真核微生物的形态、构造和功能.ppt
,真菌与人类,有些可使食品纺织品霉变,有些可使人患病,有些可制做食品饮料,有些可提取药物,有些可酿酒,推动自然界物质循环,水稻稻温病 棉花枯萎病,真核微生物（Eukaryotes）,酵母菌（单细胞真菌）霉菌（丝状真菌）蕈菌（大型真菌）,真 菌显微藻类原生动物,出现骨架系统,原核细胞与真核细胞的比较,细胞膜系统的分化与演变,遗传信息量与遗传装置的扩增与复杂变化,遗传信息重复序列与染色体多倍性的出现,复制、转录、翻译的装置和程序也相应复杂化,“高度自动化的工厂”与“多面手的作坊”,原核生物对真核生物的起源生存准备了条件,真菌是一类低等真核生物的通称 真 菌 在 分 类 上 分 为 三 纲 一 类 藻状菌纲 子囊菌纲 担子菌纲 半知菌类,什么是酵母菌酵母菌的形态构造酵母菌的繁殖方式和生活史酵母菌的菌落酵母菌与人类,酵母菌(Yeast),酵母菌(yeast),一类单细胞真菌的通称,多数出芽繁殖少数裂殖或产子囊孢子,能发酵糖类产能,细胞壁含匍聚糖和甘露聚糖,分属于子囊菌纲、担子菌纲及半知菌类,喜含糖量高、酸性的水生环境生长,典型酵母菌（Saccaharomyces cerevisiae）,子细胞,出芽痕,酵母菌的形态和大小,假丝酵母菌（andida albican）,厚壁孢子,在人体组织中呈假菌丝态在普通培养基中呈球状,假菌丝,酵母菌的形态构造,细胞壁细胞膜细胞核其他细胞构造,线 粒 体,芽体液泡,细 胞 壁,核,芽 体,液 泡 膜,细 胞 膜,细胞壁,蛋白质,磷酸甘露聚糖,甘露聚糖,葡聚糖,细胞质膜,膜膜,甾醇,磷脂,膜蛋白,酵母菌细胞膜,有甾醇,有糖脂,无电子传递链,磷脂种类不同,真核,核孔,酵母菌细胞核,核 膜,染色质,核 仁,核基质,酵母菌其他细胞构造,线粒体（mitochondria）内质网（endoplasmic reticulum）核糖体（ribosime）,真核生物叶绿体(chloroplast),线粒体(mitochondria),小环DNA,真核细胞的叶绿体(chloroplast),内质网(endoplasmic reticulum),粗面内质网,核糖体（ribosomes）,酵母菌的繁殖方式和生活史,无性繁殖,有性繁殖,产子囊孢子(ascospore),酵母菌（Saccharomycres cervisiae）的芽殖过程,芽痕（bud scar）,蒂痕（birth scar）,掷孢子(ballistospore)的形成和射出过程,不同 酵母菌形成的子囊类型,酵母菌生活史的三类型,营养体以单倍体/双倍体两种形式存在,营养体只以单倍体形式存在,营养体只以双倍体形式存在,子囊孢子发芽,接合,减数分裂,自,然,或,人,工,破,壁,壁,破,n,n,n,2 n,n,子细胞,细胞分裂,体细胞,子囊孢子,接合管,质配,子囊,核配,接合核,a核期,减数分裂,4核的幼小子囊,n,2 n,n,accharomyces ludwigii的生活史,2 n,a,A,接合核,核配,质配,隔膜,含有 4子囊孢子的子囊,减数分裂,A,A,a,a,2n,2 n,苗芽菌丝体,苗芽细胞,2n,A,什么是霉菌菌丝霉菌的菌落霉菌的个体形态霉菌的繁殖霉菌与人类,霉菌(Mould),霉菌(Mould),绒毛状，网状，或絮状真菌通称为霉菌。是俗名，意为发霉的真菌。藻状菌纲分属于真菌界的 子囊菌纲 半知菌类,菌丝(hypha,hyphae),长霉的馒头,曲霉,环境中常能见到霉菌,菌丝分为：基内菌丝 气生菌丝 繁殖菌丝,基内菌丝,菌丝类型,次生壁形成区,延伸区,硬化区,几丁质,蛋白质？,顶层,亚顶层,糖蛋白网,成熟区,无定形葡聚糖层,典型霉菌菌丝分化及细胞壁成分,colony,霉菌的个体形态和结构,根霉（rhizopus）,毛霉(mucor),曲霉(aspergillus),青霉(penicillium),假根,匍匐枝,孢囊梗,孢子囊,囊 托,囊 轴,根霉（rhizopus）,毛霉(mucor),孢子,孢子梗,孢子囊,囊轴,曲霉的分生孢子穗扫描电镜图片,青霉(penicillium),分子孢子梗,分生孢子,小梗,梗基,根霉毛霉曲霉青霉,四种霉菌特征比较,霉菌的繁殖方式及生活史,无性繁殖,有性繁殖,孢囊孢子,分生孢子,厚垣孢子,节 孢 子,囊轴,孢子囊,孢囊孢子,孢子囊梗,霉菌的无性繁殖,孢子囊孢子,孢子囊,囊轴,孢子囊梗,孢囊孢子,分生孢子梗和分生孢子的类型,分生孢子,青霉,曲霉,分生孢子梗,顶 囊,初生小梗,次生小梗,分生孢子,分生孢子头,节孢子,卵 孢 子,接合孢子,子囊孢子,霉菌的有性繁殖,接合孢子,各种类型的子囊孢子,各种类型的子囊,霉菌生活史,匍枝根霉（Rhizopus stolonifer）,烟色红曲霉（onascus purpureus）的生活史,霉菌与人类,有益方面,有害方面,共生,分解者,生物防治(biological control),生物除污作用(bioremdiation),工业上重要的真菌天然产物及产品,生物腐蚀,植物病害,动物和人类疾病,真菌性中毒,曲霉病(aspergillosis),肺囊虫病(aspergillosis)(pcp),发现,毒性,黄曲霉毒素产生菌,黄曲霉毒素理化性质,黄曲霉毒素的防治措施,和黄曲霉毒素,Aspergillus flavus,黄曲霉毒素的去除:,活性碳吸附,淘洗去除,强碱处理,排除破碎的花生粒,青霉的用途,青霉素发明者、英国科学家弗莱明爵士,澳大利亚病理学家霍华德.弗罗里因进行青霉素化学制剂的研究，而与弗莱明1945年诺贝尔生理学和医学奖.,图中央是青霉菌，周围是致病菌。,葡萄球菌：青霉素的敏感菌,根霉的用途:,酿酒工业常用的糖化酶菌种,发酵饲料,转化甾族化合物的生产菌,毛霉的用途:,生产有机酸,生产酶制剂,生产腐乳、豆豉,对甾族化合物具转化作用,甾族,曲霉的用途:,是做酱、酿酒、制醋的主要菌种,有机酸酶制剂,生产糖化饲料,食用色素,酵母菌与人类,蕈菌,棉花枯萎病,病原 Fusarium oxysporum f.sp.vesinfectum(Atk.)Snyder et Hansen尖孢镰刀菌,生物防治(biological control),黄曲霉毒素（aflatoxin）的理化性质,青贮饲料巧制作,原料来源,所需设备,制作步骤,适期刈割,调节水分含量,切碎,装填和压实,密封,管护,饲喂方法,开窖取料,品质评定,黄绿色、绿色，酸味浓，有芳香味，柔软稍湿润。,生物工程产品柠檬酸,生物工程产品乳酸,蛋白酶,淀粉酶,生物工程产品酶制剂,酱油、大酱、食用醋生产发酵池,第二章 真核微生物的形态、构造和功能,
