《爱恋葡萄酒》PPT课件.ppt

爱恋葡萄酒,陈雨 1002,1西方酒的分类2 葡萄酒的分类 3 著名酿酒葡萄4 五大葡萄酒庄园及顶级名酒品牌5 葡萄酒品酒方法,西酒分类,1 酿造酒餐酒、气泡酒（sparking wine)、强化酒2 蒸馏酒威士忌(whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（Rum）、龙舌兰（Tegulia)3 再制酒药草香味酒、水果味、坚果子味、杏仁味,葡萄酒分类,1 餐酒(Table wine)度数为8%14%红葡萄酒、白葡萄酒 玫瑰红葡萄酒2 气泡酒(Sparking Wine）8%14%白葡萄压制 发酵途中装瓶 在瓶中二度发酵 留有co23 强化酒(Fortified)17%22%发酵适量+白兰地 酒精度15%杀死酵母 保糖分 酒劲强且甜4 蒸馏酒(Spririt)40%蒸馏后产生极高度烈酒 代表：白兰地,著名酿酒葡萄,红葡萄：赤霞珠、梅勒、黑比诺、佳美、哈希白葡萄：莎当妮(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blana）雷司令(Riesling)、赛美容（Semillon)、玫瑰香(Muscat),红葡萄之后赤霞珠,雷司令,全球五大酒庄,玛歌（ChateauMargaux）拉菲（ChateauLafite-Rothschile）拉图（ChateauLatour）木桐（ChateauMouton-Rothschild）奥比昂（ChateauHautBrion）,世界顶级葡萄酒品牌,拉菲 拉图 玛歌 奥比昂 木桐 罗曼尼康帝RomaneeConti 武弗雷Vouvary 奔富Penfold碧尚拉龙 Pichon Longueville 爱美迪（Hermitage）Chteau Ausone(欧颂庄)Chteau Cheval Blanc(白马庄)Chteau Climens(-宝物隆)Chteau Haut-Brion Blanc(红颜容白)Chteau Loville-Barton(巴顿庄)Chteau Lynch-Bages(林卓贝斯)Chteau La Misson Haut-Brion 修道院红颜容)梦雪珍（Montrachet)Krug(格鲁克)Louis Roederer(路易王妃水晶)Philipponat,Clos des Goisses(菲丽宝娜),拉菲,酒王,品葡萄酒方法：,一赏 二摇 三品,影响葡萄酒品质和口感因素：年份 温度 杯子 贮藏方式等,传奇的酒标,赏,品,充满艺术魅力与收藏价值的酒标,谢谢,