课件第一部分食物中的营养物质.ppt

第一节：食物中的营养物质,学习目标,1通过资料分析和阅读课本，能准确表述食物中所含的也是人体所需要的主要营养物质的种类。2.通过阅读课本，能准确表述各种营养物质的作用。3.通过探究活动的参与，能提高探究意识和与人合作的习惯。,自学指导,阅读教材P21P22，时间5分钟，完成：.课本P21的资料分析中的表格和两道讨论题。2.食物中所含的主要营养物质的种类有哪些？3.这些营养物质的作用是什么？,这些食物中含有的主要营养是什么？,糖类,主要的功能物质,这些食物中含有的主要营养是什么？,脂肪,备用能源,含有 的食物,蛋白质,儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？,因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。,1.不同。2.糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类营养物质。3.糖类、脂肪、和蛋白质能够为人体提供能量，称为能源物质；而水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，称为非能源物质，但也是人类生命活动必不可少的营养物质。,开拓创新,请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。,长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和维生素C的含量太少，并且缺乏维生素A和维生素D,因此不利于健康。,这节课我们学到了什么？,有什么体会？,