《可食用材料》PPT课件.ppt

可食用材料,可食用喷漆,据英国每日邮报网站3月4日报道，德国一家公司近期研发出名为“食物终结者”的世界首款可食用喷漆，它共有金、银、红、蓝四种颜色。烹饪爱好者们只需用该喷漆在食物上轻轻一喷，即可让食物着上你钟爱的颜色。,每罐21.5英镑（约合人民币202元）,可食用喷漆,世界首款喷漆问世，你敢不敢试吃一下？,可食用金箔,对于黄金饰品，几乎是无人不知，但是你听说过黄金食品吗？,可食用金箔,迪拜推出“最昂贵”蛋糕 包裹23K可食用金箔时间：2012-07-04 05:32 来源：京华时报,据新华社电位于阿联酋迪拜购物中心的布卢姆斯伯里蛋糕专营店为庆祝开业，特别推出世界上“最昂贵”的蛋糕。据阿联酋国民报2日报道，此款蛋糕名为“金凤凰”，制作材料昂贵。每只蛋糕需48个小时制作时间，售价为3700迪拉姆(约合1007美元)。,先用特制巧克力涂成凤凰的尾羽和翅膀，再在上面淋撒上可食用金粉。凤凰外面包裹了一层23K可食用金箔，巧克力酱绘成的玫瑰上,落着一只满身金粉的金蝴蝶。,可食用金箔,早在唐代，中国人就已经认识到了黄金的保健和医疗作用，明李时珍本草纲目记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。,近年来，随着人们生活水平的提高“食金之风”重又吹来，眼下日本、东南亚一带食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点成了市场上的高档抢手货。国内一些大城市里“食金”不仅是为了保健，更成为一种身份的象征。,可食用金箔,日本月冈株式会社的食用金箔“金灿灿”系列产品,可食用保鲜膜,2003年美国农业部农业研究服务局的专家塔拉麦克休研制出了可以食用的食品保鲜膜。这种保鲜膜具有多种蔬菜水果口味，在自然条件下可被微生物分解。,这种保鲜膜可分别具有西红柿、胡萝卜、卷心菜、芒果、桃、草莓等多种口味，其颜色有红、黄、绿、蓝数种。被它们所包裹的食品可与保鲜膜外部的空气隔绝，因此可长时间保持新鲜。如果卫生条件良好，也可用保鲜膜包裹汉堡包等食物并立刻将其放入微波炉加热，这样便可使汉堡包具有新的特殊味道。,可食用保鲜膜,多种高浓度蔬菜泥和水果泥为主要原料,原料：,鱼皮虾壳,牛奶蛋白干酪素和水以及甘油混合,大豆分离蛋白和谷元粉为原料,由60-80%的木薯淀粉、5-20%的凉粉,可食用餐具,由含有可食用的熟豆渣粉，胶凝剂，淀粉，防水剂和防油剂的混合溶液，经过滤，干燥，浓缩成捏塑体，塑模，压制成可食用的餐具。,所述的熟豆渣粉是大豆渣经水洗，过滤，去杂，脱脂，脱水，干燥过筛后的粉料；,餐具具有原材料是纯天然绿色植物食品，在的水温下溶于水不会造成环境污染特点。,所述胶凝剂优选琼脂，海藻胶，白明胶；,所述的淀粉优选魔芋，山药。,可食用餐具,可食用粘合剂,美国农业研究部门的化学家Sevim Erban和他的同事研究出一种可食用的粘合剂，可以用于食品包装行业。,在所有含粘性成分的食物中，Erban选择了糖。但是糖本身的粘性又不够，所以研究人员把糖和各种有机酸混合并加热使之融合，形成了一种深黄色的粘合剂。,在实验过程中，研究人员尝试了十多种糖，包括蔗糖、乳糖、麦芽糖等还有12种有机酸，最终制成了这种可以在20到60分钟内溶解的粘合剂。,其他可食用材料,巴西名为Bobs的快餐品牌近日开展了一次广告活动，他们决定使用一种“可食用材料”来包装汉堡，从此人们可以不用打开包装，直接涂上番茄酱一口咬下去。同时此举也产生更少的垃圾。,其他可食用材料,棉子酚是一种有毒的化学物质，棉花靠它防范昆虫和细菌的侵害。“人，猪，鸡，都无法食用棉子，只有牛和其他的一些反刍动物可以吃一些。”,莱斯奥的研究小组证明他们可以仅移除棉子中的棉子酚，而棉花植株的其他部分则不受影响依然可以自然抵御虫害。,转基因棉花除了棉子可以即时食用外，其他方面与普通棉花没什么两样。随着全球人口的不断增长而耕地面积有限，棉子作为免费蛋白质大有用处。莱斯奥吃了几颗棉子，说“味道还不错，吃起来像鹰嘴豆。”,Thank You!,