绿色蔬菜营养好.ppt

,挑食的害处,蔬菜的营养,蔬菜与饮食禁忌,小学生营养状况调查,奇怪的蔬菜,精彩导读,国际标准刊号：ISSN 1689-2008 国内统一刊号：CN 00-02008,绿色蔬菜营养好,lv se shu cai ying yang hao,封面,退出,2,下,上,封底,目录,现在，人们的生活水平提高了，再不为吃喝发愁了，但是现在的孩子在日常生活中却存在着两种怪现象：一是喜欢吃零食，不喜欢吃饭、吃菜，吃饭时挑三拣四，吃在嘴里愁眉苦脸；吃饭时要么指着萝卜喊冬瓜，要么说“我不吃那个绿条条”，顺眼一看，原来是豆角。唉，孩子们感到自己真可怜，连自己吃的是什么都不知道。学生不吃蔬菜，导致营养跟不上，缺锌、缺钙、缺维生素；另一种只喜欢吃大鱼大肉，不喜欢吃蔬菜，导致肥胖儿童越来越多。蔬菜是孩子们健康成长的必要食物，它营养丰富，味美可口，它增进健康，预防疾病。为了让学生了解蔬菜，多食蔬菜，也为了培养学生关注环境、关注生命、关注自身和他人健康、关注未来发展的意识，我们决定开展“绿色蔬菜营养好”的综合实践活动。,国际标准刊号：ISSN 1689-2008国内统一刊号：CN 00-02008定价：10.00元邮发代码：12-3456出版日期：2011年2月,主办单位：长山中心小学出版：少儿健康出版社地址：小十字口巷4号邮编：261400,总编辑：五年级二班 徐鑫依 副编辑：五年级二班 徐铃丽电子邮箱：,ISSN 1689-2008,9 774562 4562161,小学生饮食,4小学校园饮食调查,4我们的发现,9一次经历,9奇怪的蔬菜,10你了解蔬菜吗？,13 蔬菜的价格与营养,14小学生营养状况调查一,14小学生营养状况调查二,15给同学的倡议书,15给菜农的倡议书,16蔬菜的四性,16蔬菜的五昧,17蔬菜的五色,17蔬菜五色的作用,17蔬菜与饮食禁忌,18我的好朋友,21摸蔬菜,22未来的蔬菜,23蔬菜大家猜,26观赏蔬菜,27果蔬连连看,走 近 蔬 菜,调查与蔬菜价格,蔬菜的营养,我们的收获,3,5挑食的害处,5蔬菜的营养,6走近蔬菜,7参观蔬菜大棚,8参观蔬菜基地,20 我喜欢的蔬菜-黄瓜,24学做菜,19在电脑上种蔬菜,25与蔬菜的亲密接触,主办单位：少儿健康杂志社出版：少儿健康出版社地址：小十字口巷4号邮编：261400总编辑：五年级二班 蔡新怡 副编辑：五年级二班 徐铃丽电子邮箱：571154425qq.国际标准刊号ISSN 1689-2008国内统一刊号：CN 00-02008定价：10.00元邮发代码：12-3456出版日期：2011年2月,绿色蔬菜营养好,目录,小学生饮食,4,一项有政府赞助的研究报告向人们显示了一个坏消息：对5年级的孩子来说，他们对蔬菜和水果缺乏兴趣，尽管许多学校对蔬果是免费提供的。对年纪稍长的孩子来说，他们对水果的消耗量有所增加，但对蔬菜仍然没有兴趣。这一研究结果对那些提倡在学校的午餐中增加更多新鲜蔬果的人来说，有一点令人失望。,为了让同学们了解蔬菜，一周内我们4个小队长带领各自的组员到校园餐厅里进行实地考察。在考察过程中，同学们发现，大多数小朋友不爱吃蔬菜，甚至不认识蔬菜，不少蔬菜被扔到垃圾桶里。他们还同时提出了许多关于蔬菜的问题，如“为什么大家都不爱吃萝卜，而且每个小朋友都有自己不爱吃的菜，有的不止一种？”“做菜简单吗？”“蔬菜是怎么长出来的？”“许多小朋友把不吃的菜都泼了，泼的菜将怎么处理？”“好多菜都浪费了，多可惜呀！为什么大家只爱吃肉，却讨厌吃蔬菜呢？”“蔬菜能满足人体的多少需要？”等。,现在的孩子,一项对小学生校园饮食研究报告显示 儿童不喜吃蔬菜水果,笔者：徐鑫依 徐铃丽,小学校园饮食调查,我们的发现,小学生饮食,挑食的害处,蔬菜的苦诉,小学生饮食,5,蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜黄色、红色蔬菜无色蔬菜”。同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素P，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫绀和易发生出血倾向的疾病患者相当有益。黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症功用。同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同。大葱的葱绿比葱白营养价值要高得多。每100克葱白含维生素B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍，维生素D多4倍。另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃。,小学生饮食,蔬菜中含有多种营养成分，蔬菜的营养成分因为不同的蔬菜而不同。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，人们往往认为胡萝卜生吃最有营养。实际上胡萝卜素并非维生素，而是维生素的半成品维生素原。这种维生素原是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜内转变为维生素，为人体所吸收。因此，食用胡萝卜最好用油烹调，或切块与肉同炖。大白菜含有丰富的营养和维生素。可是，大白菜含有大量的对人体有害的硝酸盐类。大白菜烧熟后放置过久，在细菌的作用下，会使硝酸盐类还原成亚硝酸盐。这种亚硝酸盐进入血液，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧能力，机体缺氧对身体器官不利。鸡蛋的胆固醇含量较高，但是，吃鸡蛋不会引起胆固醇升高。一个鸡蛋所含胆固醇总量是极其有限的，仅是人肝脏每天所制造胆固醇量的1/5。其次，胆固醇在人体内是不断新陈代谢的，不存在摄入高胆固醇的问题。,蔬菜的营养,蔬菜的营养,五年级二班：徐铃丽,五年级二班：徐鑫依,小学校园饮食调查,我们的发现,挑食的害处,蔬菜的苦诉,走 近 蔬 菜,6,走 进 蔬 菜,为了彻底地了解蔬菜，不少同学开始和家长一起买菜，从中知道怎样挑选新鲜的蔬菜。如买土豆不能买有芽的，芽儿有毒；冬瓜、萝卜要买实心的，捏一捏就有感觉；豆角、菜要买嫩的，掐断时有脆响声；小白菜应该买有少量虫眼的，证明没被洒过农药 有的同学开始四处收集资料，有在家长陪同下到农科所采访的；有在因特网上搜索信息的；有缠着爷爷奶奶打破沙锅问到底的；有翻阅了好多本百科全书的。学生通过多日的调查了解到，种植绿色蔬菜要求很高，必须合理使用农药，农药使用的原则是“预防为主，综合防治，”提倡用生物农药防治病虫害，推广高效、低毒、低残留农药。施用的农药必须符合国家的三证要求。,走近蔬菜,五年级二班：徐鑫依 徐铃丽,走近蔬菜,参观蔬菜棚,参观蔬菜基地,一次经历,你了解蔬菜吗？,走 近 蔬 菜,7,走 进 蔬 菜,今天，天气晴朗，我和爷爷怀着愉快的心情走到了蔬菜棚。来到蔬菜棚，我就看到了里面的蔬菜长得十分逗人喜爱。蔬菜棚里，紫得发亮的茄子挂满了枝头。你瞧，它的叶柄上面还开着几朵小花。那一些茄子长得形状大小各不相同。刚长出的有点像月芽，浑身像穿了一件淡紫色的衣袍；熟透了的又好象倒挂的萝卜。离开了茄子棚，我们来到了西红柿棚。只见里面的西红柿红得像穿了一件大红的衣服。它的头上戴了一顶绿色的小帽，好象一位娇气的小姑娘。西红柿不但外表好看，而且非常好吃，一口咬下去，又酸又甜，让人吃了还想要吃。,接着，我来到草莓棚。顿时觉得眼前一亮，那里的草莓真多呀！瞧，在一片绿叶丛中，一颗颗小巧玲珑的草莓正伸出脑袋往外瞧，好象在和我捉迷藏。我蹲下身子，仔细观看。只见草莓身上长满了一个个小小的斑点，像一粒粒小芝麻，有趣极了！参观结束，我懂得了一个道理：要想获得丰硕的劳动成果，就要付出辛勤的汗水，更要靠科学知识的帮助！为了明天，我们现在必须努力学习！,参观蔬菜棚,五年级：徐鑫依 徐铃丽,走近蔬菜,参观蔬菜棚,参观蔬菜基地,一次经历,你了解蔬菜吗？,一个星期天，我很荣幸地参加了居委会组织的去蔬菜基地参观的活动。一大早，我们同学在居委阿姨的带领下，乘上公交车出发了。不一会儿工夫，汽车就远离了热闹非凡的市中心。我们都在车上感受着田野气息。“啊！大棚，大棚！”同学一阵呼叫，把我们的目光都吸引到了不远处一个个的小白点上。我们都猜想着里面种着的到底会是些什么东西。终于，我们的汽车在靠近白色大棚的地方停了下来。一下车，我们就看见了一大片的辣椒地。一棵棵矮矮的辣椒树紧紧地靠在一起，绿树下垂挂着星星点点的红辣椒，一个紧挨着一个。我跟着大伙儿蹲了下来，仔细看着。密密麻麻的小辣椒，从上到下，挤满了那根细细的枝条，有些叶子被挤得早早就脱落了，有些叶子虽挂在树上但也有些黄。只有那一串串的果实，那么娇艳动人，红色的，绿色的，半红半绿，斑斑驳驳。看着看着，我的手痒痒的，真想伸出手去摘一颗。我小心翼翼地摘下几个胖胖的小辣椒，想带回家去让爸爸妈妈品尝一下我用劳动换来的果实。虽然这天气温很高，但我们丝毫也感觉不出很热。这次活动使我看到了平日难以见到的农产品，还增长了农产品生殖成长过程的知识，更重要的是深刻体会出“勤劳致富”的道理。,走 近 蔬 菜,8,走 进 蔬 菜,参观蔬菜基地,五年级二班：徐鑫依 徐铃丽,请点击画面开始观看短片,走近蔬菜,参观蔬菜棚,参观蔬菜基地,一次经历,你了解蔬菜吗？,今天,老师带我们去学习分辨不同的蔬菜。市场的蔬菜可真多呀!有肥都督的豆芽,有红彤彤的萝卜,有圆滚滚的冬瓜,还有嫩生生的竹笋。有的蔬菜我们认识,有的蔬菜我们不认识。老师拿起一根刀豆问:“这是什么?”我们说:“毛豆。”老师说:“这是刀豆,不是毛豆。”我们个个的脸涨的通红 五年级二班 徐铃丽,从前有一个叫萝拉的小姑娘，除了青菜、米饭和鱼之外，几乎什么都不吃。他有一个姐姐，叫查理，他为自己的妹妹担心。于是，他成天冥思苦想，怎样才能让妹妹不挑食呢？有一天他终于想出了一个办法。一天，他津津有味的吃着豌豆的时候，萝拉过来了，她看了看豌豆说：“你不要让我吃豌豆，我不吃，坚决不吃。”“这才不是豌豆呢！”姐姐说，“这是绿国的雨滴。”“咦？既然是这样奇特的雨滴，我来试试吧。”，萝拉好奇的走过来，看到碗里的豌豆圆圆的，绿绿的，姐姐故意端着碗，像雨滴样的，掉到了嘴里。萝拉也嚷起来，；“我也要吃绿雨滴。”她张着小嘴，接住姐姐碗里掉下来的雨滴。“嗯，还挺好吃的。”接着，姐姐拿出胡萝卜说：“我们来变魔术吧。”“我们用这个来变。”她拿着胡萝卜给萝拉看。姐姐把胡萝卜放在最前：“萝拉，姐姐等会把这个东西变没了。”说着，姐姐把胡萝卜塞进嘴里，几口就吞下了肚子。让萝拉看看还有没有胡萝卜了。“没有了。”萝拉叫起来：“我也会变。”接着，她也拿起胡萝卜，放在嘴前，嚼了几下，也吞进了肚子。接着，姐姐带着萝拉又开始做游戏了，萝拉吃的东西越来越多了。五二班：徐鑫依,奇怪的蔬菜,走 近 蔬 菜,9,走 进 蔬 菜,走近蔬菜,参观蔬菜棚,参观蔬菜基地,一次经历,你了解蔬菜吗？,一次经历,1.白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止 维生素缺乏症。,你认识这些蔬菜吗？你了解它们吗？,整理徐铃丽 徐鑫依,你了解蔬菜吗?,2.萝卜的品种繁多，有白皮、红皮、青皮、红心、白心以及圆形、长形等品种（不包括胡萝卜）。它生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，在我国民间有“小人参“之美称，萝卜，原产于临地中海的西亚、东南欧诸国。,3.黄瓜原名叫胡瓜，是郑和出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。中医认为黄瓜可主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。,走 近 蔬 菜,10,走 进 蔬 菜,走近蔬菜,参观蔬菜棚,参观蔬菜基地,一次经历,你了解蔬菜吗？,4.甘蓝，原产地中海北岩，现在为世界性载培的蔬菜，欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获，在蔬菜周年供应中占重要地位。甘蓝,草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平，无毒。,5.菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国最迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。为藜科植物菠菜的带根全草。,6.番茄的番字有时也写做草字头的蕃。原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植。番茄最初的生长地众说纷纭，一般认为最先种植番茄的是秘鲁人。番茄大约在明朝传入中国，当时称为番柿，因为酷以柿子、颜色是红色的，又来自西方，所以有西红柿的名号。从中国又传入日本，日本也称它为唐柿。而在历史上，中国人对 于境外传入的事物都习惯加番字，于是又叫它 为番茄。,走 近 蔬 菜,11,走 进 蔬 菜,走近蔬菜,参观蔬菜棚,参观蔬菜基地,一次经历,你了解蔬菜吗？,7.韭（韮）ji韭菜，多年生草本。叶细长而扁，丛生。夏秋开白色小花，种子黑色。叶和花苔是普通的蔬菜。种子和根可供药用。经软化栽培，叶成“韭黄”，也是普通的蔬菜。请问它的原产地在中国。,你认识这些蔬菜吗？你了解它们吗？,整理徐铃丽 徐鑫依,你了解蔬菜吗?,8.胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型。16世纪传入美国。约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。并于16世纪从中国传入日本。胡萝卜属于伞形科的植物吗?,9.大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂。数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国，大蒜素制剂己排在人参、银杏等保健药物中的首位，它的保健功能可谓妇孺皆知。它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。,走 近 蔬 菜,12,走 进 蔬 菜,走近蔬菜,参观蔬菜棚,参观蔬菜基地,一次经历,你了解蔬菜吗？,蔬菜价格营养,小学生营养状况调查,给同学的倡议书,给菜农的倡议书,蔬菜价格营养,13,蔬菜的价格,蒜苗￥6.2元/公斤毛豆￥3.8元/公斤冬笋￥7.2元/公斤洋白菜￥1.7元/公斤胡萝卜￥1.6元/公斤黄瓜￥3.1元/公斤丝瓜￥2.8元/公斤冬瓜￥0.6元/公斤油菜￥1.2元/公斤,蔬菜的营养,绿叶菜，含丰富的维生素和无机盐，还有充足的水分，味道鲜美；黄色蔬菜（颜色不一定都是黄的）所含维生素和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素特别多；无色菜，如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点，吃菜时必须进行合理搭配，才能互相补充，获得较全面的营养。绿叶菜天天都吃是可以的，因为它的营养丰富，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品，维生素C含量较少，如果搭配绿叶菜一起吃，营养素就会更全面、合理。无色蔬菜类，如黄瓜、茄子等，含维生素较少，天天吃就不好，应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配，这样可大大提高营养价值。蔬菜中还含有大量的纤维素，能促进肠蠕动，有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶，生吃时其淀粉酶不会破坏，有促进消化的作用。蕈类味道鲜美可口，是佐餐的佳品，还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。大豆以外的各种豆类，如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富，其氨基酸组成，接近人体需要，而且它们所含的赖氨酸，是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃，是最有营养价值的食用方法，而且经济实惠。,（家长卷）1、您家庭的饮食类型是：（）A、完全素食B、奶蛋素食 C、荤素混合饮食 D全荤（不吃蔬菜水果）2、您在家是否经常给孩子做早餐（）A经常 B不经常3、您孩子的早餐经常吃（）A、牛奶、鸡蛋、面包 B豆浆、鸡蛋、馒头 C、面条 D、包含A、B、C，混合吃4、您孩子早餐是否吃新鲜蔬菜？（）A、从未吃 B、偶尔吃一些 C、一周吃几次 D、天天都吃5、您孩子餐后是否吃水果？（）A、从未吃 B、偶尔吃一些 C、一周吃几次 D、天天都吃6、您多久购买一次蔬菜水果？（）A、天天买 B、每周不定期 C、每周一次 D、每月几次7、您是否给孩子服用过维生素和或矿物质补充剂？（）A、天天补B、偶尔有 C、没有 8、您孩子口渴时，通常会喝（）A、白开水 B、水果汁 C、含糖饮料 D、一般茶水9、您孩子的晚餐通常都吃的很丰富吗？（）A、是 荤多素少 B、素多荤少 C、很注意营养搭配 D、不定时不定餐10、您常常采用的蔬菜烹调方式是（）A、能生吃的尽量生吃 B、煮熟 C、煎、炒 D、烫后凉拌,小学生营养状况调查问卷,（学生卷）年龄：性别：1、你的饮食类型是：（）A、完全素食 B、奶蛋素食 C、荤素混合饮食 D、全荤（不吃蔬菜水果）2、你是否有吃早餐的习惯：（）A、从未吃 B、偶尔吃一些 C、一周吃几次 D、天天 都吃 3、你的早餐经常吃：（）A、牛奶、鸡蛋、面包 B豆浆、鸡蛋、馒头 C、面条 D、包含A、B、C，混合吃 E、随心情，有时还不吃4、你早餐是否吃新鲜蔬菜？（）A、从未吃 B、偶尔吃些 C、一周吃几次 D、天天都吃 5、你餐后是否吃水果？（）A、从未吃 B、偶尔吃一些 C、一周吃几次 D、天天都吃 6、你多久购买一次蔬菜水果？（）A、天天买 B、每周不定期 C、每周一次 D、每月几次7、你是否服用过维生素或盖中盖类营养品？（）A、天天补 B、偶尔有 C、没有8、你口渴时，通常会喝：（）A、白开水 B、水果汁 C、含糖饮料（可乐、绿茶、奶茶）D、一般茶水 E、其它_9、你通常晚餐都吃的很丰富吗？（）A、是 荤多素少 B、素多荤少 C、很注意营养搭配 D、不定时不定餐10、你每天吃的食物种类有：（）A、5种以上 B、10种以上 C、15种以上 D、30种左右,小学生营养状况调查问卷,五年级,调查与蔬菜价格,小学生营养状况调查,给同学的倡议书,给菜农的倡议书,调查与蔬菜价格,14,尊敬的农民叔叔阿姨们：你们种的是无公害蔬菜吗？现在我们提倡种植无公害蔬菜，为此我们倡议：合理使用化肥，尽量多用农家肥。合理使用农药，不要使用高毒、高残留的农药，尽量使用生物防治，以虫治虫。多种野生蔬菜，如马齿苋和紫背天葵。请不要使用激素。请按科学的方法浇灌、施肥，减少病虫害。我们希望让城市居民天天吃上无公害蔬菜。,写给菜农的倡议书,亲爱的同学：我们是五年级的同学，最近我们展开了一个关于绿色蔬菜的调查研究活动。调查结果显示，目前同学们渐渐养成了吃饭挑食的坏习惯，对鱼肉青睐有加，对蔬菜却置之不理，甚至随意浪费，造成不好的影响。你们知道吗，蔬菜是我们健康成长的必要食物，它们不仅品种多样，而且营养丰富，味美可口，能帮助我们长成强健的体魄。你们可曾想过，一盘蔬菜从生长到运输加工，需要花费多少人力、物力？难道我们不应该爱惜吗？所以，我们全班同学向你们提一个小建议，希望你们能接受，让我们一起亲近蔬菜，远离挑食吧，只有合理饮食才能拥有良好的身体素质。此外别忘了，“爱惜粮食、拒绝浪费”课时我们中华民族的传统美德呀，让我们来做一个勤俭节约的健康孩子吧！,在调查研究蔬菜的基础上，全体学生立即投入到各种活动中，他们根据自己了解的无公害蔬菜的知识，然后进行认真观察，发现问题，做好记录。学生的积极性非常高，探究欲望也很强。,五年级,写给全校同学的倡议书,五年级,调查研究 实践体验,小学生营养状况调查,给同学的倡议书,给菜农的倡议书,调查与实践,15,调查与实践,即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。四性功效适应体质主要蔬菜 寒清热降火、解暑除燥，能消除或减轻热症。温热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。芹菜、大白菜、空心菜凉冬瓜、白萝卜、莴笋。温可抵御寒冷、温中补虚，消除或减轻寒症。寒凉，如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症者。生姜、韭菜、蒜、香菜、葱、热辣椒，平开胃健脾，强壮补虚，容易消化。各种体质都能食用。黄花菜、银耳、胡萝卜。,五年2班 徐铃丽,蔬菜的四性,蔬菜的五味,蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，对应人体的五脏：即肝、心、脾、肺、肾，不论是食物本身的味道，还是佐料，都会对五脏起不同作用。五味功效对应器官禁忌主要蔬菜 苦降火除烦，清热解毒。心胃病者宜少食不消化苦瓜、芥兰。甘健脾生肌，补虚强壮。脾糖尿病患少食或不食 玉米、甘红薯。辛补气活血、能促进新陈代谢。肺多食伤津 液火气大姜、葱、辣椒。酸生津养阴，收敛，如胃酸不足、皮肤 干燥。肝多食易伤筋骨豆类、种子类。咸通便补肾。肾多食会造成血压升 高 海带、紫菜。淡利尿、治水肿无湿性症 状者慎用冬瓜、薏仁。,五年2班 徐鑫依,蔬菜的四性,蔬菜的五味,蔬菜的五色,五色的作用,蔬菜与饮食禁忌,蔬菜的营养,16,蔬菜的功用,蔬菜的五色，即为青、赤、黄、白、黑五种颜色，而五色分别对五脏有不同的作用。各个脏肺之间互相关联，相生相史，如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝，所以我们在日常饮食中不能偏食某一色。要均衡摄取，即午餐多吃青、白，晚餐多吃赤、黄、黑，这样可以使王脏都能得到洋养。从营养的角度说五色食物，青色蔬菜中一般富含胡萝卜素，白色蔬菜富含黄酮素，黑色蔬菜中则富含铁。,食物的营养贵在巧妙搭配，搭配得好，不但有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，而且可以减少其中的副作用。对人体健康更为有利。,五色的作用,赤色蔬菜：可提高心脏之气，补血、生血、活血。如辣椒等 青色蔬菜：可提高肝脏之气，排毒解毒。如菠菜、青椒等 黄色蔬菜：可提高脾脏之气，增强脏肝功能、促进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等 白色蔬菜：可提高肺脏之气，清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等 黑色蔬菜：可提高肾脏之气，能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等,五年级 徐鑫依,在疾病发生时，必须避免食用不该食用的蔬菜，否则，会加重你的病情：A肠胃炎时：不能吃辛辣刺激的蔬菜，如生姜、辣椒等 B全身性红斑性狼疮时：不能吃苜蓿等 C痛风时：不能吃竹笋、香菇、黄花菜、玉米等普林含量高的蔬菜 D糖尿病时：不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类等 E消化性溃疡时：不能吃芹菜、竹笋、空心菜、洋葱等 F肾功能不良、尿毒症时：不能吃苋菜、油菜、南瓜等，因为它们钾的含量较高，会给治疗带来负面的影响。,蔬菜与饮食禁忌,五年级 徐铃丽,五年级 依依铃铃,蔬菜的四性,蔬菜的五味,蔬菜的五色,五色的作用,蔬菜与饮食禁忌,蔬菜的营养,17,蔬菜的功用,亲手种下绿色蔬菜,到市场去了解蔬菜知识,我的好朋友蔬菜,我每天都离不开蔬菜，它像我的好朋友一样，伴随我健康成长。今天，我去了菜市场买菜，市场里的菜真多呀！我买了一些蔬菜，有包菜，西红柿，黄瓜,辣椒。首先，我给大家介绍一下包菜：它的形状是圆形的，像绿色的皮球，把它的叶子剥下来，里面有很多露珠，像它幸福的眼泪，它在说:“吃我吧。”接下来我说的是西红柿，它红得像红红的大宝石一样。还有黄瓜，它像家乡乡下孩子赶猪用的小棒，外面有许多小疙瘩，吃起来涩涩的，甜甜的，凉凉的。最后是辣椒，它弯的像月牙一样，辣辣的。我想：我要多吃这些蔬菜，身体健健康康的，长大为国立功劳！,种菜初体验,五年级 徐鑫依徐铃丽,杀死害虫,小蔬菜,我的好朋友,未来的蔬菜,观赏蔬菜,我们的收获,18,小游戏,摸蔬菜,我喜欢的蔬菜,我们的收获,猜,学做菜,从古至今，人类都是“面朝黄土背朝天”，辛辛苦苦地在田间耕作。然而今天，科学家们已能在电脑上“播种”了。你看，随着科学家的操作，电脑屏幕上出现了一棵破土而出的小麦苗，小麦苗渐渐长大，叶子展开、开花、抽穗，然后结出颗粒饱满的种子。他们在电脑上“种出”了小麦。这是怎么回事呢？原来，这是科学家在利用高智能的电脑，对农作物的生长过程进行模拟。为什么要这样做呢？我们知道，农作物的生长周期比较长，影响生长的因素很多，自然环境、气候、虫害，甚至农作物自身的因素等，都会影响农作物果实的好坏和产量的多少。以前，人们对农作物的研究都是在田间或实验室内进行的，方法陈旧。而且花的时间又很长。在电脑上模拟农作物的生长过程，目前，最主要的目的是更好地“种出”蔬菜。如，为了在电脑上“种出”优质的番茄，科学家制作了番茄生长的全过程画面。他们用电脑模拟番茄植物的分枝模式，研究番茄的枝条长在主干的哪个位置，叶片在哪里长出，番茄的果实才能长得更好。由,五年级二班徐鑫依徐铃丽,我们的收获,19,我的好朋友,未来的蔬菜,观赏蔬菜,小游戏,摸蔬菜,我喜欢的蔬菜,猜,学做菜,我们的收获,于叶子是果实中营养成分的主要来源，果实的好坏与它距离叶片的远近有关。通过电脑模拟，就能找到叶子如何生长，如何展开，才能更好地吸收光照，结出丰硕的番茄果实。此外，科学家还设计了模拟番茄植物根生长的软件，他们研究番茄的根怎样穿出土壤，什么时候、施多少数量的肥料，番茄才能生长得最好。科学家还打算在电脑上建虚拟植物实验室，在这个“实验室”里种出各种“人造番茄”。这些番茄的口味，可以由电脑合成出来。这样，番茄就有各种特别的风味，如菠萝味、椰子味等，以适合不同人的口味。相信不久的将来，我们就可以根据电脑模拟的结果，培植出新型的、更理想的蔬菜品种来。,在电脑上种蔬菜,秋天的一天，我站在奶奶家的庭院，看到满眼尽是旺盛的丝瓜绿。丝瓜的生命力极强,铺满地,挂满墙,有的藤条还调皮地爬到树上荡秋千。铺在地上的丝瓜叶，宛如一块好看的绿地毯。挂在墙壁的那些丝瓜叶，似挂在山上的瀑布,而房顶上的却像海浪了.微风拂过,绿叶摇曳.那黄色的花朵不正是一朵朵浪花吗?蜜蜂和蝴蝶也像赶海似的聚拢来,加入了弄海的行列.这时候叶子与花微微地颤动，像拍岸低扬的清波，如醉如痴。日光隔了丝瓜叶照下来，落下参差斑驳的图画；蚂蚁迈着轻快的步伐在藤条间忙碌，蝴蝶在花间不停穿梭，翩翩起舞，也许他们正是丝瓜花粉的传播者。而丝瓜呢?有的如顽皮的孩子在“地毯”中捉迷藏,有的如长龙在“瀑布”嬉戏.有的如绿色鳗鱼,轻盈摇摆.又像弯弯的小船,整装待发。秋天真美，秋天的丝瓜更美。,我最爱吃的蔬菜-黄瓜 在众多蔬菜中，有光滑油亮的西红柿，营养丰富的大白菜，但我最喜欢的要数黄瓜了。黄瓜细细的，长长的，上面布满了许许多多的“青春痘”。新鲜的黄瓜头上还戴着小黄花呢！黄瓜的外皮是绿色的，里面是白色的，咬上一口，清清的，凉凉的，酥脆可口。听妈妈说，把黄瓜切成薄薄的小片，贴到脸上，还能起美白作用呢！我问妈妈：“黄瓜，黄瓜，不该是黄 的吗？怎么会是绿色的呢？”妈妈笑眯眯 告诉我：“你看到的黄瓜是年轻的黄瓜，它熟透的时候，就会变成黄色的了。”我喜欢吃黄瓜，不仅是它外表美，道好，它还让我学会了许多知识。,五年级二班：徐铃丽,我最喜欢的蔬菜,-黄瓜,丝 瓜,五年级二班 徐鑫依,我们的收获,20,我的好朋友,未来的蔬菜,观赏蔬菜,小游戏,摸蔬菜,我喜欢的蔬菜,猜,学做菜,我们的收获,今天,我们教室里发生了一件新鲜事。那就是老师在市场上买了几种蔬菜给我们做游戏。上台的同学用红领巾蒙上眼睛猜手中蔬菜的名称，猜对了有奖！第一个上台的是冯健荣。老师从袋子里随手拿出一种蔬菜递给冯健荣，冯健荣歪着头自言自语地说：“叶子长长的，闻起来有辣味。白菜！”大家顿时哄堂大笑。老师把红领巾解开，他一看，哇的一声大叫说：“啊！是葱！”老师笑着说：“你看它的叶子中间是空心的，很脆，而你见过这样的白菜吗？”冯健荣惭愧地摸了摸头说：“我把名字搞错了。”哈哈，白菜和葱从外形、大小来说可是相差一万八千里呀！李伟自信地上了台，拍着胸口说：“看我的！”“别吹了!”同学们取笑他说。谁不知道他在家里是饭来张口，衣来伸手的料？老师递给他一种蔬菜，他从头摸到尾,喃喃地说：“叶子是狭长形的，头上长着几根毛”“哈哈，蔬菜还有毛呢，,五年级二班：徐鑫依 徐铃丽,菜,蔬,摸,新鲜！”我们笑着眼泪都出来啦！你瞧，他终于垂头丧气地说：“算了，我是日本鬼子，投降啦！”老师笑着说：“是蒜叶！”他解下红领巾一看，“不是天天都吃的吗？哎！”我最后一个上台，我摘下眼镜，蒙上红领巾摸着手中的蔬菜。它圆圆的，一瓣一瓣的紧紧挤在一起，就像团结友爱的兄弟姐妹。我一掰，哈，一颗一颗地就跑出来了！我想了想，脱口而出：“蒜头！”“答对了！”老师高兴地说。我解开红领巾一看，第一次发现这蒜头是多么可爱，因为它使我得到了香喷喷的薯片。活动结束了，老师意味深长地说：“有些事物你们天天看到它，但其实并不了解它，今后该怎样做，大家明白吗？”“明白!”我们异口同声地回答。,活动过程,我们的收获,21,我们的收获,我的好朋友,未来的蔬菜,观赏蔬菜,小游戏,摸蔬菜,我喜欢的蔬菜,猜,学做菜,请点击画面开始观看短片,叮铃铃，一大早，我就被一阵急促的电话铃声惊醒了。一接电话才知道，怪味博士又有新发现了。“喂，是张育菲吗？”“是的，什么事？”“我的时空飞行机已经把时空隧道打开，你快来吧！”“啊！真的？我马上就去。”说到怪味博士，你们一定觉得这个名字很好玩儿，因为他喜欢吃蔬菜，而且是经过他“组装”的蔬菜，这种蔬菜总有一股怪怪的味道，所以，我们都称他桂味博士。我刚进门，怪味博士就大喊：“快过来，时空隧道已经为你开通二十多分钟了。对了，你帮我想想，咱们去看看什么？”“当然是蔬菜了！”“太好,了，正合我心意，希望在那见到我喜欢吃的蔬菜！”怪味博士说完，就用舌头津津有味的舔了舔他的嘴唇。我们坐上时空飞行机，只听桂味博士的一声“起飞”，一股巨大的冲击力把我们压到了椅子上，不过几秒钟的时间，时空飞行机就把我们送到了怪味博士指定的地方。在我面前，是一座半球状的建筑物，上面挂着一块英文大牌子，由于我英语水平有限，所以只认出了一个词蔬菜。通过怪味博士的解释，我才知道是蔬菜展览馆的意思。在一楼，我看到了许多稀奇古怪的蔬菜，令我最感兴趣的，要数像包子一样的那款了。我还以为是包子，,刚要伸手去抓。“包子”开口了，“我是中国特产的水尼威琪，许多人误以为我是包子。我的营养价值很高，尤其是我表面的那层粉末，含有许多蛋白质，我还具有包子所不具有的清香和酥脆。但是，在我还没有成熟时，千万不能碰，以免烧伤。我暗自庆幸刚才下手没有那么快。我们来到二楼，这里真是蔬菜的世界，空中挂着蔬菜，墙上贴着蔬菜，在透明的玻璃板下也是一排排奇形怪状的蔬菜；有的像小鸟的翅膀；有的像开屏的孔雀尾巴；有的像房屋一样大，还有的小得几乎看不见 我的目光快速扫视着，忽然，我看到了自己的“家乡”一半是西红柿，一半是茄子。于是我的亲切之情油然而,生“张育菲，看够了没有，时空飞行机该关闭了。”“没看够，你再等一会儿！”“不行，飞行机不等人啊！我依依不舍的离开了蔬菜展览馆，乘上了飞行机。心里默默地说：“再见了，未来的蔬菜；再见了，发明蔬菜的人们。我长大后一定加入你们的行列，为培养高营养的蔬菜而努力！”,未来的蔬菜,五年级二班 徐鑫依 徐铃丽,我们的收获,22,我们的收获,我的好朋友,未来的蔬菜,观赏蔬菜,小游戏,摸蔬菜,我喜欢的蔬菜,猜,学做菜,（徐鑫依徐铃丽）,我们的收获,23,我的好朋友,未来的蔬菜,观赏蔬菜,摸蔬菜,我喜欢的蔬菜,我们的收获,学做菜,我们的收获,听别人说，在开心农场种菜很好玩，我也想去那里开一块地种菜。星期六，姐姐帮我申请了一个QQ号，开办了属于我自己的农场。刚开办，我只是个0级。开学了，姐姐对我说：“你的农场就让我来给你打理，你只能在星期六才能玩一次。”我说：“好。”星期六，我经过姐姐的同意，进入我的农场，看见我已经升到3级了，有金币5000多了。更让人高兴的是，我地理的“菜”已经成熟了。我伸出“一键摘取”的手，很快就把“菜”摘完了。这时，我点击旁边的“QQ好友”。好友“仙人板板”的“木瓜”成熟了，一个个黄黄的，好可爱啊，我就去偷了一些。这时，我发现旁边的一块牌子上写着“劳动光荣，偷窃可耻”。我忽然明白，偷别人的东西是不对的。可是偷得的木瓜已经进了我的“仓库”，拿不出来了。怎么办？我帮她做点事吧。我拿起除草剂帮她除草，还用杀虫剂帮她杀死“菜”叶上的害虫。做完这些事，我又回到我的农场。先拿起“铲子”把土铲松，然后就去“商店”买种子。“商店”的种子可多啦，有萝卜种子，有土豆种子，还有西瓜种子。我买了萝卜种子种在地里，又浇了一些水，等明天发芽，开花。告诉你，由于每个星期六坚持去“农场”辛勤劳动，我现在已经升到17级了。在QQ农场种菜，“农场”让我懂得，“一分耕耘，一分收获”，财富要自己用辛勤劳动来创造，偷窃别人的东西是可耻的。,点评：QQ农场种菜是一种游戏，玩游戏不能影响学习。玩游戏不仅要玩得开心，更要玩得有品位：应该从中学到一些农业知识，悟出某些做人的道理。“财富要自己用辛勤劳动来创造，偷窃别人的东西是可耻的”作者在玩游戏的过程中不仅收获了“庄稼”，而且收获“道理”，实在难得。,你玩过QQ农场么？我体验了哦，很好玩滴！让我们体验了党农民的辛勤。,今天，爸爸和妈妈都去上夜班很晚才能回来。我做完作业，玩了一下电脑，肚子就“咕噜，咕噜”的唱“空城计”了。我东翻西找，可还是找不到东西吃，我只好自己来来做菜了。可一到厨房，我可眨傻眼了。我可是个独生子女在家是个小公主。可这次让我自己做菜，而我一盘菜也没做过呀！这真让我为难了，可肚子还在不满的“咕噜，咕噜”的叫着，没办法，我只好硬着头皮来给自己做菜了。说干就干，我开始切猪肉了。咦，怪事，这把刀在妈妈手上那么好用，可到了我手上却十分的不听话！我拼命控制刀，小心翼翼的切着。一个不留神，因为刀太重了，它从我手旁划过，好在我脚离大刀比较远一些，只划破了一点皮。终于，费了九牛二虎之力。终于把肉切完了。可摆在我眼前的不是一些皮薄如纸的猪肉块，而是一些厚度0。5厘米的猪肉、大小不一。我又手忙脚乱地把菜都洗好。开始炒了，我打开煤气炉，开了火，就慌慌张张的把油放了进去，过了一会儿，只听“吱，吱”的声音，我便知道油热了，就把猪肉从半米外抛进去了，没想到扔进去时油会跳出来的，只听“吱”一声，把我吓得魂不付体了。安静下来后，我又把菜倒了进去，拿起铲子，翻来覆去一阵子，然后盖上盖子。等了一会，我打开盖子，放了一些盐去，再盖上盖子。一会就好了。关上火后，就开始吃了。我夹起一块菜，咬一口，呵，好香呀！今天，我太高兴，因为我学会了做菜呀！五年级二班 徐鑫依徐铃丽,学,做,菜,我们的收获,24,我的好朋友,未来的蔬菜,观赏蔬菜,小游戏,摸蔬菜,我喜欢的蔬菜,猜,学做菜,我们的收获,五年级二班 徐鑫依 徐铃丽,我们的收获,25,我的好朋友,未来的蔬菜,观赏蔬菜,小游戏,摸蔬菜,猜,我们的收获,不知什么时候，班上有人自发地组织了“蔬菜宣传部”，那里集中了“蔬菜王国”的许多“公民”，有“土豆先生”、“小白菜妹妹”、“萝卜爷爷”、“丝瓜小姐”等。他们利用晨会、班会时间到各年级各班做巡回演出，可谓“百菜争鸣，各显神通”，为的是让更多的同学了解它们，喜欢它们。,与蔬菜的亲密接触,我喜欢的蔬菜,学做菜,一月菠菜才发青。二月栽的羊角葱。三月芹菜出了地。四月竹笋出圪莛。五月黄瓜大街卖。六月葫芦弯似弓。七月茄子头向下。八月蓁椒满树红。九月柿子红似火。十月萝卜上秤称。十一月白菜家家有。十二月蒜苗人人称。,老鼠瓜是葫芦科栝楼属一年生攀援性草本植物。除作观赏外，嫩瓜可供食用，可炒菜或做汤，口味清香。来源：中国蔬菜网,一年里的蔬菜,观赏蔬菜,老鼠瓜,观赏蔬菜是指具有优雅轻盈的株态、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽，既可作为蔬菜食用，又体现出极强