《动物天然香料》PPT课件.ppt

动物天然香料,世界四大动物香料,香料（perfume）是一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出味道的发香物质的总称。其中动物性香料（天然）是从动物的生殖腺与分泌物中获得的有香物质。能够形成商品和经常应用的有4种：麝(又名香獐)产生的麝香、抹香鲸产生的龙涎香、灵猫香和海狸香。,麝香Muskiness,来源：麝香系生活于中国西南，西北部高原和北印度，尼泊尔，西伯利亚寒冷地带的雄麝鹿的生殖腺分泌物。麝香鼠等其他有香动物也有类似麝香分泌物。性状：当香囊干燥后，割开香囊就可以得到暗褐色粒状物，品质较优的会有白色晶体析出，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药，。,作用：它具有能够平衡香水配方，以及增添温暖，性感的动物气息的特质。它也能起到固着剂的作用，降低香水的挥发速度，使得香水发散地更平稳，持久性更强。麝香主要含麝香酮，具有开窍醒神、活血通经、消肿止痛的功效。,龙涎香Ambergris,性质：龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品。其味甘、气腥、性涩。益处：具有行气活血、散结止痛、利水通淋、理气化痰等功效；用于治疗咳喘气逆、心腹疼痛等症。应用：龙涎香就作为高级的香料使用，香料公司将收购来的龙涎香分级后，磨成极细的粉末，溶解在酒精中，再配成5%浓度的龙涎香溶液，用于配制香水，或作为定香剂使用。,龙涎香也是重要而极为珍贵的药材。它约含有25%的龙涎香素。龙涎香素是胆固醇衍生物，并且含有苯甲酸。本草纲目中记载着龙涎香可以活血、益精髓、助阳道、通利血脉。中医用龙涎香作为化痰、散结、利气、活血药使用。可见，龙涎香是治病和补益强壮的名贵中药。,灵猫香Ciret,1、香气类型：非花香，动物香韵2、香气特征：腥臭，甲基吲哚气息，浓度高时可令人作呕，极度稀释后有温暖的动物清鲜和灵猫酮香气。3、香气应用：灵猫香膏（灵猫的香腺分泌物）是重要的动物香料，能很好地与许多香料协调，发出理想香气。4、来源采集：大灵猫和小灵猫，多分布在印度、菲律宾、缅甸、马来西亚、中国的长江中下游、云南、广西等地。,5、采集方法：捕杀灵猫后割下腺囊，刮出灵猫香封闭贮存（传统方法）饲养灵猫，给活猫定期刮香，即饲养取香（现代方法）6、理化性质：淡黄色流动物体，浓时有恶臭，稀时有香味。7、用途：重要动物香料，名贵中药材，高级香精定香剂，具有清脑的功效,海狸香Castoreum,1、来源：海狸栖息于小河岸或湖沼中。主要产地为俄国西伯利亚和加拿大等地。2、性状：新鲜的海狸香为乳白色粘稠物，经干燥后为褐色树脂状。俄国海狸香有皮革-动物香气，加拿大的则为松节油-动物香。经稀释后则具有温和的动物香香韵。3、成分：海狸香的大部分为动物性油脂，主要成分为含量3%4%的结构尚不明的结晶性海狸香素。,4、用途：在香精中有协调及定香作用，也能调和好龙涎香格调，并能和合菖蒲油、卡南加油、檀香油、洋甘菊油等。食用方面用于香荚兰豆型香精等。5、其他：从海狸的香囊里取出分泌物，用火烘干就是商品海狸香，所以海狸香总是带着明显的焦熏气味，这是海狸香与其他动物香料最大的不同之处。,我国泌香动物资源的兴衰与保护,80年代初,麝香走私活动增加,1979-1985年走私到日本的麝香香已达1154.4 公斤,在高价刺激下再次激起滥猎浪潮。这种毁灭性竞相杀麝取香的结果,使我国麝资源遭到了空前的摧残，麝已在许多产区绝迹,既使有,数量也是岌岌可危。新疆河狸野生种群处于濒危状态，自1980年以来,在新疆青河县布尔根河岸林河狸保护区的有力保护下,数量从1975年的百头左右恢复到了700-800.小抹香鲸和拟小抹香鲸体型小,抹香鲸都见于我国台湾省沿海,属国家一类保护动物,保护方法,1、广泛开展宣传教育,提高全民族的保护意识。2、栖息地的保护3、建立可持续利用资源的管理系统。4、迁地保护5、建立救护和繁殖种群6、加强提高泌香动物泌香量的研究。7、加强动物香料代用品的研究。,资料来自刘济宾的我国泌香动物资源的兴衰与保护,谢谢！,