量检查法、重量计算检查法。 包装的要求：包装单位大型化、资源节约化。5）装卸搬运作业 装卸搬运流程：影响装卸搬运作业流程的基本内容；确定装卸搬运作业流程的原则和依据Q 基本原搬运活性：在装卸搬运作业中，装货、移动、卸货这三种作业在多数情况下是以一个整体出现的，人们把物料和货物的存放状态对装卸搬运作业的方便（难易）程度称为搬运活性，那些装卸较为方便、费工时少的货物堆放法搬运活性较高。从经济上看，应选择搬运活性高的搬运方法。6）退货作业 退货的原因：瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品质量不合格退回。退货处理的方法a.无条件重新发货、运输单位赔偿，重新发货、重新发货或替代。b.退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱怨、会计账目上也应立即修正，以免收款或付款错误，造成进一步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货原因，作为日后的改进参考。3、验收方案货物运至采购方，严格按照下述标准进行验收：（I）猪肉类1）具有当天肉联厂发放的“放心、肉检疫合格证”，肉体印有检疫章。2）表皮干爽、肌体结实、肉质紧密、肉色淡红新鲜，肥肉洁白而细腻。3）外观检测无异味、无寄生虫、无沾液、无渗出液体、指压反弹迅速具有猪肉自然气味。4）运输设备具有恒温保险（5度），存放容器保持清洁卫生，包含合理且无污染。（2）牛羊肉类1）具有当天“放心、肉检疫合格证”。2）瘦肉呈均匀的鲜红色或深红色、有光泽,脂肪呈乳白色或微黄色具有羊、牛肉正常气味，无异味，瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀、形态丰满；肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水；羊、牛脯：色泽新鲜、无杂质、无异味、无注水。（3）三鸟类1）具有当日“放心肉检疫合格证”，肉质新鲜柔软有光泽，质地紧密，脂肪呈白色或淡黄色，肉质细腻、无腐烂异味。2）肉体结实，内脏清掏干净，肉质弹性足无明显渗出液体，总体无粘液。（4）鲜鱼类1）鲜鱼鳞片完整，有光泽无脱落，鳏紧闭，眼球光亮透明，鱼鳏鲜红，鳍尾完整，确保新鲜。2）鱼体饱满结实，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，无离骨脱刺现象。3）鲜鱼类来源可靠放心，无毒、无害、无污染。（5）冰鲜类1）冻鱼（包括利用冷冻方法进行保鲜的海水鱼和淡水鱼）鱼外表：鱼鳞完整、色泽清亮、肌体无残缺。鱼眼：凸起，清亮且黑白分明，清洁无污染。2）冻禽色泽清白、爽洁、有光泽、无残羽、无腐臭气味分割部件应符合标准，无残缺、外包装完好、商标规格、产品说明清晰完整。(6)冷冻速食类冷冻速食类：外包装完好、商标规格、产品说明清晰完整、保质期在有效期内。4、配送应急措施(1)突发品检验合格证明，由采购方保留和存档。（6）我公司保证配送品种、数量与采购方订单的一致性，并以送达约定地点采购方验货为准。（7）针对我公司供货延迟、供货商品数量质量不符合合同约定等违约行为，采购方可以向我公司发出投诉单。我公司接到一次采购方的投诉单后需承担惩罚性违约金10元，如我公司累计收到两次有效投诉后仍然没有进行有效整改，采购方有权单方解除合同。（8）我公司按采购方要求提供相应品种和数量，保证每日有足够三鸟鲜肉供应，确保提供的三鸟鲜肉达到采购方要求的品质和数量，每日保证在上午8点30分准时送达采购方指定区域，我公司遵守采购方规章制度，服务态度良好。