《干果产品说明》PPT课件.ppt
干果产品说明,骏枣灰枣纸皮核桃185品种纸皮核桃新2品种黑加仑葡萄干巴旦木红旗坡红富士苹果库尔勒香梨杏干开心果,1.骏枣（山西四大名枣之一）,主产于山西交城等地，当地古老品种之一。果实大，圆柱形或长倒卵形。平均果重22.9克，最大果重36.1克。果皮薄，深红色。果肉厚，白色或绿白色，质地略松脆，汁液中等，稍具苦味，含可溶性固形物33，可食率96.3，品质上等。适宜制干、加工醉枣和蜜枣。9月中旬进入脆熟期，果实生育期100天左右。,骏枣加工流程：采摘-清洗-晾晒-质检-分类-装袋收购价格：15元/千克包装规格：400克/袋，600克/袋，800克/袋市场价格：特级：40元/千克一级：35元/千克二级：25元/千克,2.灰枣（大枣）,果实性状：果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肉绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30，可食率97.3，适宜鲜食、制干和加工，品质上等。出干率50左右。干枣果肉致密，有弹性，受压后能复原，耐贮运。果核较小，含仁率45%。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果实生育期100天左右。,灰枣加工流程：采摘-清洗-晾晒-质检-分类-装袋收购价格：10元/千克包装规格：400克/袋，600克/袋，800克/袋市场价格：特级：35元/千克一级：25元/千克二级：20元/千克,3.纸皮核桃（185品种，新2品种）,坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3.7厘米3.3厘米4.2厘米；单果重14.7克；壳厚0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%62.00%；仁饱满，黄白色，味香，脂肪含量72.89%，蛋白质含量12.49%。其中185品种以新疆阿克苏地区最为出名，阿克苏是隔年核桃的发源地，播种后第二年株高虽然只有二、三十厘米却开始结果，故有隔年核桃之名，果大仁满。含油量多达73左右，果实皮薄得不到半毫米，易取整仁，仁香甜饱满。秋季成熟。,加工流程：采摘-清洗-晾晒-质检-分类-装袋（无任何添加剂）收购价格：30元/千克包装规格：400克/袋，600克/袋，800克/袋市场价格：特级：80元/千克一级：65元/千克二级：55元/千克,4.黑加仑葡萄干,产地为新疆，黑加仑葡萄干与一种叫黑加仑的果实极为相似所以命名为黑加仑葡萄干。此葡萄生长在阿勒泰山脉以北地区，由于受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，是世界少见的葡萄干。据研究表明，黑加仑葡萄干还含有丰富的糖、有机酸、多种维生素、活性物质、丰富矿物质及特殊芳香成分，能清洁并唤醒疲倦的肌肤，促进肌肉的兴奋，使肌肤光彩立现。果糖含量在60%以上。特别为广大女性朋友滋身、养颜的绝佳上品。,加工流程：采摘-挑选-分类-阴干-质检-装袋（无任何添加剂）收购价格：50元/千克包装规格：200克/袋，400克/袋，500克/袋市场价格：特级：100元/千克一级：80元/千克二级：65元/千克,5.巴旦木,巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油，蛋白质，淀粉、糖，并含有少量胡萝卜素、维生素、和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等种微量元素。秋季成熟。,加工流程：采摘-挑选-分类-质检-装袋（无任何添加剂）收购价格：50元/千克包装规格：200克/袋，400克/袋，500克/袋市场价格：特级：100元/千克一级：80元/千克二级：65元/千克,6.红旗坡红富士苹果,新疆红旗坡红富士苹果，集富士苹果优良品质兼具产地绝佳气候、水文和土壤。果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且还含有胡萝卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。果实生育期170180天，即到10月下旬至11月上旬采收。,加工流程：采摘-挑选-分类-质检-装盒（无任何添加剂）收购价格：5元/千克包装规格：8个/盒，10个/盒（单个均重250-300克）市场价格：特级：30元/千克一级：20元/千克二级：15元/千克,7.库尔勒香梨,产于新疆南疆地区，是一个古老的地方品种，据史料记载，已有1300多年的栽培历史。营养价值高，含糖量10，酸0.03，灰分0.12，每一百克香梨含维生素C约四点三毫克，可食部分达83.6。极耐贮藏，8月份成熟。奖项：1985年，库尔勒香梨被评为中国优质水果。,加工流程：采摘-挑选-分类-质检-装盒（无任何添加剂）收购价格：5元/千克包装规格：8个/盒，10个/盒（单个均重250-300克）市场价格：特级：30元/千克一级：20元/千克二级：15元/千克,8.杏干,杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成，口味独特、老少皆宜、口感舒适，只要您吃过天然正宗的特产，就会得到您的好评，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友之理想佳品。,加工流程：挑选-分类-质检-包装（无任何添加剂）收购价格：10元/千克包装规格：400克/袋，500克/袋市场价格：特级：30元/千克一级：20元/千克二级：15元/千克,9.开心果,又称阿月浑子，不仅坚果食用，也是木本油料树种。种仁营养极为丰富；每百克果仁中含脂肪5.46万6万毫克，蛋白质1.8万2.5万毫克，糖0.9万1.3万毫克，维生素C26004610毫克，无机盐24803330毫克。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。4月下旬至5月初开花，9月上旬成熟。,加工流程：采摘-挑选-分类-质检-包装（无任何添加剂）收购价格：40元/千克包装规格：100克/袋，200克/袋市场价格：特级：150元/千克一级：120元/千克二级：100元/千克,
