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    动物的食物和摄食.ppt

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    动物的食物和摄食.ppt

    ,第1节 动物的食物与摄食,这些能量是从哪里来的呢?,动物的能量来自于食物,不同食物中所含的能量是否相同?我们是否能测定食物中所含能量的多少呢?,提示:,1.测定食物能量的多少,可以通过测定食物燃烧放出的热能;,2.选用的食物必须是易燃的,例如:花生种子;,测定某种食物中的能量,结论:不同的营养物质在体内氧化时所产生的热量是不同的,蛋白质16.8千焦/克 糖类16.8千焦/克 脂肪 37.7 干焦/克,一、食物中的营养素及其作用,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,糖类,食物纤维,食物中的营养素:,一、食物中的营养素及其作用,1.水,水是人体细胞的主要成分之一,营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能进行运输。,60%70%,一、食物中的营养素及其作用,2.糖类,能够为人体提供能量,是人体主要的供能物质!,来源:食糖、谷类、豆类、根茎类,种类:葡萄糖、蔗糖、淀粉等,一、食物中的营养素及其作用,3.蛋白质,构成人体细胞的基本物质,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,也能为人体的生命活动提供能量。,来源:瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类,一、食物中的营养素及其作用,4.脂肪,重要的供能物质,储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。,来源:食物油、豆类、蛋黄、奶油,一、食物中的营养素及其作用,三大能量物质的食物来源,一、食物中的营养素及其作用,5.无机盐,约占人体重量的 构成人体的重要物质 种类:钙、磷、铁、碘、钠等,需要量少,对生长起重要的调节作用,一、食物中的营养素及其作用,5.无机盐,钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需,铁是制造红细胞所必须的无机盐,一、食物中的营养素及其作用,5.无机盐,主要无机盐及其缺乏症,钙 佝偻病,铁 贫血,碘 甲状腺肿,一、食物中的营养素及其作用,6.食物纤维,主要由纤维素组成,不能被人体消化吸收,主要来自植物性食物。,一、食物中的营养素及其作用,7.维生素,不是构成细胞的主要原料,也不为人体提供能量,人体对它们的需要量也很小,但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,必须从食物中获得,动物肝脏胡萝卜黄玉米等,促进人体正常发育,增强抵抗力,维持正常视力,皮肤粗糙夜盲症,牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬,维持人体新陈代谢,增强抵抗力,坏血病抵抗力低下,动物肝脏蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨质疏松症等,生物的营养方式,摄食:动物机械性的获得食物,并将其咀嚼 和吞咽的过程,自养:如绿色植物,异养:如动物,二、动物的摄食,二、动物的摄食,变形虫,生活环境:,变形虫喜欢生活在清水池塘或在水流缓慢藻类较多的浅水中 有时附着在浸没于水中或泥底的腐烂植物上,或浮在水面的泡沫上。,身体由单细胞构成,结构简单。体表为一层极薄的质膜,膜下为一薄层无色透明的外质,无颗粒;内质中有颗粒结构,包括细胞核、伸缩泡、食物泡等。,形态结构:,摄食过程,二、动物的摄食,变形虫,伪足,海葵,海葵属珊瑚类的腔肠动物,但没有骨骼,只是单个个体。当它们的触手伸展开时,像朵朵鲜艳的菊花,因此有海菊花之称。海葵的寿命长的可达300年。,二、动物的摄食,变形虫,伪足,海葵身体呈圆柱形,一端附于海中岩石或其他物体上,另一端有口,呈裂缝形,口周围部分称为口盘,其周围部分有几圈触手,海葵的触手中有刺细胞,能放出毒液以麻痹小动物。可用以捕食。,二、动物的摄食,海葵,变形虫,伪足,触手,蜂类嚼吸式口器,苍蝇舐吸式 口器,讨论1:你知道昆虫是怎样摄取食物的,它们主要以什么为食?,昆虫取食的器官叫口器,位于头部的下方和前方,各种昆虫因食性和取食方式不同,口器的形态也不同。,二、动物的摄食,蚊类:刺吸式口器,蝶类:虹吸式口器,讨论1:你知道昆虫是怎样摄取食物的,它们主要以什么为食?,昆虫取食的器官叫口器,位于头部的下方和前方,各种昆虫因食性和取食方式不同,口器的形态也不同。,二、动物的摄食,讨论1:你知道昆虫是怎样摄取食物的,它们主要以什么为食?,昆虫取食的器官叫口器,位于头部的下方和前方,各种昆虫因食性和取食方式不同,口器的形态也不同。,二、动物的摄食,蝗虫:咀嚼式口器,讨论2:鱼类主要以什么为食?用什么方法获得?,一些以浮游生物为食的鱼类,用滤过方式获得食物,二、动物的摄食,思考:鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应?,鳍运动器官(快速游动)侧线感知方向和水位齿肉食性鱼类口内有齿鳃滤过性取食,鳃呼吸能长时间生活在水下等体色-背深腹浅,使水下和岸上的生物不容易发现。,青蛙是捕食害虫的能手,它善于跳跃,在灵巧的跳跃中甩出长长的舌头,一瞬间就把小飞蛾卷进嘴里。,青 蛙,二、动物的摄食,青蛙是捕食害虫的能手,它善于跳跃,在灵巧的跳跃中甩出长长的舌头,一瞬间就把小飞蛾卷进嘴里。,青 蛙,二、动物的摄食,二、动物的摄食,啄木鸟,啄木鸟“森林的医生”,发现昆虫时,它用坚硬的喙凿开树皮,伸出尖端带钩的长长的舌头,将昆虫钩进口中;足有四趾,趾端有尖利的钩爪,适于抓住树皮。,二、动物的摄食,猫,用尖锐的钩爪抓住小动物再用犬齿把小动物撕扯下来。,动物的摄食器官和摄食方式是相适应,变形虫,海葵,青蛙,啄木鸟,猫,形成伪足把食物包围起来,通过触手上的刺细胞射出刺丝麻醉小动物再用触手抓住送入口,宽大口腔可以容纳许多昆虫、口腔上的细齿、舌尖分叉、有粘液,可以防止昆虫逃走,用角质的喙敲打树木再用细长而有倒刺的舌钩出小虫,用尖锐的钩爪抓住小动物再用犬齿把小动物撕扯下来,伪足,触手,舌,喙、舌,钩爪肉垫、犬齿,二、动物的摄食,三、人消化系统的重要器官牙,切牙,前磨牙,磨牙,前磨牙,切牙,尖牙,人体中的牙齿是最坚硬的器官,可分为切牙(门齿)、尖牙(犬齿)前磨牙(前臼齿)和磨牙(臼齿)。功能:其中切牙可咬切食物,尖牙负责撕裂食物,磨牙负责研磨食物,最终把食物粉碎。人的一生有两套牙。一是乳牙,20个,半岁出,712岁脱落;二是32个恒牙,自6岁左右更换,至12岁前后,除最后的第三磨牙外,全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以后萌出,又称为智齿。也有人终身不出,所以2832均为正常。,1.牙的分类,三、人消化系统的重要器官牙,乳牙:幼儿时长出的一组牙,共20颗,存在于出生6个月左右至6岁左右。,恒牙:继乳牙脱落后的第二副牙列,自6岁左右萌出。,智牙:第三磨牙,于二十岁后萌出,2.牙分三部分,三、人消化系统的重要器官牙,牙冠:牙被牙釉质所覆盖的 部分,也是发挥咀嚼 功能的主要部分。,牙颈:牙冠与牙根的交界处 称为牙颈。,牙根:牙被牙骨质所覆盖的 部分,3.牙的结构,三、人消化系统的重要器官牙,1)牙釉质,2)牙本质,3)牙髓,是构成牙齿的主要物质,内有神经,4.牙的功能,三、人消化系统的重要器官牙,1)咀嚼,2)发音和语言,3)保持面部正常形态,5.牙病,三、人消化系统的重要器官牙,龋齿 俗称 蛀牙,说一说:龋齿发生的原因和危害。,谈一谈:龋齿的预防。,5.牙病,三、人消化系统的重要器官牙,龋齿 俗称 蛀牙,原因:微生物分解食物中的糖类,产生酸性 物质,从而引起龋齿。,预防:早晚要刷牙,饭后要漱口。,危害:加重胃和肠等消化器官的负担,影响 食物的消化和吸收。,上牙往下刷,下牙往上刷,嚼面来回刷,如何防止牙病,好的刷牙习惯用适当的清洁材料少吃 甜食均衡日常饮食有规律的牙齿检查,

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