连锁企业的品类管理.ppt

连锁企业的品类管理,中国连锁经营协会张智强2003年3月25日 成都,英美联军和伊拉克较量的是什么？,英美：选民和议员（利益集团）的支持和布什和布莱尔并非真正的老板国家的整体力量将领和军人（人民）对萨达姆个人的忠诚应战的技能,拿破仑的人才观,士兵,元帅,参谋,X,勤快 懒惰,手脚,头脑,聪明愚笨,连锁企业老板需要什么样的人才？,好 差,技能,忠诚,高 低,零售企业人才的核心技能是什么？,经营商品的能力买、卖,零售企业商品经营的特点,商品的组合必须把商品作为整体来考虑吸引顾客和创造利润是两件事门店品牌是连锁店的最大资产“选择”的技能是商品经营的核心秘密采购：purchasing商品经营：merchandising,前车之鉴,第92届NRF年会三分之一的直接内容、二分之一的关联内容是merchandise management美国专家：K-mart经营不好的重要原因就是商品经营技术太差FMI教育与培训部主任：世界范围内的零售业在过去三十年中的最大的进步就是商品经营技术，品类管理是其中最重要的一个方法,品类管理：不同的版本,消费品供应商IT企业专业咨询公司,品类管理对零售企业的影响,按核心顾客需求配置品类组合有效压缩品类合理补充部分品类按品类经营商品按品类分析按品类调整按品类奖惩品类的角色和目标有差异有效均衡品类内部商品组合,最好的版本：企业自己的,结合实际的经济目标主导操作过程充分的知识和技能,CCFA品类管理实用框架：三个步骤,现状分析,差距核定,行动方案,年度回顾,具体工具：零售业务数据分析方法,利润毛利费用（成本）净利周转商品存货,连锁超市的效益指标,利润毛利费用（成本）净利周转商品存货,投资决策的依据：回报率,零售企业：毛利与存货周转,GMROI：Gross Margin Return on Inventory 毛利存货投资回报率,ABC分析图示,No sales,其他ABC分析数据,销售金额销售数量毛利额毛利率单位面积销售额单位面积毛利额,销售跟踪分析实例,复合分析,复合分析的步骤,评估项目列表分别确定项目的重要性按品牌,分项目评定表现得分加权求和合并各项指标,断货率,什么是stock-out？这个数字有什么用？,分析的依据,Like for likebench-marking时间周期年月日时段阳历/阴历events,CCFA品类管理培训,零售专家设计实用的目标和工具多国经验的教师队伍中国连锁经营协会职业证书全年一共20期,三天课程互动式教学通过项目结合具体岗位工作,