旅游日语-中华料理-PPT.ppt

中華料理,中華料理,、中華料理名前紹介、中華料理手順要領、中華料理,普通家庭料理青椒肉丝、回锅肉,北京,北京,北京炸酱面,江西,辛鴨,魚豆腐,酸回鍋肉炒,四川水煮魚麻婆豆腐,中国大人気！四川系料理！外見赤！食辛！,毛血旺,重慶辣子鶏,出身地山西省,上海饅頭,蘇州、入菓子、菓子,蘇州活炝河虾,揚州入肉饅頭,揚州風朝食富春茶社,揚州風朝食富春茶社,海鮮餃子、米、翡翠、千枚蒸,名物豆腐乾千切,杭州,叫花鶏,龍井炒,杭州,西湖酢魚,杭州菜泡飯,外国人食、中国人美味思,松花蛋,臭豆腐,八宝饭（）棒棒糖 爆米花 便餐 棒冰，雪糕 饼干 薄饼 薄荷糖 菜 菜包 叉烧,炒蛋 炒面 春卷 葱油饼 大豆 蛋塔 豆沙包 炖牛肉,粉丝 肝 挂面 锅巴 果酱 荷包蛋 烤鸡 烤乳猪 腊肠 炼乳 麦片,服务流程-客様入,。欢迎光临。早上好。您好。/中午好。晚上好。、席。请到那边的座位上。,服务流程-客様座,服務員：、注文。请问您要点菜吗？客様：。（上海蟹、草頭、酢豚、春巻、北京）願。好的。（大闸蟹、草头、古老肉、皮蛋、春卷、北京烤鸭）麻烦你了。,服务流程-飲物注文,服務員：飲物何。请问，喝什么饮料？客様：（、紹興酒、）願。（果汁、啤酒、水、绍兴酒、可乐、雪碧）麻烦你了。,服务流程-食物飲物確認,服務員：。（上海蟹、草頭、酢豚、春巻、北京）。飲物（、紹興酒、）。好的。（大闸蟹、草头、古老肉、皮蛋、春卷、北京烤鸭）。（果汁、啤酒、水、绍兴酒、可乐、雪碧）。对吗？,服务流程-準備中,服務員：少。请稍等。服務員：（上海蟹、草頭、酢豚、春巻、北京、紹興酒、）。这是菜/酒水。（报菜和饮料名）,服务流程-勘定,客様：勘定願。全部。请结帐。一共多少钱？服務員：。全部元。好的。一共是450元。,服务流程-,服務員：。越。谢谢。希望您下次再来。再见。客様：。再见。,服务过程总结,迎宾,就座,点菜酒水,上菜,结帐,送客,确认,作业：复习中餐服务，自学书本P178页，结合西餐服务，预习西洋料理。,疲様。,