刺梨饮品生产线可行性研究报告.doc

刺梨饮品生产线建设项目可行性研究报告第一章 总 论第一节 项目背景一、项目名称:刺梨饮品生产线项目二、项目承办单位:某生态农业科技有限公司三、承办单位基本情况某生态农业科技有限公司成立于2016年1月，注册资本2000万元，主要致力于发展某优势农业生加工项目。目前已在瓮安县江界河发展野生鱼养殖项目，以养殖为龙头，以餐饮为带动，野生鱼馆在开张的4个月就已收回投资成本，在良好口碑的带动下以餐带养的模式已见成效并以实现了可观的经济价值。在有了瓮安县的成功经验后，公司在黔东南的黄平县发展放养猪养殖项目，同时在省会贵阳开设以放养猪肉为主要食材的餐饮，影响空前，临近春节，目前已收到20多万元腌腊制品（放养猪香肠腊肉）的订单。四、项目提出的理由1、果汁饮料市场呼之欲出天然果汁饮料是21世纪全世界观注重视的高级珍品。随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐，预测我国果汁市场将进入高速成长阶段，果汁饮料作为一种天然、低糖的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。浓缩汁采用高新技术、先进设备浓缩加工而成，不仅保留了原料的风味和营养成份，而且具备各自的特色，深受人们的喜爱，市场前景十分广阔。随着市场经济的迅猛发展，果汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃的产业，已发展成一个利润较为可观的行业。2、龙里得天独厚的优势龙里县位于黔中腹地、苗岭山脉中段，黔南布依族苗族自治州西北部，是黔南州与省会贵阳市连接的桥头堡。地理位置为北纬26°101926°4933、东经106°4518107°151之间。全县沿东北西南纵向呈月牙形，南北长约73公里，东西宽约36公里，东邻贵定县，西与贵阳市花溪区、乌当区、南明区接壤，北与贵阳市开阳县隔南明河相望，南接惠水县。全县土地总面积1521平方公里，辖14个乡镇，159个行政村。（1）自然环境条件地形地貌龙里县地处苗岭山脉中段，是长江流域乌江水系与珠江流域红水河水系的支流分水岭。其地势西南高，东北低，中部隆起。地貌类型复杂多样，山地、丘陵、低山、中山、盆地与河谷槽地南北相间排列或相互交错，呈波状起伏，自然景观千姿百态。海拔一般在10801500米左右，最高点1775米，最低点770米，县城海拔1080米。气候龙里县属亚热带季风湿润气候，年均气温14.8，最冷月均温4.6，最热月均温23.6，日极端最低温度为9.2、日极端最高温度为34.2；年均日照时数10601265小时、无霜期256287天；年降雨量平均为1089.3mm、相对湿度为80%；有冬无严寒、夏无酷暑、气候温和、雨量充沛、雨热同季的特点。小气候类型多样，气候灾害有冰雹，倒春寒，干旱等。水文龙里县处于长江水系和珠江水系的分水岭，水资源丰富，共有河流、溪涧102条。其中，北部属于长江流域的有92条，流域长度1410.3公里；南部属于珠江流域的有10条，流域长度110.7公里。大多自西向东流入贵定县境，主要有北缘的清水江、南明河，中部的三元河，南部的湾滩河。全县河流年径流总量约8.436亿立方米，人均拥有水量为115立方米。土壤龙里县母岩主要有：石灰岩、砂页岩、页岩、砂岩等。土壤主要有：黄壤、石灰土、水稻土、草甸土等四个土类，其中黄壤土是本县分布最广、面积最大的地带性土壤。植被龙里县森林资源丰富，是黔中重要商品材、特色果品林基地之一，是省会贵阳“林城”的重要组成部分。现有林业用地面积9.18万公顷，占国土总面积的60.5%，其中有林地面积5.5万公顷，疏林地面积2.95万公顷，灌木林地面积2.958万公顷，宜林地面积0.13万公顷。全县活立木蓄积298万立方米，其中森林蓄积285万立方米。森林覆盖率50.31%，林木绿化率55.96%。龙里县森林植被主要以天然次生林和以马尾松、杉木为主的成片常绿针叶林以及小面积块状的常绿阔叶林、落叶阔叶林为主，针叶树种主要有马尾松、杉木等，阔叶树种主要有梓木、楸树、桦木、樟科等，灌木树种主要有栎类、茅粟、蔷薇科灌木树种等。人工种植的乔木树种主要有马尾松、华山松、火炬松、湿地松、桦木等。有银杏、南方红豆杉、榉木、香果树、紫薇、短叶黄杉等十几种国家保护植物。有猕猴、藏青猴、长尾雉、金鸡、大鲵、穿山甲、石蛙等国家保护动物。改革开放以来，我县认真抓住国家对“三农”问题的高度重视、林业发展战略调整和实施西部大开发的战略机遇，大力调整农业（林业）产业结构，特别是自1999年来，通过相继实施的世行贷款造林、天然林资源保护工程、退耕还林工程、速生丰产林工程、森林植被恢复费建设项目、巩固退耕还林成果建设项目、石漠化综合治理项目等多项林业重点工程项目，累计完成经济林面积10.3万亩，经济林树种主要有刺梨、酥李、梨、桃、板栗、樱桃、核桃等，其中尤以刺梨发展面积最大，到2011年止，龙里县已建成人工刺梨种植基地面积6万亩，加上零星种植的部分，全县刺梨种植面积已达6.5万亩。（2）经济社会条件龙里县位于黔中腹地，隶属于黔南布依族苗族自治州。龙里历史悠久，早在新石器时期就有人类活动的足迹。秦朝时龙里为且兰县属地，汉代属牂牁郡，唐贞观三年（公元629年）开始置县。某图经新志载：龙里，取龙架山之龙，乡里之里，故名。龙里县地处东经106°4518107°151，北纬26°101926°4933之间。地势西南高、东北低，中间隆起，全县平均海拔1100米，最高海拔1775米，最低海拔770米。沿东北西南纵向呈月牙形，南北长约73公里，东西宽约36公里，全县总面积1521平方公里，辖六镇八乡，167村（社区），居住着汉、布依、苗等20多个民族，总人口22万人，其中少数民族占37.5%。近年来，龙里县深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕省委“两加一推”主基调和州委“951”发展格局，弘扬团结拼搏、勇于创新、自我加压、奋力赶超的新时期龙里精神，经济社会发展取得了明显的成效。2011年，全县完成生产总值54亿元，其中农林牧渔总产值9亿元，人均GDP元，全社会固定资产投资亿元，社会消费品零售总额亿元，财政总收6.6亿元，农民人均纯收入5621元，其中来自种植业部分元，占%。 龙里县地处黔南州的西北面，是贵阳市东出、南下的咽喉要地，区位和交通条件得天独厚。县城距州府都匀市90公里，距省会贵阳市区30公里，距龙洞堡国际机场25公里；湘黔铁路、黔桂铁路线210国道、贵新高等级公路、厦蓉高速公路以及在建的贵广快速铁路、长昆铁路、龙里至白云北联络线从西向东贯穿县境；全县公路总长为940公里，其中乡村公路780公里，交通网络四通八达。全县14个乡（镇）已全部开通程控电话和传真，移动信号覆盖全县范围，通讯网络已基本建成。全县水电供应充足，目前县内建有35kVA变电站7座、110kVA变电站3座、220kVA变电站1座，自来水厂3座，日供水量3.7万吨，电视覆盖率达85%以上。龙里县历史文化悠久，民族民间文化丰富多彩。农民画、蜡染、挑花、刺绣颇有声誉，曾被黔南自治州政府命名为“农民画艺术之乡”。苗族“跳月节”、“杀鱼节”，“布衣族”山歌会等至今仍保留其原始、古朴、淳厚的民族风情。独特的喀斯特地貌孕育出奇山异水，境内有被誉为 “五百里观音洞”的“莲花洞”和与之相辉映的“冠山”、“巫山岩画”，有“某龙架山国家森林公园”、“猴子沟风景名胜区”、“龙里大草原”、“龙里生态园”、“比孟红色旅游区”、“龙里王寨苗族文化村”等旅游休憩佳品。3、龙里刺梨产业发展带来的资源优势（1）领导重视县委、县政府把刺梨作为引领龙里农民致富增收的主导产业来抓原龙里县委书记胡志峰在第三届刺梨赏花节开幕式上讲话中国经济林协会副会长、秘书长伍步升在茶香考察刺梨基地县财政预算安排500万元以上用于刺梨产业建设（2）基础条件园区规划农林水综合服务中心3个；管理用房6个；配备农技干部60余人。 （3）刺梨种植刺梨属蔷薇科蔷薇属多年丛生小灌木，刺梨果实营养丰富，维生素C的含量居各类水果之冠，同时含有SOD等抗癌及抗衰老物质，被誊为“长寿防癌”的绿色珍果。龙里野生刺梨资源丰富，在全县十四个乡镇均有分布，且生长良好，年产野生刺梨鲜果在100万公斤左右。龙里野生刺梨以其果大、酸甜适中、口感好而广受青睐，历来在省会贵阳市销售的刺梨鲜果、刺梨干等大部分来自龙里县谷脚镇，在黔中地区素有“花溪的辣角、青岩的醋、谷脚的刺梨、窄口滩的地箩卜”之美称。但由于都处于野生状态，产量低，刺梨资源未得到很好的开发利用。上世纪九十年代中期，龙里县在原某农学院等科研单位的指导下，引进贵农系列优良品种进行人工种植试验取得成功，并筛选出适宜龙里县种植的优良品种“贵农5号”和“贵农7号”，进入2000年以来，龙里县紧紧抓住实施退耕还林等林业生态工程的大好机遇，充分利用荒山荒地资源，以实施项目为载体，以科技为手段，大力发展刺梨种植，目前，龙里县现有刺梨面积8万余亩，其中基地化种植面积6.5万余亩，零星分布的面积1.5万余亩，刺梨面积占全县经济林面积的60%左右。刺梨种植地点主要分布在龙里县中北部的谷脚镇、醒狮镇、哪旁乡、洗马镇、谷龙乡和巴江乡等乡（镇）。至2012年止，全县人工种植刺梨有4万余亩已开始挂果，3万亩已进入盛果期，平均亩产在1000公斤以上，年产刺梨鲜果3000万公斤，总产1350多万元，刺梨已成为龙里县农业的一大特色产业。是目前全省人工种植刺梨最具规模、面积最大、品种最优、产量最高的刺梨生产县。刺梨不仅使贫困村脱贫致富，更是改善了当地生态环境刺梨种植得最早的谷脚镇茶香村，全村167户，667人，田200亩，人均0.29亩、旱地1100亩，人均1.6亩。25度以上的坡地占80%以上，由于田少、土地贫瘠和交通闭塞，在2000年以前，村民除了种粮，几乎没有其他收入，绝大多数村民靠砍树增加收入，全村长期处于贫困状态，人均纯收入仅400多元，是一个远近闻名的省级二类贫困村。1995年，在某农学院樊卫国教授带领团队的帮助下，该村开始试种和建立刺梨苗圃，2000年在国家退耕还林政策支持下，规模化种植刺梨，2005年刺梨进入盛果期后，茶香村发生巨大变化，2006年，刺梨年产量达到300万余斤，全村仅刺梨一项人均收入达到2000元以上，2011年达到3600元以上，年均增长速度为12.4%，部分农户还搞起了刺梨加工及刺梨林下养鸡、养鹅，收入进一步增加。村里10亩以上的熊家明、燕启成、黄光林等种植大户收入达到45万元，人均收入近万元。2010年以来群众种植积极性高涨，村民顾尚俊全家100亩荒山荒地全部种上刺梨。到2011年全村90%以上的土坯房变成砖瓦房。森林覆盖率从2000年的30%，上升到现在的70%以上。2009年被某省林业厅授予“林业生态文明示范村”。这是目前某省林业厅授予“林业生态文明示范村”的唯一行政村。以刺梨办节，扩大了龙里刺梨的影响茶香村绵延数十里的刺梨种植已蔚然成为一道非常靓丽的自然景观，现已成为远近闻名的“十里刺梨沟”。龙里县充分利用这一独特的生态景观，于2009年、2010年、2011年的5月和9月在茶香村相继举办了两届多彩某龙里生态游“十里刺梨沟”赏花节、某省龙里县谷脚镇茶香村生态游“十里刺梨沟”品果节等系列活动，吸引了众多游客前来观光品尝。龙里刺梨的影响得到进一步扩大。2012年有20多个省内外客商到龙里收购刺梨，并且价格从原来的1元斤上升到2.3元斤。“龙里谷脚刺梨”商标盒装鲜果，每斤卖到5元以上，在大旱之年，减产情况下，收入提高50%以上。龙里十里刺梨沟优质基地图为龙里县谷脚镇茶香村村民采摘刺梨（4）政策导向国家出台国发20122号文件，政策环境好国务院关于进一步促进某经济社会又好又快发展的若干意见（国发20122号）文件，着眼我省生物资源优势，重点支持我省特色优势产业发展，石漠化综合治理，增强自我发展能力，提高农业产业化水平。龙里发展刺梨产业面临前所未有的历史性机遇。国家林业局关于支持某省加快林业发展的意见（林规发20122号）文件，支持某加快林业发展的总体思路和工作重点中明确指出积极发展特色优势产业，结合林业重点工程实施，帮助某大力培育林业特色优势产业，增加农民收入，加大农业综合开发林业项目投入力度。抓住政策支持有助于我县刺梨产业发展；做大做强刺梨特色食品加工业，培育一批龙头企业，打造一批知名品牌；推进农业产业结构调整，提高农业产业化水平；提高森林覆盖率，加快生态建设步伐。实现特色农业产业化跨越式发展。政策优势有利于我县刺梨产业的快速发展。特色优势产业发展政策支撑国发20122号文件第十九条：积极发展特色轻工业。积极推进中药现代化，大力发展中成药和民族药。做强做优特色食品工业，培育一批龙头企业，打造一批知名品牌；第三十条：大力推进农业结构调整。“积极推进茶叶、干鲜果、中药材、酿酒高粱、油茶等基地建设，”、“建设黔南生态农业示范区，重点支持特色优势农产品良种繁育基地和商品生产基地建设”；第三十一条：着力提高农业产业化水平。“重点培育和引进一批农业产业化龙头企业，以农产品生产基地为依托，形成若干具有当地特色和资源优势的农业产业化示范基地。”抓住国家支持建设黔南生态农业示范区，争取国家对干鲜果、中药材、重点支持特色优势农产品良种繁育基地和商品生产基地建设的支持，大力推进刺梨产业化生态示范基地建设，引进和培育一批龙头企业，打造一批知名品牌，将加快实现龙里特色农业产业化跨越式发展。生态建设政策支撑国发20122号文件明确，将继续实施石漠化综合治理等重点生态工程，逐步建立生态补偿机制。第十三条：“增加造林和抚育任务。对生态位置重要的陡坡耕地继续实施退耕还林还草”。龙里喀斯特面积大、石漠化严重。刺梨是喀斯特地区的优势物种，刺梨的种植有利于喀斯特石漠化的生态治理，抓住国家实施退耕还林还草政策，将加快实现龙里刺梨规模化种植，大幅度提高森林覆盖率，将使龙里生态建设走在全省前列。（5）产业结构成熟干部群众积极性高县委、政府高度重视刺梨产业发展，成立了由分管领导负责的刺梨产业发展领导小组。在谷脚镇逐步走出一条刺梨致富路子的示范效应下，干部群众对发展刺梨产业认识不断提高。2000年以来在发展刺梨种植取得成功经验的基础上，加大发展力度。2009年、2010年、2011年龙里县连续举办两届“某、龙里十里刺梨沟赏花品果节”，让全县干部群众充分认识刺梨产业发展的好处，群众发展刺梨的积极性较高，2011年12月，召开全县刺梨、核桃产业发展推进会，安排部署2012年全县刺梨将发展1.5万亩种植任务，到2012年底全县刺梨种植面积达到8万亩。种植、管理、苗木培育技术在全省领先目前龙里县拥有全省最大的优质刺梨基地和苗木生产基地，在种植、管理技术、苗木培育方面处于全省领先地位。一是1995年以来一直在专家的指导下，按照无污染种植法，施有机肥；二是在管理上形成一套符合当地实际的办法，种植成活率高、管理成本低；三是苗木培育扦插成活率达到80%以上，比我省其他地方高50%左右，年育苗能力达到500万株；四是拥有一批刺梨种植、大田育苗管理等人才。较高的知名度为加快龙里刺梨产业发展打下了坚实的基础龙里刺梨具有较高的知名度，在全国具有一定的影响力，主要得益于丰富的野生资源和刺梨研究的研发地、得益于人工栽培最早、面积最大、品质最优，还得益于最早培育刺梨苗木和进行刺梨产品开发。每年我县刺梨冬季修剪可培育近1000万株苗。龙里刺梨鲜果先后卖到贵阳、安顺、贵定、长顺等地的几十家企业，苗木出售到省内的安顺、毕节、贵阳、兴义、六盘水及黔南州10多个县、市。1984年原龙里县科委就成立了某省第一家“龙里县食品厂”，主要生产以刺梨为原料的刺梨汁和刺梨加工厂。龙里刺梨现已拥有“茶乡刺梨”和“谷脚刺梨”两个某省著名商标。近20多年来，组织龙里刺梨和刺梨系列产品多次参加国家、省内外的各种展销和展览。1987年4月在汕头市举办的经贸洽谈会上刺梨产品被评为“最佳推荐产品”；1993年刺梨评为某省名优水果称号；1994年龙里县食品饮料厂生产的刺梨晶产品被某省科委评为科技进步三等奖；1996年龙里刺梨被中国农业博览会评为银奖； 1997年龙里刺梨干获某名牌农产品称号；2000年龙里刺梨干被认定为绿色食品标志产品；2003年在深圳举行的农产品交易会上，龙里刺梨被评为最受商家欢迎的十大产品之一；2009年10月，刺梨精粉、以刺梨为生产原料的刺硒灵、金刺参九正合剂等高新保健产品在深圳“中国·深圳第十一届高交会上展出；2010年上海世博会期间，龙里刺梨干等系列产品在某馆展出；近年来韩国、新加坡、马来西亚等国不断从龙里县境内进口龙里原产鲜果刺梨、刺梨汁、刺梨膏。台湾、日本多所大学和研究机构也以龙里刺梨为原料开始研究刺梨。基于上述理由，某生态农业科技有限公司建设一个年产2000吨的果汁饮料水生产线，项目总投资1228.39万元，流动资金281.79万元，年产2000吨果汁创利润283.36万元。(其中建设投资946.6万元、流动资金281.79万元、建设期利息10万元)，年均销售收入4380万元，企业利润283.36万元，税金189.23万元。项目建成后，将创造70个就业岗位，使人通过在厂内务工每年增收184.8万元（人均2.64万元）。第二节 项目概况一、拟建设地点龙里县境内二、拟建设内容、规模建筑面积3150平方米，饮料生产线一条。三、投入资金及效益情况1、投资总额：1228.39万元2、年均销售收入：4380万元3、销售税金及附加：118.39万元4、利润总额：354.2万元5、所得税：70.84万元6、净利润：283.36万元7、提取折旧：34.76万元四、主要技术经济指标1、10%天然果汁饮料单位产品用果量：220千克/吨2、40%带肉果汁饮料单位产品用果量：500千克/吨3、70%普通果汁饮料单位产品用果量：1000千克/吨4、单位产品耗电：7.5度/吨5、单位产品耗煤：5千克/吨6、单位产品耗水：7m3/吨7、资本金收益率27.61%8、投资利润率：18.97%9、 投资利税率：22.28%第三节 问题和建议本项目建成后，一可带动全区的经济发展，二可变废为宝，有效利用野生资源，三可促进经济发展、增加财税收入。项目符合国家产业政策，兼有较好的经济效益、社会和生态效益，实施方案可行，实施条件齐备，建议立项建设。初步可行性研究报告编制依据果汁饮料标准GB12695-90 饮料厂卫生规范 GB1917食品添加剂液体二氧化碳 GB2759冷饮食品卫生标准 GB5749生活饮用水卫生标准 本可行性研究报告以项目承办单位提供的基本情况和县乡统计数据为基础，参照投资项目可行性研究指南之一般工业项目可行性研究报告编制大纲编写。.第二章 市 场 预 测第一节 产品市场供应现状近几年，我国饮料行业正朝着“天然、营养、自然”的方向发展。果汁饮料发展快速，在饮料品种中市场占有比例上升到第三位。2015年我国饮料产量达到570万吨左右。有关浓缩果汁加工在中国尚属空白,浓缩果汁饮料加工业发展前景广阔。地域性品牌在果汁市场中相当活跃，因为果汁饮料的进入门不高，一些新的品牌也可能进入市场。从生产企业的分布地区来看，果汁饮料生产企业还存在着企业地区分布不尽合理的现象，大多数规模企业集中在北京、上海等经济发达地区，据了解我国年产果汁100吨以上的地区有上海、北京、广东、浙江等地。广大中西部地区丰富的原料资源没有得到充分利用；广大的农村市场只有一些地产地销的低档饮料。第二节 产品市场供应预测从2008年到2015年，我国年果汁产量分别为170万吨增加到570万吨，增长幅度达17.5%。但我国人均果汁饮料的消费量仅仅1.3公斤，而世界人均消费量为10公斤，欧美发达国家的消费量可达40公斤。随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐，可以预测果汁饮料还会有一定的增长。据专家预测，我国果汁消费仍将以每年10以上的速度增长，果汁业产量继续增长是毋庸质疑的。第三节 产品市场需求现状果汁饮料在欧美等发达国家销量最大，人均消费量40公斤年。1998年以后，每年都保持在30%以上的增长幅度。近几年世界果汁饮料消费保持了良好的上升趋势，世界浓缩果汁贸易量平均每年增长率为12，尤其是亚洲和东欧国家，如日本、韩国等果汁饮料市场增长远高于世界平均增长速度。果汁饮料在欧美等发达国家销量最大，人均消费量40公斤年。第四节 产品市场需求预测天然果汁饮料是21世纪全世界观注重视的高级珍品，经高新技术、先进设备加工而成，不仅保留了原料的风味和营养成份，而且具备各自的特色，深受人们的喜爱，是饮料市场的第三大品类，占据饮料销售总量16.5的市场份额，市场前景十分广阔。据专家预测，全球果汁饮料的消费量在未来年时间里继续保持每年10以上的增幅。统计数字表明，美国人年均果汁消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到1公升，差距十分明显。虽然由于中国市场的特殊性，人均消费量的增加速度不会很快，但是随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，果汁饮料以补充维生素的形象出现，自然吸引众人目光。果汁的天然属性符合饮料发展潮流，具有坚实的发展基础。 国内需求分析：随着人民生活水平提高，饮食健康观念加强，消费观念的变化以及对下一代成长的重视等因素，可以预测我国果汁市场将进入高速成长阶段，原因如下： 、健康观念增强推动果汁市场：消费者意识到饮料对健康的影响，越来越多的人特别是女性倾向食用健康饮品，果汁是健康饮品的重要组成部分，尤受消费者青睐。虽然，目前我国是水果生产大国，苹果产量世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量均名列世界前茅，但与水平生产大国不相适应的是，我国人均年消费果汁量华仅公斤多，不到世界平均水平的5，与发达国家平均水平差距更大，仅仅是其130，可见果汁饮料增长空间巨大。、生活水平提高拉动果汁消费：由于果汁所含营养价值高，与其它饮料比较价格也略高，因此，对于收入水平的依赖性较强，收入水平对潜在需求转化为现实需求具有决定意义，随着收入的增加，对果汁饮料的消费人数比例增加。据2012年新生代市场监测机构调查数据显示，专家、技术人员、教师和医生等有相对高收入者果汁饮料饮用比率最大，达到43.2。我国近几年每年经济水平保持7-8%的增长速度，将扩大我国人民平均收入水平，对于果汁饮料的需求也将保持一定水平的增长。根据国家统计局城市调查队2014年1季度调查，全国城镇平均收入增长较快的省市有北京、上海、浙江、福建和广东，而这些省份的果汁消费也增长较快，其中北京、上海、广东果汁产销量均超过了30万吨。、儿童果汁需求急剧增长：目前城市家庭在儿童消费上花费金额均占有家庭消费相当大的一部分。根据北京美兰德公司和国内家调查机构在国内9大城市调查结果，发现9城市615岁的儿童中有6.3饮用果汁，月平均果汁饮料消费额近10元，照此计算，全国36个大中城市果汁饮料的潜在市场非常可观。百世欣公司刚刚推出针对儿童市场的果汁饮料果倍爽，一开始就销售非常的火，从今年的销售排名看，果倍爽已经位于果汁饮料前十名。第五节 产品价格预测一、产品价格现状根据调查结果，国内果汁饮料从格水平如下：600ml 混合果汁饮料(菠萝+芒果+蕃石榴,12瓶) ：49.8 元野生蓝莓250ml*24果汁饮料：60元/箱245ml易拉罐装野生刺梨汁：￥5.20元/罐500mlPET瓶装野生刺梨汁：￥7.80元/瓶250ml*24礼盒装野生刺梨汁：￥87.00元箱平均价格（非易拉罐）9900元/吨。二、价格预测人工栽培的水果来源较为充足，果汁市场波动较大；野生山果由于原料来源有限，价格相对稳定。第六节 竞争力分析 一、竞争优势1、资源优势“绿色品”和“有机”是当今最热门的消费话题。本项目以野生果类为主要原料，这些山果纯属天然野生，生长环境荒无人烟，洁净无污染，营养丰富，风味独特。在人民生活水平提高，饮食健康观念加强，消费观念转变的今天，最能迎合消费者“返璞归真”的消费心理。本项目据有得天独厚的资源优势。2、价格优势本项目加工车间靠近原料产地，劳动力成本也远低于发达地区，同类产品价格明显低于外地产品。本项目价格优势十分明显。二、劣势汇源等大品牌饮料有其自己的全国销售网，而娃哈哈之类的后来品牌则可以利用其原有的饮料销售渠道，本项目建成后，在销售渠道方面明显处于劣势。第三章 建设规模与产品方案第一节 建设规模年生产能力2000吨，日产5吨，每天1班。第二节 产品方案一、产品设计依据1、口味分析纯天然果汁饮料果汁含量不少于10%，按口味分类为刺梨汁、杨梅汁、蓝莓汁、猕猴桃汁4种饮料。2、带肉果汁饮料分析带肉果汁饮料是用原果浆或浓缩果浆，加糖、酸味剂等调制而成，含有大量果肉、果纤维和果胶，可以直接饮用的制品，其果汁含量不少于40，它在制浆时保留了果皮、果肉中的全部营养成分， 因而具有原果肉味浓厚、水果色泽、营养成分保留完整之优点。3、百分比的果汁饮料分析70的果汁含量是指每100公斤果汁饮料中含有70公斤原果汁，另外30为水和其他成分（如葡萄糖浆等）；而100果汁含量是用鲜果直接榨汁不加水或浓缩果汁加水还原制成的纯果汁饮品。70的带肉果汁含有果胶和果纤维及大量的果肉，营养成分较丰富，果香浓、口味清凉；用浓缩浆还原制成的果汁，原果味不足，营养成分比果肉果汁饮料差。100的果汁饮料一般为清汁型或榨汁型（浑浊型）饮料，因在工艺中去掉了果清，所以果胶、果纤维和大部分果肉均被去掉，其营养成分也不够齐全；而70的带肉果汁饮料，由整个水果破碎制浆而成，保留了对人体有益的果胶、果纤维和全部果肉，营养价值一般比100的果汁（清汁或浑浊型）要高。4、“绿色”饮料分析“绿色”是当今最热门的消费话题，为了迎合消费者对绿色食品的“关注”，分为“猕猴桃汁”等以绿色为主色调的产品和标注有“鲜榨”字样的系列果汁产品两种。二、产品设计（一）饮料企业标准1、色泽 ：应具有与品名相符的色泽，且均匀一致 2、滋味和气味：具有该品种应有的滋气味。香气协调、滋味柔和，酸甜适口、无异味 3、组织状态 清汁型：澄清透明的液体 浑汁型：浑浊度均匀一致的液体 果粒型：汁液澄清、果粒悬浮均匀 果肉型：果肉混合均匀，无明显分层现象 4、杂质 ：无肉眼可见外来杂质 5、理化要求果汁饮料：果汁含量 10g100ml 果粒果汁饮料：果汁含量10g100ml水果饮料浓浆：果汁含量5 乘以标签上标示的稀释倍数g100ml 果肉饮料：果浆含量30g100ml （对高酸度、汁少肉多或风味强烈水果，20 g100ml ） 水果饮料：果汁含量5g100ml 产品定位本项目计划开发10%含量的口味型饮料、40%含量的带肉果汁饮料和70%含量的普通果汁饮料三类产品。产品定位原则为：1、刺梨果出汁率低，属风味型野果，原料来源较为稀少，主要生产10%原汁含量的口味型天然果汁饮料。2、猕猴桃营养丰富，具有食疗作用，属保健型野果，且出汁率高，原料较为丰富，主要生产40%含量的带肉果汁饮料。3、柑桔、蓝莓家种水果资源丰富，不具地方特色，用于生产70%原汁含量的普通果汁。三、标志、包装、贮存每个生产厂家都有自己独特的包装及标签。从市场分析来看，有的产品的包装质量非常低劣，标贴设计图案不突出，主色调不明显，这样的产品，即使质量再好，同样会遭到消费者的唾弃。（一）标志1、外包装标志必须符合GB 6388的规定。2、外包装两侧必须标明果汁名称、内装瓶数、每瓶容量、企业名称、生产日期、贮存条件。（二）包装1、包装材料内包装目前果汁饮料市场上市的包装有PET瓶、易拉罐、玻璃瓶、环保利乐包等。由于本地无玻璃厂，考虑运输成本，不宜采用玻璃瓶；利乐包保质期较短，也不宜采用；本项目计划采用玻璃瓶、PET瓶、易拉罐两种包装形式：口味型饮料和果肉果汁型饮料采用易拉罐包装；70%含量普通果汁采用PET瓶包装。外包装材料外包装采用瓦楞纸箱，执行GB 6543标准。2、包装要求包装应坚固、完整，纸箱底部必须封牢，箱外用塑料带三道“艹”字形扎捆牢固。3、包装容量产品规格的不同，注定了其目标销售群的差异，250ml易拉罐是专为批发市场及旅游场量身定做，500ml PET瓶是专为流通市场所用，1500ml玻璃瓶为家庭餐饮业日常消费。相比较而言，250ml易拉罐及500ml PET瓶的果汁占果汁市场总销售额的 65。本项目口味型饮料和带肉果汁型饮料采用250ml易拉罐包装；70%含量普通果汁采用500ml PET瓶及1500ml玻璃 瓶包装。（三）贮藏1、贮存原料的仓库必须通风良好、干燥、清洁，并具有防蝇、防鼠设施；地面用水泥或不渗水的无毒材料铺砌，库内应经常清扫（洗）、消毒。库内原料应按不同品种离墙、离地分类堆放，并标明入库日期、先进先用。 2、新鲜果品原料应存放在遮阳、通风良好并有保鲜措施的场地。场地地面应采用便于清洗、消毒的无毒材料铺砌；表面平整，稍有坡度，有良好的排水沟；经常清洗、消毒。 3、原果汁、浓缩果汁应存放在低温库内。库温应达到规定的温度，并规定各种原料的贮存期限。 4、鲜果原料在25的高温冷库贮藏，果汁贮存在-18低温冷库贮藏。（四）运输1、盛装原料的容器必须无毒、耐腐蚀、易清洗、结构坚固，并应经常清洗、消毒，保持洁净。 2、运输车辆必须经常清洗、消毒，保持洁净，防止原料受污染。 3、运输鲜果蔬原料时必须轻装、轻卸，不得与容易造成原料污染的物品混装、混运。易腐坏原料应采取特殊措施，或用冷藏车运输。第四章 场址选择目前正在对比选址中选址思路：1、 入驻交通便利，设施完备的工业区标准厂房；2、 租用原废弃学校及国营厂房；3、 租用工业区土地搭建厂房；4、 购买国有出让土地兴建厂房。第五章 发展思路以“天然、营养、自然”为发展方向，采用先进技术、设备、包装，高起点、严要求，树立产品形象，提高竞争能力，发挥“龙头”作用，带动农村经济发展及解决剩余劳动力就业的问题。第六章 技术方案、设备方案和工程方案第一节 技术方案一、基本工艺流程果汁饮料鲜果选择清洗去皮油冲洗榨汁过滤调配均质脱气灌装封口杀菌冷却成品刺梨带肉果汁刺梨选择清洗取汁调配均质脱气瞬时杀菌灌装封口杀菌冷却检验包装成品猕猴桃带肉果汁猕猴桃选果清洗去皮破碎、打浆去核、粗纤维灭酶调配均质脱气灌装杀菌冷却装箱成品。第二节 设备方案一、制冷设备制冷系统采用二氧化碳制冷，低温库内设搁架排管。二、车间生产设备1、主要设备：制浆机组、水处理设备机组、化糖设备、全套不锈钢管道、缓冲罐、胶体磨、均质机、脱气机、瞬时杀菌机、喷淋清洗机、灌装封口机、装笼卸笼机、杀菌锅、喷码机、CIP清洗设备机组等。4、为提高产品质量，灌装封口机采用进口设备。3、由于果源季节原因，需要大量半成品（浓浆）在淡季罐装，需要将制浆机组生产能力加大到10T/h。三、本项目约有50%的产品需用500ml PET及1500ml玻璃瓶包装，然后进入主生产线配套易拉罐罐装线。四、为降低包装成本，购置JKC-型全自动吹瓶机1台，自行生产高质量的PET瓶。第三节 工程方案一、主要建、构筑物初步方案（一）厂房按照标准化厂房图纸建设。（二）仓库砖混结构平房，建筑面积650平方米。室内填平夯实后，垫10厘米厚块石垫层，浇10厘米厚C20砼，做三油两毡防潮层，再浇4厘米厚C20砼面层；200厘米以下墙身用无毒聚乙烯涂料防潮；屋顶做房顶做SBS改性沥青防水层，再用4厘米厚钢筋砼预制板架空隔热。（三）冷库1、工程设计原则 建筑尺寸和形状设计适应当地环境条件和生产需要。 尽量缩小冷藏库表面导热面积。2、隔热材料选择 地坪以下和四壁填充隔热材料主要考虑最低的导热系数和最少的造价； 天花板以上隔热材料要同时兼顾自重导热系数和造价； 地面、四壁和天花板表面覆盖的隔热材料主要考虑无污染、低导热系数和附着牢固。3、技术参数低温冷库 贮藏能力：200吨 库内温度：-18 日进出库量：100吨 建筑面积：200平方米 贮藏能力：1000吨5、建筑尺寸低温冷库层高2.5米，库内有效面积(净空)200平方米，壁厚75厘米，外壁尺寸10m×20m，建筑面积200平方米。工程结构本工程采用国家首推的“砖混拱板平方库”，抛物线薄壳屋盖、工字型空腹加薄壁砼构造柱组合墙体基本仓形与冷库特有的隔热措施相结合的复合结构。标高 仓外地坪为基准标高±0.00 仓内地坪标高+200mm 隔热板标高25200mm 屋顶标高40200mm基础采用浅埋钢筋砼条形基础仓内地坪为保证足够的承栽能力，仓内地基夯实后，垫20厘米块石垫层，块石垫层之上现浇20厘米加气砼，加气砼之上浇筑10厘米防冻砼。墙身内层墙身厚38厘米，外层墙身厚24厘米，用砂砖、M50砂浆砌筑；内层每隔2米间距用C20钢筋砼浇筑一根构造柱；两层墙体之间用珍珠岩粉填充12厘米隔热层。屋面屋面做成抛物线薄壳屋盖。屋盖框架用C20钢筋砼浇筑。屋面拱板用C35钢筋砼浇筑，每隔一定间距设变形槽；屋面两拱板连接处用厚15毫米的12水泥砂浆找平，再做一层防水层；采作外天沟集中排水。隔热天花板在层高2.5米处做一道圈梁带8厘米厚砚筋砼板，板上填10厘米厚轻质隔热材料，并用塑料膜密封防潮。仓内隔热材料仓内上下及四壁贴硬质聚胺脂泡沫塑料隔热。门窗门窗用优质木料制作，双层、四周加装乙烯基塑料封条。（四）宿舍及管理用房1、结构强度和钢筋混凝土强度等级梁、板、圈梁、构造柱，过梁：C20；基础：C15;垫层：C10；钢筋- HPB235、- HPB335；2、墙体墙体厚度：承重墙厚240毫米、填充墙厚180毫米。凡以圈梁代替过梁处加1根18钢筋，两边伸入300毫米，不再另设过梁。3、门窗铝合金门窗，所有窗户和阳台设钢护罩，立柱钢筋12130，横向钢筋6花纹焊接。4、防水屋面防水除施工图注明外，由专业队伍按规程施工。所有防水层四周均涂卷至屋面高度。屋面竖井及女儿墙阴阳角处，应增加涂卷厚度，做钎维布加强层穿板面管道或泛水以下外墙穿管，安装后严格用细石混凝土