酒店项目建设与委托管理流程.docx

酒店项目建设与托付管理流程酒店管理询问酒店管理策划酒店工程管理酒店开业管理酒店人员培训酒店星级评定的筹备工作指导酒店人才猎头服务一、业务询问阶段服务内容：市场调研选址，消费群体分析，经营特色定位、经营管理诊断。此项服务由管理公司委派酒店管理专家（管理公司总经理），赴项目现场做业务询问。收费方法：（待定）二、策划设计阶段服务内容：建议酒店开发商，在酒店设计的初期就与酒店管理公司确立合作关系，这样做是因为酒店管理公司的前期介入可以使酒店项目在设计功能布局和建设过程中避开犯不必要的错误，从而避开在资金或人员方面产生不必要的奢侈。设计阶段酒店管理公司为您供应的服务内容包括：确定设计概念、建筑主体规划、功能布局方案、室内设计效果、施工立面方案、水电、排风方案等。收费方法：（待定）三、托付筹备阶段服务内容：针对尚处于筹建阶段的酒店项目，为酒店开发商供应专业化的酒店管理顾问与技术支持服务，其中包括：可行性分析报告（周边市场调研、项目投资预算、消费群体定位、酒店文化定位）一功能布局概念一厨房设备布局一装饰装修顾问一进驻项目筹备一进度支配支配f酒店管理规范（各部门岗位职责、员工培训支配、岗位服务规范、合同书与手册、人员配备编制、员工工资级别、各部门规章制度）一酒店用品支配一物品选购支配一物品价格顾问一选购物品验收一人员聘请培训一项目厨政管理f菜品研发制定一食品成本限制一广告策划宣扬一市场营销概念f策划筹办开业。此项服务由管理公司委派项目筹备组进驻现场工作，筹备组人员数量依据项目规模大小而定，筹备组负责项目全面管理筹备工作。收费方法：（待定）四、经营管理阶段服务内容：由酒店管理公司委派以业务总经理为首的管理团队，履行合同范围内规定的权责形成有效经营管理机制，帮助企业董事会拟定经营管理方案，负责企业全面经营管理。管理公司所派驻管理人员均为本行业阅历丰富人士，有着多家胜利管理阅历，各种物品配置阅历，全部进驻人员向着“管理双方的共同盈利”的目标齐头并进。管理公司是作为发展品牌效应长远性战略性发展的，从限制成本到内部软、硬件管理与对外宣扬策略都会有一个系统的限制，让投资者以最小的投入获得最大的回报。管理公司依托的是长期总结的严格制度管理，层层把关,使酒店良性运转并取得最优,最大化的经济效益与社会效益。收费方法：（待定）五、单项服务与取费1 .项目可行性分析报告：包括周边市场调研、项目投资估算、消费群体定位、经营特色定位、经营回报论证、设计概念描述。此项收费待定。2 .项目功能布局方案图：包括建筑主体规划、室外园林规划、室内功能规划、服务区域规划、公共区域规划、后勤区域规划。此项收费待定。3 .项目厨房设备布局图：此项收费待定。4 .项目规划设计效果图：此项收费待定。5 .项目整套设计方案图：包括功能布局方案图、规划设计效果图、施工立面方案图、水电排风工程施工图。此项收费待定。6 .项目设计装饰装修：专业酒店、酒楼、餐饮、消遣、会所装饰装修，此项收费待定。7 .全套酒店管理规范：包括各部门岗位职责，员工培训支配、岗位服务规范、合同书与手册、人员配备编制、员工工资级别、各部门规章制度。此项收费待定。8 .酒店项目人员培训：包括现代酒店管理理念、礼节礼貌、服务心理诱导、服务程序与要求、电话接听礼节、职场指导等。此项收费待定。9 .餐饮项目、厨政管理：包括菜品研发、菜单制定、成本限制、厨房全面管理。此项收费待定。全权管理与合作方签署全权管理合同，直派以总经理为首的管理队伍，代表投资者全面行使酒店管理职责，依据酒店管理目标对合作酒店进行专业管理，使其正常合理经营，并取得最好的经济效益和社会效益。合同期限一般为X年一长期。帮助管理与合作方签署帮助管理合同，直派执行总经理与相关部门的管理人员组成管理队伍帮助合作酒店总经理执行管理公司管理方法，使合作酒店按专业化标准正常合理经营。负责帮助合作酒店的日常经营管理和服务工作，并获得最佳的经济效益和社会效益。合同期限一般为X年一长期。承包合作与合作方签署承包合作合同，公司派遣管理队伍对合作酒店进行经营管理，并上交利润。合作方式我们竭诚向境内外具备三星级以上硬件水准的饭店、度假村以与封闭式私人会所供应酒店管理的相关服务。托付全面管理受托派出以总经理和各主要经营部门经理组成的管理班子，全面负责酒店的经营管理，依据海天管理模式推行现代的国际化的酒店管理，确保酒店资产的保值增值和经营的良性运转，为业主培育一支职业化的员工队伍，打造一座名牌酒店。O负责依据海天管理模式和星级要求、质量管理标准，结合实际制定具有本酒店特色管理模式。O负责组建精干好用管理机构，合理定编定岗，科学用人，高效节支。负责结合酒店实际状况和市场状况制定经营方案与经营指标，并贯彻实施。O推行激励机制，指导、督促现场管理，抓服务质量，创服务特色。O负责确定客源市场定位，实行有效措施，大力促销，招揽客源，敏捷经营。负责有效限制成本，分解费用指标，节支降耗。O督导酒店在运转中整改、完善、提高，保持良好经营管理状态，促使酒店进入良性运转循环。负责为业主培育出一支具星级管理水准、能独立经营管理的职业化员工队伍。租赁承包管理集团在考察、论证和评估酒店后，与酒店业主签订租赁承包经营合同。合同期间，管理集团依据须要派驻各层级管理人员，依据海天品牌与星级酒店标准，对租赁承包酒店进行运营和管理，确保酒店能够良好运转，同时依据租赁承包经营合同规定完成酒店经营指标。帮助管理派出以常务副总经理为首的与各经营部门经理组成的管理班子，依据管理模式供应帮助管理，提升酒店管理水平保证正常运营，并向酒店的总经理负责。开业筹备管理依据酒店开业筹备须要和相应酒店的星级要求，实行酒店专业人士定期或不定期到现场的方式，全方位帮助业主筹备酒店开业前从工程到开业庆典的一切工作。O制定开业前各项工作支配。帮助业主设置酒店组织管理机构，合理定编定岗，精简实效。O帮助调整酒店布局、功能分布、室内装修设计和布置、以与水、电、空调、消防平安和酒店内部运作流程。O帮助建立酒店运行的基本模式（员工手册、管理制度、岗位职责、操作程序、运行表单等）。帮助聘请、培训管理服务人员。考核选聘，强化培训，现场或来海天实习。O帮助拟定经营管理方案。市场调研，客源定位，制订经营方针、目标与管理方案，供开业实施。O帮助策划、实行特色主题开业仪式，大力对外宣扬。顾问询问依据业主的专项需求，委派专业顾问对其供应多元化的酒店专业询问服务，包括工程、市场、财务、营销等方面，使该专业领域的经营管理水平达到全面提升，从而产生更好的经济效益。O大型会议、冷餐宴会、美食节和圣诞大餐活动的营销策划和组织实施 为酒店把脉，诊断存在的问题并提出解决问题的方法和措施。O酒店各部专业管理和各项专业技术指导。 为酒店进行专业的经营市场分析 为业主供应工程询问，包括：酒店选址、建筑风格定位、规划设计、功能分区和平面布局、室内装修设计和布置、对酒店家具、营业设备（水、电、空调等系统）和酒店供应物品的规格提出符合标准的建议。专业培训运用现代化的教学手段，结合不同层次人员的培训需求进行全方位辅导，帮助您造就一支训练有素的员工队伍。O派出专业训导师，赴业主方酒店对口进行短期专业培训；接受员工到海天大酒店岗前的理论与实务培训；O接受员工到海天大酒店进行上岗的培训；O接受员工到海天大酒店进行专业技能培训，财务、工程、营销等。特许经营有偿向符合标准的酒店供应的品牌运用权，准许获得特许经营权的酒店加入和运用海天销售预定网络，并依据管理模式对其供应经营管理活动和服务质量的技术指导和管理监督。前期筹建管理询问当地旅游业、酒店业发展状况调查与分析当地同档次酒店发展状况调查与分析酒店定位、酒店功能规划建议酒店投资模式、管理模式、经营模式分析酒店投资预算、酒店十年经营预算和财务预算酒店投资回报预料、投资风险分析可行性论证结论与香港怡和国际酒店投资策划管理集团公司专家建议投资硬件询问立项与可行性评估设计任务书与方案的询问初步设计与二次设计方案询问样板房设计方案询问酒店各类设备系统方案设计酒店设备选型建议，设备系统方案优化酒店设备安装与验收顾问建筑装饰方案设计与优化酒店建筑与园林概念设计酒店功能布局与室内装饰概念设计酒店室内装修方案优化与装饰材料选用建议现场和施工质量的管理监督酒店装修工程验收顾问合作方式我们竭诚向境内外具备三星级以上硬件水准的饭店、度假村以与封闭式私人会所供应酒店管理的相关服务。托付全面管理受托派出以总经理和各主要经营部门经理组成的管理班子，全面负责酒店的经营管理，依据管理模式推行现代的国际化的酒店管理，确保酒店资产的保值增值和经营的良性运转，为业主培育一支职业化的员工队伍，打造一座名牌酒店。负责依据管理模式和星级要求、质量管理标准，结合实际制定具有本酒店特色管理模式。负责组建精干好用管理机构，合理定编定岗，科学用人，高效节支。负责结合酒店实际状况和市场状况制定经营方案与经营指标，并贯彻实施。推行激励机制，指导、督促现场管理，抓服务质量，创服务特色。负责确定客源市场定位，实行有效措施，大力促销，招揽客源，敏捷经营。负责有效限制成本，分解费用指标，节支降耗。督导酒店在运转中整改、完善、提高，保持良好经营管理状态，促使酒店进入良性运转循环。负责为业主培育出一支具星级管理水准、能独立经营管理的职业化员工队伍。租赁承包管理集团在考察、论证和评估酒店后，与酒店业主签订租赁承包经营合同。合同期间，管理集团依据须要派驻各层级管理人员，依据品牌与星级酒店标准，对租赁承包酒店进行运营和管理，确保酒店能够良好运转，同时依据租赁承包经营合同规定完成酒店经营指标。帮助管理派出以常务副总经理为首的与各经营部门经理组成的管理班子，依据管理模式供应帮助管理，提升酒店管理水平保证正常运营，并向酒店的总经理负责。开业筹备管理依据酒店开业筹备须要和相应酒店的星级要求，实行酒店专业人士定期或不定期到现场的方式，全方位帮助业主筹备酒店开业前从工程到开业庆典的一切工作。制定开业前各项工作支配。帮助业主设置酒店组织管理机构，合理定编定岗，精简实效。帮助调整酒店布局、功能分布、室内装修设计和布置、以与水、电、空调、消防平安和酒店内部运作流程。帮助建立酒店运行的基本模式（员工手册、管理制度、岗位职责、操作程序、运行表单等）。帮助聘请、培训管理服务人员。考核选聘，强化培训，现场或来海天实习。帮助拟定经营管理方案。市场调研，客源定位，制订经营方针、目标与管理方案，供开业实施。帮助策划、实行特色主题开业仪式，大力对外宣扬。顾问询问依据业主的专项需求，委派专业顾问对其供应多元化的酒店专业询问服务,包括工程、市场、财务、营销等方面，使该专业领域的经营管理水平达到全面提升，从而产生更好的经济效益。大型会议、冷餐宴会、美食节和圣诞大餐活动的营销策划和组织实施为酒店把脉，诊断存在的问题并提出解决问题的方法和措施。酒店各部专业管理和各项专业技术指导。为酒店进行专业的经营市场分析为业主供应工程询问，包括：酒店选址、建筑风格定位、规划设计、功能分区和平面布局、室内装修设计和布置、对酒店家具、营业设备(水、电、空调等系统)和酒店供应物品的规格提出符合标准的建议。专业培训运用现代化的教学手段，结合不同层次人员的培训需求进行全方位辅导，帮助您造就一支训练有素的员工队伍。派出专业训导师，赴业主方酒店对口进行短期专业培训；接受员工到各大酒店岗前的理论与实务培训；接受员工到各大酒店进行上岗的培训；接受员工到各大酒店进行专业技能培训，财务、工程、营销等。特许经营有偿向符合标准的酒店供应的品牌运用权，准许获得特许经营权的酒店加入和运用销售预定网络，并依据管理模式对其供应经营管理活动和服务质量的技术指导和管理监督。酒店建设前期专业询问服务一一(1)酒店建设场地利用分析；酒店投资回报可行性分析报告;(3)酒店建筑设计技术询问;(4)酒店室内装修设计技术询问；(5)酒店营运项目设施设备平安评估；(6)酒店营运项目服务质量水平评估；(7)供应完善的培训支配和详实的培训教材；(8)有效的聘请,培训和管理；酒店经营管理合同一一(1)酒店开业前人员培训与聘请；(2)酒店管理与限制体系；(3)酒店组织机构与人员编制；(4)酒店各工种，岗位的岗位职责；(5)酒店基本服务工作程序和服务标准；(6)酒店形象设计和营销规范的会议制度,文件管理制度;(7)系统的酒店运营报表管理；酒店财务损益预算,资产平衡预算;(9)酒店财务管理,审计规章制度;(10)建立酒店选购物资支配与预算；（三）建立酒店物资盘点,验收管理制度；(12)建立科学合理的工资福利方案；(13)建立管理监督人员的考评方案；(14)建立统一酒店管理模式；(15)有效建立酒店市场营销渠道；(16)支配参与管理公司组织的促销宣扬;(17)酒店餐饮管理系统；(18)酒店餐饮营销技巧；(19)酒店餐饮出品限制；(20)酒店中西厨房管理方法；(21)酒店餐饮成本管理方法；