双学位调查报告.docx

市场需求促进了我国养殖业稳步发展，无论是畜禽的饲养量还是畜产品的产 量及人均占有量都呈现明显上升的趋势，随着人们生活水平的提高和生活条件的 改善，人们更加注重补充人体营养、增进人体健康的食物，使得人们对优质鸡蛋、 鸡肉、猪肉的需求量越来越大。1演武村基本情况表1榆次区张庆乡演武村经济收入表200520082010总经济收入（万元）94921512118300人均收入（元）509677589105图1总经济收入图图2人均收入图随着市场经济的发展和国家政策的鼓励，以及演武村两委班子对村民进军养 殖业的支持，使得在短短的几年时间里，演武村养殖业就有了飞速的发展，从无 到有，从小到大。直到前几年，经过了 10年的发展，养殖业已成为演武村经济 的支柱产业和财政收入的重要来源。演武村在党支部、村委的带领下，依靠科技 求发展，立足优势求升级。在村党支部、村委会引导和“养鸡大王”王伟明的带 动下，全村62%的农户经营养殖，95%的养殖户加入了协会，共御养殖产业风险， 同演武村鸡蛋品牌，养殖产业日臻成熟，养殖农户也发展的越来越多。在市场高 峰期，投资1600万元、占地1260亩、入住200户的三大养殖小区、可达到年产 值5000万元的饲养规模、养殖收入占到了该村总收入的85%、养殖业成为演武 村兴村富农的一项特色支柱产业，演武村一跃成为榆次区规模最大、设施最全、 标准最高的养殖专业村。2010年，通过“政府财政补贴一点、受益农户筹一点” 的办法多渠道筹资80多万元，完成了对二小区2公里循环路硬化和两栋试点户 旧鸡舍改造，并发动农户自筹资金完成区内鸡舍改造。一系列的措施使得演武村 的猪、鸡两大畜禽存栏量稳居全区首位，占据张庆乡养殖业发展的半壁江山。2养殖业现状分析从调查的情况看，演武村养殖业得到发展主要体现在以下几个方面：2.1规模饲养集中化自1994年起，演武村开始响应国家政策，鼓励发展养殖业，建立起了第一 养殖小区。养殖带动了该村的经济效益的提升，于是又陆陆续续建立起了第二养 殖小区和第三养殖小区。养殖小区建立年代见表2所示。表2小区成立时间表第一养殖小区第二养殖小区第三养殖小区成立时间1994年2001年2004年养殖小区的增加，扩大了演武村的养殖规模，同时也达到了人畜分离的效果， 在人口密集的的村庄内部没有养殖业的影响，这样的人畜分区是一种生态的养 殖，具有长远的发展战略意义。养殖户增加了，养殖的禽畜也比最开始增加了不少，但最近几年，由于种种 原因村民们对养殖禽畜的积极性已大不如前，养殖量也越来越少，在2005年左 右达到了养殖的高峰，然后就开始渐渐的越来越少。如下可以很明显的看到养殖 的蛋鸡的数量从刚开始的急速增加，到了 2004年以后，养殖的蛋鸡数量越来越 少。在2001年时养殖蛋鸡数量为20万只，到了 2004年达到养殖的高峰，数量 达到了 50万只，到了 2008年时，养殖蛋鸡数量为25万只，等到了 2011年，蛋 鸡的养殖量仅为15万只。而猪的养殖量还是比较稳定的，在2001年猪的总养殖 量为4000头，和鸡的养殖一样也是在2004年达到了最高峰，养殖量达7000头， 到2008年，住的总养殖量为5500头，到了 2011年的时候猪的总养殖量为6000头，上下起伏也不是很大。见表3、图3、图4所示。表3鸡猪养殖状况2001 年2004 年20082011 年鸡20万只50万只25万只15万只猪4000 头7000 头5500 头6000 头II猪（头）图4猪的养殖状况2.2养殖规模逐渐变大个体规模小。现在的演武村养殖主要就是个体户。三个养殖小区加起来一共 有200户搞养殖的农户，除了个别养蛋鸡数量过万，很多都是养的三两千只鸡， 而猪也是如此，有不少农户家里只养的三、二十头猪，加起来的总数虽然挺多的， 但个体上看的确数量不是很多。这样的养殖方式使得许多农户并不能承受很大的 压力，一旦遇到一些比较严重的禽畜病或者市场影响，就很容易被打垮。2.3养殖种类多样化开始建立养殖小区，主要是饲养猪和蛋鸡，后来又开始推出了新口号：稳猪鸡，上牛羊。这一鼓励大大提高了村民的养殖兴趣，不再局限于养殖猪和鸡， 也开始了大量养殖羊和牛，还有马，数量也由最初的没有到2011的奶牛20头， 马60匹，羊830只。短短两年的时间，演武村的养殖就由单调的猪和鸡，发展 到了六畜兴旺。这样一来养殖的结构也开始变得多样化，增加了整体的风险抵抗 力和市场竞争力。见如表4、图5所示。表4奶牛、马、羊养殖状况2000 年2011 年奶牛（头）220马（匹）1060羊（只）20830图5奶牛、马、羊养殖状况2.4养殖科技化随着社会的发展，科技的进步，很多人家都购买了电脑，通过电脑来与外界 接触的更多了，通过网络来了解市场，了解养殖的新技术，还有先进者引进了养 殖的新设备，农户不再是单纯的靠经验来搞养殖了。养殖中加入了新的技术含量， 使得养殖更科学，这种紧跟时代的步伐来养殖的精神，无疑的又为演武村养殖户 搞好养殖提供了帮助。3.养殖业发展中存在的问题3.1养殖业环境污染演武村畜禽养殖业迅猛发展，大大满足了市场需要，也为消费者提供了丰富 的畜禽产品，提高了农民收入，但随之而来的一系列环境污染问题也愈来愈突出。 养殖环境的污染主要由畜禽的粪尿及其分解产生的气体所致。另外，冲洗场舍和 用具的污水、动物尸体、残余饲料、养殖场排放出的有害气体等对环境造成的污 染也不可忽视。由于没有科学合理地处理和利用，对大气、水、土壤和生物造成 严重污染，破坏了生态环境,不仅影响畜牧业经济的可持续发展,对人类自身的健 康和环境安全也造成相当大的威胁，尤其是在夏天，养殖小区整片区域都充斥着 刺鼻的气味儿，刮风的时候，偶尔还会影响到村庄里农户，这就给人们的正常生 活带来了不方便，因此，充分认识畜禽污染产生的原因，实施治理养殖业环境污染 的应对措施，是保护生态环境、实现畜牧业乃至整个社会和经济可持续发展的重 要保证。3.2养殖产业化水平低主要表现为畜牧业工厂化、规模化水平较低。特别是能形成一定规模和带动 效应的加工企业数量少，畜产品生产、精深加工的产业链条还没有形成，企业与 农户利益联接不紧密，不能有效形成“企业基地+农户”的利益均沾、风险共担 的利益共同体，造成市场竞争乏力，产销衔接不畅，直接影响了畜产品的附加值 和综合效益，制约了畜牧业的快速长远发展。缺少外来企业的加入，使得产出的 禽畜产品只能通过各个小客户收买，无法建立长期有效地合作。这就导致了在市 场上的禽畜产品缺乏时，村里的猪、鸡、鸡蛋很快就销售一空了，而价格却也并 不怎么好。当市场上的禽畜产品出现饱和时，农户们养殖的鸡和猪就会出现滞留， 鸡蛋也会被迫贮藏，严重影响了畜禽产品的正常销售，使得一些农户在该出手时 不能出，造成一些没必要的损失，使得农户与一些小的中间商之间不能很好的合 作。而且现在只是在进行原料肉蛋的出售，经济利益并不好，如果是先进行处理 包装等一系列的加工，不仅不用担心滞销时的贮藏问题，而且也可以提高产品的 商品价值。3.3养殖资金缺乏从调查的情况得知，很多农民对奶牛、肉牛和马的养殖愿望非常迫切，已有 养殖场的还想再扩大规模，但苦于资金短缺。一些有想法的农户缺乏资金而无法 进行养殖，已经养殖的农户想继续扩大，但缺乏资金而无法扩大。每年信用社的 支农贷款也不是很够用，无法保证养殖的资金的顺利运转，制约了许多人的养殖 积极性。3.4养殖疫病防治困难许多养殖户受传统观念的影响，对于预防工作不屑一顾，环境消毒意识很淡 薄，没把这方面工作当回事。具体表现为：养殖场门前不设消毒池。即使有消毒 池也是形同虚设，消毒液长期不更换，外人不经消毒便随便进出场区，饲养员没 有专用的工作服和鞋。消毒没有形成制度，即使进行消毒也只在舍内进行消毒， 对舍外却置之不理。随着养殖规模的逐年增大，禽畜数量的逐年增多，疫病已经变得越来越频繁，越来越严重。各种病毒细菌一再变异，用药也不再是固定的老配方，药的品种也 一再的出新。有些疫病原本是没有的，在引进外来品种的同时，也引进了疫病， 且疫情越来越复杂，但又不敢承认没有办法应对，用拼命免疫，拼命保健，来证 明还是可以防治的。一头猪一只鸡就饲养那么几个月就要上市，给它注射那么多 种疫苗，对其正常生长的打击是很大的。疫情影响了畜禽的身体，这样就使得其 肉品的质量出现问题，而且还会使蛋鸡的产蛋出现问题，产一些次品蛋或者干脆 就不下蛋了，更严重的就是由于疫情比较严重，导致禽畜的大量死亡，无法进行 交易了，亏损就是不可避免的了。而由于疫病的影响，造成了畜禽产品质量的问 题和搞养殖的农户的经济损失，是最严重最频繁的，这也是一些农户放弃养殖的 一个最大的原因。3.5养殖业小生产与大市场的矛盾这里是饲养猪和饲养鸡的农户的小规模和社会经济的这个大市场之间的矛 盾。现在市场需求很大，全国十几亿人都要吃猪肉、吃鸡肉、吃鸡蛋。市场需求 量是很大的，而生产单位却都特别小，养殖猪和鸡的农户对市场的捕捉能力、预 测能力、判断能力，和把握能力都不够。往往都是今年猪少了，鸡蛋不够多了， 价格就高，大家就都去养猪，养鸡。同时，国家又给予支持、补助多了，农民就 开始多养了，最终的结果就是市场承受不了那么多，多了以后价格就降低了，这 样一来，跟进养殖的农户就可能有亏损的危险了，也便产生了小生产与大市场的 矛盾。3.6科学饲养水平低在农村，沿用传统习惯饲养畜禽的现象还很普遍。在鸡和猪饲养的各个阶段， 不是根据畜禽需要什么喂什么，而是简单的有什么就喂什么，或着就是饲料主管 一切，并不给鸡和猪加一些有利于健康的营养和提高其免疫力的物质。运用生物 技术来降低成本、提高质量的还很少。粗放经营、品种更新换代不及时，都影响 了养殖户的经济效益。3.7投资成本高随着时代的进步，人们生活水品的提高，各种东西都在涨价，仔鸡仔猪的价 格也跟着已经今非昔比了。这让许多农户都明显感觉到价格比以前高出了很多， 而且粮食的价格的升高，不仅带动了种粮农民的经济收入的提高，提高了两弄得 种粮积极性，同时还带动着饲料的价格也是一路飙升，使得许多农户不再能承受 的起。见表5所示。表5投资成本的变化情况）2000 年2006 年2009 年2011 年猪料0.6元/斤0.7元/斤0.9元/斤1.3元/斤小猪100元600元500元500元小猪料0.75元/斤0.85元/斤1.0元/斤1.4元/斤鸡料0.5元/斤0.6元/斤0.9元/斤1.3元/斤（全价料）1.2元/斤（自配料）小鸡1元2.5元2.9元3.5元小鸡料0.8元/斤1.0元/斤1.2元/斤1.7元/斤由表5可以很明显的看出，想要养殖，初期投资已经变得很大了，光在仔鸡、 仔猪上的花费就已经比以前要翻了几倍，而且近些年疫病也比较多，用在药物上 的资金也不是小数目，投资的加大，不仅使原来的养殖户逐渐减小养殖规模，更 使一些有心养殖的人望而生畏。4.对策4.1污染物处理深化沼气建设。让广大农户牢固树立“低碳养殖”的发展意识，让广大村民 意识到生活环境恶化的现状和严重危害性，并向农民大力推广秸秆青贮氨化养 畜、种草养畜、畜禽粪便发酵综合利用等生态养殖技术。以畜禽粪便为基本原料, 建成“简便适用、造价低廉、运行费低”的小型沼气池同时，结合沼气建设配套 改造生产生活设施,改善农村的生活条件，改善村容村貌。畜禽粪便是严重的污染源，但只要科学处理、合理利用，就可实现其资源化配 置。其不仅含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷等基础性饲料还含有8%10% 的17种氨基酸和铁、铜、锌、镁等多种微量元素，是优质的农家肥。增施农家肥, 既减少了化肥的施用量，改善了土壤结构，还可以提高农产品质量，出产一些绿色 食品，不仅有利于实现畜禽粪便的资源化，跟可以使农产品的商品价值得到提升， 是农村的经济效益更好。对病死畜禽实行统一收集、集中处理，坚决防止乱丢乱 弃现象，以防对周边环境的影响，切实做到保护养殖小区的周边环境。4.2提高养殖的产业化水平引入一些比较规模大一些的企业，与其进行长期的合作。这样就可以达到产 销一条龙，既解决了在市场上禽畜产品达到饱和时引起的产品滞留问题，又可以 提供一些岗位给其他人，这样就顺便为其他人提供了就业的岗位，解决了农村剩 余劳动力的问题。这样经过深加工和包装处理而销出去的产品，商品价值得到了 大大的提升，而且也容易打造出自己的品牌，使经济利益得到提升，农民收入得 到增加。有利于该村的养殖业的长远发展，以及发展的规模越来越大，同时也会使得一些企业自行前来商谈合作问题。4.3积极筹措资金向政府申请，帮助提供一些建设场所上的原料或者资金等，还有就是申请帮 助引进一些经济效益好的畜禽品种，使大家可以有余力去加大养殖，增加养殖的 新品种。俗话说：物以稀为贵，进行一些新品种的养殖，才是最好的增加农民收 入的方法手段，养殖鸡和猪已经很普及了，随便什么人都可以养殖，啥时候都可 以进行，没有门槛儿的行业是不可能有很好的收益的，所以向政府申请提供一些 新的好的养殖品种是一个很好的促进农民增收的方案。而且政府也对养殖业有许 多的扶持帮助政策，可以尽量去符合政策帮助的要求，然后就可以很好的向政府 申请帮助了。4.4提高农民养殖防病的知识随着养殖量大越来越大，畜禽传染病的传播迅速，防治困难，补救措施不足， 一直被众多专家学者称为是养殖业的“头号杀手”，畜禽疾病已经是影响养殖的 最大的因素了。要想减少疾病的损失，首先要做到的就是预防，只有预防做的好 才可能不会爆发大规模的严重的传染病。疫病的预防便是疫苗的使用了，有些虽 然用了疫苗，但不起作用，原因就是疫苗使用时间不对（可以根据专家指导来进 行免疫）或者疫苗的用量或质量问题，特别要做好口蹄疫、禽流感、猪瘟和鸡新 城疫等重大动物疫病的免疫注射工作，确保达到应有的抗体滴度。对栏存的健康动物，注意保持饲料多样化，可在饲料中添加诱食剂、营养添 加剂等，增强动物体质，提高动物机体自身的抗病能力。最好选在晴好凉爽天气， 尽量避免高温、暴风雨等恶劣气候，迅速进行免疫接种，以产生有效抗体，增强 机体抵御疫病的能力；对非健康群体的饲养管理，注意观察，待恢复健康后方可 进行免疫。治疗时一定要注意不可以乱用药，要在专家兽医指导下用药，治疗要 彻底，不可将就，否则贻害无穷。对病死动物及其污染物要挖洞深埋，其中因患 烈性传染病致死的牲畜更要进行必要的无害化处理，不得乱抛乱扔，防止酿成重 大动物疫病流行。一旦发现河沟漂流动物尸体，应迅即组织打捞处理。4.5加大养殖规模和力度从根本上解决小生产与大市场的矛盾和破解分散养殖存在的科技推广、疫病 防控、质量监管、市场运作上的问题，就要在坚定不移地抓规模化、标准化、产 业化的同时，将村里的小规模养殖户、散养户组织起来，走专业畜牧合作组织的 道路，大家合成一股绳，共同抵御养殖中遇到的天灾人祸、畜禽疾病风险。畜牧 专业合作组织可以从根本上解决一家一户干不了的许多问题，从源头上保证了畜 产品质量安全，提高了畜产品市场竞争力和效益水平。随着我国经济的持续发展， 畜产品的需求量还将继续增加。国内市场还有较大的潜力，与此同时，随着人们 对食品安全意识的增强，人们对畜产品的质量要求也越来越高，传统的一家一户 的饲养模式，在畜产品的数量和质量上已经不能再适应新形势的发展需求，规模 化养殖成为了养殖业发展的必然模式。4.6积极宣传养殖的科学技术经常性的邀请一些养殖方面比较先进的集体或个人给大家讲一些或者提供 一些养殖的新技术，尤其是如何进行科学的养殖，使大家意识到养殖不是简单的 喂饱就行，而且也需要额外的给禽畜增加一些营养等物质，使畜禽身体好，才能 产出优品质的鸡蛋，高品质的肉品。还要注意鸡舍猪舍的环境问题，适宜的湿度、 光照、温度等等。提供给禽畜良好的生活环境，才能使其带给农户更高的产品价 值回报。进行畜牧养殖技术管理知识的宣传，普及养殖知识，加强养殖管理， 预防畜禽疫病发生，让更多的畜牧户了解和掌握畜牧养殖技术知识，大大提升了 畜牧养殖户们的养殖知识水平。让大家树立市场观念，每年都要调整本村的品种 结构，优化改良品种。有条件有能力的养殖户要坚持搞“一品种为主多品种并存 的模式”，以应对变化莫测的市场。4.7力求降低投资成本村里或者一些企业来投资，农户进行养殖，合作形式开展养殖业。合作养殖 就是养殖场把所养动物，用一定的价格租给养殖户养殖，以合同方式，（崽子不 收费）但养殖户需要自己承担买饲料费，喂养期内的看病药费，病死的动物费。 出栏时再卖给养殖场，场里再按合同约定，扣除租金后的余额就是养殖户的毛利 润。这样进军养殖业，首先是降低了前期投资的金额，不需要大额的前期投入， 很多人都可以负担得起，而且和大企业可以共同承担风险，提高了养殖者的承担 风险的能力。