《红酒知识培训》PPT课件.ppt

葡萄酒知识简介,葡萄酒定义葡萄酒分类世界葡萄酒产区促销酒水介绍1、匈牙利公牛血干红2、意大利丹撒家族干红3、法国男爵小木桐系列,国家产地分级典故酒庄属性细节葡萄品种,葡萄酒定义,根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0度。,列为法国五大酒庄之一的木桐酒庄Chateau Mouton外观。,葡萄酒分类,1白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。2红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。,按酒的颜色,葡萄酒分类,按酒内糖分,1干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优 劣的主要依据。2半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。3半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。4甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。,1静酒不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。2起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒，又分为两类：起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。汽酒：用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。,葡萄酒分类,按二氧化碳含否,葡萄酒分类,按酿造方法,1天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。2特种葡萄酒：用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁 等，酒 精度在15-22的葡萄酒。加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏 液）而制成的葡萄酒。冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7，使葡萄在树体上保持一定时间，结 冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了 明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。,1开胃葡萄酒 在餐前饮用，餐前酒目的是为了刺激食欲，最好选用甜度较低的干型酒。如香槟，雪利酒2佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，一般遵守红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配海鲜的原则。3待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。餐后酒包括白兰地，各种苦酒或甜力娇酒和其他蒸馏酒,葡萄酒分类,按饮用方式,世界葡萄酒产区,“旧世界”葡萄酒法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、匈牙利等。“新世界”葡萄酒美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非等。,促销酒款介绍,埃格尔公牛血,丹撒家族干红,匈牙利辉煌埃格尔公牛血干红葡萄酒,匈牙利四周环陆，典型的大陆型气候，夏季酷热冬季严寒，西部大湖巴拉通湖Balaton为欧洲最大湖泊，是该国重要的葡萄酒产区之一。目前匈牙利大约有十二万公顷的葡萄田，70%生产红酒，比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候，惯有的阴霾常笼罩天际，有利于酿造出可口的贵腐甜酒。相较于其它欧洲产酒国，匈牙利葡萄酒多种植该国特有的土生品种，也因此使得该国葡萄酒风味独具，匈牙利葡萄酒标签上，通常可以看到葡萄品种的名称。,匈牙利主要葡萄品种：福尔明 Furmint 哈斯莱鲁 Harslevelu 沙加-莫斯卡塔利 Sarga Muscat 卡达卡 Kadarka雷司令 Riesling,埃格尔公牛血,匈牙利葡萄酒,埃格尔（Eger）是匈牙利北部的古城，位于布达佩斯东北130公里，临埃格尔河。前巴洛克式的建筑赋予这个城市一种悠闲的地中海风格。这里是著名的“公牛血”葡萄酒的故乡。该地区的气候凉爽，比全国平均水平低，埃格尔葡萄酒约6000公顷葡萄种植在山坡上。一个典型的大陆性气候的变化，Bkk山和 NAGYEGED埃格尔山阻挡寒冷气流直接进入该地区，501米高的连绵起伏的丘陵、年降水量550至600毫米，年平均气温为10.5的自然条件，葡萄成熟时夏末初秋的气候特征非常适合葡萄的生长。多样的火山流纹岩和粘土形成的土壤类型也十分有利适合葡萄的成长。,埃格尔公牛血,埃格尔城,相传1552年9月奥斯曼帝国侵略匈牙利并围城埃格尔，匈牙利守军艰苦抵抗着拥有绝对优势的敌军进攻。当时守军士气受挫，并饥寒交迫体力难支，于是为了鼓舞士气，兵将在战前痛饮红酒。由于视死如归的气势所致饮酒过猛，使得兵将脸上，脖子上，铠甲上全都是红色的酒印，之后全力向敌人扑去。敌人看到这个情形还以为对方士兵喝了牛血状态亢奋来与之拼命，于是阵脚大乱，最后大败而归，最终也使得埃格尔成了抵抗侵略的历史名城，同时也造就了“公牛血红酒”的名号。,Egri Bikavr的典型风格是色浓味醇，口感饱满，七十年代出口到多个国家，可说是该国一个家传户晓的红酒“品牌”。Bikavr并非由单一葡萄酿制而成，主要以调配为主。根据相关法令条规，Bikavr有十三个法定葡萄品种：卡达卡（Kadarka）、卡法兰克斯（Kkfrankos）、葡萄牙人（Portugieser）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、可梅多克（Kkmedoc）、黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、蓝布尔格尔（Blauburger）、紫威特（Zweigelt）、Turan 和Biborkadarka，而该酒最少要调配其中的三个品种，每个品种的调配份量不能超过一半。,埃格尔公牛血,历史渊源,埃格尔公牛血,杜马拉酒庄,杜马拉（Thummerer Prince）酒庄是家族式企业，自1984年开始葡萄种植和葡萄酒酿造。其生产的葡萄酒全部来自位于埃格尔的自己种植的1500亩葡萄园。公牛血为酒庄代表性酒款之一，多年获获匈牙利及国际金奖、银奖。酒庄曾获匈牙利2011年度最佳酒庄等多个奖项。酒庄酿酒师：Thummerer VilmosThummerer曾经获得过匈牙利最优秀的酿酒师称号,Egri Bikavr 辉煌埃格尔公牛血红葡萄酒这款酒是受原产地保护的一款埃格尔公牛血干红葡萄酒，Thummerer酒庄旨在创造高贵而美丽的葡萄酒，最悉心的酿制和通过橡木桶窖藏是该葡萄酒的凸显特点。深度宝石红色，酒香圆润丰饶，草莓、李子和黑醋栗的果香呈现中伴有烤面包和香草的气息和香料的辛辣气息，放到半小时后饮用，辛辣味被酸度缓解，酒感平衡,香气扑鼻，由辛香，烟熏结合其它果味，是这支酒最吸引人的地方。猪肉熟食和各类牛肉类熟食是其最佳搭配。,类型：干红葡萄酒葡萄品种：+蓝布尔格尔（Blauburger）+蓝色妖姬（Bluefrankish）+品丽珠（Cabernet franc）+梅洛（Merlot）年份：2012产地：匈牙利埃格尔级别：匈牙利优质酒庄酒精含量：13.28%vol净含量：750ml 香味分类：果香和橡木桶香味色泽：深宝石红色酒体：中高口感分类：平衡建议醒酒时间：30分钟最佳品尝温度：12-14橡木桶陈酿：8月搭配菜肴：牛肉熟食、烤肉、乳制品,埃格尔公牛血,埃格尔公牛血,埃格尔公牛血,葡萄品种,蓝布尔格尔(Blauburger)Blauburger葡萄是一种红色的酿酒葡萄品种，在奥地利和匈牙利有少量种植。Blauburger葡萄是BlauerPortugieser葡萄和Blaufrnkisch葡萄的杂交品种，它于1923年由奥地利的 FritzZweigelt博士培育成功。1999年，Blauburger葡萄在匈牙利的种植面积为880公顷。在匈牙利它被喻为“公牛的血液”。用它来酿造的葡萄酒颜色深红，口感富含浆果的味道。但是它的香味不够浓郁且单宁很弱，因此它常被用于和别的葡萄一起混合酿造葡萄酒。,蓝色妖姬(Kkfrankos)蓝色妖姬是一种种植于中欧大部分地区的紫葡萄。一串串葡萄鲜嫩诱人，一粒粒圆球排列紧密，生长在匈牙利西部的索普朗山地，阳光抚育着超过8000公顷的蓝色妖姬葡萄园。每年九月，是酒庄里最繁忙的时节。去梗、压汁、发酵、沉淀，经过数月的处理，葡萄汁就可密封在酒窖中的木桶里，等待着更细微的发酵成熟。用蓝色妖姬酿造的红酒微微泛酸、果味浓厚，同时单宁结构丰富，有着一丝独特的辛辣，细细品味，让人欲罢不能。,品丽珠（Cabernet Franc）品丽珠是一种红葡萄品种，因为在波尔多与赤霞珠和梅洛一起进行混合酿制葡萄酒而闻名于世。在匈牙利南部，品丽珠占据绝对主要的地位，并且它通常不会与其他品种的葡萄酒进行调配。匈牙利最著名的品丽珠葡萄酒产自Szekszard和Villny，埃格尔和巴拉顿湖周围地区则紧随其后。匈牙利南部地区的气候和土壤似乎能够酿造出独特的品丽珠葡萄酒，其风味复杂、集中，呈现出巧克力色泽，带有多汁的红色水果和蓝莓风味,梅洛（Merlot）该品种已经在全世界范围内得到普及。在所有的深色葡萄品种中，梅洛的种植面积位居前列，能与之媲美的只有赤霞珠。梅洛是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。梅洛果香也是相当迷人的。通常可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的梅洛有时会带有香料和动物皮毛的气息。匈牙利也有种植，主要是在东北部的埃格尔及南部的维拉尼（Villanyi）,意大利丹撒家族珍藏干红葡萄酒,丹撒家族干红,意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。意大利位于南欧地中海畔的意大利半岛，除了海拔较高的山区，几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄，葡萄园遍及意大利各省份，每年约生产50亿升葡萄酒，和法国轮流成为全球最大的葡萄酒产国。意大利的葡萄酒历史相当悠久，酿酒葡萄的种类也非常多元，各地都有独特的品种，可酿造成相当具有地方特色的葡萄酒，种类之多只有法国可与之相比。由于历史文化原因，酒庄的名字以及酒标都很难让人读懂，成为意大利酒最大的一个阻碍，近年来，意大利酒在理念上有了很大的突破，开始接受外来思想，外来品种和外来先进的技术。,意大利葡萄酒,意大利主要葡萄品种：内比奥罗 Nebbiolo 桑娇维斯 Sangiovese 巴贝拉 Barbera莫斯卡多 Moscato,4、VDT 级:直译为普通佐餐酒，法国VDT与它同级，它是最普通等级的葡萄酒，它没有像其它等级的要求严格，标签上没有必要必须标明葡萄品种、来源、年份等信息，但必须标明酒精含量与酒厂名字。,1、DOCG 级:直译为担保法定产区级，它是意大利葡萄酒的最高级，也是法定产区的优质葡萄酒。从法定产区中挑选品质最优异的产区再加以认证，接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，包括葡萄树龄的年份等等才能冠上DOCG。,2、DOC 级:直译为法定产区级，法国AOC与它同级。法定产区必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200 种以上的DOC葡萄酒，是把经过严格划分的生产地域作为它的产地，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特色等等都有相关 的法定特别标准。,3、IGT 级:直译为典型产区级或优良产区级，法国VDQS与它同级。它是介于DOC和VDT的级别，是设计用来归纳认证一些高品质的VDT，让这些酒也能被列入精准些的特定区域范围内。另外您其实可以在这个等级中发现许多好酒。,丹撒家族干红,意大利葡萄酒等级,丹撒家族干红,西西里岛,西西里岛（Sicilia）是地中海最大的岛，西西里是一座由火山形成的地中海岛屿，很多葡萄园都坐落于火山岩土质上，高铁含量的土壤让葡萄维持较高的酸度同时也具有更加浓郁的味道。土壤中，钙，镁，磷等矿物丰富，不仅提供给酒优秀的成分，也让酒带有优雅的结构。早在2,500年前，西西里就已成为地中海地区葡萄酒生产和贸易中心。随着上世纪80年代全球葡萄酒消费的回暖，西西里人也开始摸索提高葡萄酒品质的方法。目前，西西里岛产区年产葡萄酒4亿升左右，是意大利第3大葡萄酒产区。这里代表性酒款要算加强型葡萄酒马沙拉酒。这种利用索莱拉（Solera System）式酿造工艺的加强型葡萄酒，风格与西班牙雪利酒相似，口感柔和，带有杏仁香味，适合搭配炖煮、热炒和嫩煎的菜肴，长期以来都受到世人的追捧。,意大利丹撒家族珍藏干红葡萄酒Cabernet Merlot Sicilia IGT Danza由生长在阳光明媚，风景如画西西里岛村庄的赤霞珠和梅洛葡萄酿制而成，结构紧密，深邃的宝石红色，怡人的口感，在唇齿间环绕，回味浓郁！口感圆润，酒体适中，适合搭配红白烤肉类、炖肉与野禽等香气口感均重的料理,类型：干红葡萄酒葡萄品种：+赤霞珠（Cabernet Sauvignon）+梅洛（Merlot）年份：2011产地：意大利（Italy）西西里地区（Sicilia）级别：IGT酒精度：13.5%vol净含量：750ml 香味：新鲜小红莓和草本香气色泽：深宝石红色酒体：适中口感：圆润橡木桶陈酿：有醒酒时间：30分钟最佳品尝温度：18-20搭配菜肴：肉类和辣炖菜,丹撒家族干红,丹撒家族干红,丹撒家族干红,葡萄品种,赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。赤霞珠酿造的红葡萄酒是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。,梅洛（Merlot）该品种已经在全世界范围内得到普及。在所有的深色葡萄品种中，梅洛的种植面积位居前列，能与之媲美的只有赤霞珠。梅洛是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。梅洛果香也是相当迷人的。通常可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的梅洛有时会带有香料和动物皮毛的气息。,法国男爵小木桐系列,男爵小木桐系列,法国葡萄酒,在全世界所有产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧最多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。,赤霞珠（Cabernet Sauvignon）黑皮诺（Pinot Noir）梅洛（Merlot）白诗南（Chenin Blanc）西拉（Syrah）长相思（Sauvignon Blanc）霞多丽（Chardonnay）,1、法定葡萄酒级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。,2、优良地区餐酒级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。,3、地区餐酒VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。,4、日常餐酒VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。,男爵小木桐系列,法国葡萄酒等级,男爵小木桐系列,法国名庄,1.拉菲庄园 Chateau Lafite Rothschild 平衡、柔顺（陈年酒），花香、果香突出，芳醇柔顺。2.拉图庄园 Chateau Latour以雄浑厚重的酒体，扎实强劲的单宁著称，成熟后有着极其丰富的层次感，丰满而细腻。3.玛歌庄园 Chateau Margaux复杂的香味，柔顺、平和，具有阴柔之美和女性化倾向。4.木桐庄园 Chateau Mouton Rothschild 成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道。5.奥比康庄园 Chateau Haut-Brion 口感浓烈而复杂，同时具有烟味、焦味、黑莓和轻微的松露香。6.白马酒庄：Chateau Cheval Blanc 香味由香料和非常成熟黑浆果味组成，口感表现出丰富的个性和完美的柔滑，以细腻、优雅、悠长著称。7.奥松酒庄：Chateau Ausone其酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味，非常大气，风华绝代。8.柏图斯庄园：Chateau Petrus 拥有异常强烈的颜色，加上松露、巧克力、牛奶、花香、黑莓与深厚的单宁，发挥出无比细腻及变化无穷的特性。9.里鹏酒庄：Chateau Le Pin此酒颜色深而亮丽，气味开放，有力，口感果香非常集中，酒体硬朗健美。它的性格高傲而独树一帜。令人回味无穷，数年难忘。10.罗曼尼康帝酒园：Domaine de Romanee Conti美妙的颜色，保持着紫红的色调；花香和辛香的融合，优雅愉悦；口中显现出惊人的流动性和和谐，红果和樱桃气息，丰富细腻的单宁。,五大名庄八大名庄十大名庄,男爵小木桐系列,木桐酒庄,罗斯柴尔德家族全世界最富有的家族，该家族创建了整个欧洲的金融和银行现代化制度。在葡萄酒行业，罗斯柴尔德家族也最富盛名。五大一级名庄中的拉菲古堡和木桐酒庄都是罗斯柴尔德家族的产业。,罗斯柴尔德男爵集团徽标,罗斯柴尔德家族纹章,木桐罗斯柴尔德酒庄（Chateau Mouton Rothschild）,木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）1853年，菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔德罗斯柴尔德男爵购买木桐酒庄。著名的1855年波尔多分级，木桐酒庄被列为二级葡萄园庄。后在菲利普男爵的致力打造下，1973年木桐正式升级为一级葡萄园庄，是波尔多分级后唯一升级为一级葡萄园庄的酒庄。从此，木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。木桐酒庄最大的特色是她的酒标。自从1945年起，酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。这成为Mouton酒庄的标志之一。,菲利普男爵分支（Baronne Phillipine de Rothschild）除了拥有大名鼎鼎的一级庄木桐酒庄，BPDR还在法国以及世界其它产区开拓了葡萄酒业务。BPDR共有两条产品线精品系列葡萄酒和品牌系列葡萄酒。,木桐嘉棣（Chateau Mouton Cadet）诞生于1930年。木桐嘉棣牌酒推出时，由于质量超过普通波尔多葡萄酒，且物美价廉，加之木桐酒庄的声誉，因而立即受到市场欢迎，大获成功。,波尔多（Bordeaux），法国西南的一个港口城市，是法国第四大城市。波尔多处于典型的地中海型气候区，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。波尔多产区是全世界优质葡萄酒的最大产区，种植面积达10万公顷，年产8亿瓶的葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。波尔多产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。波尔多产区：波尔多地区位于Garonne（加龙河）两岸，波尔多区下面有4个主要的子产区：Mdoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（圣埃米利永），Pomerol（波美侯）；另外还有一个专门产甜白葡萄酒的产区Sauternes（索泰尔讷）。,男爵小木桐系列,波尔多产区,波尔多男爵小木桐（菲利普罗思柴尔德男爵精选波尔多干红葡萄酒）Baron Philippe de Rothschild Selection Bordeaux经典的波尔多风味，明亮的宝石红，梅洛的主导，甜美的红樱桃，草莓，李子的风味，带有一点点烘烤面包的味道，入口是非常的新鲜的感觉，简单易饮，单宁非常顺滑，是日常佐餐佳品。罗思柴尔德男爵小木桐精选系列全球首发上市，成为木桐罗思柴尔德家族入主葡萄酒行业162年来的大事。佳酿手工采摘更来自主要的波尔多法定产区精选地块，在酿酒师的控管下进行陈年，随后装瓶于木桐嘉棣酒庄。此系列葡萄酒，是波尔多葡萄酒混酿艺术的结晶，也是罗思柴尔德家族精湛酿酒技艺的展现。,类型：红葡萄酒 干红品牌中英文：菲利普罗思柴尔德男爵精选(Baron Phillipe de Rothschild Selection)葡萄品种：+73%梅洛(Merlot),+20%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),+7%品丽珠(Cabernet Franc)年份：2013产地：法国(France)波尔多(Bordeaux)级别：AOC酒精度：12.5%容量：750ml香味：香气馥郁，有着覆盆子和成熟草莓等红色水果的芬芳。色泽：深红色酒体：中口感分类：清雅建议醒酒时间：30分钟最佳品尝温度：18-19搭配菜肴：猪肉柳、梅酱烤猪肉和牛肉炖锅橡木桶陈酿：在酒罐中熟成9个月，40%用橡木辅料。,男爵小木桐,男爵小木桐系列,波尔多男爵小木桐,圣艾米利永（Saint-Emilion）坐落于波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分，它可以分为三部分：南部冲积平原，出产酒质一般的葡萄酒；陡峭山坡，为石灰石质土壤，聚集了产区大多数特等酒庄；西部高原，靠近波美侯（Pomerol）产区。圣埃美隆是著名的世界文化遗产，是波尔多旅游必去的地方，狭窄的街道上布满了迷人的罗马教堂。大约公元2世纪，罗马人开始在这里种植葡萄。,男爵小木桐系列,圣艾米利永产区,圣埃米利永男爵小木桐（菲利普罗思柴尔德男爵精选圣埃米利永干红葡萄酒）Baron Philippe de Rothschild Selection Saint Emilion波尔多的右岸风格酒，梅洛的主导，带来浓郁的黑李子，石墨，泥土的香气，入口口感强劲，浓缩的果味配合香料泥土的感觉，结构感强，非常男人的一款酒。罗思柴尔德男爵小木桐精选系列全球首发上市，成为木桐罗思柴尔德家族入主葡萄酒行业162年来的大事。佳酿手工采摘更来自主要的波尔多法定产区精选地块，在酿酒师的控管下进行陈年，随后装瓶于木桐嘉棣酒庄。此系列葡萄酒，是波尔多葡萄酒混酿艺术的结晶，也是罗思柴尔德家族精湛酿酒技艺的展现。,类型：红葡萄酒 干红品牌中英文：菲利普罗思柴尔德男爵精选(Baron Phillipe de Rothschild Selection)葡萄品种：+87%美乐(Merlot),+12%品丽珠(Cabernet Franc),+1%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)年份：2012产地：法国(France)波尔多(Bordeaux)级别：AOC酒精度：13%容量：750ml香味：有着成熟黑色水果的芬芳色泽：深宝石红色，边缘呈紫色酒体：中口感分类：饱满建议醒酒时间：30分钟最佳品尝温度：17-18搭配菜肴：烤茄子、小牛胸腺、烤羊橡木桶陈酿：在酒罐中熟成9个月，40%用橡木辅料。,男爵小木桐,男爵小木桐系列,圣艾米利永男爵小木桐,波亚克是纪龙德港湾的一个港口，葡萄园则位于一大片砂砾土壤的山丘上。土壤含沙量或多或少，呈白色，渗透性好，底层是泥灰石和部分石灰石。葡萄树从土壤深处汲取营养，使得人们酿制出高品质葡萄酒。优质的土壤，适宜的天气及高超的酿造技术，使得这个法定产区具备了酿造特优葡萄酒的所有条件。此外,这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家（拉菲、拉图、木桐）。被列入1855年特级酒庄中的18家特级酒庄占了该产区总产量的85%。,男爵小木桐系列,波亚克产区,波亚克男爵小木桐（菲利普罗思柴尔德男爵精选波亚克干红葡萄酒）Baron Philippe de Rothschild Selection Pauillac整个系列最高级别的一款红葡萄酒，来自波亚克村，赤霞珠做出了波亚克酒的骨架，美乐则填补了中段的容积感，非常年轻的一款酒，黑加仑子、桑葚、黑樱桃、咖啡夹杂着干的豆蔻和青叶香气，有很好的窖藏能力。罗思柴尔德男爵小木桐精选系列全球首发上市，成为木桐罗思柴尔德家族入主葡萄酒行业162年来的大事。佳酿手工采摘更来自主要的波尔多法定产区精选地块，在酿酒师的控管下进行陈年，随后装瓶于木桐嘉棣酒庄。此系列葡萄酒，是波尔多葡萄酒混酿艺术的结晶，也是罗思柴尔德家族精湛酿酒技艺的展现。,类型：红葡萄酒 干红品牌中英文：菲利普罗思柴尔德男爵精选(Baron Phillipe de Rothschild Selection)葡萄品种：+61%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)+28%美乐(Merlot),+11%品丽珠(Cabernet Franc),年份：2011产地：法国(France)波尔多(Bordeaux)级别：AOC酒精度：13%容量：750ml香味：有着成熟黑色水果的芬芳色泽：浓郁紫色带着一抹石榴红酒体：重口感分类：辛辣建议醒酒时间：30-60分钟最佳品尝温度：17-18搭配菜肴：羊肉、蘑菇和炖鹿肉橡木桶陈酿：在酒罐中熟成9个月，40%用橡木辅料。,男爵小木桐,男爵小木桐系列,波亚克男爵小木桐,谢谢！,