五谷杂粮有哪些.docx

五谷杂粮有哪些日常生活中我们总会不经意的吃到五谷杂粮，那么五谷杂粮到底都有什么呢?五谷杂粮有大麦、小麦、稻、小豆、胡麻。现在你知道五谷杂粮有什么了吧!五 谷杂粮不仅在生活中常见，而且养生的方法也很多。为了身体健康我们不如去看看呗！五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作黄帝内经中就 有五谷为养的说法。如今，祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实，科学地食 用五谷，确实对健康具有重要意义。本期，我向大家介绍几种杂粮的药用价值。燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能 给燕麦带来黏稠的口感。研究表明，燕麦中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋 白胆固醇（坏胆固醇）的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇）的水平。此 外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功 效需要提醒的是，燕麦中的葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议吃燕麦和大枣，薏仁等研磨成的百颐年五谷粗粮粉， 温水泡开即食，效果更佳。养麦降血糖。养麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦 养中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物 中的主要成分，因此，养麦和苦养特别适合糖尿病人食用。现在的养麦食品主要 是养麦面条，但很多养麦挂面中的养麦含量很低（可能只有百分之几），因此，糖 尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择养麦含量高的产品。糖尿病人 最好选择养麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后 食用。苦养食品现在较常见的有苦养茶和苦养冲调粉，糖尿病人可以根据自己的 情况选择。薏仁米防忘意仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是 理想的防癌食品。意仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分 之一。意仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。米小米护胃。小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也 相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此， 有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成二米饭。紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧 化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食 纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能 达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。绿豆清热解毒。从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单 宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到 大米中做成绿豆米饭。现在你知道怎么吃法才养生了吧!如果你觉得以上的方法并不是很好的话，你还可以登陆百颐年官方网站咨询一下哦！