万香之首沉香.doc

万香之首沉香          萧逸的 万香之首沉香       hubao.an 的 万香之首沉香      越南 沉香 108颗 手持 项链 味道不冲鼻    沉香名字由来    佛珠，又称数珠、珠数、诵珠、咒珠、佛珠，以线贯串一定数目之珠粒，于称名念佛或持咒时用以记数、提醒道念，庄严威仪之随身法具，好的佛珠可以令人心生欢喜，得菩萨加被。妙吉祥佛珠珠粒基本为正圆，从佛教的角度来说相对如法，比喻圆满，周遍充足，无所缺减。     沉香是一种香木。木材与树脂，可供细工用材及薰香料。其黑色芳香，脂膏凝结为块，入水能沉，故称“沉香”     沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”（沈，同沉）。 古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。  而这类香树的木材本身并无特殊的香味，而且木质较为松软。据现在的研究，瑞香科沉香属的几种树木，如马来沉香树、莞香树、印度沉香树等都可以形成沉香。 柬埔寨沉香手串（16粒）    关于沉香的美丽传说    关于沉香还有个美丽的传说，据史书记载，沉香在唐朝已传入广东，宋朝普遍种植，因为主要集中在东莞地区，所以又名莞香。关于莞香，当地人流传着一个美丽的故事：莞香的洗晒由姑娘们负责，她们常将最好的香块偷藏胸中，以换取脂粉，香中极品“女儿香”由此得名。     沉香的用途广泛    自博宝宝珍商城成立以来，沉香一直是宝珍商城销售的重要商品之一，据博宝宝珍商城的负责人安先生描述，在宝珍商城，有关沉香物品的上传量已经达到22件，相关图片的点击率高达19990，在前来问询的人中占到了36%，沉香物品在宝珍商城的日成交额达到2000，其中成交价格最高的当属越南沉香手串（17粒），另外，沉香的用途广泛，它的树脂可制成香料或供药用，木材可制线香，而树皮可用来造纸。 由于分布区不断缩小，只剩下零星的分布，已被列为国家二级保护野生植物予以保护。因此，沉香因其原料的减少，越发的珍贵起来。 沉香基本资料 【中文名】沉香就是一种木材或中药材，是沉香树身上的一部分。 【英文名】Chinese Eaglewood 【来 源】为双子叶植物药瑞香科植物沉香或白木香的含有树脂的木材。 【功 效】降气温中，暖肾纳气。 【主 治】治气逆喘息，呕吐呃逆，脘腹胀痛，腰膝虚冷，大肠虚秘，小便气淋，男子精冷。   别录：“疗风水毒肿，去恶气。”陶弘景：“疗恶核毒肿。”海药本草：“主心腹痛、霍乱、中恶，清神，并宜酒煮服之；诸疮肿宜入膏用。”日华子本草：“调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，去邪气。止转筋、吐泻、冷气，破症癖，(治)冷风麻痹，骨节不任，湿风皮肤痒，心腹痛，气痢。”珍珠囊：“补肾，又能去恶气，调中。”  纲目：“治上热下寒，气逆喘息，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。”医林纂要：“坚肾，补命门，温中、燥脾湿，泻心、降逆气，凡一切不调之气皆能调之。并治噤口毒痢及邪恶冷风寒痹。” 本草再新：“治肝郁，降肝气，和脾胃，消湿气，利水开窍。”   性味归经 辛苦，温。别录： “微温。”海药本草：“味苦，温，无毒。”日华子本草：“味辛，热，无毒。”纲目:“咀嚼香甜者性平，辛辣者性热。” 入肾、脾、胃经。雷公炮制药性解:“肾、命门二经。”本草经疏：“入足阳明、太阴、少阴，兼入手少阴、足厥阴经。”药品化义：“入肺、肾二经。”本草经解：“足少阳胆经、足厥阴肝经、手太阴肺经。” 材质特殊 升值空间大     药用价值 粉末、薄片、串珠、形状嶙峋的木块在唐颂古玩城一家沉香店中，记者看到了这样几种不同形态的沉香。  “沉香可以泡茶，可以焚香，也可以佩戴，或者就摆在家里供观赏用。”店主告诉记者：不同形态的沉香用处也不一样，还有一些好的沉香被雕刻成造像、文房器物、佩饰等。 据记载，沉香树一般都长于热带，以印尼、马来西亚、越南出产者为佳，我国广东、广西、海南一带也有生长。沉香的形成往往是树木本身受到外伤或真菌感染刺激后，流出膏脂自我凝结，并经过岁月沉淀后才最终成形。  “沉香首先是一种名贵中药，对腹胀、胃寒、肾虚、气喘有治疗功效。”福建省收藏家协会理事陈建平与沉香打了20多年交道，据他介绍，虽然沉香自古就是名贵之物，但在厦门一直少有人注意，而台湾地区早在上世纪八九十年代就兴起了沉香热，近几年这股热潮逐渐渗透过来，沉香的交易也就开始活跃起来。 “目前差的沉香每克二三十元可以买到，但稍微好点的就得两三百元每克，而像奇楠香这样的极品，则动辄就需要3000多元每克。”陈建平告诉记者：这几年沉香的价格走势一路上扬，现在的价格比去年增加了15%左右。 不过，虽然价格一直上涨，但藏家却仍旧看好沉香的后市。在陈建平看来，现在收到一块真正的沉香已属难得，升值空间自然毋庸置疑。   假货横行 投资要小心  虽然沉香市场被逐渐看好，但对于普通市民来说，想投资沉香并不容易。 “不同成色的沉香，价格甚至可以相差数百倍。”陈建平说，沉香的优劣之别最主要的就是所含树脂的成分、含量多少和香味的纯度。他拿出两串大小一致的沉香串珠，一串颜色统一，另一串则有圈。“黑圈是树脂含量高的体现，有黑线的这串市场价4000多元，大概要比另一串高两倍。” 虽然沉香价值差别极大，但目前市场上并没有一个统一的评价标准，价格往往由商家自主决定。此外，随着沉香的走俏，假货也开始横行。据一位商家介绍，造假者一般用没有结香的香木在水塘中浸泡变黑，加入香料煮、蒸，并添加类似沉香香味的人工香精。 “所以，要想投资沉香，必须具备一定的鉴别知识。”陈建平告诉记者：鉴别真假沉香的方式中，比较靠谱的是闻香。真正沉香的香味是自然飘散出来的，香气清纯，而用香精浸泡的所谓沉香气味杂乱，有种刺鼻的感觉。 还有一种传统的鉴别方法是沉水。据了解，鉴别沉香的好坏就是看其是否沉水，好沉香所含油脂多，质地较重，一般入水即沉，但也有含量较少的真沉香，不易沉水。而且，造假者也可用药水香油浸泡的方法达到沉水的效果。我常惑于中国既是沉香的产地，中国人也是世界历史上用香之翘楚，为何近几十年来却少有懂沉香者？ 后来悟到了社会变迁的因素之外，还真如明朝周嘉胄所谓：“马首杂红尘者，不乐于炉中碧篆”人各有志，知香者少也罢，但沉、檀等香毕竟是养生良药，毕竟是高雅生活之上品。李欣青     世界上所有香料之中，沉香最为神奇。无论质、量从古至今它都占品香、用香的第一位。而其生成也区别于其他香料，可以说是“因缘具足”的产品。    生成机制      “沉香”通常往往被认为是一种木质香料，和檀香一样是一种树木长成后便是“沉香木”然后取木为香。其实大谬!平常用香料中，由树木材质直接用为香料者，大约只有檀香和降香二种(松香、龙脑、苏合香、乳香、安息香等则是取树之脂而为香)。沉香不是沉香树的木质，实际上也没有“沉香树”这种植物。 沉香是以樟树科、橄榄科、大戟科、瑞香科这四类树种所包括的树木为生成基础，在特定条件下生成的一种香料。这四科树木虽为沉香生产基础，但不是一定会生成沉香。这四科树木大多木质疏松，色泽较浅，树龄如在30年以上则有较丰富的树脂腺。这只是最基本的条件，如没有下面特定条件，四种树木不会有“沉香”生成。     首先，要有外来的创伤动物的啃咬、大量蚁虫的侵袭或是人为的刀斧之伤，使树木产生创伤口；第二，伤口不能很快愈合；第三，创伤口被细菌、微生物感染，湿热环境的促发，创伤口腐蚀溃烂成为病灶，树的脂腺被刺激大量分泌结集，在创伤口形成膏状结块，周围则浸润成树脂多的木质。    这样久之，在气候变化、温度、湿干度等等条件下，再加上有较长时间的陈化，少则十几年多则百年以上才形成“沉香”。在树上被人发现割下称之为“生香”，树木倒下死去，被埋在土中多年被取出即为“熟香”。由于树木的结构疏松，所以油脂生成后所结之香易与木质分离，或被油脂充分浸润而成含油(香)丰富的“沉香木”。由于树木色泽较浅被油脂浸润结痂后，病灶也就是“沉香”，易变成深沉的褐色或深紫色，也有的表现为黑色的斑、纹，所以易于割取、识别。这就是沉香生成的机制。   沉香的香气      沉香的香气十分可人，它的化学成分比较复杂，仅主要成分“沉香脂”就有十几种。由于树种不同，所接受自然环境催化的不同，年代长短的不同，几十种沉香脂的化学变化也不同，所以产生的香气也不同。有的文献记载说“生香”之香气优于“熟香”之香气”。而熟香是取自于土地中，最好不要有泥土的“霉气”。这样无论生、熟都是好香。  因为香气本身无法以准确的文字描述，“辛凉甘甜”、“醇厚韵永”、“清越高雅”等等都是只可意会之辞令而已。只有经久品闻沉香，多品多见才能分出香气高下。在神秘的沉香族群中又有沉水香、弄水香、浮水香之分。更有“白奇南”、“绿奇南”、“黑奇南”之分。      总之，以沉香的香气论，只要气息宜人，使人闻到心生喜悦，并不产生焖、烈、腻、俗的境况便是好香。沉香有的能沉水，沉于水当然是由于含油脂量多比重大所以沉水，沉水的香气浓郁是必然的，但半沉水甚至不沉的香结，也有的由于自然条件优良，依然有极佳的香气。     至于“奇南”也写作“棋楠”、“伽楠”等等，传说纷纭，其实奇南就是沉香中优质品而已，由于树种不同颜色便分出了白、绿、黑，而这类沉香有沉水、不沉水之分，更多的是“弄水”即半沉水。  奇南香生成机制和沉香一样，只因树种不同，可能与木质疏松度、香腺成分的不同，结成的香更由于外界条件优越，所以其香味有一种“层次”感，被一些玩香家称为有初香、身香、尾香之别。实际上沉香，甚至是檀香、降香以及多种制香在燃烧、薰焖时因香料的过火时间、本身炭化程度都有一种递进变化，岂止奇南香。不过奇南的味道真的美满，以润、甘、清、甜，略带奶香为品香家所钟爱罢了。      以我个人对沉香香气的体会，优质沉香不燃、不薰，便有香气外溢。而且随着天气的热、湿加重，干、冷而减弱。其香温和略辛或少带果酸味，主要气息是蜜甜香。这种沉香无论称之为什么沉香，或称之为奇南都无关宏旨都是好香。沉香的香气高雅之表现则为清凉甘甜一格，但甜香而无清凉，总觉偏俗一点，哪怕是开头有点辛味亦胜俗甜。如果以沉香粉制成线、塔、盘、饼、丸则又要视添加剂的成分优劣来定了。   产地    沉香以樟科、橄榄科、大戟科、瑞香科四类树种为产香源。这四种树科其中樟科和橄榄科的两类树，主要生长于南美洲，其中以墨西哥、巴西、圭亚那较多，所以在沉香类香料中有两种沉香油便产于南美洲。由于西班牙最早把美洲主要是墨西哥产的沉香运往欧洲，人们习惯上还把南美产的沉香油称为“西班牙沉香”。而把巴西、圭亚那的沉香油称为“伯都玫瑰油”。 南美洲，特别是亚马逊河流域的气候条件和土壤质素，所生长的橄榄科及樟科树木生长得较快，当地以沉香为生的人们，往往急于萃取成油外销，所以南美沉香只有提炼的油液，并无材质香生产。此地的沉香油质量很好，香气很适合单用，而且配制香水也是上乘的清甜香气，较之化学合成香水高出多多。只可惜在我们品香时少用。近闻东南亚、台湾一代有以此油合于香粉中制成盘香、塔香的，也有西方人士以玻璃香薰下置明火蒸，以和水之沉香油为薰香之用。      再有就是据台湾已故刘良佑所著香学会典中云有“大戟科台湾沉香”，其实并不多见所谓的台湾产沉香。台湾地理及气候条件，其南部和中国大陆的两广相似，而树种很多，偶然有沉香发现亦在意料中。大戟科树木和中国南部、东南亚等地的瑞香科树木相似，结香的可能很大，只是目前这种“大戟科台湾沉香”市面较为少见而已。据刘先生生前说，台湾种植了大量从越南移植的“蜜香树”(莞香树一类)将来可能会有很好的生香出产亦未可知。      中国及东南亚为沉香的最主要产地。香港是中国乃至世界著名的大都会，香港之名，就是来自于沉香。临近香港还有香山县(现改为中山市)、东莞县(现犹名东莞只是改县为市了)。中国香文化以为广东东莞一带在明清时曾以沉香闻名，所产沉香常称“莞香”(白木香树又名莞香树)。其实应是莞香树上所结之沉香方称为“莞香”。香港境内也多有香树，能结沉香，但今日已采取殆尽。早时九龙尖沙头(今称尖沙咀)称为“香埠头”，香港岛有石排弯(今称香港仔)，此两地都是广东、海南以及本岛所产沉香集散地。后来香港开埠由于地近东南亚，是东南亚产香进口最多港口，故有“香港”之称沿至今日。      香港所产沉香，在台湾香铺及珠海香铺中今犹能见，唯价甚高，而皆可作观赏件，如珠海“佛香霖”香铺也是台湾人所开，有两件香港沉香形似山子，甚为可爱，置于玻璃罩中为珍藏之物。      海南产沉香。上文所说“莞香树”现在生长于广东、广西、贵州、云南，而以海南岛最多，而且树木广为当地人为“制香”，即钻孔、抹泥，刀斧砍伤，以冀树能生沉香。所以现今惯常所见海南沉香多为莞香树被人工催香之产品，此中以五年以上所得较好，但仍显香气太淡嫩，如读书、清谈时用之尚可。其他年龄较少的沉香，只可用作“制香”的材料打粉用。  现在市场上有很多“沉香珠”出售，其色深褐近黑，香气十足，实非真正沉香，而是用此类莞香木，抑或其他质地较为松软之木，通过高压手段把劣质沉香油压入所成。由于沉香油色深褐，其木压油后亦见褐而黑(另有加色即成黑色)。海南气候条件最适合沉香生长，所以历史上一定有很好的天然沉香出品。据台湾已故刘良佑先生云，所谓的白奇南、绿奇南、黑奇南都生产于海南岛。  他在所著香学会典中云：     莞香沉的上品，依其外观色泽分为绿棋、黄棋、白棋三种，其中绿棋比较多，黄棋次之，白棋最少，而黑棋则极为罕见。绿棋为灰绿色，通体有香脂射线细丝，初香清越，本香甜凉，尾香时转为乳香味。黄棋土黄色，有深棕色，香脂射线，初香甚短，有浓郁香味，本香甜淡，尾香亦转为乳香。白棋则白黄如牛油色，中有黄褐色，香脂射线细丝，初香如悠远花草之香，极其优美，本香亦甜凉浓郁，尾香乳味迷人而持久。莞香树亦产紫棋，但品质不如越南蜜香树的好。       此亦一家之言，聊为参考。其实沉香与奇南香(刘写为“棋南”)前文已有论及，香产于南，其味奇佳，故有奇南、棋南、伽南等等美称。沉香无论产于何处，都良莠相杂，但以其味为品评标准，则不必有奇、沉之见。      中印半岛及东南亚产沉香。印度及东南亚半岛诸国及印度尼西亚都产沉香，而且时至今日，印度、中国已不产天然沉香(偶有发现也极少)，可以说沉香的产地主要是印尼、马来西亚和泰、柬、越而已。香品界把东南亚各国沉香分为“惠安香”和“星洲香”两种。以东南亚各国产沉香都集中在越南中部惠安以为集散地故称“惠安香”，以印尼及马来产沉香都集中新加坡为集散地故称“星洲香”。其实也不尽然，沉香之出售已分散各国，如柬国的金边、泰国的曼谷、越南的西贡及新加坡都有，已无所谓“惠安”“星洲”之分了。  不过沉香产量虽以印尼(加里曼丹岛)最大，但质量却是以越、柬为上。但言归上说，沉香不问产地但以香气为标准。这其间在香品界对东南亚诸国的沉香分析很多，有“光香”、“麻雀斑”、“壳子香”、“黑土沉”、“黄土沉”、“红土沉”、“苦瓜沉”、“鹰木沉”、“西瓜皮”、“苦瓜皮”等等名色。这些对玩香人都有一定诱惑，有的还把它当作知识对待，更有贩香者神乎其论，使人丈二和尚摸不着头。其实，在品香文化中这些名色未尝不可考究，但对大部分品香者而言，未必深入了解，但取其用而已。尤其初入品香之门，一涉及此便会多少扫其兴作假者多借此故弄玄虚，神乎其论，使人上当。      近与佛香霖主人蔡添亮先生谈及中国产沉香，因其从事此行业多年，对中国海南、香港、广东、云南及广西所产之沉香知之甚详，他说：     海南沉香：“古称琼脂又称飞沉，取其穿透、延香性特强之意。海南沉香全岛皆有，当今以乐东、东方、尖峰岭、霸王岭大山所产沉香香气最佳(可能因其土壤富含锰、铬等微量元素有关)，文昌、海口一带因属丘陵平地所产沉香香气较差，当地人依结油年份不同一二年为新头，依次为老头、全黑油等(笔者按：此类沉香应为人工培育)，多文地区所产沉香为黄油格，类似马来西亚沉香。黎族人用结香不多的沉香木做米桶，不生米虫，做炊具、床板等所在皆有。”       香港沉香：“从解放至改革开放前，近五十年未曾开采，因此香港沉香结油很厚、品质很好，其香味几近越南芽庄沉香，国际评价甚高，以香港大屿山所产沉香最佳。后因广东采香人大量滥砍，再加上香港本身面积不大，因此在短短三四年间沉香资源几近枯竭，导致香港政府严格取缔采伐。”     广东沉香：“广东人称之为本地沉香。其境内以深圳大鹏湾最佳，中山地区也不错，沉香香气比较清香。惠东地区所产沉香，香气略带咸味。因以上地区在唐朝时统归东莞所辖，故所产沉香统称莞香，其余地区如徐闻、阳江、电白、肇庆等皆有沉香出产，唯其量不多而已。”      云南沉香：“因云南靠近越南，越南人十几年前就开始越境偷采云南的上等沉香。由于云南产香地区为大片原始森林，因此推测如今还应有相当产量。目前以勐腊所出较多，唯其属中、低级沉香，因其香味较淡更有的比较呛鼻，尚不为制香界广泛接受。”     蔡先生还说，在广西的十万大山周围，亦产沉香，唯经过度采伐，其资源已近枯竭。  现在玩沉香的人越来越多，但很多人并不清楚它的种类和差异等。沉香树一般生于海拔400米以上，在海南可上达1000米，是瑞香科植物白木香或沉香等树木的干燥木质部分，当沉香木植物树心部位或内部受到外伤或真菌感染刺激后，为了保护受伤部位，会大量分泌带有浓郁香味的树脂聚集于伤口周围，将其取下，便是"沉香"。    不同沉香价不同  白木香一般情况下并没有香味，但存活和死亡后都可能产生沉香，需10年以上树龄才会有较发达的树脂线，形成"香结"。沉香又名沉水香、水沉，最明显的特征是放入水中就会下沉。在世界上很多地方，沉香木是珍贵的香料，被用作燃烧熏香、提取香料、加入酒中，或直接雕刻成装饰品，因而沉香和沉香木制品价格有天壤之别。 根据沉香在香树上所结成的不同状况，依次分为4个品类：熟结、生结、脱落和虫漏。"熟结"是树木枯死后由留下的树脂等慢慢凝结而成的香；"生结"是刀斧砍凿后伤口渗出树脂等所结的香；"脱落"是枝干朽落后结出的香；"虫漏"是由于树虫、细菌等蛀蚀树木而形成的香。一般而言，"熟结"乃香中上品，"脱落"、"生结"等略次一等。同时又有以沉香的颜色和质地来区分优劣，名称计有角沉、黄沉、蜡沉和革沉。质地坚硬并呈黑色的"角沉"为上品，质地温润。黄沉呈黄色，蜡沉比较柔韧，革沉特征为纹理纵横。 目前我国海南、广东、广西，印度、缅甸、柬埔寨、老挝、菲律宾等皆产沉香木。自古以来，海南沉香为上佳品，其中尤以万安军黎母山东峒（今海南省五指山地区）所产为绝品，其超群品质主要体现在烟、气、味三个方面。    甄别沉香有三招 沉香一定要放在干燥的地方保存，忌阳光直射。如果不慎沾水一定要用干布尽快擦干，让其自然干燥，不能用热烘干。 沉香树脂合成周期很长，人工合成需要10-20年，并且只能产出低树脂含量的沉香。上等沉香不容易获得且价格日益昂贵，购买时需细心辨识。 一看：一般沉香是黑褐色的，生则色如墨、熟则重如金，奇楠坚如金、润如玉、香如蜜。反之就是假货了。 二闻：这是最重要的鉴别手段，一般沉香的味道刚开始闻觉得像某种熟悉的药味，仔细一闻却想不起到底是什么味道。闻沉香主要手段是"钻"，即真沉香的味道是沿着线丝状的路径钻到鼻子里的，要证实这点，只要点燃活沉香仔细看它烟的路径就知道，烟是丝丝散发的。 三摸：真正的沉香是越戴越黑亮的。二级品水沉香看起来好似有层油，但摸着不脏手，手也不会油。如果是假货则手上会留下印记。现在市场上也有用杂木泡药水泡香油做成的假沉香，鉴别时沉水不一定说明是真货。   施正东收藏的沉香木     中国对香的使用虽然有着千百年的悠久历史，但近百年来却一直处于非常低迷的状态。本世纪以来古董行业在不断升温，“复古”成了一种时尚，传统用香在这种大趋势下又逐渐进入了人们的视野。      中国历史上香的使用范围十分广泛，且种类繁多，几大宗教的推崇和士大夫阶层的参与，使品香具有更多文化内涵和美感，由此生发出了文人雅士的品香活动香席，并在我国北宋时期达到了顶峰。香席中所用的香十分考究，大多是几种珍贵的香材经过“合香”拼配而成，但是最主要的香材还是“沉”(沉香)、“檀”(檀香)、“龙”(龙涎香)、“麝”(麝香)四大类，而“沉香”始终领衔。     随着现在收藏热的兴起，沉香已经是众多藏品中最受人追捧的极品，而极品沉香如今的价格是1克值万元，让人咋舌。那么沉香究竟是什么？它到底有何神奇的作用，使人们如此趋之若鹜呢？近日，记者找到了江苏省收藏家协会第一副会长、南京香学研究会会长施正东先生，特请施先生来为大家“解密”沉香。    沉香为什么这么贵？     很多人都认为，沉香就是一种木材或中药材，是沉香树身上的一部分。对此说法，施正东认为既对也不对，从植物学专业角度来说：“沉香只能形成于生长在东南亚热带雨林地区的瑞香科沉香属的乔木型香品种树木之中，它或形成在树的表皮处或在根部、枝干处。然而一棵健康的沉香树是不会凭空产生沉香的。它必须在特定的情况下受到创伤，如遭受电闪雷劈、强风吹折甚至兽虫啃咬、人为砍伐等形式受创后，又被一种特殊的微生物感染而生病才能形成。”      施正东说，大凡成熟的沉香树木在遭遇创伤破损后，出于植物的本能都会分泌树脂(也是一种抗体)来弥补创口，而这期间，沉香树的创口部恰巧被一种叫做黄绿墨耳真菌的微生物所感染，这种真菌为了在树体中顽强生存，就会做逆境代谢，是一种奇妙的生物化学反应过程。树本身的抗体类物质和侵入树体内的黄绿墨耳真菌等物质混合在一起，渐渐就产生了一种叫做“苄基丙酮”的化合物，随着生化过程的深入，继而又形成了倍半萜和色酮类化合物，而这两大类化合物质就叫“沉香”。其实，这两大类化合物如细作分解分类，还能再分出76种之多的生物化学成分。     施正东告诉记者：“沉香树因病变开始结香后，会经历漫长的生长期，至少需要几年至十几年的时间，但一块优质的沉香形成需要数十年甚至百年。千百年来，沉香形成的原因一直蒙着不可知的神秘面纱，直到上世纪80年代才被中科院华南植物研究所的研究员戚树源等一批科研专家们解密。戚树源教授等一批科研人员用毕生的精力和智慧探索了几十年，才初步找到了答案，他们为解沉香形成的奥秘做出了重要的贡献，令世人瞩目，是一些了不起的科学家。但即使在科学发达的今天，我们仍无法人工合成、复制沉香的奇特香味，故更显其珍贵。古代沉香的开采，大多在沉香树林的朽木中采得，现代人则使用专门的采香刀具，从沉香树的旧伤痕处寻觅沉香。有些地方，人们在树干上钻洞，开香口，封泥多年后摘采沉香，但此法容易导致沉香树死亡。千百年来，历朝历代沉香树被人们无序砍伐，杀鸡取卵，使珍贵的天然资源愈发稀少，几近灭绝。直至上世纪末才引起全世界的重视，许多国家现开始立法保护沉香树资源，而国际保护组织也将沉香树列入了濒临绝种的植物。”   沉香树一般生长在哪里？      施正东告诉记者，世界上大约有十多个国家和地区还少量生长着或曾经生长过沉香树，大致分布在印度、柬埔寨、缅甸、泰国、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚、中国等国家；而中国产沉香的地方则有海南、广东、广西、云南省及香港、台湾等地区。“我去年专程去过海南，考察了原始状态下的山林，在当地专家的帮助下，见识了一片罕见的沉香林，非常难得。”施正东说，沉香树对生长环境要求苛刻。因其属于瑞香科沉香属类香树株植，常年气温需在19到34之间，它要求有充足的光照，但又不能长时间在阳光直射下生长，适合裹夹在其他树木中间生存，还需湿度大、水分足的微酸性土壤条件。       沉香的各个不同品种的香树分布在各个不同的国家和地区，它们虽同宗同祖，但又因生长环境的不同而各不相同，生长在马来西亚、新加坡和印尼的沉香俗称“星洲沉”；生长在越南、老挝一带的称之为“奇楠沉”；而生长在我国海南、广东的沉香则被称为“白木香”和“女儿香”。这“女儿香”还有一段故事，相传古代的东莞曾是大量出产沉香的地方，那时还没有香水，当地的姑娘们便佩挂一片上好的沉香，藏在怀中，渐渐地，因这种风俗沉香又被称为“女儿香”了。      沉香怎样融入人类文化      施正东告诉记者：“世界上的许多国家都有两千年以上的用香历史。而在中国古代，沉香一直是历代皇室与王公大臣们的最爱，文献中提到的沉香，较早是东汉杨孚的交州异物志，“密香，欲取先断其根，经年，外皮烂，中心及节坚黑者，置水中则沉，是谓沉香”西汉的博山炉制作精良，根据汉代物质文化资料图说，博山炉主要燃烧的是树脂类香料，比如从南海进贡的龙脑、苏合等香料，虽然没有明确指明有沉香，但是根据五代罗隐的绝句香，有沉水良材食柏珍，博山炉暖玉楼春的诗句，因此可以大胆地说，在两千多年前的西汉也已经开始用博山炉熏点沉香了。在隋唐史料中有着更丰富的沉香记载，到晚唐及五代则又有了更高度的提升与发展。  在宋代，好沉香是一片万钱，被喻为香中之王，中国香文化发展到了顶峰，香已经广泛融入社会生活中。此后，用香风气长行，直至明清。到明代，因为沉香的数量越来越少，也就愈来愈珍贵，已变为一寸沉一寸金。然而，晚清以来的百年，曾经辉煌的香文化逐渐远离了人们的生活，当年稀世珍品的沉香也逐渐被遗忘在历史的角落中。作为贵重的中草药原料，只有学中医的专门人士有所了解。直到近年来，改革开放、国泰民安、人民生活大大改善，在此大背景下，久违的沉香才再次回到人们的视野中来。”    沉香有哪些神奇的功效      沉香资源珍稀、作用广泛、历史悠久，作为名贵的药材它能纳气平喘、通气安神，还可以治疗消化道疾病和心脏病；施正东表示，本草纲目中就记录了沉香“调中、补五脏，益精壮阳”沉香除了直接入药外，将沉香小片或粉加热而产生的烟气本身也有很好的功效，能安神、静心，给人以空灵而平和的享受，品香的过程是一种精神和嗅觉的审美过程，可以使人生的品味境界得到净化和升华。      此外沉香在世界宗教中有着极高的地位，是佛教、道教、回教、基督教、天主教这五大教共认的祭祀圣物。沉香也是制作高级香品的必备材料，在香水制作中起到稳定剂和定香剂的重要作用。沉香木还可以制作木雕、文房器物、佩饰以及小巧玲珑的工艺品。从小巧的配饰、暖手(揉手)到个体较大的笔筒、文房山子，都是利用沉香的稳定和高密度的特性制作而成的。近些年社会上又流行用各种不同等级的沉香材料做手串、念珠，这也是利用了沉香能散发香味的特性来愉悦身心。    沉香的收藏状况如何？      与书画、瓷器、钱币等常见收藏品种相比，沉香目前还属于小众收藏，不过随着时间的推移与相关知识的普及，渐渐成了收藏市场上的热门货。作为一种历史悠久、功能多样，并带有一定神秘色彩的收藏品，沉香的收藏门槛并不低。施正东告诉记者：“沉香货源十分稀缺，目前市场上大多是越南和印尼等国的产品，虽然全国各大古玩市场都有一些沉香在展示和流通，但很少有上品与极品，更可恶的是，仿品、伪品大量充斥着市场。”即便如此，近年来沉香拍卖市场上的成交率还是很高的，且成交价格往往是估价的数倍甚至数十倍。      据悉，世界上盛产沉香的越南，去年全年的高品质沉香产量只有18公斤。一克沉香的拍卖价格从1000元至上万元，最高价格曾达到一克沉香超过1万美金。“随着沉香的地域分布不同，品种与年份不同，生长环境的不同，外观与木质结构也不同，所产出的沉香会散发出数百种不同的神奇香气。其中越南产的奇楠种是沉香中的极品，好的奇楠沉香削薄片入口，可感觉芳香中有辛麻，嚼之若带黏牙视为上品，刮其屑能捻捏成丸亦属极品。其次是我国海南岛产的白木香种类之沉香，它生长在尖峰岭、霸王岭、莺歌岭、黎母山和吊罗山等自然保护区的原始森林里。当然，其它国家与地区的沉香香气也各有千秋。”      重视沉香研究的施先生的藏品中存有许多各国沉香的样品，施正东表示，沉香作为一种复兴的收藏品冲破了百年沉寂又悄然潜入了国内收藏市场，其前景必然看好。因为近十年来，在我国至少有四五个省正在实施“星火计划”，以一种博大的胸怀和远见，种植了百万株沉香树苗，为国之后人备份了珍贵的沉香资源。目前国内外已有不少高端人士率先进入了沉香收藏领域。众所周知，网上公布的一位企业家兼收藏家在福建莆田展出了一张用3吨沉香木雕成的龙床，据悉，是当年清代皇室所用，1993年从山东藏家处买下的价格是2000万元，而如今的报价是5亿元。    沉香究竟如何去“品评”      人类生活在无限的气味之中，经过生理和精神的，感性和理性的选择，知道如何应用大自然中的各式香料，渐渐地将其演变为科学知识和学术的一环香学。香学的内容大致包括：香料动物学、植物学的类别；嗅觉心理学、生理学；香料化学和药物学的应用；香的发展史、贸易史；香席及行香的宗教礼俗、材料与工具、环境等。香学作为人类崭新的学术课题，是人类由嗅觉功能的享受到精神层面修身养性的诉求，所产生的一门生活美学，沉香等神奇香料在这种美学中起了重要的基础物质作用。 香学的定义简单地讲，就是一门研究“香的学问”，是将香料所产生的香气、烟形配合富于艺术性的品香道具、香道活动环境的布置，再加上典雅清丽的点香、闻香手法，引发出参与者的回忆或联想，创造出相关的文学、哲学、艺术作品，从而使人们的生活更丰富、更有情趣。而品香成为香学当中很重要的一个步骤。它虽是以一种物质形态出现的文化类活动，但又明显属于人们精神生活的范畴。      在施正东家中，记者有幸见识了传统品香的过程。品香之前，熏香炉、沉香片、木炭粉等各式器具齐全，对于品香室的环境要求也很高，千万不能有气流和其他异味，参与品香者还要调整好心绪，要心静无杂念。施先生先泡了一壶上好的铁观音后，才开始向记者做展示。只见他拿出一个奇特的熏香炉，炉中盛有半炉的沉香灰，他笑说：“别小看这些灰，可金贵呢，俗话说千斤柴百斤炭才能烧出四两灰！”随后，他在灰堆中挖出一个小坑，填上木炭粉，用专用打火机点燃木炭粉，迅速用香灰把其覆盖，然后拿出一片瓜子大小的沉香片，插入木炭粉之中，盖好香炉盖。顷刻，烟气如瀑布般从香炉顶端倾泻下来，整个房间香气扑鼻，这种奇香之气让人感觉仿佛置身于一种庄重肃穆继而心旷神怡的境地，回味无穷。 施正东收藏的沉香木     中国对香的使用虽然有着千百年的悠久历史，但近百年来却一直处于非常低迷的状态。本世纪以来古董行业在不断升温，“复古”成了一种时尚，传统用香在这种大趋势下又逐渐进入了人们的视野。       中国历史上香的使用范围十分广泛，且种类繁多，几大宗教的推崇和士大夫阶层的参与，使品香具有更多文化内涵和美感，由此生发出了文人雅士的品香活动香席，并在我国北宋时期达到了顶峰。香席中所用的香十分考究，大多是几种珍贵的香材经过“合香”拼配而成，但是最主要的香材还是“沉”(沉香)、“檀”(檀香)、“龙”(龙涎香)、“麝”(麝香)四大类，而“沉香”始终领衔。     随着现在收藏热的兴起，沉香已经是众多藏品中最受人追捧的极品，而极品沉香如今的价格是1克值万元，让人咋舌。那么沉香究竟是什么？它到底有何神奇的作用，使人们如此趋之若鹜呢？近日，记者找到了江苏省收藏家协会第一副会长、南京香学研究会会长施正东先生，特请施先生来为大家“解密”沉香。    沉香为什么这么贵？     很多人都认为，沉香就是一种木材或中药材，是沉香树身上的一部分。对此说法，施正东认为既对也不对，从植物学专业角度来说：“沉香只能形成于生长在东南亚热带雨林地区的瑞香科沉香属的乔木型香品种树木之中，它或形成在树的表皮处或在根部、枝干处。然而一棵健康的沉香树是不会凭空产生沉香的。它必须在特定的情况下受到创伤，如遭受电闪雷劈、强风吹折甚至兽虫啃咬、人为砍伐等形式受创后，又被一种特殊的微生物感染而生病才能形成。”     施正东说，大凡成熟的沉香树木在遭遇创伤破损后，出于植物的本能都会分泌树脂(也是一种抗体)来弥补创口，而这期间，沉香树的创口部恰巧被一种叫做黄绿墨耳真菌的微生物所感染，这种真菌为了在树体中顽强生存，就会做逆境代谢，是一种奇妙的生物化学反应过程。树本身的抗体类物质和侵入树体内的黄绿墨耳真菌等物质混合在一起，渐渐就产生了一种叫做“苄基丙酮”的化合物，随着生化过程的深入，继而又形成了倍半萜和色酮类化合物，而这两大类化合物质就叫“沉香”。其实，这两大类化合物如细作分解分类，还能再分出76种之多的生物化学成分。     施正东告诉记者：“沉香树因病变开始结香后，会经历漫长的生长期，至少需要几年至十几年的时间，但一块优质的沉香形成需要数十年甚至百年。千百年来，沉香形成的原因一直蒙着不可知的神秘面纱，直到上世纪80年代才被中科院华南植物研究所的研究员戚树源等一批科研专家们解密。戚树源教授等一批科研人员用毕生的精力和智慧探索了几十年，才初步找到了答案，他们为解沉香形成的奥秘做出了重要的贡献，令世人瞩目，是一些了不起的科学家。 但即使在科学发达的今天，我们仍无法人工合成、复制沉香的奇特香味，故更显其珍贵。古代沉香的开采，大多在沉香树林的朽木中采得，现代人则使用专门的采香刀具，从沉香树的旧伤痕处寻觅沉香。有些地方，人们在树干上钻洞，开香口，封泥多年后摘采沉香，但此法容易导致沉香树死亡。  千百年来，历朝历代沉香树被人们无序砍伐，杀鸡取卵，使珍贵的天然资源愈发稀少，几近灭绝。直至上世纪末才引起全世界的重视，许多国家现开始立法保护沉香树资源，而国际保护组织也将沉香树列入了濒临绝种的植物。”     沉香树一般生长在哪里？      施正东告诉记者，世界上大约有十多个国家和地区还少量生长着或曾经生长过沉香树，大致分布在印度、柬埔寨、缅甸、泰国、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚、中国等国家； 而中国产沉香的地方则有海南、广东、广西、云南省及香港、台湾等地区。“我去年专程去过海南，考察了原始状态下的山林，在当地专家的帮助下，见识了一片罕见的沉香林，非常难得。”施正东说，沉香树对生长环境要求苛刻。因其属于瑞香科沉香属类香树株植，常年气温需在19到34之间，它要求有充足的光照，但又不能