《羊生产学》PPT课件.ppt

羊生产学,主讲老师：张佳兰,第一章 养羊业概论,养羊业在国民经济中的地位和作用羊种的起源、驯化和发展简史我国养羊业发展的潜力、现状和水平现阶段养羊业存在的主要问题我国养羊业发展的重点与策略国外养羊业发展趋势,养羊业在国民经济中的地位和作用,改善人民生活：衣、食为轻工业提供原料出口创汇有机肥,中国羊种的起源、驯化和养羊业发展简史,中国羊种的起源和驯化 动物分类学上分类 起源 驯化 我国养羊业历史简介 中国古代养羊业：新石器时代，春秋战 国，南北朝，宋朝南渡 中国近代养羊业：有所发展 现代养羊业：迅速发展,我国养羊业发展的潜力、现状和水平,中国养羊业的发展潜力 中国养羊业的现状与水平,中国养羊业的发展潜力,丰富的绵羊、山羊品种资源，饲养量大 绵羊品种79个，山羊品种48个 拥有面积辽阔的草地资源、和丰富的农副产品 天然草地、农作物秸秆、加工业副产品具有较好的生产技术条件 新品种培育、提高羊的产品和质量、引进优良品种、建立种羊培育基地、开展选育工作,中国养羊业的现状与水平,养羊分布广，饲养集中，具有显著区域性 31个省、区、市、南方和北方两个区域 发展快，出栏大幅提高 生产周期短，繁殖快、政府支持 种羊生产初具规模 中国规模化种羊场211个,现阶段养羊业存在的主要问题,传统的饲养习惯和千家万户的分散饲养制约着养羊生产水平的提高 饲养方式、管理方式绵羊、山羊品种良种化程度低，生产力水平不高 草场严重退化，单位面积畜产品产值很低 对草原重用轻养 资金投入严重不足，劳动者文化素质低,我国养羊业发展的重点与策略,1、加快发展肉羊和肉毛兼用羊 杂交生产肉羊、培育肉羊新品种2、提高细毛羊的净毛量和羊毛品质，发展超细型绵羊 长度、羊毛弯曲、油汗、净毛率3、不断加强绒山羊的选育和品质提高 数量、品种、产绒量和羊绒品质,我国养羊业发展的重点与策略,4、积极发展马海毛山羊业和奶山羊业 干旱半干旱地区、生态条件好的地区 5、加快生产基地建设 选育、杂交改良、饲料作物基地、监测中心 6、加速良种化水平 7、加强草场改良建设,我国养羊业发展的重点与策略,8、因地制宜发展不同用途的羊品种 品种与生态经济条件、滩羊、辽宁绒山羊9、推行标准化、规模化和集约化养羊 生产设施的设计和建造、品种的选定与利用、饲草饲料的供应与加工、饲养管理方式、疫病防治与无公害生产等,国外养羊业发展趋势,18世纪细毛羊为主的世界养羊业 19世纪形成了具有区域经济特征、适应区域自然资源特点、体现民族特色的羊毛生产体系20世纪60年代，养羊业开始向多极化发展 肉羊业迅猛发展，许多国家羊肉由数量型增长转向质量型增长,国外养羊业发展趋势,1、绵羊存栏量和产毛量持续减少 2、肉羊出栏数和羊肉产量迅速增加 栏羊数、羊肉产量、人均占有羊肉量、肥 羔生产迅速增加 3、各国发展肉羊业所采用的主要方法 适宜本国羊肉生产的绵羊品种 广泛开展经济杂交 注重草场建设，有完整的肥育体系 研究和应用新技术,国外养羊业发展趋势,4、重视科学研究，生产方式集约化 肉羊业已成为养羊业的主要产业 各国生产水平的差距逐步缩小 杂交繁育在迅猛发展 重视新的高产优质肉羊培育 集约化经营水平不断提高 产业化的肉羊生产基地应运而生,思考题,绵山羊的起源现阶段中国养羊业存在的问题 国外养羊业发展趋势,第二章 自然生态环境与养羊业生产,养羊业生产与生态环境我国羊的地理分布 发展山羊生产、保护生态环境,养羊业生产与生态环境,1、环境温度对养羊业生产的影响 环境温度影响羊的生长、发育、形态、生活状况、生存、行为、生产力以及羊的分布 不同类型、不同品种的羊耐热性不同 羊对低温环境条件的自身调节能力较强,养羊业生产与生态环境,2、空气湿度 高湿度可以加剧高温或低温对畜体的危害 高温或低温均可左右家畜对干燥环境的适应3、对高海拔的适应性 不同海拔高度上的气温、气压、降水和湿度等条件的不同引起家畜特征特性的变化“高山反应”或“高原病”,养羊业生产与生态环境,4、光照、地形和土壤、季节对养羊业的影响光影响羊的生长、发育、繁殖、生产力、行为、分布和生存放牧效果的好坏与地形有很大关系地方病季节是各种自然气候因子综合形成的外界环境因素,我国羊的地理分布,1、我国绵羊的地理分布 不同类型的绵羊品种，要求不同的生态条件 自然生态因素：太阳辐射、气温、降水量与湿度、细菌、病毒、寄生虫及野兽 社会生态因素：人类社会生产力、政治、宗教、经济、市场需要,我国绵羊的地理分布,细毛羊 肉毛兼用半细毛羊 毛肉兼用半细毛羊 裘皮羊 羔皮羊,我国山羊的地理分布,北方牧区：天然草场贫瘠，毛、肉、皮 青藏高原区：枯草季节，绒、毛、肉、皮和奶 农牧结合区：天然草场植被稀疏，绒、毛、皮北方农区：饲草饲料丰富，绒、肉、皮和奶 南方农区：饲草丰富，肉、板皮和笔料毛,发展山羊生产、保护生态环境,1、山羊问题的提出 灵活的上唇、连拱的切齿、双足站立觅食的能力，良好的耐渴性和超强的氮素循环能力 人-草-畜-环境与社会,发展山羊生产、保护生态环境,2、山羊生产与生态环境和谐发展 选育良好的优良品种、提高绒山羊的产绒量 改变游牧的饲养方式：围栏圈养、科学放牧合理利用草地：以草定畜，防止过度放牧、分区轮牧，提高载畜量、人工种草，改良草场、防止草场沙化正确处理好林牧关系：统一规划林地和牧地、人工刈割林地牧草、加强放牧畜群的管理、建立和完善育林、护林措施、育林、养羊相互协调,思考题,1养羊业生产与自然生态环境的关系2中国绵山羊的地理分布特点3如何协调山羊生产与生态环境和谐发展,第三章 养羊业的主要产品,绵羊毛 山羊绒和山羊毛 羊肉 羊皮 羊奶 羊肠衣,第一节 绵羊毛,羊的皮肤羊毛的发生与发育羊毛的构造羊毛的纤维类型和羊毛的种类羊毛的理化性羊毛的分类、分等和分级,一、绵羊的皮肤构造,1表皮层：由外向内有角质层（对皮肤有保护作用）、颗粒层、生发层2真皮 乳头层：血管、神经末梢，羊毛生长的基础部位 网状层：厚度决定着羊皮的品质与结实性 3皮下结缔组织：滑动，从而可减轻皮肤的机械性损伤,二、羊毛的发生与发育,1羊毛的发生 胚胎时期：50-70天 P342羊毛的发育 毛囊群 初级毛囊与次级毛囊区别有三点：发生时期和分布、生成羊毛、附属结构 羊毛发生与发育特点：初先于次；从额头开始，逐渐后移，即前躯先于后躯,二、羊毛的发生与发育,3羊毛的脱换 毛球与毛乳头的营养关系中断，致使毛纤维在毛鞘中处于分离状态而脱落 1）周期性脱毛：与季节有关 2）年龄性脱毛：细毛羊品种羔羊 3）连续性脱毛：主要决定于毛球的生理状态 4）病理性脱毛：皮肤营养遭到破坏,三、羊毛的构造,1羊毛的形态学构造2羊毛的组织学构造,1羊毛的形态学构造,形态学上：三个基本部分，即毛干、毛根和毛球 附属结构 毛乳头：供给羊毛营养，生长的神经调节 皮脂腺：分泌油脂，保护毛纤维 汗腺：调节体温和排出无用的代谢产物 竖毛肌：调节脂汗腺的分泌，调节血液与淋巴液的循环 毛鞘、毛囊,2羊毛的组织学构造,1）鳞片层 鳞片的形状：环状和非环状 鳞片的结构：三层，即表角质层、外角质层和内角质层 鳞片的作用：保护、与羊毛的光泽有关、使羊毛具有擀毡性和缩绒性,2羊毛的组织学构造,2）皮质层 决定着毛纤维的物理和机械特性，所占的比例与毛纤维的细度和类型 细胞间质：影响羊毛的强度、弹性，易受化学试剂作用，易被浓硫酸破坏 皮质细胞：正、仲、负，含量与分布与羊品种、羊毛纤维类型有关，双边分布、径向分布、混合分布,2羊毛的组织学构造,3）髓质层 有髓毛和两型毛纤维中 髓质层中含有空气，保温防热,四、毛纤维类型和羊毛种类,羊毛纤维的类型指单根纤维，是根据羊毛纤维生长特性、组织学结构和工艺性能而划分羊毛的种类则是指羊毛的集合体羊毛集合体组成的最基本的单位是羊毛的单根纤维,1羊毛纤维类型,1）刺毛 面部和四肢下部、羊尾端 特点是粗、短、硬、微呈弓形 纤维表面光滑，光泽较亮 无利用价值,1羊毛纤维类型,2）有髓毛：正常有髓毛、干毛和死毛 正常有髓毛：粗、长而无或少弯曲 制造粗纺纺织品 含量及细度是评价粗毛品质的重要指标之一 有髓毛含量的变化是衡量改良效果的标志,1羊毛纤维类型,干毛 外形特点：粗、硬、较脆、缺乏光泽，羊毛纤维干枯 形成原因：受雨水侵袭、风吹、日晒、气候过于干燥等外界因素的影响，失去油汗，以及引起细胞内物质及细胞间的联系发生变化，使纤维变硬易断，毛质干枯,1羊毛纤维类型,死毛 外形：粗、短、硬、脆、无规则弯曲，呈灰白色的纤维 特点：易于折断，少光泽，不能染色 价值：死毛降低羊毛品质 消除方法：完善的育种工作,1羊毛纤维类型,3）无髓毛：亦称绒毛 外形：细、短、弯曲多而且整齐特点：具有良好的纺织性能 对于粗毛羊来说具有保护性能4）两型毛细度、长度以及其他工艺价值介于无髓毛和有髓毛之间,2羊毛的种类,1）同质毛由一种纤维类型所组成的,2羊毛的种类,2）异质毛 由两种以上不同的纤维类型的毛纤维所组成的羊毛，呈毛辫结构 粗毛是指从粗毛羊身上剪取的羊毛，属异质毛，由几种纤维类型的毛纤维混合组成 组成粗毛的各种纤维类型的比例与品种、性别、类型、年龄、个体特性以及被毛的季节性有关,3被毛的组成和羊毛密度,1）被毛 套毛、片毛、碎毛、除边套毛、紧密被毛和疏松被毛2）被毛的形成和毛丛 毛丛结构被毛：毛束-毛群-小毛丛-毛丛 皮缝的宽窄是评价羊毛密度大小的参考性指标之一,3被毛的组成和羊毛密度,2）被毛的形成和毛丛 毛辫结构被毛：被毛由毛辫直接形成 混合型被毛：不同结构状态被毛体现于同一被毛上时 毛丛特征：内毛丛（侧面，圆柱状、圆锥形和到圆锥形）和外毛丛（表面，平顶形毛丛和辫形毛丛）,3被毛的组成和羊毛密度,3）羊毛密度 单位皮肤面积上生长羊毛纤维的根数，用“根数cm2”与产毛量成正相关 与细度、品种类型、个体、性别、营养状况和遗传及生长部位等有关 生产用感观来评定，实验室用羊毛密度钳和皮肤切片法测定,4原毛组成和净毛率,原毛：由3部分组成，纯净羊毛纤维、生理夹杂物和外来夹杂物1）羊毛油汗 具有保护羊毛、滋润皮肤的作用易溶性油汗：白色、乳白色或浅黄色，易溶于皂、碱洗毛液难溶性油汗：深黄色、锈黄色，难溶或微溶于皂、碱洗毛液，只有增强洗液浓度或提高洗液温度才能洗掉,4原毛组成和净毛率,2）净毛率 指纯净毛纤维在规定回潮率条件下的重量占原毛样重的百分率 普通净毛率指经过洗涤后的净毛重量占该毛样原毛重量的百分数，测定方法有烘箱法和油压法 标准净毛率：规定标准净毛的组成为：绝干净毛86，水分12，油脂占1.5，灰分占0.5,五、羊毛的理化性质,1.羊毛的物理性质 细度、长度、强度、伸度、弯曲、吸湿性和回潮率等 1)羊毛细度：纤维横切面直径的大小 羊毛品质和使用价值最重要的指标之一 细度与其他物理、化学和机械性能均有着不同程度的关系 决定着毛纱的细度和织物的厚度及品质,1.羊毛的物理性质,1)羊毛细度 表示方法：平均直径和品质支数 细度的均匀性 影响因素主要有品种、性别、年龄、部位、营养条件等因素 羊毛的饥饿痕：加强羊的饲养管理 细度与长度、弯曲、强度、伸度、吸湿性、缩绒性等均有着一定关系,1.羊毛的物理性质,2)羊毛的长度 自然长度：养羊生产、商业收购和工业分级 伸直长度：工业、养羊业中评价羊毛品质 延伸率 羊毛长度直接影响着羊的产毛量 影响羊毛长度的因素：品种、环境因素、年龄、羊体上部位 长度与原毛量、净毛量、体重有正相关关系,1.羊毛的物理性质,3)强度和伸度 羊毛的强度：绝对强度、相对强度 羊毛的伸度：决定织品结实性 影响羊毛强、伸度的因素：细度、温度和湿度、羊的饲养管理,1.羊毛的物理性质,4)弯曲 弯曲度 弯曲的形状P55 影响羊毛弯曲的因素：品种、不同个体与部位、营养与疾病 5)吸湿性和回潮率 吸湿性：在自然状态下，羊毛吸收和保持水分的能力 回潮率：标准回潮率、公定回潮率,1.羊毛的物理性质,6)颜色和光泽 羊毛的颜色：天然色泽，白色、黑色和杂色 羊毛的光泽：对光线的反射能力，与纤维表面形状及结构有关 羊毛对光线反射强弱全光毛、半光毛、银光毛和无光毛,1.羊毛的物理性质,7)羊毛弹性、回弹力及缩绒性 羊毛弹性、回弹力 羊毛在湿热条件下，经机械外力的作用，纤维集合体逐渐收缩紧密，并相互穿插纠缠，交编毡化的特性，称为羊毛的缩绒性 洗毛时揉搓、水、温度及洗涤剂等都会促进羊毛的缩绒,2.羊毛的化学性质,1)羊毛的化学组成 碳、氢、氧、氮、硫五种元素，硫主要以二硫键的形式存在于胱氨酸中 任何因素使胱氨酸链中的二硫键发生改变，则会引起毛纤维理化结构的改变和破坏,2.羊毛的化学性质,2)羊毛的主要化学性质 酸对羊毛的作用 碱对羊毛的作用 水、热空气、阳光对羊毛的影响,酸对羊毛的作用,具有一定的耐酸能力 弱酸、低浓度的酸，但高温、高浓度的强酸对羊毛就有一定程度的破坏作用不同种类的酸，对羊毛发生不同的影响硫酸对羊毛的作用，主要取决于处理的温度、时间和浓度,碱对羊毛的作用,易与碱作用碱对羊毛的作用主要是羊毛胱氨酸中的二硫键受到侵蚀，结构破坏所致 碱对羊毛的破坏作用，取决于碱液的浓度、温度和时间,水对羊毛的作用,羊毛不溶于冷水，羊毛在热水中会慢慢溶解 毛纺工业染色时，对水的温度、时间严格控制热处理羊毛会破坏纤维中二硫键,六、羊毛分类及分级,1.羊毛的疵点及预防1)由于饲养管理造成的羊毛疵点 弱节毛-全年均衡、合理的饲养 圈黄毛-正确饲养管理 疥癣毛-定期药浴 打印毛-中性或酸性染料、羊毛价值低的部分 重剪毛-熟练人员严格按技术规程操作,1.羊毛的疵点及预防,草刺毛-清除牧地有刺植物、舍饲用草架 皮块毛-加强技术训练，遵守剪毛规则 混杂毛-加强工作责任心，严格管理制度 毡片毛-加强饲养管理,1.羊毛的疵点及预防,2)初加工时造成的羊毛疵点 脆毛、毡化毛严格洗毛工艺要求 3)贮存不良造成的羊毛疵点 水残毛-防雨、通风 虫蛀毛-通风、驱虫、降温、干燥 霉烂毛-防潮,六、羊毛分类及分级,2.羊毛分类及分级 1）羊毛分类 按照羊毛不同纤维类型含量、剪毛季节、加工方法、品质来区分羊毛的方法，称为羊毛分类 2）羊毛分等 是在羊毛分类的基础上，根据羊毛标准按套毛品质，对套毛划分等级的工作,第二节 山羊绒和山羊毛,1.山羊绒 特点：细、软，光泽良好，保暖；颜色白、紫、青、红；山羊绒的弯曲数少，不规则、不整齐 概况：亚洲的内陆，产量和质量均占世界首位 2.山羊毛 马海毛、普通山羊毛,第三节 羊肉,1.羊肉的成分及营养价值 蛋白质低于牛肉、矿物质含量丰富、脂肪、胆固醇含量比较低、纤维细嫩 2.肉羊的屠宰、胴体的分级和切块,2.肉羊的屠宰、胴体的分级和切块,1)肉羊屠宰 选择：健康 准备：宰前24h食，宰前2h停水 放血：血管刺杀法、心脏刺杀法和切断三管法 剥皮：毛皮形状完整、羔皮 2)胴体分级 依据胴体重量、肥度、肋肉厚、肉脂硬度及色泽、肌肉发育程度、生理成熟程度 8大块、三个商业等级,3.肉羊产肉力的测定,胴体重 净肉重 屠宰率 净肉率 骨肉比 眼肌面积 GR值,4.羊肉的品质评定,肉色：性别、年龄、肥度、宰前状况、放血完全与否、冷却、冻结等加工情况有关 大理石纹羊肉酸碱度：一定时间、条件下的PH 羊肉失水率和系水率熟肉率、嫩度和膻味,第四节 羊皮,1.毛皮 1)生皮与毛皮 2)羔皮与裘皮 3)羔皮产品：卡拉库尔羔皮、湖羊羔皮、济宁青山羊猾子皮 4)裘皮产品：滩羊二毛皮、中卫沙毛皮,1.毛皮,5)影响毛皮的主要因素 品种遗传性 自然生态条件 饲养管理水平 剥取羔裘皮的季节 羔、裘皮羊的屠宰年龄 羔、裘皮的贮存、晾晒和保管,2.板皮,1)板皮的分类 板皮、革 1987年以前根据产地和特征主要分为四大路；山羊板皮分为五大路 2)影响板皮的主要因素 地区和品种因素 季节因素 生理状况因素,第五节 羊奶,1.羊奶的营养价值 干物质、蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于牛奶，乳糖低于牛奶 蛋白质品质好，易消化 脂肪球小且大小均匀 矿物质含量高，特别是钙和磷 pH呈弱酸性,第五节 羊奶,2.山羊奶的物理特性色泽及气味、密度与比重、表面张力、电导率、冰点 3.山羊奶的膻味及其控制方法1)山羊奶膻味的来源：山羊代谢的产物 2)影响膻味的因素：品种、年龄、季节、遗传、产奶量、泌乳期、饲料及乳脂蛋白脂肪酶(LPL)的活性大小 3)膻味的控制：遗传学方法、微生物学方法、理化方法,第六节 羊副产品,羊肠衣、羊骨、羊血、羔羊皱胃和瘤胃内容物 肠衣羊肠衣的加工 浸漂-刮肠-灌洗-量码-腌渍-浸漂洗涤-分路和配码-腌肠及缠把,第四章 绵山羊品种,绵羊品种 山羊品种,第一节 绵羊品种,绵羊品种分类 细毛羊 半细毛羊品种粗毛羊 肉用羊品种 其它生产方向绵羊,绵羊品种分类,按绵羊尾的长短和形态分为：短瘦尾羊、短脂尾羊、长瘦尾羊、长脂尾羊、脂臀尾羊和无尾羊,绵羊品种,按绵羊所产羊毛类型分：细毛型，中毛型，长毛型，杂交型，地毯毛型和羔皮用型,绵羊品种,绵羊的主要产品及经济用途划分，可将绵羊分为7类,细毛羊半细毛羊粗毛羊肉用羊 羔皮用裘皮用乳用,细毛羊,被毛白色、同质，细度在60支以上，12月龄体侧部毛长在7cm以上多数公羊有发达的螺旋形角，颈部有l-2个横皱褶，母羊无角有1个横皱褶或发达的纵皱褶头毛、四肢盖毛、腹毛、被毛的细度与长度、弯曲毛用细毛羊、毛肉兼用、肉毛兼用三个类型,半细毛羊,被毛白色、同质，细度在32-58支，12月龄体侧部毛长在9cm以上半细毛羊根据其具体的生产件能和用途的不同，又分为毛肉兼用半细毛羊和肉毛兼用半细毛羊毛肉兼用半细毛羊如青海半细毛羊、茨盖羊等；肉毛兼用半细毛羊，如罗姆尼羊、考力代羊等,粗毛羊,被毛异质，由粗毛、绒毛、两型毛及死毛等几种不同类型的毛纤维组成被毛细度、长度及毛色等均不一致肉脂、皮毛可综合利用抗逆性强，适应性强,肉用羊,肉用性能好，以产肉为主寒羊、阿勒泰羊、乌珠穆沁羊、兰州大尾羊等是以产肉脂为主的地方良种早熟肉用品种，如夏洛来羊、杜泊羊、特克赛尔羊、无角道赛特羊、萨福克羊,羔皮羊,以生产羔皮为主要生产方向毛皮的毛卷图案美观，经济价值很高，是制作裘皮大衣、皮帽、衣领的高级原料卡拉库尔羊、湖羊、库车羊,袭皮羊,以生产裘皮为主要生产方向皮板轻薄、柔软，毛穗美观、洁白、光泽好，具有保暖、轻便、结实和不毡结等优点宁夏的滩羊,二、细毛羊,新疆细毛羊 中国美利奴羊 澳洲美利奴羊波尔华斯羊高加索细毛羊 苏联美利奴羊 考摩羊（Cormo）,1新疆细毛羊,高加索细毛羊和泊列考斯细毛羊作父本，当地哈萨克羊和蒙古羊作母本，育成杂交培育而成，主要用于杂交改良粗毛羊外貌特征 羊毛品质：毛密度中等以上，毛丛弯曲正常；油汗含量适中，分布均勾 生产性能：体重、剪毛重、净毛率、屠宰率、产羔率,2.东北细毛羊,兰布列美利奴、蒙古羊、斯达夫洛普、苏联美利奴、高加索、阿斯卡尼、澳洲美利奴羊 外貌特征 羊毛品质：毛密度中等以上，毛丛弯曲正常；油汗含量适中，分布均勾 生产性能：体重、剪毛重、净毛率、屠宰率、产羔率,3中国美利奴羊,育种地区分为新疆型、新疆军垦型、科尔沁型和吉林型 外貌特征：羊毛品质：被毛密度大，有明显的大、中弯曲，油汗含量适中生产性能：体重、剪毛重、净毛率具有高生产水平的新品种，羊毛品质和羊毛产量的提高具有显著效果,4澳洲美利奴羊,美利奴羊、德国的萨克逊美利奴羊和法国、美国的兰布列羊等品种进行杂交外貌特征：长方形，腿短，体宽，背腰平直，后躯肌肉丰满 羊毛品质：毛密度大，细度均匀，羊毛弯曲均匀、整齐、光泽良好生产性能：体重、羊毛细度和长度的不同，分为四个类型，即超细型、细毛型、中毛型和强毛型,5波尔华斯羊,林肯公羊与澳洲美利奴母羊杂交 外貌特征：体形外貌近似美利奴羊，公、母羊均无角，全身无皱褶羊毛品质：被毛密度大，有明显的大、中弯曲，油汗含量适中生产性能：体重、剪毛重、净毛率、产羔率对我国绵羊的改良育种起了积极的作用,6.高加索细毛羊,美国兰布列公羊与新高加索母羊杂交外貌特征：体躯有小而不明显的皱褶 羊毛品质：被毛密度大，有明显的大、中弯曲，油汗含量适中生产性能：体重、剪毛重、净毛率、产羔率育成新疆细毛羊的主要父系，并参与了东北细毛羊、甘肃高山细毛羊、山西细毛羊和敖汉细毛羊等新品种的育成,7苏联美利奴羊,多品种培育而成的，有毛用和毛肉兼用两种类型，以毛肉兼用型分布较广生产性能：体重、剪毛重、净毛率、产羔率改良粗毛羊的效果比较显著，并参与了我国东北细毛羊、内蒙占细毛羊和敖汉细毛羊等品种的育成,8考摩羊（Cormo）,考力代羊与超细型美利奴杂交外貌特征：体形大而丰满，体质结实，胸部宽深，颈部皱褶不明显羊毛品质：被毛结实柔软，光泽好生产性能：体重、剪毛重、净毛率、产羔率纯种繁育，杂交改良当地绵羊,9布鲁拉美利奴羊,育种中注意多胎性选择，是多胎细毛羊新品种，属于中毛型美利奴羊公羊有螺旋形大而外延的角，母羊无角剪毛量和羊毛品质与澳洲美利奴羊相同，繁殖率极高适于作改良细毛羊提高繁殖率的父本，有开发细毛羊的产肉潜力,三、半细毛羊品种,青海高原半细毛羊 凉山半细毛羊 云南半细毛羊 考力代羊 林肯羊 罗姆尼羊 边区莱斯特羊 茨盖羊,1青海高原半细毛羊,以新疆细毛羊、茨盖羊及罗姆尼羊为父本，当地藏羊和蒙古羊为母本育成杂交而成 分罗茨新藏和茨新藏两个类型罗茨新藏型羊头稍宽短，体躯粗深，四肢较短，公、母羊均无角；茨新藏体躯较长，四肢较高，公羊多有螺旋形角被毛密度中等，呈大弯曲，羊毛强度、弹性和光泽良好 抗逆性强，对高寒地区有良好的适应性,2.凉山半细毛羊,细毛羊与山谷型藏羊杂交作母本，新疆细毛羊、美利奴、罗姆尼、边区莱斯特、林肯羊作父本遗传稳定，成熟早、肉用性能好、适应强，耐粗饲、抗病力强，产毛量高等特点被毛呈辫形结构，羊毛弯曲呈大波浪形；羊毛光泽强，匀度好,3云南半细毛羊,长毛种半细毛羊作父本，当地粗毛羊为母本 生产性能好，羊毛品质优良，适应性强体质健壮，公、母均无角、无尾，鼻镜和蹄部黑色被毛白色、丝光光泽，中弯曲，匀度正常，腹毛良好春秋两个季节发情,4考力代羊,林肯公羊与美利奴母羊杂交而成 外貌特征：公、母羊均无角，头宽而小，颈短而宽，背腰宽平，肌肉丰满，后躯发育良好全身被毛及四肢毛覆盖良好，体形似长方形，具肉用体况和毛用羊被毛，头、四肢、皮肤偶有黑色斑点生产性能：体重、剪毛量、毛长9-12cm、净毛率、产羔率考力代羊早熟性好，肉品中等培育东北半细毛羊、贵州半细毛羊、山西半细毛羊新类群的主要父系之一,5林肯羊,莱斯特公羊改良当地旧型林肯羊经过长期的选育育成 外貌特征：被毛长而下垂，呈辫形结构，有大波浪形弯曲，光泽好生产性能：体重、被毛长、剪毛量、净毛率、产羔率在我国北方适应性较差，在云南等气候温和饲料丰富的地区适应性较好，是培育云南半细毛羊、内蒙古半细毛羊的主要父本之一,6.罗姆尼羊,分布在许多国家均外貌特征：体格较大，肉用体型明显，被毛覆盖良好，毛丛较长育成育海高原半细毛羊和云南半细毛羊,7边区莱斯特羊,莱斯持公羊与山地雪伏特母羊杂交育成 外貌特征：体格大，体质结实，体躯长，背宽平，公、母羊均无角，头、面部和四肢无盖毛生产性能：体重、剪毛量、净毛率、毛长、细度、光泽、产羔率早熟性好，胴体品质好凉山半细毛羊新品种的主要父系之一,8茨盖羊,外貌特征：体格较大，公羊有螺旋形角，母羊无角或仅有角痕；胸宽深，背腰宽平，成年羊皮肤无皱褶；毛色纯白 生产性能：体重、剪毛量、毛长、细度、净毛率、产羔率、屠宰率对我国多种生态条件表现出良好的适应性,四、粗毛羊,蒙古羊 西藏羊 哈萨克羊 和田羊,1蒙古羊,我国著名的三大粗毛羊品种之一，也是我国数量最多的绵羊品种 形成了现在的寒羊、同羊、湖羊和滩羊等地方优良品种 蒙古羊的体格大小和体形外貌各异 耐粗饲，抗逆性强，适合常年放牧饲养，抓膘能力强参与了新疆细毛羊、内蒙古细毛羊、敖汗细毛羊和东北细毛羊等品种的育成,2西藏,藏羊分布地域广，藏羊的体格、体型和被毛也不尽相同 头小，呈三角形，鼻梁隆起。公羊和大部分母羊均有角，头、四肢多为黑色或褐色，被毛白色、修长而有波浪形弯曲草地型和山谷型,3哈萨克羊,鼻梁隆起，公羊多数有螺旋形大角，母羊多数无角；体质结实，后躯发达，脂臀，四肢较高而粗壮；哈萨克羊毛色较杂，多数为棕褐色 耐严寒、耐粗饲，适应山地牧场放牧，抓膘能力强，产肉性能好，肉质细嫩，膻味较轻,4和田羊,额平，脸狭长，鼻梁隆起，耳大下垂；胸深而窄，肋骨不够开张；四肢细长，蹄质结实；毛色较杂，多数为体白而头肢杂色对荒漠、半荒漠草原的生态环境及低营养水平的饲养条件具有较强的适应性，属短脂用粗毛羊,五、肉用羊品种,小尾寒羊 同羊 乌珠穆沁羊 阿勒泰羊,夏洛莱羊 萨福克羊 德克塞尔羊 无角道寨特羊兰德瑞斯羊,六、其它生产方向绵羊,卡拉库尔羊 湖羊 滩羊 东佛里生羊,乳用绵羊,欧洲和地中海区域的一些国家，重视饲养和选育产乳量较高的乳用绵羊品种乳用绵羊品种有德国的东佛里生羊、保加利亚的普列文黑头羊和中东国家的阿瓦西羊等 东佛里生羊绵羊中产乳性能最好的品种被毛多为白色，偶有个体纯黑色；体格高大，公、母羊均无角，头较长，耳大竖立；体躯宽而长，腰部结实，肋拱圆；乳房发育良好,第二节 山羊品种,肉用绒用乳用毛用山羊羔皮用裘皮用普通山羊,一、肉用山羊,波尔山羊 南江黄羊 马头山羊 黄淮山羊 陕南白山羊 成都麻羊,二、绒用山羊,辽宁绒山羊 内蒙古白绒山羊 罕山白绒山羊 河西绒山羊,三、乳用山羊品种,萨能山羊吐根堡奶山羊 关中奶山羊 崂山奶山羊,四、毛用山羊：安哥拉山羊,土耳其的安哥拉地区，世界各地均有分布体格中等，公、母羊均有角，耳大下垂，胸狭窄，尻倾斜，骨骼细，体质弱被毛同质、白色、由波浪形或螺旋状的毛辫组成，毛辫长 成年体重、成年剪毛量繁殖率低，性成熟晚，生长发育慢 在内蒙古、山西、陕西和甘肃，改良当地的土种山羊，效果良好,五、羔皮用济宁青山羊,六、裘皮用中卫山羊,第五章 绵、山羊的繁殖技术,羊的繁殖现象与规律 配种方法和人工授精 产羔 提高繁殖力的主要方法,第一节 羊的繁殖现象与规律,初情期与性成熟 发情周期 受精与妊娠 羊的繁殖季节,一、初情期与性成熟,初情期 初情期时间影响初情期的因素：品种、营养、气候、出生季节等 性成熟性成熟时间初配年龄 受羊品种和饲养管理条件的制约,二、发情周期,发情周期 发情周期受品种、个体和饲养管理条件等因素的影响发情周期的特点 发情持续时间 发情周期的生理变化：性欲、性兴奋、生殖道变化、卵泡发育及排卵,三、受精与妊娠,受精：时间、部位妊娠怀孕期：怀孕期的长短因品种、多胎性、营养状况等,四、羊的繁殖季节,繁殖季节形成：环境条件要有利于初生羔羊的存活受光照、气温、饲草饲料等条件影响 因品种、地区而异母羊的发情要求光照由长变短的条件,第二节 配种方法和人工受精,配种时间的选择 羊的配种方法 人工授精 妊娠诊断,一、配种时间的选择,选择依据：利于提高仔畜成活率和母子健壮 冬羔和春羔 冬羔和春羔的优缺点冬羔：初生重大，生长发育快，越冬能力强，成活率高，剪毛量高；饲草饲料、保温春羔：羊舍要求不严，羔羊在哺乳期乳量充足；初生重小，体弱，越冬度春能力差，影响母羊的抓膘,二、羊的配种方法,自然交配 自由交配：公母羊比例为1:30-40，优缺点人工辅助交配：利用试情公羊辨认发情母羊，指定交配，优缺点人工授精提高优秀种公羊的利用率(1:300-500)，提高了母畜的受胎率，减少了疾病的传播，节省费用,三、人工授精,配种前的准备工作 发情鉴定 采精 精液的品质检查、稀释与保存 输精,1配种前的准备工作,母羊群：整顿、抓膘 羔羊的断奶，淘汰，优饲，驱虫、药浴，母羊在配种前达到中等膘情 种公羊：饲养、调教、精液品质检查 全年均衡营养，配种前1-2个月开始喂配种期的日粮 初次参加配种的公羊，在配种前1个月调教 对参加配种的公羊的精液品质进行检查 提高公羊的性欲,3发情鉴定,外部观察法阴道检查法试情法,（1）外部观察法,观察母羊的精神、行为和生殖器官的变化 精神表现为兴奋不安，对外界的刺激反应敏感 行为表现为鸣叫、反刍和采食时间明显减少，频频排尿、摇尾 生殖器官：外阴部、阴道绵羊常采取试情的方法,（2）试情法,试情公羊的选择防止偷配：拴系试情布、输精管结扎、阴茎移位试情次数 试情公羊与母羊的比例以1：45-50为宜 试情圈的面积以每羊2为宜 试情场所,（3）阴道检查法,保定 消毒母羊外阴 开腔器或内窥镜观察 黏膜色泽、黏液性状、子宫颈口外张情况,4采精,采精前的准备：场所、采精器械、种公羊、台羊 采精,5精液的品质检查、稀释与保存,精液品质的检查：射精量、色泽、气味、云雾状、活率、密度精液的稀释与保存 现用稀释液 常温保存 低温保存 冷冻保存,6输精,输精时间 输精方法,四、妊娠诊断,外部症状观察法触诊法阴道检查法免疫学诊断孕酮水平测试超声波测定,第三节 产羔,产羔前的准备 接羔 产后母羊和羔羊的护理 诱导分娩,一、产羔前的准备,产房的准备：棚圈、面积、分娩栏、运动场、消毒饲草及饲料的贮备：产羔用草地，够产羔母羊一个半月的放牧用；青干草、质地优良的农作物秸秆、多汁饲料和适当的精料助产用具和药物的准备：临产母羊的饲养管理：值班、精心护理,二、接羔,母羊产羔前的特征产羔过程 接羔 难产与助产 假死羔羊的救治,三、产后母羊和羔羊的护理,羔羊的护理：舔羔，吃初乳；找保姆羊；病羔 产羔母羊在产羔期间的护理：分成三小群，母子群进行临时编号,四、诱导分娩,激素处理，提前分娩 一般在怀孕144天处理，在32-12O h产羔 羔皮用羊：毛长、花纹,第四节 提高繁殖力的主要方法,繁殖力指标 提高羊繁殖力的主要方法,一、繁殖力指标,受配率受胎率：总受胎率、情期受胎率、第一情期受胎率、不返情率 产羔率 羔羊成活率 繁殖成活率,二、提高羊繁殖力的主要方法,加强繁殖羊的饲养管理 加强选育：选留多胎羊做种用，引入多胎品种的血缘进行导入杂交 增加适龄母羊的比例，实行密集密集繁殖体系 应用繁殖新技术,第六章 羊的遗传育种与改良,羊的遗传性状 羊的选种选配 羊的品种改良 育种资料的整理与应用,第一节 羊的遗传性状,质量性状的遗传 数量性状的遗传,一、质量性状的遗传,一对或几对基因控制 非加性基因的作用机制 等位基因间的显性和隐性、或不完全显性、或超显性以及任何非等位基因间的各种非线性的相互作用等,一、质量性状的遗传,角的遗传 毛色的遗传 畸形的遗传,1角的遗传,有角羊和无角羊 角形状、方向三个复等位基因共同起作用控制角的遗传与表现 三个基因共产生六种基因型，其中显性纯合的和杂合都是无角的，而只有隐性纯合为有角个体,1角的遗传,区别无角公羊的基因型：侧交、头颅骨长角的部两个骨瘤 有角品种：1月龄左右明显的角芽间性：受角基因连锁控制角有无：3个复等位基因，无角p，有角P，雄激素作用下有角P p对P、P显性，P对P不完全显性,1角的遗传,有角品种中，所有无角纯合体的母山羊都没有繁殖力无角山羊品种群中应经常保持有适当比例的有角羊 用有角公羊与无角母羊或无角公羊与有角母羊交配发现间性个体，尽快查明原因，淘汰产生间性羊的亲本,2毛色的遗传,绵羊毛、山羊绒、羔皮、裘皮等的颜色均具有重要的经济意义 表现型主要有三种:白色、黑色和褐色 五个主要的基因座控制色素的形成保持或者消除与直接的经济意义相关的毛色根据毛色与性状间的联系进行选择,3畸形的遗传,隐睾 上下颌不能吻合 肌肉挛缩 肢端缺损 阳光过敏症,侏儒症 灰色致死 小眼 运动失调痒疹与毛发减退症,3畸形的遗传,遗传畸形多数为隐性遗传 尽可能避免近亲交配 畸形遗传现象时，要通过系谱和后裔审查，把那些带有有害隐性基因的个体从羊群中淘汰出去,二、数量性状,受许多对基因控制主要以加性方式表现，有些还可能以非加性方式，或加性与非加性二者兼备的方式数量性状的遗传参数：遗传力、重复力、遗传相关和表型相关,第二节 羊的选种选配,羊的选种羊的选配,一、羊的选种,选种的目的选种的方法 性状测定时间 选种注意事项,二、羊的选配,表型选配亲缘选配选配应遵循的原则,第三节 羊的品种改良,纯种繁育杂交改良,一、羊的纯种繁育,品系繁育法 血液更新法 本品种选育法,二、羊的杂交改良,级进杂交 育成杂交 导入杂交 经济杂交远缘杂交,第四节 育种资料的整理与应用,羊群存在的缺点及主要问题合理安排配种、产羔，剪毛，防疫驱虫羊群的淘汰更新，补饲鉴定，生长发育记录选种选配和后裔测验及系谱审查,第四节 育种资料的整理与应用,种羊卡片 P197个体鉴定记录种公羊生产记录配种记录产羔记录生产记录,第七章 羊的饲养管理,羊的生物学特性 羊的营养需要和饲养标准 羊的饲养管理 养羊设施 羊的疾病防治,第一节 羊的生物学特性,羊的生活习性 消化机能特点,一、羊的生活习性,合群性强：山羊做头羊、易混群 采食性能强：牛羊混牧喜干厌湿：牧地、圈舍和休息场所，都以高燥为宜 嗅觉灵敏：识别羔羊、辨别植物种类或枝叶；饮用清洁的流水，寄养羔羊善于游走：增加采食空间 神经活动性：山羊性机警灵敏，绵羊则性情温顺，反应迟钝,一、羊的生活习性,适应能力：复合性状，主要包括耐粗、耐渴、耐热、寒、抗病、抗灾度荒等方面的表现山羊在耐粗饲、耐渴、热性及抗病力优于绵羊绵羊耐寒性高于山羊,二、消化机能特点,羊消化器官的特点 羊的消化特点,1羊消化器官的特点,用下门齿啃食短草和草根，或借助于上唇、舌和下门齿摄取食物 羊的胃：瘤胃贮存、瓣胃压榨、皱胃消化小肠：消化和吸收，细长曲折 大肠：吸收水分和形成粪便,2羊的消化特点,反刍瘤胃微生物的作用,（1）反刍,反刍机制是羊的重要消化生理特点反刍时间一般为811小时，与放牧采食时间的比值为0.8:1，与舍饲采食时间之比为1.6:1,（2）瘤胃微生物的作用,碳水化合物，在瘤胃受到多种微生物的综合作用，发酵、分解形成挥发性脂肪酸(VFA)VFA被瘤胃壁吸收，通过血液循环，参与代谢利用植物性蛋白质和非蛋白氮(NPN)构成微生物蛋白质提高了植物性蛋白质的营养价值,第二节 羊的营养需要和饲养标准,羊所需要的营养物质 羊的饲养标准 羊的日粮配合,一、羊所需要的营养物质,羊所需要的营养包括能量、蛋白质、矿物质、维生素和水分为维持和生产需要,1能量需要,来源 能量水平是影响生产力的重要因素之一 合理的能量水平，可以提高生产力，降低饲料消耗,1）维持能量需要,与羊的活动程度有关羊维持需要的能量一般占羊总需要量的70%左右放牧比舍饲要多消耗10%-100%的能量NRC确定的羊的每日维持能量需要为56W0.754.1868KJ。,2）生长,不同品种羊的生长需要不同计算增重所需要的热值，可将空腹重乘以1.195换算成活重同品种活重时，公羊增重需要的热值是母羊的82%,3）妊娠,青年妊娠羊能量需要包括维持需要、本身增长需要、胎儿增重及妊娠产物的需要量 妊娠的后6周对能量的需求增加怀单羔的妊娠母羊的能量需要为维持需要的1.5倍，怀双羔的为2.0倍,4）泌乳,维持和产乳需要羔羊在哺乳期增重和母乳的需要量之比为1：5 代谢能转化为奶能的效率65%-83%,2蛋白质需要,修补体组织，产生热能 瘤胃微生物在能量的参与下合成菌体蛋白 枯草期羊食入的饲料中蛋白质和碳水化合物的含量低，应注意补充蛋白质饲料蛋白质缺乏 蛋白质饲喂过量,3矿物质,羊正常营养需要多种矿物质常量元素中有钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等微量元素有碘、铁、钼、铜、钴、锰、锌、硒等矿物质的互作,4维生素,启动和调节机体的物质代谢成年羊的瘤胃中可以合成VB及VK，在肝脏和肾脏中可以合成VC需添加维生素A、D、E在放牧饲养和青绿饲料较多的情况下，羊体不会缺乏维生素 冬、春枯草季节和公羊的配种季节应补充,5水,羊体内的水主要来自饮水，其次是饲草饲料水和代谢水一般羊体水分含量占羊体重的一半左右 羊水分不足，就会出现食欲减退，降低增重和饲草饲料的利用率 羊只要饮清洁的水 羊体的需水量受机体代谢水平、环境温度、生理阶段、体重、采食量和饲料组成的影响在自由采食的情况下，饮水量为干物质采食量的2-3倍。,二、羊的饲养标准,羊维持生命活动和从事生产对各种营养物质的需要量，反映羊只在不同发育阶段、不同生理状况、不同生产方向和生产水平对能量、蛋白质、矿物质和维生素等的需要量借鉴和参考前苏联（绵羊）以及美国NRC（绵羊、山羊）的标准 自然条件和动物特性差别很大，国外的饲养标准与我国的实际情况均有一定的距离,二、羊的饲养标准,绵羊的饲养标准