《端午的鸭蛋用》PPT课件.ppt
吃不仅是生理需求，更是一种文化，一种境界。,端午的鸭蛋,汪曾祺,走近作者,汪曾祺(q)（1920年3月5日1997年5月16日），江苏高邮人，是我国当代文学史上著名的作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、北京文艺编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集邂逅集，小说受戒、大淖记事，散文集蒲桥集。,汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家。,以美文之笔法述美食之精华，自然别具一格。,高邮古有秦少游，今有汪曾祺。,高邮鸭蛋第二，我是第三。,挑鸭蛋,一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。,鸭蛋,色：,形：,淡青,秀气,汪曾祺的语言：平淡而有味,挂鸭蛋络子,1、挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。,吃鸭蛋,2、敲去气室，不把蛋壳碰破。,1,2,1、端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。,2、敲去空头，不把蛋壳碰破。,汪曾祺的语言：浓郁的方言口语，增添地域色彩之美。,他的白话之白，是非常讲究的白，行云流水的白，有着真正的文字的贵气，常人可追他的白，却追不及他的贵气。汪曾祺学生何立伟,平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一（）下去，吱红油就（）出来了。,吃鸭蛋,2,扎,冒,筷子头一扎下去，红油就冒出来了。,吱,筷子头一扎下去，红油就冒出来了。,吱,筷子头一扎下去，红油就冒出来了。,吱,戳、插、捅、刺,筷子头一扎下去，红油就冒出来了。,吱,此句绘声绘色活灵活现地展示了人们吃鸭蛋时的情形，增添了一份动感和快感充分体现作者语言平淡而有味的风格。,品味语言,语言的独特不在于用别人不用的词，而在于他能赋予别人也用的词所想不到的意蕴。汪曾祺,初读似水，再读似酒！,品味语言,汪先生的文字，原来是可以一个字一个字来读的。王十月,语言像树，枝干内部液汁流转，一枝摇，百枝摇。汪曾祺,故乡的美食就是故乡的味道，乡愁是一种味觉上的思念。,体会感情,体会感情,1、鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。2、我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”3、上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。4、我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。5、袁枚的随园食单小菜单有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。6、我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！,汪曾祺的语言：淡淡的幽默，增添生动活泼之美。运用文言，增添典雅之美。并与口语相映成趣,说不尽的汪曾祺,我的故乡在高邮，风吹湖水浪悠悠。岸上栽的是垂杨柳，树下卧的黑水牛。（梦故乡节选）,汪曾祺写了许多关于家乡美食的散文，在他的笔下，立春的蒌蒿，清明前的荠菜，端午的鸭蛋，冬至的炒米，秋风院中的宽扁豆，雪天桌上咸菜茨菰汤，以及各家各户自行腌制的“红皮萝卜干”，这些难登大雅之堂的乡间粗陋食物，都被写得有滋有味，流露出的是对故乡高邮的浓浓依恋之情。所以他的写作风格也带有浓郁的家乡乡土气息：自然、家常。,体会感情,江苏电视台为汪曾祺拍了一部专题片，片名即梦故乡，大部分镜头采自高邮的风光。汪曾祺把这部片子看了一遍又一遍，儿女逗趣地说：“表现不俗，可以评一个最佳男主角”，汪曾祺竟未回话，女儿猛回头，一下子惊呆了：父亲直直地盯着屏幕，泪水顺着面颊直淌下来！,体会感情,说不尽的汪曾祺,我自写作，原因无它：从小到大，数学不佳。钻研文学，读书很杂。偶写诗文，幸蒙刊载。百无一用，乃成作家。弄笔半纪，今已华发。成就甚少，无可矜夸。有何思想？实近儒家。人道其里，抒情其华。有何风格？兼容并纳。不今不古，文俗则雅。与世无争，性情通达。如此而已，实在无啥。老夫子自道,说不尽的汪曾祺,在风行现代派的上世纪80年代，汪曾祺以其优美的文字和叙述唤起了年轻一代对母语的感情，唤起了他们对母语的重新的热爱。唤起了他们对民族文化的热爱。让年轻的人重新树立了对汉语的信心。王干,说不尽的汪曾祺,八十年代初，汪曾祺就象一个半仙半佛的奇人从天而降，将一种与此语境格格不入的小说带入文坛。人们不免惊疑与震动。但是，这一片温馨恬静毕竟太吸引人，那如仙如幻的天国情调尤其易于触动民族深心的乌托邦向住。摩 罗,“凡人小事”之美。美在身边，美在本分。,作 业,1、家乡的美食,2、端午的_,玩鸭壳,蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！晋朝车胤囊萤晋朝孙康映雪,汪曾祺的语言：闲适自由,端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。,吃鸭蛋,2,我的家乡是水乡。出鸭。,吃鸭蛋,1,
