脑血管病人的营养指导.ppt

,“营养呵护健康”主题讲座,住院脑血管介入科,脑血管病人的营养指导,时间有限，病种不一，无法面面俱到讲一些通用的原则，不够具体化“授之以鱼”不如“授之予渔”告诉大家一些途径如何获取营养知识，方便大家持续的积累知识,健康的钥匙在自己手中,这些场景您眼熟吗？,本文图片均来源网络！,这些人物您熟悉吗？,心脑血管疾病,心脑血管疾病是一类常见病、多发病，当今社会威胁人类健康的最主要疾病之一；WHO新近报告：全世界有1500-1700万人/年死于心脑血管疾病，占总死亡人数29%；每3个死亡者中就有1个死于心脑血管疾病；远高于艾滋病、癌症等的死亡率；,1、膳食营养 低盐低脂饮食 2、糖尿病饮食,本周主题,低脂：总量50g低油：25g 两勺半 白瓷调羹 标准油壶在允许范围内尽量选择富含不饱和脂肪酸的食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等应经常更换烹调油的种类,一啤酒瓶瓶盖的盐 6克,低盐：4g-1 啤酒瓶盖 标准盐勺,解读低盐低脂饮食,低盐：4g-1 啤酒瓶盖标准盐勺低脂：总量50g低油：25g两勺半 白瓷调羹标准油壶,怎样减少盐的摄入？,烹调食物时少放盐，逐渐适应口味淡的饮食习惯并在炒菜快结束后再放入盐。用其他调味品改变食物口感，减少盐的用量：如辣椒，醋，蒜等避免食用加工过的食品，如腌肉，罐头等。,怎样减少脂肪的摄入？,选择脂肪含量低的食品,改变烹调方式,肉类：鱼肉、鸡肉、瘦肉，每天少于二两,奶类：低脂或者脱脂奶,胆固醇高：两天一 个蛋黄,油：一天不多于25g,少吃脂肪高零食：薯片、汉堡、糕点等,用蒸、煮、炖、拌避免煎炸,猪肉：去掉肥肉禽肉：去掉鸡皮,炖肉时要撇去上层油,牛奶的奶皮要少吃,糖尿病健康教育,13,糖尿病健康饮食三大原则,1,2,3,合理控制总热量,少食多餐，定时定量,平衡膳食，饮食多样化,14,饮食控制 饥饿疗法,错误的观点 吃蔬菜无限制，水果和肉一点都不吃，只有在感觉很饿时，才吃少量的主食。正确的观念 既要限制饮食，控制总热量，又要合理膳食，其核心是控制饮食的质和量,饮食-控制总热量,1、估算标准体重（kg）=身高（cm）105,正常：标准体重10%肥胖：标准体重20%消瘦：标准体重20%,2、不同劳动强度热量需求不同,3、每日总热量=标准体重每日热量需求,饮食-控制总热量,举例：黄某，男性，糖尿病患者，175cm,80kg，机关工作求总能量？1、标准体重：175-105=70kg。判定超重2、机关办公室工作：轻体力劳动 20-25（kcal/kgd）3、计算能量：70*（20-25）=1400-1750kcal,饮食-碳水化合物,黄某，1600kcal？什么意思？Kcal是什么？1600什么概念？到底怎么吃？吃多少？,主食是指传统上餐桌上的主要食物，一般来说，主食中多含有碳水化合物，是能量的主要来源。主食的量：50-60%800-960kcal 4两-5两种类：提倡适量增加杂粮的量,吃饭时喝什么？,吃饭时喝什么？,饮食-蛋白质,黄某，1600kcal，蛋白质占总能量：15-20%，约 60g-80g“五个一”一包牛奶 一个鸡蛋 一两瘦肉 一两鱼肉 一两豆腐,饮食-蔬菜,蔬菜怎样选？大叶蔬菜优于根茎类一斤以上蔬菜,南瓜、山药可以多吃吗？注意：要替代一部分主食,饮食-水果,推荐水果：每100g含糖量小于10g的水果-苹果、西瓜、猕猴桃、柚子、草莓、石榴等,水分多，偏酸，脆，适量,不推荐水果：每100g含糖量大于15g的水果-荔枝、桂圆、柿子、香蕉等,血糖控制好，要掌握量，作为加餐，一个苹果分两次吃血糖控制欠佳：选择黄瓜、西红柿,戒烟戒酒,尼古丁和酒精不仅会使血糖升高，尿糖增加，加重糖尿病的病情，而且还会引起下列疾病：1、加重心血管并发症 2、加重肝脏负担 3、引起胃炎 4、损害胰腺,运动种类选择要以有氧代谢运动为原则。应该选择那些有全身性，有节奏，容易放松，便于全面监测的项目，如快步走、气功、太极拳、医疗体操、健身跑、游泳、娱乐性球类、郊游 运动时间高血糖病人：每顿吃完饭后稍适休息，运动半小时。高血压病人：每天半小时以上，一周五次,运 动,回答：区别对待,1.单纯的造影手术不需要禁食,2.动脉瘤栓塞术和支架成型术要求在全麻下进行，需要禁食。,1.规律服药,2.定期复查,3.戒烟限酒,4.适量运动,5.膳食平衡,控制好危险因素是关键！,出院后，可以按照上面讲的一些知识，结合食谱，根据自身情况制作食物，做到均衡膳食推荐书籍：中国营养学会编制的科普教材,谢谢聆听!请留下您的宝贵意见或建议!,