食用木薯选育技术规程.docx
ICS 65. 020. 20CCS B21B45广西壮族自治区地方标准DB 45/T XXXXXXXX食用木薯选育技术规程Technical peculations of practice for breeding of edible cassava varieties（征求意见稿）（本草案完成时间：2022-10-07）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。XXXX -XX-XX 实施XXXX -XX-XX 发布广西壮族自治区市场监督管理局发 布, Z 1-刖百本文件按照GB/T 1. 1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宜贯。本文件由广西壮族自治区农业农村厅归口。本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院。本文件主要起草人：李恒锐、阮丽霞、蔡兆琴、梁振华、韦婉羚、陈会鲜、杨海霞、黄珍玲、何文、 兰秀、李天元、张秀芬、郭素云、马仙花、莫周美、黄小娟、农君鑫。食用木薯选育技术规程1范围本文件界定了食用木薯品种选育所涉及的术语和定义、规定了食用木薯品种选育育种程序、育种目 标、亲本选择、杂交（自交）育种基地选择及杂交（自交）育种等内容的要求。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内食用木薯品种（系）选育。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于木 文件。NY/T 1943木薯种质资源描述规范NY/T 2446热带作物品种区域试验技术规范木薯NY/T 2669热带作物品种审定规范木薯3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4育种程序确定选育目标T亲本选择T杂交（自交）育种基地选择T杂交（自交）育种T杂交（自交）种精准 评价T品比试验T区域性试验T生产性试验一食味鉴评。5育种目标5.1 块根氢氨酸含量W50mgkg,支链淀粉、粗蛋白、粗纤维等营养成分含量高。5.2 产量与对照品种相当，株形直立或紧凑，结薯均匀，结薯数多，薯形好，易脱皮，采后耐保鲜。6亲本选择选择适应当地气候、土壤等生态条件，食用性状优良的食用木薯品种（系）做亲木。亲本中至少有 一个具有低氢氟酸含量（W5Omgkg）,此外其它亲本需具有丰产性稳定、抗逆性强等特性。7杂交（自交）育种基地选择杂交（自交）育种基地选择纬度、日长、光照、温度适于木薯花芽分化和开花，木薯容易开花、排 灌方便的地区和区域。自交育种基地要求周边5 km范围内无其它木薯种植。8杂交（自交）育种8.1 杂交人工杂交育种时，按照人工授粉一挂标签一套袋一采收种子的程序进行。8.2 自交自交育种时，按照自然授粉一采收种子的程序进行。8.3 种子收获与播种将杂交得到的种子进行播种，得到FI代。8.4 杂交（自交）种精准评价8. 4.1单株评价。对Fl代实生单株的株型、抗病虫性进行评价，此阶段淘汰率为80 %90 %。8. 4. 2克隆评价。对入选的株系进行扩繁,每株系种植数量为68株。在收获前对入选株系进行株型、 抗病虫性、收获指数、薯型、HCN含量等综合评价。8. 4.3评价方法。按NY/T 1943的规定执行。8. 5品比试验按NY/T 2669的规定执行。8.6区域性试验按NY/T 2446的规定执行。8.7生产性试验按NY/T 2446的规定执行。8.8食味鉴评于收获当天进行，每份品种（系）选取大小适中的35条块根，洗净后去除内、外皮，取中段薯 肉，编号后放入锅内蒸煮至熟。请熟悉食品业务专业人员57人，按附录A逐一对蒸熟薯肉的香度、苦 度、甜度、粉度、黏度、纤维感及特殊风味进行打分，各项指标均采用百分制，最后综合评定。表I食用木薯品种（系）食味评价赋分表指标评价标准香度品尝蒸煮后薯块的香度，分为：不香（020分）：微香（2140分）：清香（4160分）： 较香（6180 分）：香（81100 分）。品尝蒸煮后薯块的苦度，分为：苦（020分）；较苦（2140分）；中等（4160分）； 微苦（6180分）；不苦（81100分）。甜度品尝蒸煮后薯块的甜度，分为：不甜（020分）：微甜（2140分）：中等（4160分）； 较甜（6180 分）：甜（81100 分）。粉度品尝蒸煮后薯块的粉度，分为：不粉（020分）；微粉（2140分）；中等（4160分）； 较粉（6180 分）：粉（81100 分）。黏度品尝蒸煮后萼块的黏度，分为：不黏（020分）：微黏（2140分）；中等（4160分）； 较黏（6180 分）；黏（81100 分）。纤维感品尝蒸煮后萼块的纤维感，分为：多（020分）：较多（2140分）：中等（4160分）； 较少（6180 分）；无（81100 分）食味值现场品尝的综合印象分，分为：差（020分）：较差（2140分）：中等（4160分）： 良（6180 分）：优（81100 分）。终评位次终评=（香度+苦度+甜度+粉度+黏度+纤维感+食味值）/7。终评位次划分5个等级，分为一 级（81100 分）；二级（6180 分）；三级（4160 分）：四级（2140 分）：五级（0 20 分）。附录A（规范性）食用木薯品种（系）食味评价表食用木薯品种（系）食味评价见表A.1。表A. 1食用木薯品种（系）食味评价表代号名称香度苦度甜度粉度黏度纤维感食味值终评位次
