《能量饲料》PPT课件.ppt

第十五章 能量饲料,第一节 谷实类饲料第二节 糠麸类饲料第三节 块根块茎类饲料第四节 液体能量饲料,概念：干物质中粗纤维18%，粗蛋白质20%的一类饲料。消化能10.46 MJ/kgDM），其中消化能高于12.55MJ(3.0MCal)的称为高能饲料。分类：能量饲料在饲料分类系统中属第四大类饲料，包括：谷实类:玉米、小麦、高粱、燕麦、稻谷；加工副产品糠麸类：麦麸、米糠；块根、块茎及其加工副产品：红薯、马铃薯 油脂类饲料饲料：包括动植物油脂及油脚。,第一节 谷实类饲料（禾本科植物成熟的种子）,一、营养特性：1.无氮浸出物含量特别高 一般在70以上%，且其中主要为淀粉，粗纤维含量很低，一般在占5%内。2.蛋白质含量低，氨基酸不平衡 蛋白质含量约占8.9-13.5%，Try、Lys和Met比较缺乏。3.钙含量低，磷多以植酸磷形式存在 钙含量低于0.1%。4.B1和E较丰富，但缺维生素C和D 5.脂肪酸含量较高，且多为不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸的比例较高，可满足动物必需脂肪酸需求。,一些谷实饲料中养分含量(%),一些谷实饲料中有效能含量(MJ/kg),（一）玉米（maize，corn）1 概况 最常用而且用量最大的一种能量饲料，有“饲料之王”的美称。在我国，玉米种植面积大，产量高。仅次于水稻和小麦，产量约占第三位。用途：70%75%：饲料；15%20%：粮食；10%15%：工业原料。,二、常用谷实类饲料,2 营养特性,有效能值高，在配合饲料中所占比重大：无氮浸出物含量74-80%，脂肪34，高油玉米8，脂肪酸中亚油酸含量高达2%，为谷类籽实之首（粉碎后易遭氧化而酸败变质、产生一种致癌性物质黄曲霉素）；蛋白质含量低，必需氨基酸不足：粗蛋白79%，缺乏Lys、Met、Trp和Cys（无鱼粉日粮需增加Lys、Met用量）；黄玉米含有-胡萝卜素和叶黄素，有助于蛋黄、奶油和肉鸡皮肤及脚趾的着色；矿物元素缺乏，钙仅0.02%左右；磷，多为植酸磷，约0.25%，铁、铜、锰、锌、硒等含量也较低；,不同的品种，营养含量有差别。但总的来说，能量较高，蛋白质低，必需氨基酸不足。目前已培育出高蛋白和高赖氨酸玉米。但尚未推广普及。,Opaque-2(奥帕克2号)：赖氨酸、色氨酸、精氨酸和组氨酸的含量较高，CP10.5%；Floury-2(弗洛里2号)：CP17%，赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍。,3 饲喂价值 含有效能值高，是猪、禽饲料中最重要的原料；饲喂效果优于其他谷物籽实；可改善动物的被毛；有助于皮肤和脚胫的着色。但在设计以玉米为主的饲料配方时，应合理选择饲料搭配，保证营养平衡。新鲜玉米含水量高，应由晾晒至含水量14%以下，否则易酸败，尤其是在粉碎状态下贮存。因此，应保持干燥，以原粮贮存，用时粉碎。,（二）高梁1 概况 主要产于我国东北地区。除有效能值低于玉米外，营养特性与玉米相似。2 分类,用途,谷粒高粱：主要生产谷粒，供作饲料和酿酒甜 高 粱：主要作为饲草和榨糖浆用饲草高粱：主要用于生产牧草或干草扫帚高粱：其价值在于散穗花序，可作扫帚用,色泽,褐高粱：也称黑高粱，单宁含量较高（约1%2%），具苦味，适口性差，中国和中南美洲种植较多,黄高粱：也称红高粱，单宁含量较低（0.4%以下），适口性好，主要产自美洲和澳大利亚,白高粱：单宁含量较低，但籽粒小，产量不高，种植量较小,混合高粱：上述高粱混合者，通常指黄高粱中所含褐高粱超过10%的高粱。,3 营养特性 蛋白质：略高于玉米，为1113%；品质较差，缺乏赖、精、组和蛋氨酸。脂肪：比玉米低 3.8%，饱和脂肪酸含量高，因而脂肪酸的熔点高。可利用能值：比玉米低，为 3.3Mcal/kg。维生素：VB2、VB6与玉米相当，泛酸、烟酸、生物素含量高于玉米，但烟酸和生物素的利用率均较低。色素低。,4 饲喂价值 高梁中含有单宁，味苦，适口性差，降低动物采食量。单宁在消化道通过氢键、离子键和供价键与蛋白质形成复合物，使蛋白质不容易被消化。单宁也可直接抑制酶的活性，特别是干扰胰蛋白酶和淀粉酶等。影响适口性、养分利用率和动物生产性能，尤其对鸡影响较大。肥猪：搭配豆粕：效果与玉米相当；搭配品质较差的蛋白质饲料(如缺乏赖氨酸的花生粕)：效果不如玉米。反刍动物：饲喂价值为玉米的95%；,（三）大麦 是一种重要的饲用精料。含粗蛋白11.8，粗脂肪2，无氮浸出物66.9，粗纤维4，钙0.03，磷0.27。胡萝卜素和VD不足，VB1含量较多，而VB2少，烟酸含量丰富。适口性极佳。大麦不仅是良好的精饲料，由于生长期短，分蘖力强，适应性广，再生力强，可以刈割青饲。其种粒可以生芽，是良好的维生素补充料。（四）燕麦 是良好的兔用精料。含蛋白质10，粗脂肪5，粗纤维12，蛋白质品质优于玉米。由于其粗纤维含量较高，饲喂猪、鸡受到限制，但对兔而言，喂量可占精料的50以上。是燕麦产区家兔的主要能量饲料。,第二节 糠麸类饲料,谷实经制米、制粉加工后形成的一些副产品。制米的副产物为糠，制粉的副产物为麸。糠麸类饲料主要有稻米糠、小麦麸、大麦麸、玉米糠、高梁糠、谷糠等。,一、营养特点：1.粗纤维含量比籽实高，为914%。无氮浸出物（注要是淀粉）含量比谷实低得多，约为40-50%；,2.粗蛋白质的数量较谷实高，约1215%，必需氨基酸较籽实丰富。3.米糠中粗脂肪含量高达13.1%，其中不饱和脂肪酸高，且含有脂肪酶；4.矿物质中钙、磷比例失调，钙少（0.11%）磷多(1%以上)，且磷多以植酸磷的形式存在；5.维生素B1、烟酸及泛酸含量较籽实丰富，其他均较少。6.容重小、体积大，可改变谷实类饲料的物理特性。生长快或生产水平高的畜禽应少用或不用这类饲料。,二、常用糠麸类饲料,（一）麦麸 1 概况 在我国来源广，数量多，价格较低，营养价值较高。小麦麸习惯称为麸皮，是小麦加工成面粉过程中的副产品。麸皮的有效能值与制面粉的精细程度有关。精制面粉，成品出粉率低，每百千克小麦可生产面粉70千克和麦麸30千克，小麦麸的粗纤维含量较低，能值较高；生产标准面粉时麦麸产量仅为19%，小麦麸的粗纤维含量高，能值低。,小麦麸,小麦麸,2 营养特性 粗蛋白质含量优于小麦15%，但变异很大，可达18%以上。粗纤维较高，10%左右，有效能值较低。矿物元素含量丰富，钙磷比例不平衡。铁、锰、锌等含量较高，。B族维生素较多，VE，VA、VD含量较低。粗脂肪4%左右，不饱和脂肪酸较多，含有少量脂解酶。属于蛋白质含量较高、粗纤维也高的中低档能量饲料，是家畜良好的饲料。,3 饲喂价值 可调节饲粮能量浓度。对育成鸡、蛋鸡和种畜可起到限饲作用。不同动物的使用量：肉鸡：5%；种鸡和产蛋鸡：510%；后备种鸡：2530%；育肥猪和仔猪，用量不能大，15%以下。奶牛：2530%；马：50%。麸皮适口性好，质地膨松，含有一定镁盐，具有轻泻性，是妊娠后期母兔和哺乳母兔的好饲料。麸皮吸水性强，易发霉腐败，保存时注意通风。,（二）稻糠,1.概况 带壳的稻谷粒制米粗加工分出的粗硬外壳，一般称为粗康或砻糠（稻壳）。砻糠中粗纤维含量远远超过18%，应划归为粗饲料类。稻谷脱壳后精磨制米的副产物，称米糠。其营养价值因加工成度而异。精制程度越高，加工精米越白，则进入米糠的胚乳越多，米糠的能值越高。,将部分砻糠磨碎渗入到米糠中而成的混合物，称统糠。其营养价值决定于所渗入的砻糠比例而定。一般渗入比例70%或80%。三七糠属粗饲料。,2 米糠营养特性 粗蛋白质含量较高，为1315%；Lys含量也高于玉米；粗脂肪含量较高，为1017%，最高可达22.4%。其中，油酸及亚油酸占79.2%，并含25%的VE。粗纤维含量不高，平均8%。有效能值较高，与玉米相当。钙、磷不平衡，磷含量高于钙20倍，但以植酸磷为主；微量元素铁、锰、锌较为丰富，但铜含量偏低。B族维生素和VE含量较高，而VA、VC和VD含量较低。含脂肪水解酶，易氧化酸败和水解酸败，并产生发热和霉变现象，不宜储蓄。,3 饲喂价值 米糠中含有抗营养因子胰蛋白酶抑制因子、生长抑制因子、NSP(木聚糖)、植酸等，所以宜熟喂；油脂含量较高，易氧化酸败，尤其是天热，导致家畜腹泻。要求：新鲜饲喂，限制用量。猪：很好的能量饲料，控制在20%以下，肉猪肥育后期大量使用未脱脂米糠易造成背膘变软。鸡：效果不如猪。3-8%为宜。雏鸡生喂导致胰腺肥大。牛、羊等：能值高，2030%。新鲜米糠若经榨油(出油率10)后，制成糠饼饲喂更好。,第三节 块根块茎类,这类饲料主要有甘薯、土豆、胡萝卜、饲用甜菜和南瓜等。营养共性：水分高，粗纤维含量较低（DM）；干物质中含有很多淀粉和糖，无氮浸出物5085所以能量高，属于能量饲料。粗蛋白质比谷类籽实低，为412%，品质差；矿物质中钙、磷都极少，钾丰富；如果日粮中大量使用此类饲料要注意 补充矿物质饲料。,（一）甘薯（又称为红薯、红苕、地瓜等）1.营养特性 鲜薯水分高达6080%；干物质占2040%，其中无氮浸出物75%；粗蛋白质4.5%，品质差；钙的含量低。从干物质来看，甘薯属于能量饲料，并具有与谷物籽实相似的营养特点。2.饲喂价值 多汁，具甜味，适口性好，并含有有机酸（如柠檬酸、延胡索酸等）和酶，易于消化吸收。,甘薯是常用的猪饲料，生喂或熟喂，猪都爱吃，特别是对肥育猪和泌乳母猪，有促进体脂沉积和泌乳的作用。但鲜薯含有一定量的胰蛋白酶抑制剂，影响蛋白质消化利用。以甘薯为主要饲料的地区，在配制饲粮时要注意蛋白质、矿物质和维生素的补充。甘薯和甘薯秧可以鲜喂，在秋季也可制成青贮饲料存起 来，供冬季长期饲喂。,（二）胡萝卜 胡萝卜适应性强，在我国南北方都可种植。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，秋季将胡萝卜连叶一起做成青贮，是冬春季节维生素的重要来源。胡萝卜含有蔗糖和果糖 适口性好，能调剂饲粮的口味。胡萝卜对仔猪的生长、母猪的发情、妊娠和泌乳以及公猪 的精液品质都有良好的促进作用。喂胡萝卜不要煮熟，以免破坏维生素。,（三）饲用甜菜 甜菜适于北方种植；分为饲用甜菜、半糖 用甜菜和糖用甜菜。饲用甜菜中蛋白质含量为810 含糖55%65%能量较高，新鲜甜菜喂猪容易发生腹泻，应当贮存一段时间后再喂。甜菜渣为糖用甜菜制糖后的渣。甜菜渣中粗纤维含量高，但猪的消化率在80左右，所以消化能高。干甜菜渣吸水性强，在饲喂前应用23倍重量的水浸泡然后再喂，避免干饲后在消化道吸水后膨胀。,（四）土豆（马铃薯）北方地区栽种土豆产量较高。新鲜土豆含水80左右，于物质中含淀粉70，所以消化能高。土豆幼芽含有龙葵碱，能使猪中毒，喂猪前应将芽除掉。土豆 宜煮熟后饲喂，煮熟后的淀粉易消化。,5 木薯（树薯）,热带多年生灌木，块根富含淀粉，在鲜木薯中约占25-30%粗纤维含量少，可作为单胃动物的能量饲料。,第四节 液体能量饲料,一 油脂,1.油脂的分类 属高能量饲料，按来源可将其分为以下4类：动物油脂：从家畜、家禽和鱼体组织（含内脏）提取的一类油脂。植物油脂：从植物种子中提取而得，主要成分为甘油三酯，另含少量的植物固醇与蜡质成分，如大豆油、菜籽油、棕榈油等。水解油脂：是制取食用油或生产肥皂过程中所得的副产品，其主要成分为脂肪酸。粉末状油脂：对油脂进行特殊处理，使其成为粉末状。如脂肪粉。,2.添加油脂的目的（1）营养目的 提高饲粮能量浓度，保证摄入足够能量，改善动物生产性能。作为脂溶剂，促进色素、脂溶性物质的吸收。缓减环境温度变化对动物造成的应激。如冷应激。添加富含必需脂肪酸的油脂以生产具保健作用的猪肉、禽肉和鸡蛋。如深海鱼油：深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。它富含廿碳五烯酸（EPA）廿二碳六烯酸（DHA）。普通鱼体内含EPA和DHA的数量极微，陆地其他动物体内几乎不含EPA和DHA。只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高。,医学试验证明：EPA和DHA在营养和医学上有重要作用，可促进血液和组织间胆固醉的重新分配，对防治心脏疾病、动脉粥祥硬化、高血压、癌症、风湿关节炎、气喘和糖尿病等人类疾病有明显效果，已成为研究开发的热点。（2）非营养性目的 减少粉尘。改善饲料的外观，利于销售。减少饲料机械的磨损，延长使用寿命，降低生产成本。3.添加油脂的不便之处 增加饲料的成本投入。油脂的运输、贮存、保管难度大，在用量少的情况下，可能购买的油脂使用期过长。,增加抗氧化剂的使用，饲料面临氧化酸败的风险。添加油脂需要特殊的设备，生产的饲料需要特殊的包装。4.使用油脂的注意事项 应提高饲粮中其他养分的含量：动物采食量可能降低。添加抗氧化剂和妥善保管。避免使用劣质油脂。油脂加量高于67%，影响加工和使用：饲料混合、制粒、饲料流动性过低。影响畜产品品质。防止措施：添加VE和抗氧化剂。,二 糖浆 糖蜜为制糖工业副产品，根据制糖原料不同，可将糖蜜分为甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜、木糖蜜、高梁糖蜜等。糖蜜一般呈黄色或褐色液体，大多数糖蜜具甜味，但柑橘糖蜜略有苦味。糖类是甘蔗糖蜜的主要成分，包括天然蔗糖、葡萄糖和果糖，一般含糖量(以蔗糖计)在40-56之间，其中蔗糖的含量为30-40，转化糖为10-20。此外，还含有丰富的维生素、无机盐及其它高能量的非糖物质。,三 乳清 乳清是用牛乳生产乳酪或酪蛋白的一种副产品，有未加工的（液态乳清），浓缩的或干燥的（乳清粉）多种。其干物质中含有蛋白质13-17%，质优价高。使用与干燥脱脂乳相似，因高乳糖与矿物质的含量使其可能有轻泻作用，故用量不宜过大。乳清是维生素B族极好的原料。,