《家畜环境卫生学》PPT课件.ppt

第一章 家畜的适应与应激,第一节 家畜的适应一、适应的概念（一）生物学适应（图1.1图1.2）（二）遗传学适应（三）适应的类型（图1.3 图1.4）,（一）身体的大小和形状（Bergmann1847）动物形态与分布的关系：表11、表12。（二）身体的突出部分（Allen 1877）环境温度对动物身体的体型及体表面积的影响。（三）皮被（Wilson 1854，Gloger 1833）Wilson：图1.5、图1.6，Gloger：表13。（四）采食和消化器官,二、形态解剖学适应,生理学适应 图1.7（一）体热调节（第二章讲）（二）对营养条件的适应（三）水的平衡（四）心脏和血液循环 图1.8图1.11生物化学适应 图1.8图1.11,三、生理学与生化适应,四、行为学的适应（一）动物的行为(behavior)动物的行为是动物对对某种刺激的反应或与其所在环境互作而构成的生活方式。是快速而有效的适应方式。行为是在遗传因素和个体发育过程中对环境刺激所积累的经验而形成的。（本能、条件反射）（二）行为的分类正常行为：摄食、排泄、性行为、母性行为等，异常行为：猪咬尾、鸡啄肛啄羽、犊牛吸吮脐带等。（三）行为学在生产中的应用 利用正常行为：模仿行为装车、药浴；训练习惯（条件反射）；避免异常行为。实例图1.14,正常行为：,摄食行为排泄行为性行为母性行为（妊娠和临产行为、舔舐行为、哺乳行为、母子识别行为、护仔行为等）群居行为（合群行为、模仿行为、争斗行为）适应不良环境的行为（体热调节行为、寻找蔽护行为等）觅居行为探究行为求援行为,服习（acclimation）：动物个体对单一气候变化的短期作用产生的适应性生理调节。驯化（acclimatization）：动物个体对不良气候条件长期持续或重复综合作用产生的适应。适应（adaptation）：在系统发育过程中由于长期自然选择的结果而形成的适应气候条件的性状。习惯化（habituition）：由于某种刺激的反复出现，造成动物对该刺激的反应的持久性削弱。这一术语多用于动物在精神上和行为上对外界刺激的反应。,五、遗传学适应,图：操纵子,（一）表型适应,（二）基因型适应 1、遗传组成多型化 2、基因突变 3、转移 4、基因随机漂移,一、应激的概念（一）学说的提出1、1936.6.4，加拿大病理生理学家Hans Selye在Nature杂志中，首次提出“应激（stress）”的概念，“各种有害动因引起的综合症”。我国医学界刘士豪教授，翻译为“应激”。70年代的“文明社会病”；80、90年代，研究深入到各个学科领域。,第二节 应 激,2、全身适应综合症(General Adaptation Syndrome,GAS),肾上腺皮质肥大，分泌活性提高；胸腺、脾脏和其他淋巴组织萎缩，血液中嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，嗜中性白细胞增多；胃和十二指肠溃疡出血。,1、应激是机体对内部或外界的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。是机体的反应；应激源：作用时间和作用强度。非特异性反应超常刺激；特异行反应一般刺激。是一种特殊的、合理的适应性生理反应。畜牧生产中的应用2、适应和应激反应的一般情况,（二）应激的概念（Stress）,适应和应激反应的一般情况,应激反应分为三个阶段 图1.16（一）惊恐反应或动员阶段（alarm reaction or stage of mobilization）早期反应和全身防卫的总动员 出现GAS症状未获得适应分为休克相和反休克相,二、应激的发展阶段,克服激源的作用而获得适应代谢恢复正常，合成代谢（同化作用）占优。总抵抗力提高。（总抵抗力是指机体对逆境包括病毒、细菌、寄生虫等致病动因作用的稳定性）（三）衰竭阶段（stage of exhaustion）表现与（一）相似，但程度大大加强。非典型情况下：,（二）适应或抵抗阶段（stage of adaption or resistance）,中枢神经系统是起整合调节的主导部位，交感肾上腺髓质系统和垂体肾上腺皮质系统起主要的执行作用。图1.19（一）交感肾上腺髓质系统 反应迅速而有效 交感神经兴奋：循环系统加强功能，引起肾上腺髓质分泌肾上腺素和去甲肾上腺素。表14（二）垂体肾上腺皮质系统 反应慢但持续时间长 丘脑下部垂体靶器官：肾上腺糖皮质激素、盐皮质激素，生长素，甲状腺激素，性激素。图1.20,三、应激的机制,四、畜牧生产中常见的激源,1、物理的2、化学的3、生物的4、营养的5、工艺的6、外伤的7、心理的8、运输的9、其他人为的,（一）对生长和增重的影响 图1.22、表（二）对繁殖力的影响 图1.23（三）对产蛋的影响 表19（四）对泌乳的影响 图1.24（五）对肉品质的影响 表110、图1.25（六）对健康的影响,五、应激对家畜生产力和健康的影响,特异性抵抗力：一种应激源的作用只提高机体对该应激源的抵抗力，而降低了机体对其它应激源的抵抗力，称为特异性抵抗力或交叉敏感作用。非特异性抵抗力：一种应激源的作用提高了机体对该应激源的抵抗力，同时也提高了机体对其它应激源的抵抗力，称为非特异性抵抗力或交叉抵抗力。,1、非特异性抵抗力,（一）应激的诊断1、临床症状和行为表现：强烈短时间的应激和低强度或可变强度、长时间应激。2、血液酶：肌酸磷酸激酶（CPK）、醛缩酶（ALD）3、促肾上腺皮质激素（ACTH）和肾上腺皮质激素4、血液中嗜酸性白细胞含量和钾钠比例等5、氟烷测验 表111,六、应激的诊断和预防,（二）应激的预防,1、采取合理的生产工艺，改善饲养管理2、药物预防3、提高家畜抗应激的能力 表112,图1.1,A-来到高山B-回到谷地约三周母羊在22.7 Km高山上生活3个月期间循环血量的增加,图1.2 冷应激下的适应,图1.3 环境变化与动物适应方式,图1.4 外界环境因素作用强度与家畜机体机能的表现,图1.4 外界环境因素作用强度与家畜机体机能的表现,表11 纬度与中国猪体尺,表12 蒙古羊与湖羊体尺比较,图1.5 生长在不同气候条件下的牛的皮肤,图1.5 生长在不同气候条件下的牛的皮肤A-表皮层；B-带有汗腺和皮质腺的皮肤上层；C-带有毛囊的皮肤下层；D-皮下组织,寒冷气候下,炎热气候下,图1.6 牦牛,表13 不同颜色皮毛对太阳辐射热的平均吸收率(%),转录水平翻译水平,激活剂抑制剂,图1.7 生理生化调节,图1.8 微循环示意图,图1.9 牛的皮肤的血液循环,A-动脉V-静脉,图1.10 平行静脉逆流热交换,图1.11 不同脉搏频率下牛的心脏收缩和舒张的关系,图1.12 糖原分解,图1.13 血糖调节,图1.14 诺廷根养猪系统,图1.15 牛舍内通道地面栏杆,图1.16 应激各阶段机体抵抗力的变化,1,2,图1.17 应激的发展阶段与机体的反应,图1.18 机体抵抗力的变化,a-应激 b-锻炼,图1.19 应激反应的神经途径,表14 应激反应中中枢神经系统的参与,注：戊巴比妥钠-中枢抑制剂 非那明-中枢兴奋剂,表15 条件反射再现大鼠应激反应,I 组：100V电流刺激，每天20次，连续4天，停止2天后再 刺激1次，1小时后宰杀测定。II 组：刺激同 I 组，每次刺激前给予镁闪光和蜂鸣作为条件。停2天后的一次刺激只给条件刺激。,表16 大鼠在应激（外科创伤）不同时期肾上腺和网状结构中去甲肾上腺素含量的变化,图1.20 应激第一天大鼠末梢血液中ACTH水平的变化,应激源作用后的时间,ACTH活性（mg/100ml）,图1.21 糖皮质激素分泌的调节,图1.22 家畜应激后的补偿和非应激情况下的生长曲线,非应激情况下-应激情况下 应激后补偿,表17 驱赶应激对018月龄犊牛增重的影响,表18 猪群大小对增重和饲料消耗的影响,图1.23 环境和神经体液调节对母畜性机能的影响,表19 恒温、变温与鸡的产蛋性能,145435日龄来航鸡,图1.24 激素对乳腺发育和活动的作用,表110 正常肌肉和PSE肉的化学成分,图1.25 PSE和DFD肉发生机理,表111 不同品种猪的氟烷阳性率,表112 蛋鸡耐热力选育效果,注：a、b、c为显著性水平，分别表示P0.05、P0.01和 P0.001。,