《便利店计划书》PPT课件.ppt

中高端商业区型便利店说明,2011年10月,我们从3个方面来论述,WHATWHYHOW,第一部分,WHAT 我们要做什么？,中高端商业区型便利店 依托于成熟的商业、写字楼，服务于中高端消费人群的便利商店。例如：7-11 罗森 WOWO,7-11,7-11,罗森,wowo,1.我们的店铺开在哪里？,商业中心型位居传统或现代的商业中心或商业街等繁华地段，周边零售、娱乐、餐饮和休闲设施林立，便利店成为填充零售交通节点型紧邻主要道路沿线，位居地铁站口，公交站点，天桥或地下通道等交通节点写字楼底层型构成写字楼底层的一部分，成为辅助零售居住区门户型位于高档居住区门户位置，或高档公寓、单身公寓底层,2.我们卖什么？,3.我们的商品卖给谁？,18至35岁的年轻人、白领和单身职业人士早出晚归、贪图方便、收入较高的单身职业人士，通过在这一细分目标市场创立自己的服务差异化，然后取得与其他零售业态不同的竞争优势。,第二部分,WHY 我们为什么要做？,1.当前市场空白,经过我们的调研，太原市目前尚未有此种模式，现有的便利店均是定位于社区，学校，虽然有些便利店，也在推出一些简单的熟食，例如茶叶蛋，煮玉米，但产品单一，市场意识薄弱。而更为重要的是，我们针对的客户群体不同。,2.未来市场前景,便利店与人们的生活息息相关，是一个可持续的行业便利店的可复制性非常强，便于未来的扩张目前太原市的便利店的品牌较少，企业之间的竞争并不激烈。,3.模式自身的优越性,便利店+餐饮店的模式，同时兼备2种功能便利店的运营，摊薄了房租的成本，而又具备餐饮业的高毛利我们的店铺无堂食功能，不受面积的局限性未来的经营中，我们会逐渐加入诸如电子商务，网络互动，预定功能等新颖的方式，降低成本，增加收入,4.一辈子的事业,最重要的是，我们可以找到我们一辈子的事业。因为她的成长性，持续性，复制性均是极为优越的，在产品开发上，经营模式上，不断推陈出新，可将我们的店铺持续的发展下去，争取打造成中部城市群的7-11,第三部分,HOW 怎么做？,1.店铺的选址,附近有成熟的商业区，或大型写字楼，高档小区，公寓店铺为一层临街，使用面积在130-200。店铺性质属于商业立项，有排烟设施，楼上无住宅，具备经营餐饮的条件。初步的意向位置：北美新天地、飞云现代城等附近,2.店铺的设计与装修,店面设计上，装修上，VI标识上，突出品质感，力求做到简洁明快，干净明亮。商品的陈列与摆放整齐、卫生，店中无异味等。,3.商品渠道,前期我们不可能有自己的物流配送中心，所以，传统商品，联系当地的供货商，分别进行供货配送。而未来发展成熟后，可建自己的物流中心在特色商品的渠道上，可由当地供货商和网络供货商共同完成供货鲜食产品上，建立自己的加工制作团队，主要产品，例如便当由自己制作，另外，建立产品开发团队，一方面自身产品的开发，一方面寻找代工商，部分食品可由供应商提供，但必须严格把关，优胜劣汰。定期更换产品种类服务性商品，与第三方合作，前期可选择比较常用的服务，然后逐步完善,4.员工培训与上岗,提高工资待遇，在招聘时，选择有热情，积极，亲和力强，有责任性的员工制定详细的培训计划，逐条考核，建立合理完善的奖惩机制，培训合格方可上岗在服务上，注重人性化和对客户的尊重等细节，例如，寒暄语：欢迎光临，请这边结账，谢谢，再见，请稍等一会等；再如，一次性杯子，碗，均有防止烫手的纸套等。再如，客户最后结账为10.2元，可询问客户：请问您是否有两毛零钱，如客户没有，可说：那您下次方便再给，这次收您10元，等等人性化的服务,附：初步投资预算,1、房屋租赁费按照我们的定位，经初步调查，中高档写字楼下商铺租金约为55.5元/天/。2、装修费用：8-10万元3、设备费用：10-12万元4、铺货费用：8-10万元共计（含半年房租，以120计算）（1201805）+10+12+10=42.8万元。装修费用，设备费用按3年计算，折合到每天为203元，房屋租金每天为660元。水电费用按100元/天计算，每个店5个店员，平均每个店员每月工资2000元，折合到每天为333元，因此每天固定支出为203+660+100+333=1296元，按便利店25%的毛利率计算，即每天销售额为1728元时，达到盈亏平衡。按20%毛利率计算，每天销售额需达到1851元，达到盈亏平衡。附：毛利率计算公式毛利率毛利/营业收入100%（营业收入营业成本）/营业收入100%,THANKS,