端午话粽子.ppt

E-mail文化传播网www.52e-,世界各国的粽子端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而在国外也有不同的吃粽子习俗。,本文将介绍中国和日本、缅甸、越南、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、泰国、哥斯达黎加、秘鲁、墨西哥以及拉美一些国家的粽子。,用糯米做成的中国传统粽子,代表中国北方品种的北京粽子,中国北方的枣泥、花生粽子,布依族、土族、侗族等少数民族的粽子,闽、粤等南方地域的叉烧粽子,中国传统的糯米白糖粽子,豆仁粽子,方形红枣粽子,中国西南地区的长方形粽子,果仁粽子,荷叶海螺形粽子,花开形蜜饯粽子,嘉兴肉粽子,台湾桃形彩色粽子,瑶族多角形杂豆贴盖粽子,黎族粽子,瑶族杂豆粽子,海南虾仁粽子,玉米皮包裹的粽子,中国闽粤地区魔方粽子,荷叶水果杂豆粽子,水晶粽子,日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。粽子馅用水果、蛋黄、鱼片等做原料。,日本粽子,墨西哥把粽子叫做达玛尔，所用的原料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的馅，用玉米或香蕉的叶子包成，吃起来别有一番风味。,墨西哥粽子,菲律宾粽子是长条形的，风味与中国江、浙一带的粽子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。,菲律宾粽子,马来西亚的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。,马来西亚粽子,缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。,缅甸粽子,秘鲁人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起边欢庆圣诞节，边吃粽，甚至已出嫁的女儿，也赶回娘家和亲人一起吃粽子。,秘鲁粽子,新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶后里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。,新加坡粽子,越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。,越南粽子,印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。,印度尼西亚粽子,泰国人在每年4月泼水节或79月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。,泰国粽子,哥斯达黎加粽子,哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工，带有粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁，然后用新鲜的香蕉包成扁方形。,拉美粽子有其特别来历。400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来，作为路上的乾粮。这就是现在拉美一些国家的粽子。,拉美一些国家的粽子,祝大家端午节快乐,20100616,更多精彩请点击这里访问http:/www.52e-,