《醇的化学性质》PPT课件.ppt

第二节 醇和酚,乙醇,醇类,一、醇的概述,（1）醇的定义,烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物。,（2）醇的分类,一元醇：二元醇：多元醇：,根据烃基的形状：,根据烃基中有无不饱和键,链烃基结合羟基。,苯环侧链的烃基上结合羟基。,烷烃基结合羟基。,烃基中有碳碳不饱和键。,CH2CHCH2OH,（3）常见的几种醇 P56,木醇,甘油,CH3OH,无色、易挥发液体，有毒。,无色、无臭、有甜味的黏稠液体，与水任意比互溶。,化工原料、燃料,防冻液,制炸药、化妆品,本节主要研究饱和一元脂肪醇,（4）饱和一元脂肪醇,结构特点：,看作烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。,通式：,CnH2n+1OH,命名：P55,CnH2n+2O,分子通式：,请命名下列醇或根据名称写出结构,3,6二甲基3庚醇,CH2-CH3,3,6,6三甲基3辛醇,3甲基2乙基1戊醇,主要的物理性质,水中溶解性：沸点：,烷烃基越大（碳原子数越多），越难溶于水。,.比相对分子质量接近（碳原子数相同）的烷烃、烯烃的沸点高。,.分子中碳原子个数越多，沸点越高。,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,OH（醇）羟基,【复习回顾1】书写乙醇的分子式、结构式,拿到一种物质以后我们应该如何研究其性质呢?,1、分析结构预测反应类型选择试剂实验验证,2、要考虑分子中临近基团的影响,二、醇的化学性质,交流 研讨:,请同学们以1丙醇为例预测醇能发生哪些类型的反应，以及其断键部位，并举出相应的实例来证明你的预测,H H H|H C C C O H|H H H,方法导引：由于醇分子中羟基上氧原子的强吸电子作用，使 H和 H活性增强,处断裂 乙醇与钠反应 置换反应 乙醇与羧酸反应 取代反应(酯化反应),处断裂 乙醇制乙烯 消去反应,处断裂 乙醇制乙醛 氧化反应,处断裂 乙醇制溴乙烷 取代反应,反应机理:,1、乙醇与钠反应,2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2,机理:,2、实验证明,乙醇与金属钠的反应要比水与金属钠的反应缓和的多,这是什么原因造成的呢?,规律:醇分子中,与羟基直接相连的碳原子上的烃基越多,推电子作用越强,氢氧键越不容易断裂,则羟基氢原子就越不活泼,3、醇分子中羟基活泼性是否相同呢?,1、对比钠与水反应现象,二者现象有何不同?,A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应,在相同的条件下产生相同体积的氢气,消耗这三种醇的物质的量之比为2:6:3,则A、B、C三种醇分子里羟基数之比是()A、3:2:1 B、3:1:2 C、2:1:3 D、2:6:3,B,2、消去反应,原理:,从醇的反应机理来看,什么样的醇可以发生消去反应生成烯呢?,规律：含有H的醇在一定条件下才能发生消去反应,(分子内脱水),以下物质中不能发生消去反应的是()A、CH3CH2CH2OH B、CH3OH C、C(CH3)3OH D、C(CH3)3CH2OH,BD,注意：醇分子间脱水得到醚。可以是相同的醇，也可以是不相同的醇。,CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O,原理:,取代反应,浓H2SO4,140,(分子间脱水),3、氧化反应,机理:,丙酮,不能催化氧化,从醇的催化氧化原理来看,什么样的醇可以发生催化氧化呢?,规律:含有 H的醇才能发生催化氧化,例：下列醇的催化氧化产物是什么？,4、取代反应,CH3CH2OH HBr,CH3CH2Br+H2O,机理:,CH3 C O H+H OCH2CH3,=,O,浓H2SO4,CH3 C O CH2CH3+H2 O,=,O,18,18,可逆反应,一位著名的有机化学家曾说过,假如让一个有机化学家带上10种有机化合物到荒岛上独自工作,他的选择里一定会有醇?你能否体会他这句话的含义?,小节:,醇,醇钠,卤代烃,醛或酮,醚,酯,烯烃,尝试一下:,CH3CH2OH,C O CH2,C O CH2,=,=,O,O,请尝试用乙醇合成乙二酸乙二酯,谢谢!,