《百货商务培训》PPT课件.ppt

时代广场商务培训,零售业态分类零售业经营模式商品分类女装分类项目介绍,目录,零售业态(Retail formats)，零售业态是销售市场向确定的顾客提供确定的商品和服务的具体形态 国家内贸局在零售业态分类规范意见中，将中国零售业商店分类确定为8类：有百货店、便利店、超市、大型综合超、仓储式会员式商店、专业店、专卖店和购物中心。不同之处在于：a.超级市场采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，是顾客每日需求的零售业态。b.便利店是以满足消费者便利性需求为目的的零售业态。主要提供便利商品、便利服务。按照便利店的标准来说，便利店的价格水准要高于超市的价格。顾客追求便利的时候，追求的亦是商品的功能，而不是价格，所以这是一个更高层次的消费需求 的 零售业态 c.大型综合超市指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。它与超市的不同之处，在于它销售的是大众化的实用品，满足的是顾客一次性购足的需求。d.仓储式会员商店指会员制的仓储式商店，沃尔玛、麦德龙都属于这一类型。它们都是会员制，但是方式不一样，消费对象也不一样。麦德龙的会员制客户类似三级批发商，面向社会团体、中小商户，它的客户很集中，20%的顾客，购买它80%的商品，它能更好地掌握其顾客的需求。e.百货店是指在一个大的建筑物内，根据不同的商品设立销售区，开展定货、管理、营运，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。是大家最熟悉最成熟的一种经营方式，也是现在经营最不景气的一种零售业态。最根本的原因在于这些店建立于90年代初经济最旺盛的时期，而且大部分在贷款利息最高的时候负债经营。目前国外的百货店，基本上经营服装服饰，以流行时尚为主f.专业店指以经营某一大类商品为主，并且备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。这个业态在国外刚刚起步，会有一个很好的发展空间。专业店是百货店最强有力的竞争对手。g.专卖店指专门经营或授权经营制造商的品牌，适应消费者对品牌选择需求的零售业态。经营的商品可以不是某一类的商品，但是是某一品牌的商品，如：鳄鱼牌，它有衣服、皮带、皮夹、皮鞋、皮包等等，都是一个品牌。消费者选择的是一个品牌，可能是一系列的产品，这种专卖店也发展得很好。h.购物中心指企业有计划地开发拥有管理营运的各类业态、服务设施的结合体。是有计划开发的，由一些开发商来建设的。跟百货公司根本不同的是三权分离，物业、管理、经营形成独立三方，只有资本的渗透。与批发商场的不同在于购物中心有的主力店，占很大比例，有主题、选址、设计，有统一计划，有管理公司统一管理。,零售业态分类,百货业态分类：,百货业态分类：精品百货、流行百货、折扣百货、品类百货、物流百货精品百货（高端百货）：以奢侈品消费需求的顾客作为目标客群，这一类型的消费群体，对商品品质和社会价值认同度的重视程度高于一切，因为精品百货业态以不可比拟的商品价值和近乎于“一对一”的贴身服务及其极其重视顾客感受的经营特征区别于其他业态。流行百货（时尚百货）：以时尚型消费需求的顾客作为目标顾客群，这一类型的顾客对商品时尚的关注程度最高，包括个性时尚和大众时尚。由于时尚消费需求实际上是社会功能性质的需求，因而流行百货业态，以其丰富的商品品牌营销策划和新品策略的经营特征区别于其他业态，并以其丰富多样的品牌数量和品牌营销，被誉为零售业的品牌管家。折扣百货（名品折扣店）：以其发展根源来看，实际上是作为精品百货业态和流行百货业态的一种补充业态而出现的，最初为了解决品牌价值较高的过季商品的积压库存问题，如今以演变成为一个独立的业态。折扣百货业态以品质消费的顾客作为目标顾客群。这一类型的顾客群体具有理性消费程度很高的特点，会在商品购买成本和商品品质及其品牌价值之间做合理平衡，因而，这一类顾客对过季商品的非时尚性特征的重视是以商品购买价格作为交换条件，这就会表现出一种现象：作为精品百货和流行百货的忠实消费群体，同时也是折扣百货业态的常客。折扣百货以其明显的折扣价格幅度和丰富多样的品牌而区别于其他业态。品类百货：（略）物流百货：（略）,百货业态经营模式,联营方式：零售店给生产厂商提供柜台或者其他经营场所，零售店在生产厂商将商品入店时不核查和登记数量，生产厂商派人参与商品的销售，但销售活动由商场统一管理，商品销售的款项也由商场统一收取，生产厂商的商品销售结束后（或者双方约定一个结算期间），零售店按一定的比例计算收取柜台或者其他经营场所的租金。租赁方式：1、零售店给生产厂商提供柜台或者其他经营场所，零售店仅在生产厂商将商品入店时进行核查和登记数量，统计其销售价格，销售和收款等经营活动都由生产厂商自己负责，生产厂商的商品销售结束后，零售店按一定的比例计算收取柜台或者其他经营场所的租金。2、双方的业务运行流程与上述相同，但在租金的收取上，零售店实行“保底定额加扣点（返点）”或“定额与扣点孰高确定租金”的形式，即零售店出租柜台或者其他经营场所时，先收取一定数额的租金，期末再根据厂商的销售额计算收取一定的租金；或者先行确定一个定额基数，如果期末按销售额乘以一个商定的比例（扣点）计算出来的结果小于先行确定的基数，厂商则按先行确定的基数向零售店支付租金，如果根据扣点计算的结果高于基数，厂商则按扣点计算的结果支付租金。自营方式：零售店买断制造商或代理商的产品，在自己的店铺进行经营，费用自己承担，利润归自己所有。代销 零售店受制造商或代理商的委托，在自己店铺为其零售商品，通过收取一定的代理费的方式赚取收入和利润，不负责代理商品本身的盈亏。,名词解释：,客单价：店内收银机系统所统计之某一时段营业总额除以这一时段总来客数量，得出平均每人购买金额。来客数：指店内收银机统计之某一时段总交易客数。提袋率：入店购买人数除以进店人数。交易笔数：顾客在一个店柜内交易次数毛利：销售额乘以扣率。坪效：毛利除以面积。动线：动线，是建筑与室内设计的用语之一。意指人在室内室外移动的点，连合起来成为就成为动线。百货动线主要加强迂回，以便消费者能多看到各个销售点。陈列：货品柜设之方式。（包括：平行陈列、垂直陈列、前进陈列等）D.M：中文译作“直接信函”，以信函方式将促销信息通知目标客户。：中文译作“顾客广告”，在零售店内将促销信息，以美工绘制或印刷的方式，吸引顾客之注意力并达成刺激销售之目的，也称焦点广告。：销售时点情报管理系统。：卖场背景音乐。：卖场背景影讯。B.D：广播。：视觉化商品陈列点。D.P：各柜台展示点。LOGO：公司符号，标准字，标准色，中英文字体及图案组成。H.C：高柜；S.C：矮柜；G.C：玻璃柜商品台账：及商品目录，将商品详细资料整理成册（品名、品号、规格、单位、成本、售价、供应商等）价格带：店内销售同一项商品，其卖价上限于下限之间范围。80-20法则：系重点管理原则，其含义是只要掌握事物的重点（即其中最重要的20%），即可产生大部分功效（即成果的80%）。例如：商店80%的业绩，是由20%品项所达成的。,商品分类,按照传统百货分布情况 1F:化妆品，黄金珠宝、女鞋和箱包、女士饰品、高档的工艺品、高档的手表 2F:女装、女士内衣、女士饰品及杂品3F:男装、运动休闲 其他楼层:婴童、家居、数码,举例：,化妆品：LANCOM、资生堂、郝莲娜、欧莱雅、欧珀莱、玉兰油珠宝：周生生、周大福、老凤祥 女鞋：Belle、tata、千百度箱包：沙驰、金利来、梦特娇 stely、秀丹名物、喜力手表：浪琴、天梭、梅花、西铁城、卡西欧、精工女装：JNBY、La chepelle、betu男装：利郎、乔顿、大维 卡宾、sunnywelly、Jack&Jone休闲装：佐丹奴、Blano、bossini牛仔装：Levis、G-star、bale jeans婴童：balabala、小猪班纳、丽婴房运动：NIKE、adidas、kappa,商场定位,高端百货（友谊、海信、乐天）中高端百货（伊势丹、远东）时尚百货（新世界、津乐汇、百盛、乐宾）商品定位：（举例）一线：(国际一线）ARMANI、LANCOME、Chanel（国内一线）安瑞井、欧尼尔、欧时利二线:only、艾格、百图三线：阿依莲、淑女坊、cachcach,女装分类：,按年龄段：1820岁 少女装 2128岁 淑女装 2938岁 成熟女装按风格：1.瑞丽风格 10.中性风格 2.嬉皮风格 11.嘻哈风格 3.百搭风格 12.田园风格 4.淑女风格 13.朋克风格 5.韩版风格 14.OL风格 6.欧美风格 15.洛丽塔风格 7.民族风格 16.街头风格 8.学院风格 17.简约风格 9.通勤风格 18.波希米亚风格,瑞丽风格：以甜美优雅为主,百搭风格：一般为单品，如牛仔裤卦,淑女风格：自然清新，优雅宜人,民族风格：含有民族传统元素，如旗袍、绣花、轧染等,嬉皮风格：繁复印花，圆形扣点，粗糙毛边等,韩版风格：舍弃简单色调，通过明暗对比彰显品位,欧美风格：简洁、大方,学院风格：百褶裙，条格衫，针织帽,通勤风格：时尚白领半休闲主义服装,中性风格：,项目介绍,新世界百货新世界百货中国有限公司（俗称新世界百货，港交所：0825）是一家在香港交易所上市的零售业公司。集团现时经营的全国性大型网络，包括于中国及香港的28间“新世界”品牌百货店及九间“巴黎春天”品牌百货店。集团的市场定位为中国中高档零售市场，提供一系列的中高档商品，主要集中销售时装、配饰、珠宝及化妆品。在集团的自有店中，销售主要分为两类，分别为专柜销售及自营销售。集团的自有店中进行的销售大部分为专柜销售。天津新世界百货位于天津市南开区东马路138号,百盛,百盛百货是金狮集团于1987年创立的，在近十年的时间里发展显著。连锁百货商店遍设马来西亚各主要城市，至今已开设了三十余间购物中心以及精品专卖连锁店，成为全马百货店最大、最成功的零售连锁集团。百盛于1994年进驻中国零售业市场（“百盛”），并在北京复兴门内大街开设首家百货店，定位于中高档消费群体。百盛是最早在中国经营时尚百货外资连锁企业之一，并且目前已经发展成为中国最大的时尚百货集团之一，拥有覆盖中国18个省27个主要城市的最广泛的营销网络。天津百盛位于和平路,乐宾百货,力宝集团是世界知名的华资跨国财团，以金融、房地产和商业流通为主要投资目标，其投资领域包括商业银行、保险、证券公司、房地产、制造业、信息技术、基础设施、百货超市、传媒产业、医疗产业、教育和娱乐服务等。集团产业遍及印尼、新加坡、马来西亚、菲律宾、中国、香港、澳门、澳大利亚、英国等10个国家和地区。在亚太地区拥有近20家上市公司。据报道，力宝集团总资产超过100亿美金，雇员约4万人务。乐宾百货天津店是国际知名金融财团力宝集团在中国投资的第一家大型百货，商场分为地下一层、地面八层，共计10万平方米，其中3万平方米大中型餐饮，7万平方米的流行百货，同时还拥有400多车位的大型地下车库，可满足消费者一站式购物、娱乐的消费新体验。力宝集团将逐年增强投资力度，预计未来5年内在中国地区的乐宾百货将达100万平米，30家门店，成为中国百货业的生力军。,津乐汇,是香港南华集团董事长卢润森先生创办的，隶属金瑶集团。金瑶集团在内地有8家名店运动场和两家lavta百货店津乐汇位于南京路与营口道交口,THE END Thank You!,