特殊的果品保存方法.docx

特殊的果品保存方法（1）盐水保存法：在存放梨时可以选择陶制容器或者瓷坛，把没有损伤、质地较硬的梨清洗干净并晾干后放到容器内，再向容器内倒入用凉水调配成的1%的盐水，最后用塑料薄膜将容器密封好放到阴凉处即可。需要注意的是，盐水和梨都不要装得太满，这样梨才能更加畅快地呼吸。此种保存方法可以保存12个月。在保存西瓜时，也可以先将西瓜放到浓度30%的盐水中浸泡两天，捞出后再用其他西瓜的汁液涂抹果皮，晾干后放到阴凉、避光、通风的地方可以保存几个月之久。（2）沙子保存法：在保存石榴时，可以把它放到瓷坛等容器内保存。首先，在容器底部铺上一层细沙，大约5厘米厚，之后在容器中间放上一个用草编制的通气筒，把没有损伤的石榴依次放入其中，最后在顶部再铺上一层细沙，容器口用塑料薄膜密封好即可。此方法能保存半年之久。板栗同样可以使用沙子保存。首先，在坛子底部铺上一层沙子，然后放上一层晾晒好的板栗后再铺上一层沙子，以此类推，直到最后再盖上一层沙子。需要注意的是，隔一段时间要喷一次水，水不要太多，以免板栗腐烂。（3）小苏打保存法：在保存橘子时，可以把橘子全部浸在小苏打和清水按1：100的比例稀释好的溶液中，注意一定要把橘子全部都浸入其中才可以，并把每个橘子都搓洗一下，捞出来后用干布擦拭干，放到阴凉、通风处彻底风干后装入保鲜袋内，并密封好袋口，在箱子底部铺上一些松枝，把装好橘子的保鲜袋放入箱内，再在上面铺上一层松枝，之后再在松枝上面放装好的橘子，这样一层松枝一层橘子，直到橘子装完，把装着橘子的箱子放到阴凉的地方，可以保存6个月之久。