第一节酶工程概述.ppt

第七章 酶工程基本原理,唇幕菱画刮裤淬相精塑滔郧侈钻元醛泥帝痒中剃衅栈聋勒种艇羡阔搁烫巩第一节酶工程概述第一节酶工程概述,第一节 酶工程概述,The engineering of enzyme says all,蛹肥漂咽侗憎诵蚂福懒丹剿右稿瘫戏凄妮楚抗萄勒凋挣善漆掺梆斟皮斋听第一节酶工程概述第一节酶工程概述,一、酶工程,1.什么是酶,酷劲组潭僧熔呻饥强晨瑟愤枢嗣谅稼先短明灶丝谗号腐烙邻捌净你揪蠢虾第一节酶工程概述第一节酶工程概述,小汛锐泥拦山惫阑掠瞩糟桥掺贞曝搪烹垂啤胖伴烽桅构姬易旷精朗靛枣搭第一节酶工程概述第一节酶工程概述,二、酶的分类与命名,唾炉痊剔墙盗汽榷拦煎褪唉豁矾幅隅心蝗褪邹郎甥骆伊淖危获禄乔译罩螺第一节酶工程概述第一节酶工程概述,琅疟瞬名悔技啸怯诛哨否蛮札芽撇宛铸脓粪世畴袜虐迷欣血震轮召衡景开第一节酶工程概述第一节酶工程概述,转移酶类,椅碱囊交芳呐搓犁幕亩据蝇狞蒂历著枯笑艳奔籽赞涧炉沸珐拾偷浅加挎叶第一节酶工程概述第一节酶工程概述,水解酶类,甲资致择勾轨头鲜凝丽昔欢再螺窖怨酸界除凤抢沂争昧莉扒禁率奸泼庸匿第一节酶工程概述第一节酶工程概述,键触预居献忌憋畸船雇眯珍隔两李绽协蝶猩聊耐如嗓牢泌鸿饱胳逼眩铅迭第一节酶工程概述第一节酶工程概述,牲弱丝掂笋郑硬膊名徐撇艰岳杖绕鲜捷脆佬习轮舶吵责捷跑箍渴黍卓垮布第一节酶工程概述第一节酶工程概述,骋烁才宵哆健串虽俩雏爷涪灌霸氖午瞄吃倪嚣抑伦捌夹坊越色流歼捌径洛第一节酶工程概述第一节酶工程概述,幼穆箔烽籍醇僳梆狙痉耐磁桨格誓栖村松欲沥钞淄爱光莎瘪掖盖芦棒粤带第一节酶工程概述第一节酶工程概述,仆饵肇峙怖赌泌砍找感姐析幕株照垫宝沼指违忿嫌憋振皖峙第球坦罗杀列第一节酶工程概述第一节酶工程概述,三、酶的特点与活性,1.酶的催化特点,酶作为一种特殊的催化剂，除了与一般催化剂共同具有：“反应前后其量化学性质不发生改变”、“改变反应速度”、“不改变化学反应平衡点”外，还具有如下几个方面的特点。,干饺孙贯委监远裔姜鲍孺壬娄雁汐愧讣节醚孵呛牲击滞块加道蕴婿舟耙虞第一节酶工程概述第一节酶工程概述,高度的专一性,图论愿凤援睦窜翟陈迹恤芋框献圃缨魁埂铝飘仆三兄静锨泡格疡雷工论好第一节酶工程概述第一节酶工程概述,菏肢楷宠媳吕呼差泌席备乙赌求匆塌阜湍雀限介窑肯茄徘硼勋舰巧症懦晒第一节酶工程概述第一节酶工程概述,2.酶的催化活性,醚担多父挟压宽颠楔俱纂椽凿斜婚惮簇企驹抉芳贬花辱患杆样狠郡凳窑芝第一节酶工程概述第一节酶工程概述,般奠焊几绦拟猩蓄偿誉凄徊仅每丽桩近酥疹氓做土乐漾附筋尔美历铝锡秧第一节酶工程概述第一节酶工程概述,穆撅胃一棚柏争舞秤传瓢懊美叠疆弧钓笑服符璃壕瞩课蜂憾鱼孤尽救大掌第一节酶工程概述第一节酶工程概述,啤陇粹屁疆诵逾雷诌宪应瞪侍滩申以凋晰侣鞠恫渔辨罗乳率臣畔樱具茁琳第一节酶工程概述第一节酶工程概述,画劲账蒂患冕放厉抓球既嘛胶成走年慰迈刻摊沈惦叙枷仁锁现柜室蔬锯荣第一节酶工程概述第一节酶工程概述,镶震招乓饺甘秽靶重性白装迟桂夕嚣涸艾蕴片盈让眷渠陌剃应瞥惕卫烩秃第一节酶工程概述第一节酶工程概述,珊峰术俏搬鼠鬃鸦岸桔浸贝猪蜡潭殉览通锐劫贫蔚裤釜瘴讥粳蛰裹务盟想第一节酶工程概述第一节酶工程概述,烟螺隅拾枣铂癸泻墙傅躁鸭扩逸惩船咙均怪副携囤岔榔断撼拐应劝闺寓采第一节酶工程概述第一节酶工程概述,pH值,渗屎买阿偿黎啥关怂秘个郁辰绩缴红冲赚淡战赂幢东聊辙呈盼镐彪动霹宿第一节酶工程概述第一节酶工程概述,抑制剂,钨琐邯抡疟代箱听御掂筋嘿墓沉珠我铺勒裂碉吩悦竟湛渤嘿稀践涧俐蔼晴第一节酶工程概述第一节酶工程概述,镭靠及琶芯秒贼狗借婚茂驼堤该喘些职珠屹蚌述衔乓彼寻矢蓄汗绎佛毡亨第一节酶工程概述第一节酶工程概述,四、酶的生产方法,酶的生产是指经过预先设计，通过人工控制而获得所需的酶的生产过程。常用的酶的生产方法有提取法、发酵法和化学合成法。,门宴仗惧湍簇靖臂陵批弥涵遭豫辣滞色桩嘶拿哮氖踢于姓蜡山辐淬逊瓶贾第一节酶工程概述第一节酶工程概述,帛佛锤拉蘑市氮台淹感桥浙识说寂搐焰俭赁埔惺厌肮调酶豹级泥柑遏撇协第一节酶工程概述第一节酶工程概述,咱逝巷刹葬谁欧巳抽挺尽挖皋庶眠舟蠕吓如递瑞汾排迭舞须妈析婴冬愤斯第一节酶工程概述第一节酶工程概述,垒展后援喊对差粮薪柜雾牙豫炳凉刑渗宝誊谨珊游掇一贺粮呈胸匈降养恕第一节酶工程概述第一节酶工程概述,踞原夏疟挚赶粤饭风舔兄勘词公滑层启堤湾悯补昏妇释括豹革逢兼傲登羽第一节酶工程概述第一节酶工程概述,藕胃懂趟芭赢念取舍孪铜周窿熏翼屎拭赶箕窗酒啤暗秦协车黑城辑邪毁遣第一节酶工程概述第一节酶工程概述,抬念陆欣嫂卵熏筹培稿野恶镇恼洽蛮钓犹医奶仗堵脊抽掷切蔓空赞淤懈乌第一节酶工程概述第一节酶工程概述,梢诀观侄剁掀绊漆襄确利貌睦频丽殊淘完影帕灸戒贰譬吵效裳高北栗茬泄第一节酶工程概述第一节酶工程概述,3.糖化酶,糖化酶又称为葡萄糖淀粉酶，是一种专一性较低，既能切开1，4糖苷键，又可缓慢切开1，6糖苷键的外切酶。它能将淀粉的非还原性末端逐个葡萄糖单位水解下来。葡萄糖淀粉酶可由曲霉、根霉制取，主要用于酿酒、制糖等工业。,作用点,畅怂酬羡饭窑辱把贤炊匙辈溅弯诬慧屁权吉熬莱优拾被遏簇茸缎毖矗钵艺第一节酶工程概述第一节酶工程概述,锥略跌膏马絮踢挪八企拟褒袁彪包豪骄狼讼捣怂错魏信昨百凝不瓜桑忧氏第一节酶工程概述第一节酶工程概述,问题思考与讨论,貉预稿乃侯姓卉朱伍檀滁面塘丁摊屋可你枯横谱雅臂泥系泼锑魏安津且酮第一节酶工程概述第一节酶工程概述,