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    《宴会礼仪 素材》PPT课件.ppt

    • 资源ID:5495090       资源大小:605.50KB        全文页数:24页
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    《宴会礼仪 素材》PPT课件.ppt

    宴会礼仪,一、宴会的类型,(一)工作宴会,(二)冷餐会,(三)酒会,(四)家宴,二、宴会的组织,(一)确定宴会的目的与形式,(二)确定宴请的时间和地点,(三)邀请,(四)确定宴会规格,(五)席位安排,1、两桌:,2、多桌:,3、圆桌位次安排:,(六)餐具的准备,(七)宴请程序,迎宾入厅入席讲话进餐餐毕离席入厅上茶/咖啡送客,面门定位,以远为上,1,2,3,4,5,多桌桌次排列方法一,门,1,2,3,4,5,6,7,门,多桌桌次排列方法二,4,主位,1,2,3,5,6,7,8,9,4,主位,1,2,3,5,6,7,8,第二主人(女主人),三、赴宴的礼仪,(一)认真准备,(二)按时抵达,(三)礼貌入座,(四)注意交谈,(五)文雅进餐,(六)学会祝酒,(七)告辞致谢,四、吃西餐的礼仪,西餐的摆台,洗指碗,(一)上菜顺序:,开胃菜汤鱼肉色拉甜点水果咖啡或茶,(二)餐巾的使用,(三)刀叉的使用,(四)用餐礼节,使用刀叉的注意事项:,一、切割食物时,不要弄得锵锵作响;,二、切割食物时,应从左侧起,叉住食物,切割的食物 应大小适口。,三、切割食物,应双手下沉,切勿左右开弓。,四、双手使用刀叉时,叉齿应朝下,右手持叉进食时叉 齿应朝上。餐刀放下时,切勿刀刃向外。,五、刀叉掉地之后,不应再用,应请侍者另换一副。,西餐的摆台,第八讲 涉外礼仪,一、涉外交往的基本原则,(一)相互尊重原则,1、尊重对方,2、捍卫自尊,(二)实事求是原则,(三)内外有别,1、入乡随俗,2、保守机密,二、涉外交往的基本通则,(一)信守约定,1、必须谨慎许诺:,2、必须如约而行,3、必须对失约致歉,(二)不必过谦,(三)讲究次序,(四)尊重隐私,避免涉及个人隐私的“八不问”:,1、年龄不问,2、收入不问,3、婚姻不问,4、工作不问,5、住址不问,6、经历不问,7、信仰不问,8、健康不问,(五)女士优先,1、行走,2、乘车,3、见面,4、上下楼,5、进餐馆,6、观看影剧,7、助臂,

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