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世界旅游结业论文姓名：张小辉学号：1004224107院系：生命科学学院专业：生物技术专业年级：2010级 日期：2011.12.1英国人文旅游资源的特征英国全称大不列颠及北爱尔兰联合王国，是由英格兰、苏格兰、威尔士和北爱尔兰组成的联合王国。英国位于欧洲大陆西北面，英吉利海峡将其与欧洲大陆分割。英国是世界上第一个工业化国家，工业水平极其发达，它在19世纪和20世纪早期是世界上最强大的国家，被誉为“日不落帝国”，但在经两次世界大战和20世纪下半叶大英帝国的崩溃的蹂躏下，帝国的光环渐渐消退了。不过，它对世界的巨大的影响力还是不容小觑的，其中最引人注目的还属它那丰富的人文旅游资源了。一 历史古迹历史从来都不会褪色，古迹是它最好的承载。它千年不倒的屹立足以让我们对它肃然起敬。它们是古典的，它们是崇高的，它们更是浪漫的。当你洗细细品味那一座座建筑师的杰作，你就会发现那一块块早已脱落的面灰也会让你感到意味深长，那就更不用说它的风格和内部的丰富内容了。大英博物馆大英博物馆位于伦敦中心，闹区的格雷拉塞尔大街北侧。它是一座规模庞大的古罗马柱式建立，气魄雄伟、十分壮观。这里珍藏的文物和图书资料是世界上任何一个博物馆所不能比拟的。大英博物馆建于1753年，6年后正式开放，原来主要收藏图书，其后兼收历史文物和各国古代艺术品。埃及馆是博物馆中最大的陈列室之一。陈列数量达7万多件。在希腊、罗马馆有公元5世纪雅典女神的祀庙和古罗马历代皇帝的半身雕像。在西亚艺术馆，陈列有历名悠久的波斯文物和3700多年前巴比伦时代国王汉穆拉比赐于贵族的两块地界碑。最引人注目的是东方艺术馆，这里除中亚、南亚和日本的文物外，大部分是中国的历代稀世珍品，为数达2万多件。大英博物馆的藏书在世界上也久负盛名。有大量的英国和世界的经典文献、书籍、手稿、档案，不少是仅存的珍本。除英文外，还有阿拉伯文、波斯文、土耳其文、梵文、印地文、蒙文和中文等许多种文字的书籍。仅中国书刊就有6万多种。历史上许多学者、名流、政治活动家都曾在大英图书馆博览群书，进行研究和写作。无产阶级革命导师卡尔马克思移居伦敦后，数十年如一日从不间断，终于完成了不朽的巨著资本论。现在大英博物馆已不仅仅是世界文化的宝库了，无数学者心中的圣地与天堂，是世界的“耶路撒冷”。威斯敏斯特宫漫步在英国伦敦泰晤士河畔，你一定会被一座绵长宏伟的建筑所吸引。这里就是英国国会威斯敏斯特宫，又称国会大厦，是英国国会上下两院的所在地。威斯敏斯特宫坐落在泰晤士河的西岸，始建于公元750年(都铎时代)，占地8英亩，是世界上最大的哥特式建筑。它原为英国的王宫，11至16世纪，英国历代国王都居住在这里，其地段现今已大部分被国会大厦所占据，然而习惯上仍称之为威斯敏斯特宫。它1834年、1941年曾两次发生大火，原有建筑大半被烧毁，重建后成为世界各国议会建筑的典范。 80年代英国政府又耗资百余万英镑、黄金数十万两，对钟楼等处进行了一次大修，使之面貌一新。威斯敏斯特宫1987年被列为世界文化遗产。威斯敏斯特宫是英国浪漫主义建筑的代表作品，也是大型公共建筑中第一个哥特复兴杰作，是当时整个浪漫主义建筑兴盛时期的标志。整体造型和谐融合，充分体现了浪漫主义建筑风格的丰富情感。其平面沿泰晤士河南北向展开，人口位于西侧。特别是它沿泰晤士河的立面，平稳中有变化，协调中有对比，形成了统一而又丰富的形象，是维多利亚哥特式的典型表现，流露出浪漫主义建筑的复杂心理和丰富的情感。其内部一方面以帕金设计的装饰和陈设而闻名，另一方面也以珍藏有大量的壁画、绘画、雕塑等艺术品而著称，被人们誉为“幕后艺术博物馆”，作品水平甚高。威斯敏斯特宫作为全世界最大的哥特式建筑物，其雄伟之气，同类建筑无与伦比。从威斯敏斯特桥或泰晤士河对岸观赏，其鬼斧神工之势使人赞叹不已。威斯敏斯特宫的屋顶镏金，塔尖高人云霄，庄严典雅。在宫殿南端有巨大而高耸的维多利亚塔，高102米，全石结构，用来存放议会的文件档案，塔楼下面的白家大门只供英王使用。宫殿东北角是著名的钟楼，高97米，打破了宫殿平直的轮廓线。钟楼顶端的“大本钟”是向世界报告标准时间的装置。大钟四面各有直径为6.7米的圆盘，用312块乳白色玻璃拼镶，数十公斤重的时针长2.7米，分针长4.27米，摆重305公斤，总重21吨多。由本杰明爵士监制，故被命名为“大本”。最初，每次上弦要由健壮的汉子用脚连续猛蹬8小时，还要由人拿钢槌击响报时。1913年改装为电动，1923年开始为英国广播公司播送钟声，每天准确报时81次。世界各地收音机收听到的伦敦台钟声便是这个大本钟发出的。威斯敏斯特宫共有14个大厅。宫殿正中是八角形的中厅，由此形成南北和东西两条轴线。在中厅之上矗立有一座91米高的采光塔，构成了整个宫殿的垂直中心。由中厅向南通上议院，向北达下议院。 在两院大厅和走廊里陈设许多以历史和神话故事为题材的大幅壁画和雕塑。整个大厦陈设体现宫廷格调，富丽堂皇，庄严肃穆。议会上、下两院分别设有议事厅。上议院的议事厅红色装潢，陈设考究；下议院的议事厅以绿色为基调。宫内的图书馆、会议厅、餐厅、办公用房等服务设施和政府有关管理机构围绕着一系列庭院布置。精致壮观的英国国会确实让人扼腕惊叹，然而当你走进国会内侧的哥特式建筑威斯敏斯特大教堂，你就不仅会为这里的建筑艺术惊叹，更会被这里所承载的深厚的历史文化底蕴所深深折服。 二 人文墓葬遗址墓葬遗址从来都是一个国家一个地区另一种文化的体现，它以它独特的神秘与古典，吸引着众多考古学家和民众的眼球，在英国更是如此，其中最庞大的还属奥克尼新石器时代遗址。奥克尼新石器时代遗址奥克尼新石器时代遗址位于英国，包括一个庞大的墓穴和两个举行仪式的广场、一个居住区和许多未被挖掘出来的墓葬。这个壮观的文化遗址展现了五千年前苏格兰群岛北部的一个偏僻岛屿上的生活状况。奥克尼新石器时代被明显的分为早期和晚期两个阶段。区分的原则是那些原始材料表现出来的不同的文化形式。其中包括建筑风格和制陶艺术的不同。新石器时代早期被确认为有三部分构成：有凹陷进去的石堆、有小规模的定居点，包括在帕帕斯特雷岛上的纳普人以及那些使用独特的圆底陶器的人们；新石器时代晚期的特征是：有着巨大的纪念物，内部是石圈，墓地通道，还有村落，比如斯卡拉布雷和里恩尤，以及居民使用平底的有凹线的陶器。因此，新石器时代整体清晰的被分为早期和晚期。早期有着分散的点缀在奥克尼山水之间的农场和建筑物，也许，还伴随着他们各自带房间的圆锥形石堆。晚期尽管村落数目在量上明显地少于早期，但是他们却统治了这块土地。晚期还有那宏伟的纪念遗迹，比如说，梅绍墓地通道和壮观的斯滕内斯和布罗德格尔的石圈。 现在经过大量的发掘工作，奥克尼新石器时代呈现出一个新的综合体。同样，这些交替文化的观点削弱了蔡尔德所观察到的整洁的外表。奥克尼由一组岛屿所构成，其中的每一个岛屿都是互不相同的，旅行者可以识别出不同岛屿、不同居民的不同特点。奥克尼新石器时代没有一个统一的外在形式。早期和晚期的分割是现代化的一个创造，它企图把这些原始的特殊的文化聚集成清晰、通俗、简单、有效的特征文化，以防理解上的偏差。奥克尼新石器时代遗址就像是广大考古学家的神话一样，它的文化的久远、深厚以及丰富多彩都是前无古人的，我相信广大的游客也会沉醉其中的。三 饮食文化英国人在吃方面非常的讲究，他们喜欢吃三明治，面包就像我们喜欢大米和面一样，他们喜欢喝牛奶，就像我们喜欢我们的清汤一样。他们喜欢视觉的享受很注意菜色泽上的搭配。量少而精是他们的原则，油少，清淡喜欢用酒调味是他们的特色，因此英国烹饪有家庭美肴之称。英国饮食众多，其中还属喝茶和薯条最能体现英国饮食的众多特色，也最受英国人的青睐。英国两茶早茶/午茶英国人有喝早餐茶的习惯事实上是英国长久以来的传统。只是“英国早餐茶”这一说法却不是从英国而来的，而是从殖民地时期从美国而来。英国早餐茶是由集中红茶以一定比例拼配而成，是一种口味醇厚，香味浓郁的饮品。适合搭配牛奶和糖。与多姿多彩的英式早餐相得益彰。是英国最常见的一种茶。英国人也是很喜欢喝下午茶的，他们多用来打发无聊的时间和午餐前的饥肠辘辘的。一般认为，英国下午茶的传统是维多利亚女王时代1840年期间由贝德芙公爵夫人安娜女士所开创的。那时候，午餐开始得很早，而通常直到晚上9点人们才开始吃晚餐。公爵夫人每到下午便感到百无聊赖甚至饥肠辘辘，便让女仆准备一些差点，面包，黄油以及蛋糕送往她的房间。很快，喝下午茶便流行起来。公爵夫人也开始邀请她的朋友共饮下午茶。随着时代的进步及茶类的种类繁多，不但下午茶的花样多，选择也多，如果利用一个午后，和亲密的朋友来段午后之约，何尝不是件赏心悦目的事。国菜：炸鱼加薯条在英国除了每天必不可少的两茶外，在大街上你也可以经常看见行人手中的“炸鱼加薯条”。英国的薯条店大概和我们的煎饼摊一个概念，属于遍地开花的快餐站点，近来，除了鱼和薯条之外，很多店还供应炸香肠、炸鱼糕、小馅饼之类的食品，而且还有各式各样的薯条浇汁。但是街头最常见的景象还是人们手捧一大包热腾腾的薯条，边吃边走，从你身边经过的时候便会留下强烈的米醋的味道，这味道其实不难闻的，而且十分能够勾食欲。 英国的薯条和麦当劳里面卖的美式薯条是不同的。英式薯条的做法十分简单，就是把适合做薯条的土豆切成粗粗厚厚的长条，放在加了盐烧开的滚水中绰个五六分钟，然后捞出来，把水分沥干，用特制的炸薯条锅烧上一大锅油，温度控制在190度，然后就开炸，炸到薯条金黄为止。很多人家都自备这样的小锅一只，以便自己动手丰衣足食。很多英国人都对麦当劳里面的薯条嗤之以鼻，因为那个东西太过细小，缺乏那种粗厚的薯条具有的外焦里嫩的充实口感，让人觉得不过是塞牙缝的东西，无法解饱啊。 说过了薯条再说鱼。用于炸着吃的鱼一般是大片的鳕鱼或是鲽鱼，一定要新鲜才好，实在没有新鲜的才用冷冻保鲜的。说来也怪，英国的四周都是海，但是海产品的价格却非常高，因为他们对于海产品的质量要求非常严格，只有绝对合格的产品才能够上市，所以成本自然就高了。炸鱼的做法就更简单了，我们只需把鱼片表面的水分用吸水纸擦干净，然后轻轻地拍上一层干面粉，就可以蘸浆了，面浆的做法也很简单，就是面粉，加一点盐，用牛奶或者啤酒调成稀糊状就可以了，喜欢炸出发泡效果的可以用自发粉。就是这么简单了，把蘸好浆的鱼下过炸就行了，锅要大一点，油温仍然是要控制在200度左右。鱼炸好了之后，配上新炸的薯条，淋上醋，撒上盐，就可以吃了。若是选择这道菜做晚餐的主菜，就要再用清水煮些新鲜的豌豆，配在盘子里面作为蔬菜。或者是把豌豆煮熟以后和新鲜的薄荷一起磨成泥，便是美味的豌豆泥了，也是这道菜的好搭档。讲究一点的还可以配上鞑靼酱，酸黄瓜，或是小个的腌洋葱。吃着薯条就着鱼，可以想象真是享受啊！ 四 英国赛马英国虽不是世界赛马的起源地，但自从公元200年左右，罗马大帝塞佛留将马术比赛传入英国，赛马就在深得英国人民的喜欢，并一直流传至今。赛马那飞一般的疾驰正是英国绅士民众狂野的体现，他们也有我们东北汉子的粗犷与豪放。 英国世界上最豪华、最奢侈的赛马会过去300年来，英国皇家爱斯科赛马会一直是世界上最豪华、最奢侈的赛马会，传统的英国人对此非常自豪。1711年，英国安妮女王创立了这项赛事，将地点定在离温莎堡不远的伯克郡，300年来，除了2005年由于伯克郡体育场修缮而迁往约克郡，皇家爱斯科赛马会每年夏天都会在伯克郡举行。 1913年，英国议会通过法案，宣布成立爱斯科董事会，2001年爱斯科董事会成为一家私营公司，继续负责举办这个“300年前由英国一位伟大君主所创立的伟大赛事。”英国王室成员按照女王留下来的传统，几百年来每年都必定参加该赛会，这是赛马会取名为“皇家爱斯科赛马会”的主要原因。 英国女王的马匹也会参赛，骑士骑着女王专用的马匹比赛，被认为是极荣耀的事情。爱斯科赛马会的奖金总额有300万英镑，金杯、“皇家狩猎杯”和“女王花瓶”是三位获胜骑士的奖品。不过1711年的第一次赛马会上，骑士们就没有那么幸运，7匹英国赛马跑完4英里的赛程后，由于成绩不佳，没有一人能够获得女王手中的奖赏一个价值100枚金币的奖牌。不过丰厚的奖品仍是相当诱人的。 “金杯日”还是“女士日”1807年，皇家爱斯科赛马会第一次将比赛的第三天定为“金杯日”，因为这天是整个赛程最关键和最繁忙的一天。不过很多英国人包括英国王室却习惯地称“金杯日”为“女士日”。因为例年的赛马会都会吸引大批女性观众，她们从一开始就支持爱斯科赛马会，安妮女王就是其中之一。通俗点说，“女士日”中女士最多。 英国皇家阿斯科特赛马会是英国顶级赛马盛会之一，此项赛事更是英国上流社交圈的大事。然而令它更为闻名遐迩的是赛马会女士节上极具特色的帽饰时尚秀。众多参观者来到这里观看赛马会开幕式，极具特色的帽饰成为最大的亮点。 据悉，这项赛事从1807年起，已经有200年的历史。进入皇家看台的男士们要礼服笔挺，女人们也会穿上最漂亮的衣服，戴着最有创意的帽子出来亮相。 大赛方要求，这一天，男士和女士都要盛装出席。一般女士的着装要求比较严格，男士则必须穿黑色或者灰色的礼服，包括一件小马甲和一顶帽子。海外游客们来看赛马也要“入乡随俗”，不能穿着太随便。正是因为着装的讲究，很多富人们把这里当成了“比阔”的绝佳舞台，特别是女士们，争相把显示身份的礼服、裙子、帽子穿戴出来示人。2003年爱斯科赛马会上，英国公主扎拉·菲利普斯就成为最引人注目的时尚焦点。因为这位22岁的皇家公主身穿一件由伦敦著名设计师设计的黑底红印花的露单肩连衣裙，裙子侧身的高开叉让她性感十足。难怪很多人都说，皇家爱斯科赛马会不仅是一项赛马运动盛事，更是英国上流社会女性争奇斗艳的舞台。不过美丽的女性抢了金杯的风头，或许也是来参会的人们愿意看到的场面吧。 对普通观众而言，这几天就像一个大的露天聚会。据统计，在2006年那次赛马中，五天的比赛让来自英国和世界各地的赛马爱好者着实地狂欢了一把。17万瓶香槟被畅饮，16万品脱的啤酒被“消灭”，4吨牛肉和1万只大龙虾也成了狂欢者最好的饕餮大餐。因此醉鬼每天都能见到，大腹便便的男士也不稀罕，大声地叫好、说笑也都不再是禁忌，在这些人眼里，爱斯科就是快乐的代名词。如今，赛马会已经不光是赛马的地方了，更成为英国妇女帽子大比拼的舞台。庄重的、活泼的、保守的、夸张的众多风格迥异的帽子让人恍然大悟时尚为何物。在这里，无论是王室贵族、社会名流或是平民百姓，只要帽子漂亮，就是焦点。 后来干脆把比赛的第3天定为“女士日”，让女看客们显示各自千奇百怪的帽子。文化就是这样积淀下来的，不同的国度有着不同的精彩。英国曾经的日不落帝国，可不是虚名的，在此仅作简单介绍，它那独特的风土民俗：直率、狂野，它那丰厚的文化底蕴：诚实、坦白，都值得我们亲身体会，有机会一定别忘了去英国啊。