叶黄素酯压片糖果课件.ppt

1,叶黄素酯压片糖果,上海康倍施实业发展有限公司,2,目录,产品信息-3产品特点-4营养知识-5市场同类产品信息-18参考文献-19,3,叶黄素酯压片糖果,【主要原料】：山梨糖醇、叶黄素酯微囊粉（低聚麦芽糖、阿拉伯胶、叶黄素酯、蔗糖脂肪酸酯、维生素E、抗坏血酸棕榈酸酯）、糖果包衣（羟丙基甲基纤维素、聚乙二醇、滑石粉、诱惑红色淀、二氧化钛、焦糖色、柠檬黄色淀、植物炭黑）、硬脂酸镁、微晶纤维素、维生素C、-胡萝卜素【含量指标】叶黄素：0.1-0.3%【规格】42g(0.7g/片60片）【食用方法及食用量】每天一次，每次1-2片【食用限量】每天不超过2片【保质期】24个月【贮藏方法】密封，置于阴凉、干燥处保存【产品属性】压力糖果,4,叶黄素酯压片糖果产品特点,全面保护视力：多种营养视神经的复合维生素配方，含有人体无法合成的叶黄素，保护眼睛黄斑区，-胡萝卜素有助转化为维生素A，保护视力，维生素C、维生素E协同清除视网膜内自由基。酯化形式的叶黄素，不易被破坏、更稳定，生物利用率更高天然安全：提取自天然植物-万寿菊提取物，无激素、人工色素、防腐剂，无药物副作用。,5,营养知识,叶黄素酯是叶黄素的前体，在人体内自动转化成为叶黄素。叶黄素是人眼视网膜、黄斑区域的主要组成物质，能防止眼睛的生理结构和功能变异。大量的实验证实，叶黄素对视网膜色素变性、黄斑病变和白内障有明显的预防和改善效果；叶黄素的血管扩张功能和强抗氧化性能，可以改善眼部微循环，改善眼部营养供应，防止自由基对眼部的氧化损伤。有研究数据显示，叶黄素酯的生物利用率比未酯化的叶黄素高61.6%；-胡萝卜素是自然界中VA的前体，在人体内可转化为VA，防治视力下降和夜盲症；维生素C和维生素E可以增强视网膜抗氧化能力，清除自由基，保护视力。,6,叶黄素的性质,一类胡萝卜素主要有两类：1.胡萝卜素类(不含氧的类胡萝卜素的总称)2.叶黄素类(含氧的类胡萝卜素的总称)：包括叶 黄素、黄体素、一胡萝卜素、隐黄质、玉米黄 质、蛋黄色素、隐黄素和玉米黄素。二叶黄素结构：3，3二羟基一一胡萝卜素,7,叶黄素的分布,一.叶黄素在自然界广泛存在，但其存在形式有差别。1.绿色蔬菜：以游离叶黄素非酯化形式存在。（椰菜、甘蓝、菠菜、莴苣等）2.黄色植物：以叶黄素酯化形式存在。（万寿菊、芒果、木瓜、桃子、李子、南瓜、橘子等），这些果蔬中叶黄素是以与肉豆蔻酸、月桂酸、棕榈酸等脂肪酸酯化形式存在。万寿菊是非常好的叶黄素来源。,8,叶黄素的理化性质,一叶黄素分子为高度不饱和结构，对热和紫外线不稳定。二叶黄素酯对热和紫外线的稳定性优于游离叶黄素。,9,叶黄素的生理功能,一.早在20世纪80年代中期，西方医学研究人员即发现：天然叶黄素是一种优良的抗氧化剂，能抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤，从而可防止肌体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。二.叶黄素和玉米黄质是眼睛视网膜中仅有的2种类胡萝卜素，预防老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明是叶黄素的独特的功能。,10,叶黄素,叶黄素是眼睛视网膜和晶状体唯一被发现的类胡萝卜素，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。黄斑区是视网膜视觉最敏锐的地方，由于黄斑处于人眼的光学中心，因此眼睛所注视的目标则投影于黄斑区的中央凹处。一般情况下，人眼的视力检查，就是查黄斑区的视觉能力。视网膜黄斑区能将视野中央的颜色及图像，及时地传送给大脑。,11,叶黄素对眼睛保护作用,1、降低黄斑部退化、病变：老年黄斑部病变者，是造成老年人失明的主因。经临床试验，叶黄素可帮助老年黄斑病变患者改善视力。2、延缓白内障的发生：叶黄素是存在晶状体的类胡萝卜素，可以增进抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。3、保护视网膜：确保视觉清晰，叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害;并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环。,12,叶黄素可以减少哪些眼病的威胁？,1.老年性视网膜黄斑部病变2.白内障：缓解症状，不能治疗3.高度近视视网膜病变4.糖尿病视网膜病变5.视网膜色素变性（R.P.）6.干眼症7.视神经萎缩,13,应用：预防老年性黄斑区病变(AMD）,一眼睛中叶黄素、玉米黄质含量低(黄斑色素浓度)与AMD患病率有直接关系，AMD患者的眼睛中叶黄素、玉米黄质的含量明显低于不患AMD的。二随着血清中叶黄素、玉米黄质浓度的增加，AMD的患病率明显下降。,14,应用：降低白内障发生率,一叶黄素和玉米黄质也是人体晶状体中存在的仅有的二种类胡萝卜素，尽管其含量比在黄斑中低很多。它们对于预防白内障疾病也有重要意义。1.预防性跟踪调查数据进行分析时发现，随叶黄素、玉米黄质的摄人量增大，需进行白内障摘除手术的几率显著降低。但只有当叶黄素、玉米黄质摄入量为达到对照的4倍时(叶黄素、玉米黄质对照摄人量为6.0mg/d)，才有显著效果。2.另一个流行病学研究也发现叶黄素、玉米黄质摄入量增大与白内障患病率下降显著相关。Beaver Dam Eye Study的5年长期跟踪试验也发现，与叶黄素、玉米黄质摄人量最低的试验者相比，摄入量最大的试验者白内障患病率明显较低。,15,叶黄素酯的护肤保心作用,一叶黄素酯作为一种强抗氧化剂可抑制活性氧自由基活性，能阻止活性氧自由基对正常皮肤细胞的破坏。因此，叶黄素酯可以被制成多种护肤用品和化妆品，用来保护皮肤的健康，防止皮肤受损。二心血管疾病是主要死亡原因之一，病因十分复杂。有研究指出，经常食用类胡萝卜素的人群患心血管疾病的危险性降低。,16,哪些人应注意叶黄素的补充,17,正确补充叶黄素,一.叶黄素的推荐摄入量：建议每人每天摄入6-10mg叶黄素，有助于预防ADM（西方人均1-2 mg/d）。二.补充剂中叶黄素应该与含脂食物一起服用才能更好地吸收。三.远视、弱视学龄儿童视疲劳人群及受光污染的人群可适当多进食富含叶黄素的食物以促进眼睛健康。,18,市场竞品信息,19,参考文献,1张慧.天然高纯度叶黄素酯的功能和应用J中国食品添加剂，2008，1：246-2482唐仪,常虹,李诗兰,等.万寿菊花中提取胡萝卜素和叶黄素的研究J曲靖师范学院学报2003，6：40-423李大婧，叶黄素酯和叶黄素的光热降解动力学J江苏农业学报，2008，1：97-98,