食品采购管理制度.docx

食品采购管理制度一、采购管理的目的(1)保障公司的食品质量和食品安全；(2)降低采购成本，提高利润率；(3)建立供应商长期稳定的合作关系。二、采购程序(1)采购计划制定：根据公司销售情况和库存情况，定期制定采购计划，并进行审批。(2)供应商选择：选取符合公司要求的供应商，并建立供应商档案，包括供应商名称、地址、联系人、联系方式、产品品质等信息。(3)询价与比价：在确定采购品种后，进行供应商询价，并进行比价，选取性价比最优的供应商。(4)合同签订：与供应商签订合同，明确采购品种、数量、价格、交付时间等内容，并保留合同副本。(5)采购订单：按照合同内容制定采购订单，并发送给供应商。(6)采购执行：在采购订单规定的时间内收货，验收合格后进行结算付款。(7)采购记录：每一次采购都要进行记录，包括采购日期、品种、数量、价格、供应商等信息，并进行档案管理。三、采购管理的要求(1)严格遵守国家相关法律法规，不得采购假冒伪劣产品；(2)坚持选择品质稳定、价格合理的供应商，建立长期稳定的合作关系；(3)加强供应商管理，不定期进行供应商评估，并及时处理供应商质量问题；(4)加强采购员培训，提高采购员素质和采购技能；(5)严格执行采购程序，确保采购过程的透明和规范；(6)加强库存管理，避免库存积压和过期食品的出现。四、采购记录(1)对采购订单、合同、发票、收据等进行归档；(2)建立采购档案，记录采购品种、数量、价格、供应商等信息五、供应商管理(1)建立供应商档案，记录供应商的基本信息、产品质量、价格、交货期等信息；(2)对供应商进行定期评估，发现问题及时处理。(3)优先选择符合公司要求的供应商，建立长期稳定的合作关系。六、库存管理(1)根据销售计划及库存情况，合理安排采购计划，避免过多库存；(2)对采购品种、数量、价格等信息进行跟踪和分析，优化采购决策；(3)制定库存警戒线和最高库存量，避免过多库存造成资金占用和浪费。