《牛奶的变化》PPT课件.ppt

青岛版科学六年制六年级上册,8.牛奶的变化,丰富的钙蛋白质维生素D全部氨基酸,奶 酪,奶 油,奶制品,奶 茶,学习目标：能提出探究活动的大致思路；能利用简单表格整理有关实验数据；能表述研究过程和结果。,自学提示：1、认真看书22页。2、说一说：你打算怎样完成牛奶变化的实验？完成实验。3、填写实验记录表。4、说一说：牛奶分别与醋、啤酒、盐充分混合后，有什么现象？,仔细观察鲜牛奶，看看它有哪些特点。,会发生什么样的变化呢？,猜猜看,牛奶白醋=？牛奶啤酒=？牛奶食盐=？牛奶柠檬汁=？,1.小组同学做好分工，团结协作，做好实验记录。2.玻璃烧杯要轻拿轻放；搅拌时不要用力过猛，要均匀用力。3.不要将牛奶等物质洒到桌面上；实验完成后，将实验工具摆放好。,实验报告单,我的实验报告单,牛奶白醋,牛奶啤酒,牛奶食盐,科学合理饮用牛奶，我们的身体更强壮！,1.牛奶越香越好（）牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。,3.散装牛奶好（）对牛的健康状况不了解，最好不要喝散装牛奶。,2.牛奶越浓越好（）牛奶是可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉增稠的。,4.牛奶久煮更营养（）牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。,走出生活误区,学习目标认识牛奶常见的变化对人们生活的影响。,自学提示1、认真看书23页。2、思考：刚才那个实验让你有什么启示？3、说一说：怎样用牛奶做胶水？怎样做酸奶？牛奶还可以做什么？,一、填空题：1、鲜牛奶呈（）色，具有浓浓的（）味。2、向牛奶中倒入啤酒后，会冒出气泡，放出的气体主要来自（）。二、选择题：1、下列是向牛奶中加入食醋后，牛奶的变化情况，其中正确的是（）（易错题）A、有气泡冒出B、看不出明显变化 C、出现粘稠状的物质，并发生沉淀。D、发生沉淀后，加水沉淀消失。2、在自己家中制作酸奶的方法是（）（易错题）A、在纯牛奶中加入白醋，就成为酸奶 B、将纯牛奶暴露在空气中，长时间放置，就成为酸奶 C、将纯牛奶加热至4550摄氏度，倒入酸奶，保持恒温7-10小时 D、以上方法都可以,三、判断题1、牛奶中有较为丰富的钙和磷，钙和磷都是构成牙齿和骨骼的成分。儿童常喝牛奶有利于 牙齿和骨骼的发育。（）2、牛奶中所含的营养成分都是人体所需要的，因此，什么时候感到口渴，就喝牛奶，没必要再喝水。（）,