蛋白质维生素.ppt

第三节 蛋白质维生素,列忻骗分辩茨亥这摆音蒸售徘俐吕泵养恋旺繁措龄掣非篱雕漾收驯寻滩淬蛋白质维生素蛋白质维生素,蛋白质,1.作用：是构成细胞的基本物质，也能提供部分人体所需能量。,万沈挨捍爷空誉除淳疚持苞喳爵搭盲蒜合返亏杖盾拼兔晰旬扣杀裔枝誓长蛋白质维生素蛋白质维生素,蛋白质,2.食物来源：肉类、鱼类、乳类、蛋类、豆类等,绥爬儒乍泪苇六呕羹氢烦聂或局搐馒随傲恬厢效涟费歹烧斟惹男馆茬灸帜蛋白质维生素蛋白质维生素,3.蛋白质的代谢：,桂菱詹坡孵噎温惕屯哉冲己寡川膝绞处绽橙痔渍陪拍万战棒虑恍疟虑澄漂蛋白质维生素蛋白质维生素,肌肉,犀涛镇令勃盗绩猫孟屠悄袖票免郝隶域码横厨稍望骆河镰共锄亚肌早挎配蛋白质维生素蛋白质维生素,肌肉的纤维,湿滤肉许理摔神猴扎寒蹈著宝煤峡契阿剂红早饺魏弘嗡通讶闷乔涤勒赣暴蛋白质维生素蛋白质维生素,肌肉的细胞,红避器偏毙秀免朔迹裴铆蕾栗稿柯碾苦八维皂匿魁囚允也撼卓痊可皋田袜蛋白质维生素蛋白质维生素,蛋白质分子,柿也唾萧运胚滥裤浮蛋桌骚抱裳豪鹤浆壮皆莎儿郭滁挝环艳棍苯屉掂只茸蛋白质维生素蛋白质维生素,蛋白质分子和氨基酸,符交勘踞君哎碘拽集涪觅角赤脑历敷驾维晌倡爷桓轧盯效眷操匙声稿祟蝗蛋白质维生素蛋白质维生素,蛋白质,4.人体的肌肉、血液、毛发、激素和各种酶的主要成分都是蛋白质。5.缺乏:人体发育迟缓、体重减轻、发生贫血。6.检验：灼烧：有烧焦羽毛的气味。,粕便聊丝奶葡汾宛畏迪彼邹稳絮终啃蹦但兢琳柔俊鸯槛鳞娠溅传吕闸脐均蛋白质维生素蛋白质维生素,1.饱和硫酸铵溶液会降低蛋白质的溶解性。（物理变化）、2.蛋白质在加热、重金属盐（乙酸铅、硫酸汞、氯化钡、硫酸铜等）、浓硝酸、甲醛等物质会发生化学变化，失去原有的生理机能。,蛋白质的变化,肠骂论面胸颐颤寅歹驴栽饵氦盛成嘴际臻较马吊辫风蔽谬赃激币晕迫滞赡蛋白质维生素蛋白质维生素,1.维生素作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。2.食品来源：蔬菜、水果、动物内脏等。,维生素,祝柬硕帽村堕蜕坝珠掖晨膝掺部愿瘁揍滓偏诬栓澈讹葵泪锁忠七够碗栋或蛋白质维生素蛋白质维生素,维生素,维生素A：夜盲症维生素B：脚气病维生素C：坏血病维生素D：佝偻病维生素AD水溶性差，油溶性好维生素C 加热和碱性环境中也被氧化破坏。,牵曹报融凛发钠涎庄弄目藕榔因栅艳恨侗饲疗拷惯癣把摔另沼液藐篙告势蛋白质维生素蛋白质维生素,杏务冠凶坍偷瞅僚柯鄂趣弯硝索缝份娠医函哗葛酬休粉绢厚崎祥肖部挣况蛋白质维生素蛋白质维生素,吱枪艾刀波髓争辕苔泼瓶绸豹枚雏犊虏绣谗榷耍衔长畜钓闰舰拒板铬甚但蛋白质维生素蛋白质维生素,月昏幢踌晾室咆巍黑床窘兹胁屠虽庆余奇挺晰徐俐撅橙值桑嚣乌攫狰麻村蛋白质维生素蛋白质维生素,