《家乐福库存》PPT课件.ppt
2023/7/14,1,培训课目 库存盘点,培训目的：掌握库存盘点的意义及程序培训者：主管或部门经理受训者：营业员时间：45分钟培训方式：幻灯片,2023/7/14,2,一、掌握库存盘点的意义：,库存盘点是指对超市的资产及负债进行查核，商品的实物盘点只是库存管理的一部分。实物盘点质量的好坏对一定时期经营业绩的评估有十分重要的影响。,2023/7/14,3,二、说明：,规定范围及原则以便检查和确保实物盘点的可靠性。,2023/7/14,4,三、组织,责任划分全店：店长部门：部门经理部组：部组主管核查：会计主管,2023/7/14,5,计划,部长须决定日程安排 盘点的日程安排如下 仓库 外仓 卖场食品生鲜百货会计部门将和部组主管于（时间）盘查外仓。收货区将于（时间）关闭，（各部组必须将这一信息通知所有供货商）。,2023/7/14,6,C、准备,进行实物盘点前，部组主管应将盘点日期以及办法告知其组员。顺序摆放，在实物盘点前，有必要将商品分类摆好，破损商品在记录之后须丢弃。清理保持所有商品和资产清洁完好，并注意货架底下是否有遗漏商品。空箱或纸箱（如：家电）必须另外存放以避免错误。,2023/7/14,7,所有退货必须至少在盘点前一天完成。,在实物盘点前要确保所有资料都已列入电脑（按商品参考清查核）。检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致。检查电脑报表上的进价是否和最近一次发票上的进价一致。盘点的通常原则是“同一商品放置于同一位置”，但是如果出现下列两种特殊情况时，查将同商品置于两处，并多加一张盘点卡。有促销台时。有外仓时。,2023/7/14,8,对于上述之特殊情况，课长须检查商场内及外仓，将每种商品所需盘点卡的数目输入电脑（一张或两张），然后在打印盘点卡和“盘点清单”前打印“盘点卡控制表”。,为便于检查所有盘点资料，组长必须打印盘点清单和盘点卡。课长须检查及比较盘点清单和盘点卡的编号。在实物盘点前，课长须打印出一份“控制表”及记录截止盘点前一天的进价和促销价的“商品参考清单“并交给财务部。,2023/7/14,9,D、清点计数,店长及部门经理须确认仓库内商品是否摆放整齐，经店长和部门经理同意，各部组才可开始清点计数。本原则严格适用于全商场，清点库存属部门经理责任范围。如果商品是按套计量，必须检查其内在商品是否完整。,2023/7/14,10,盘点卡：,禁止丢弃盘点卡，即使卡上所记商品已停止进货或库存量为零，因为本卡是记录实际数量的唯心史观一正式文件。如果某种商品已无存货，须在数量栏中“0”并签字。初盘时数量应用蓝笔填写，复盘时用红笔，且初盘及复盘点时盘点者均须签名。如需改变初盘时的数量，必须由组长在盘点卡上签字否则视为无效。不要忘记盘点以下物品：标签纸及磅秤标签纸、蛋盒及陈列盒（面包、精肉、沙拉吧、餐厅）、尺寸标签纸、汤匙、筷子、餐巾纸等到餐厅用品。,2023/7/14,11,E、评估,用于计算存货的进佛价格应是根据最近发票输入电脑的价格，且须将折损因素考虑在内。如有腐烂、破损、采购失误，或过季）之商品，须进行折旧。须于盘点前一天准备“商品折损表”（参考商品折损政策），并送交财务部，折损表内容包括：品名、单品码、数量、原价及折损后价格。,2023/7/14,12,F、查核,查核目的右于确保盘点结果完全可靠。查核时有三个重点需要注意。盘点前的摆放及整理。清点计算库存量。会计复、盘。复、盘属会计主管的责任范围。会计小级负责这一重要环节，、如发现任何问题，、他们将通知部门经理以便及时采取应对措施。为使店长和会计主管有效监督跟踪盘点程序，各部门应准备工作计划之配置图。,2023/7/14,13,按图应检查及列出四个方面。,摆放整理。清点计数。复盘。收盘点表为使检查工作具体化，复盘小组将使用红笔。对于“盘点卡控制表”上列出的有两张盘点卡的商品，复盘小组须100%复盘。财务部核查工作：核对盘点卡及盘点清单上的数量。核对商品参考清单和盘点清单上的单品进价。,2023/7/14,14,店长须决定盘点时各部门上应按制度复盘的数量比例。,下表为复盘比例之参考：食品部 生鲜部 百货部 米100%全部70%家电100%烟酒100%CD100%录音带100%,2023/7/14,15,三、电脑资料,存货数量应输入电脑实物盘点资料中，部门秘书应互换后进行这项工作。秘书应打印出数量的盘点清单，然后与盘点卡上的数量进行检查核对。经部门经理和部组主管检查后，盘点卡应按顺序完整归档后送交财务部，进行资料处理。盘点清单应由部门经理签字后，连同所有盘点卡一起交给财务主管。“盘实清单”和“盘点卡”送交财务部后，不得修改。如有任何问题，则需再次盘点。,2023/7/14,16,四、辅助工作,各商场须决定辅助工作的具体内容（所有清洁工作，通知顾客和资产维护）每家店每年至少完成一次资产盘点，建议与商品库存盘点一起进行。各商场须视需要安排人员支援各部组的盘点工作。,2023/7/14,17,六、财务日程安排,会计主管须决定日程安排：于（时间）停止采购部与营业部之间的传递。各部组应将“盘存清单”及盘点卡的“盘点卡控制表”于盘点前一天（时间）交给财务部。于（时间）时停止往电脑输入发票信息。各部组应天（时间）将“已进货未取得发票报表”及“已货未扣款汇总表”反给财务部。各部组应于（时间）将由部门经理或部长签字的费用单据送交财务部。盘点清单及盘点卡应于（时间）送交财务部。,
