科技教育知识更新食物与营养现代食品.ppt

科技教育知識更新：食物與營養 現代食品,二零零三年十月十八日上午九時至中午十二時,教育統籌局課程發展處科技教育組,程序,9:00 9:05 簽到9:05 9:10 簡介9:10 10:35 現代食品的最新發展 現代食品對健康的影響劉碧珊女士10:35 10:45 小息10:45 11:30 與現代食品相關的健康聲稱劉碧珊女士11:30 11:45 食物與營養學與教的策咯課程發展主任11:45 12:00 答問時間,食物與營養-學習重點,第三階段(中一至中三)意識到健康的生活模式，包括營養及均衡飲食對個人成長和發展的重要性,食物與營養與科技教育的知識範圍有什麼關係？,科技與生活,食物與營養,資訊和通訊科技,物料和結構,營運和製造,策略和管理,系統和控制,科技與社會,安全與健康,設計及應用,資訊處理及演示,消費者教育,活動一食物添加劑對我們的影響？,綜合科技的各範圍：科技與生活、物料和結構、營運和製造科技與社會、安全與健康、消費者教育,活動二以一種健康食品作為材料設計一款新菜式,綜合科技的各範圍：科技與生活、物料和結構、營運和製造、系統和控制 科技與社會、安全與健康、設計及應用、消費者教育,活動三學校欲設立一個健康小食部以培養學生良好的飲食習慣。試設計及製作一款合乎經濟效益的健康食品以供同學選購。,綜合科技的各範圍科技與生活、物料和結構、營運和製造、策略和管理、系統和控制 科技與社會、安全與健康、資訊處理及演示、設計及應用,活動四現代食品專題研習(例如：功能食品/營養補充劑/減肥食品),綜合科技的各範圍 科技與生活、策略和管理 科技與社會、資訊處理及演示、消費者教育,設計學習活動時有哪些重點？,相關資料,www.cd.emb.gov.hk/tech/home_econ/vegetable&health(課程發展處-蔬菜與營養)www.info.gov.hk/fehd(食物環境衛生署)www.doh.gov.tw/newdoh/90-org/org_3/database/4-1.html(台灣食品衛生處)www.nutritionaustralia.org(Nutrition Australia)www.cannedfood.org(Australian Canned Food)www.bryngollie.freeserve.co.uk/Enumbers.htm(ENumbers-Food Additives)www.faia.org.uk(Food Additives in the European Union)www.foodfuture.org.uk(Food Future),謝謝！,