膳食结构的分析与评价.ppt

LOGO,老年营养师实务培训,养老服务核心技术人才实务培训远程教育课程,项目承办单位：长沙民政职业技术学院 项目协办单位：海南省普亲老龄产业发展研究院,民政部福利彩票公益金养老服务职业技能实训教材研发项目组,老年营养师实务培训,任务二 膳食结构分析与评价,第05集,项目三 膳食调查与评价,老年营养师实务培训,一、工作准备,老年营养师实务培训,24h膳食回顾调查表,老年营养师实务培训,一、工作准备,老年营养师实务培训,老年营养师实务培训,周女士在5月5日早餐到5日晚餐的进餐情况,老年营养师实务培训,周女士，68岁，身高155cm，体重52kg；劳动强度：轻体力劳动,老年营养师实务培训,二、工作程序,1、食物分析,老年营养师实务培训,按食物成分表找到食物分类,老年营养师实务培训,二、工作程序,2、食物归类,老年营养师实务培训,24h各类食物的摄入量 单位：g,按照6个不同能量水平建议的食物摄入量（g/d）,来源：中国老年人膳食指南,老年营养师实务培训,二、工作程序,3、食物摄入量计算填写,老年营养师实务培训,24h各类食物的摄入量 单位：g,老年营养师实务培训,二、工作程序,4、比较与分析,老年营养师实务培训,24h各类食物的摄入量 单位：g,老年营养师实务培训,二、工作程序,5、评价,老年营养师实务培训,24h各类食物的摄入量 单位：g,老年营养师实务培训,二、工作程序,6、建议,老年营养师实务培训,按照以上分析结果，给出的建议和评价。给周女士的建议是：（1）谷类的选择应重视多样化，粗细搭配，适量选择一些全谷类制品和一些薯类。,老年营养师实务培训,二、工作程序,6、建议,老年营养师实务培训,给周女士的建议是：（2）补充奶类及奶类制品。,老年营养师实务培训,二、工作程序,6、建议,老年营养师实务培训,给周女士的建议是：（3）继续保持充足的水果和蔬菜的摄入量,老年营养师实务培训,老年营养师实务培训,小结,（1）,折算,折算,老年营养师实务培训,老年营养师实务培训,小结,（2）,老年营养师实务培训,老年营养师实务培训,小结,（3）,老年营养师实务培训,考一考：老年人食物种类如何做到多样化？,老年营养师实务培训,老年营养师实务培训,谢谢观赏！,民政部福利彩票公益金养老服务职业技能实训教材研发项目组,