《便超商品配置培训》PPT课件.ppt

便超商品配置,庞淑华,加盟店讲稿 05年11月,请你思考：1、你的店有多大、经营多少商品？2、商品是如何分类、怎样组合的？3、你周围有多少竞争店？经营特色？4、你的目标顾客是谁？主要需求？5、哪些人到你的店来买东西,都买什么？6、他们为什么到你店来买这些东西 7、影响你店销售的最大问题？,打造你的核心竞争力,商品为前、商品为先,对商品为何要选择？为何要拒绝？,将众多的商品进行组合，划分成不同的商品类别，（商品分类），将商品分类分布在不同的区域和货架上，这种商品的划分就叫商品的配置。,一、商品的配置的概念,商品的配置的作用：,商品配置,商品销售,商品库存,商品毛利,商圈确认,具体规划,商品定位,目标顾客,决定商品配置的思路,明确自己店铺类型,一、商品配置的概念,六、规划自己的店,五、各类型店商品配置原则,四、商品的定位,三、目标顾客的选择,二、商圈的确定,（1）商圈是吸引顾客来店购物的地理区域。,商圈范围的确定：,二、店铺商圈的确定：,便利超市的商圈距离：第一商圈：步行10分钟 第二商圈：步行20分钟以内 第三商圈：步行20分钟以上,三、选择目标顾客：对商圈内所有人员进行分析，分辨出能为之提供服务的顾客群，并最大限度地满足这一顾客群的需求。,你的店为谁开,四、商品的定位,距离便利-店铺呈现数量多时间便利-经营时间长、结帐快消费便利-即食性需求商品便利-包装小、入数少,经营定位：具有满足顾客哪些需求的功能,便 利 性,图近、图快、省力,商品定位：,服务商品:-便超专有品类顾客食与用以外的服务性商品及各种服务行为医药、计生用品、书报杂志、代收、代定服务,快速食品:-便超专有品类既加工、既食用的食品，起源于国外便利店，如：包子、玉米、茶蛋、盒饭等,最佳营业面积：100平方米；营业时间：24小时不间断营业；最佳营业面积下的单品数量：2100品；综合毛利率：22%；代表便利店业态差异化商品销售占比达到30%以 上（其中便利性商品占比15%以上，速食占10%以 上，服务5%以上）。,便利店的基本界定,五、各类型店铺商品配置,便利性商品：轻薄短小、小规格小容量，可一次消费完。可加价率高的时尚性、新颖的商品。,最佳营业面积：200-400平方米；营业时间：早7点到晚11点营业；（7-11）最佳营业面积下的单品数量：2800-5500品；综合毛利率：18%代表便利业态差异化商品销售占比达到20%以上（其中便利性商品占比5%以上，速食占5%以上，服 务占5%以上）。,便利超市的基本界定,便超商品分类,大分类：11个中分类：91个小分类：336个单 品：55007000品,我们的宝贵资源,便超商品大分类,六、规划自己的店,具体方法：,哪个结构更合理？,一、苹地铁店现状介绍1-3月同比,平均日商,日均来客数,品单价,客品数,毛利率,客单价,针对问题品类做重点剖析 休闲、用品的剖析,以与7-11的结构做比较，找出我们的问题点,各品类品项及货架情况调整前,各品类品项及货架情况调整后,结论,货架减少，空间变大，能够解决瞬间客流,品项减少，增加商品功能组合,取消矿泉水、食用油、卫生纸量陈，让位于服务杂志类商品，培养目标顾客，提升来客数,通过对品类结构的调整优化，我们会运用品类策略，使销售额及毛利率得到缓步提升,这是调整前后的商品结构,调整前,调整后,平均日商,日均来客数,品单价,客品数,毛利率,客单价,调整结果呈现,谢谢,物美发展学院 庞淑华,祝你成功！,