壳寡糖对动物体影响.docx

壳寡糖是如何影响细菌的细胞壁的1、对于革兰氏阳性菌，壳寡糖是通过带正电的氨基与菌体细胞壁肽聚糖中的N-乙酰-胞壁酸以及谷氨酸和 磷壁酸等相结合导致细胞壁变形甚至破裂，使细胞膜直接收到外界环境渗透压的冲击，造成胞质中重要的 成分外泄，最终导致菌体死亡。2、革兰氏阴性菌细胞壁肽聚糖外还有一层脂多糖、蛋白质与2价金属荔枝通过静电力结合在一起的外膜包 被，壳寡糖可以与其外膜脂多糖中带负电的O-特异抗原性的寡糖重复单元结合，组织营养物质进入细胞， 从而使细菌因缺乏营养而死亡。Blockage of nutrient flow leading to celf deathOuter membrane (Lipopolysaccharide)oiigosaccnande (O) - chain壳寡糖对动物繁殖性能影响的研究在妊娠母猪的日粮中添加壳寡糖可以提高母猪的窝产仔总数、窝产活仔数、仔猪出生窝重，猪乳中 种游离糖链结构被鉴定，其中一种三糖结构和四糖结构分别提高60%和150%。在小鼠的日粮中添加壳寡 糖可以有效提高小鼠的窝产仔数对小鼠进行解剖取材，发现壳寡糖提高亲代小鼠和子一代小鼠妊娠后期小 鼠活胎儿数个，提高小鼠子宫胎儿比重，上调胎盘效率（胎儿重/胎盘重）。同时，壳寡糖上调胎盘中表皮 生长因子表达水平。由此可见，作为新一代饲料添加剂，壳寡糖可以提高猪和小鼠的繁殖性能，主要的作 用机理可能是增加子宫和胎盘组织中血管数和红细胞数从而提高妊娠后期胎儿生长发育能力，此研究为壳 寡糖饲料添加剂的推广应用提供理论基础，为我国生猪养殖业快速规模化发展提供技术支持。壳寡糖是如何调节动物免疫功能的养殖动物80%的疾病都与免疫功能的退化和失调有关，80%的死亡都与免疫系统的崩溃和终结有关。 壳寡糖进入动物体后，形成阳离子基团，与动物体细胞有亲和性，能够通过细胞免疫、体液免疫和非特异 性免疫等多条途径全面提高动物体免疫力。同时，壳寡糖可直接作用于免疫细胞如巨噬细胞、中性粒细胞 等，使免疫细胞在分化过程中数量增加、质量提高，从根本上调节动物体的免疫功能。壳寡糖提高水生动物非特异性免疫的作用方式水生动物的非特异性免疫系统主要由吞噬细胞、具有杀菌活性的相关酶类以及抑制病原菌生长的物质 等组成。因此，增强吞噬细胞的吞噬能力和提高杀菌相关酶类的活性可以提高水生动物的非特异性免疫力。1、提高白细胞吞噬率水生动物体内的吞噬细胞主要包括颗粒细胞和单核巨噬细胞,是白细胞的主要成分。因此，常用白细胞 吞噬率和吞噬指数来反映机体的吞噬能力。血清酚氧化酶在壳寡糖的刺激下被激活，在此过程中可产生一 系列的生物活性物质，这些物质可以促进血细胞的吞噬和包裹作用，因此，壳寡糖可能通过提高水生动物的血 清酚氧化酶活性来提高白细胞吞噬率。2、提高杀菌力吞噬细胞吞入病原菌形成吞噬体后，对病原体进行杀灭的过程可分为氧依赖和非氧依赖两种方式：氧依赖方式主要依靠吞噬细胞产生的活性氧物质来破坏异物，研究发现，壳寡糖可以显著或极显著地 提高水生动物白细胞还原NBT的能力，促进白细胞中O2-的生成，增强高水生动物的杀菌能力。非氧依赖方式不依赖分子氧的参与，主要依靠粒细胞分泌的溶菌酶、髓过氧化物酶（MPO）、酸性磷酸酶 （ACP）和芬香基硫酸脂酶等杀灭和清除病原体，研究表白壳寡糖可以显著或极显著地提高水生动物体内 的溶菌酶、MPO、ACP等的活性，其中MPO可与中性粒细胞发生呼吸爆发时产生的大量O2-反应,在卤素 的参与下生成次卤酸。此过程不仅可以消除过多的O2-对细胞本身的毒害作用,而且产物次卤酸还具有杀菌 作用。壳寡糖对仔鸡矿物元素铜吸收的影响铜是人类历史上最早使用的金属，也是人和动物机体必需的微量元素。远在1800年就巳在动植物体 内发现铜。Hart（ 1928）发现铜为生物必需的微量元素，并证实铜是鼠血红蛋白合成必不可少的元素，也 是放牧动物生长和预防临床和病理紊乱所必需的元素。但是通过长期的生产实践，人们观察到，添加高水平 的铜会90%以上都会通过盲肠内容物排出体外，长期使用不仅会照成严重的环境污染，还极大的浪费了铜资 源。大量的研究表明壳寡糖有助于改善动物对矿物元素利用率低下的问题，可以增加Ca,Mg,Fe,Zn和Cu 元素的吸收，壳寡糖可增加动物背长肌中铜、心肌中锌以及脾脏中锰的含量；降低动物脾脏、胃和肾组 织中钙和镁的含量，但是壳寡糖的添加却能大大降低盲肠内容物中的铜含量，说明壳寡糖的添加有效的提 高了铜的利用率，减少了高铜使用过程中浪费严重的弊端。虬胞加碱铜蛆硫酸铜+壳嘉糖豺54.356.548. 8一同龄增-K20.519,619F/G2. 652, 892.57果食欣10.9)08. 68眼二周龄增收凿.353,7512F/C2.342. 021.68来食届52.S155.3140.7三周於增W74.274.679.-1F/C2. 052. 0«1.7H213.5211.4206.9四周龄增戒03.2102.3101.5F/C2. 072.071.98壳寡糖在反刍动物生产中的应用1、壳寡糖对反刍动物脂肪代谢的影响 带正电荷的壳寡糖与带负电荷的脂肪滴结合时，形成络合物妨碍了脂肪滴被吸收； 壳寡糖能阻止脂肪消化酶活化，从而使脂肪在空肠中不能吸收而被排出体外； 壳寡糖与胆汁酸结合，进而影响脂类乳化，并减少对脂类的吸收量； 壳寡糖与脂肪形成的络合物在体内还能进一步吸收脂类物质； 壳寡糖在体内不能被动物消化和吸收，食糜中的脂肪就会有部分与壳寡糖络合而被排出体外，从而 抑制对脂肪的吸收。2、壳寡糖对反刍动物抗菌抑菌作用的影响 壳寡糖与微生物细胞膜作用，使其蛋白类物质渗漏而抑制病原菌繁殖; 壳寡糖与某些微量元素结合而抑制微生物生长； 壳寡糖与水结合抑制酶活性； 壳寡糖可激发动物组织的防御系统； 壳寡糖渗透到细胞核，并与DNA结合，干扰微生物mRNA和蛋白质的合成。3、壳寡糖对反刍动物免疫功能的影响 壳寡糖为阳性趋化剂，吸收单核细胞并从血管中游离出来，聚集在组织中，形成巨噬细胞； 壳寡糖直接刺激局部组织，促进细胞增生，继而演变为巨噬细胞； 壳寡糖活化T细胞后，并向B细胞发出产生抗体群的指令，起到间接活化B细胞的作用，进而产生各 种免疫球蛋白，进一步增强巨噬细胞的吞噬功能，也就是说在增强体液免疫的同时，又增强非特异性免疫功 能。4、壳寡糖对反刍动物瘤胃发酵的影响壳寡糖在反刍动物的瘤胃内不但没有降低总挥发性脂肪酸，而且可降低了饲料的瘤胃消失率，并且能 够促进细菌的生长和微生物蛋白的合成，可提高纤维分解菌和分解纤维的原虫对纤维的分解率，增强瘤胃 的发酵效果。5、壳寡糖对奶牛乳房炎的影响及作为过瘤胃蛋白包膜剂的应用 壳寡糖可以预防奶牛隐性乳房炎，提高奶牛的产奶量，促进隐性乳房炎的康复； 壳寡糖可以作为反刍动物过瘤胃蛋白的一种包被材料，能够防止蛋白质在瘤胃中的降解； 壳寡糖作为包被材料能选择性地在反刍动物第四胃和肠中释放出活性物质； 经壳寡糖包被的氨基酸在反刍动物的瘤胃液中可以稳定持续地释放壳寡糖如何改善动物消化道菌群壳寡糖具有调节畜禽消化道菌群的生物学功能。壳寡糖的糖苷键为B-1, 4型，在动物体消化道内， 只能消化含a-1，4糖苷键的碳水化合物，没有能够消化6-1，4型寡糖的酶。因此，壳寡糖不能被动物消 化吸收，但壳寡糖可促进消化道有益细菌的生长，抑制有害微生物的繁殖。壳寡糖被采食后，大部分被有 益菌利用，如乳酸杆菌、嗜酸乳芽抱杆菌、一些其他乳芽抱杆菌和大部分粪杆菌，均能很好地利用，死亡 梭杆菌、沙门杆菌、大肠杆菌等有害细菌则对壳寡糖的利用很差。另外，壳寡糖能与肠道病原菌结合，使 病原菌不与肠道上皮细胞相接触而黏附在寡糖底物上，病原菌与壳寡糖结合后无法在肠道固定下来，随粪 便排出体外，从而失去了对动物的危害作用。病原菌的细胞表面含有一种特殊的用于细胞识别的蛋白质（外 源凝集素），能与肠内壁细胞表面上的受体结合而黏附在肠上皮细胞繁殖。肠内壁细胞表面的受体结构是 短链带分支的糖类物质，壳寡糖与其结构相似，在肠道竞争性地和病原菌细胞表面的外源凝集素结合。